Для развития своего бизнеса и освоения новых территорий владельцы успешного бизнеса все чаще прибегают к франчайзингу. При этом следует понимать, что включает в себя франчайзинговый пакет и как правильно его создать, чтобы не упустить мелкие, но важные детали.

Упаковать франшизу – значит максимально выгодно ее продать.

Общие сведения об упаковке

Упаковка франшизы, по сути, – создание полного пакета документов на ведение бизнеса. Его основная задача заключается в передаче полной документальной информации для франчайзи. Там должны быть не только экономические подробности с деталями маркетинга и обслуживания, но и описание внешнего вида сотрудников.

Получая пакет, франчайзи должен полностью вникнуть во все нюансы покупаемого партнерства. Разработка ведется индивидуально для каждого франчайзи, с учетом многих факторов. Это не может быть стандартный набор документов.

Состав пакета

В полноценный пакет входит 4 группы документов:

1. Договор. Это непосредственный юридический документ, который подтверждает осуществление сделки. В нем обговариваются выплаты – единовременные и ежемесячные. Главная трудность заключается в том, что в нашем законодательстве такой договор определяется, как договор коммерческой концессии. Регулируется такой договор Гражданским кодексом РФ.
2. Стандарты. Их обязана соблюдать сторона франчайзи при организации бизнеса по франшизе.
3. Руководство непосредственно по ведению дел. Это, в основном, оформление правил рекомендательного характера, с помощью которых пользователь партнерского соглашения может самостоятельно управлять работой внутри своего бизнеса. В этих документах обговаривается стиль помещения, одежда персонала, а также все технические детали производства. Рекомендуется – сколько часов в день должно работать производство, с кем сотрудничать и на каком оборудовании работать.
4. Бумаги, с помощью которых франчайзи может продавать и продвигать продукцию при франчайзинге. Это визитные карточки и бизнес-план с подробными инструкциями.

Важно, чтобы его созданием занимался опытный предприниматель или профессионал, иначе можно пропустить мелкие детали, которые впоследствии скажутся на рентабельности бизнеса у франчайзи. Особенно это касается тех случаев, когда франшиза продается неопытным бизнесменам.

Также внутренняя упаковка включает подробное описание желаемого помещения, со всеми техническими характеристиками и требованиями к его месторасположению. Каким должен быть потенциальный сотрудник и чему его обязательно обучить – эта информация также должна войти в упаковку.

Этапы создания франшизы включают в себя наличие презентации. Она позволяет будущему покупателю осознать все преимущества продукта. Франчайзи нужно заинтересовать вашей маркой и концепцией ведения бизнеса. Его нужно убедить, что он, при соблюдении определенных требований, получит готовую рабочую модель рентабельного бизнеса.

К нам часто и в большом количестве поступают вопросы по поводу упаковки франшиз, и я решил собрать самые частые вопросы и ответы на них в одном посте. Бизнесмены очень часто не понимают, что же такое упаковать франшизу, и это действительно большая проблема. Кстати, недавно я делал аудит всех своих конкурентов по упаковке франшиз, и могу смело сказать, что большая часть «профессиональных» компаний по упаковке так же не понимают, что значит упаковать франшизу, и это печально.

1. Что значит упаковать франшизу?

— Многие почему-то думают, что упаковать франшизу — это сделать сайт и презентацию для продажи франшизы, но это в корне неверно. Упаковать франшизу — значит полностью прописать ваш бизнес и ваши бизнес-процессы на бумаге, и сделать подробное руководство по запуску и ведению вашего бизнеса с учетом всех нюансов. Взяв сердце вашей франшизы (ваш франч-пакет), человек должен понимать, что ему делать дальше и не задавая лишних вопросов запустить такой же точно бизнес, как и у вас.

2. Можно ли продавать франшизу без франч-пакета?

— Некоторые «бизнесмены» конечно так делают, но результаты получаются плачевные. После 3-5 проданных франшиз вы либо будете в шоке, от того что вам постоянно нужно будет отвечать на вопросы франчайзи, и вы будете «как белка в колесе» и продавать франшизу дальше не будет никакого желания, либо вы просто забьете на своих франчайзи и будете и дальше продавать франшизу и не оказывать никакую поддержку, что повлечет за собой испорченную репутацию, суды, и возвраты денег. Обычно бывает именно так.

3. Могу ли я сам упаковать франшизу?

— У нас в компании над упаковкой франшизы работают: юрист, копирайтер, маркетолог, упаковщик, дизайнер, финансист + иногда привлекаются сторонние специалисты. Сможете ли вы обеспечить свою франшизу этими ресурсами самостоятельно? Даже если ответ да, то вряд ли вы найдете таких специалистов с опытом упаковки франшиз, поэтому это займет огромное количество времени, а результат будет под вопросом.

4. Из чего состоит франч-пакет?

— Как правило франч-пакет состоит из многих блоков, в которых в подробностях расписаны нюансы ведения бизнеса: блок введение (прописанная бизнес-модель, пошаговый план запуска бизнеса, введение в нюансы бизнеса); блок персонала (руководство по найму персонала и по управлению персоналом); блок места ведения бизнеса (все нюансы по выбору, оформлению, обустройству, и безопасности помещения); блок маркетинга (привлечение клиентов); блок продажи (подробное руководство по продажам); юридический блок (все юридические нюансы ведения бизнеса от оформления юр лица до мельчайших юридических деталей); блок продукта (подробное руководство по продукту компании) и другие блоки в зависимости от специфики бизнеса.

5. Почему услуги компаний по упаковкам франшиз стоят дорого?

— Смотря с чем сравнивать. Если сравнить стоимость упаковки франшизы с количеством тех денег, которые вы потеряете в итоге при запуске некачественной франшизы, то цены на рынке упаковки франшиз покажутся смешными. Если ваша франшиза будет некачественной, то начнутся суды, возвраты денег, или вы упретесь в потолок и не сможете брать новых франчайзи. Покупая упаковку один раз вы получаете качественный продукт, который приносит вам деньги долгие годы. Над упаковкой франшизы работает целый штат сотрудников, поэтому за качественную работу нужно платить.

6. Будут ли покупать мою франшизу, если у меня не известный бренд?

— Абсурдный вопрос, но его так же задают очень многие. А как ваш бренд может стать известным, если вы не будете продавать франшизу? Вы будете открывать точки сами? Да, возможно, но сколько у вас уйдет денег и времени на такое развитие? Может не хватить и жизни. Большинство компаний как раз и становятся известными благодаря франчайзингу. Так что можете не волноваться, если у вас есть хорошая бизнес-модель, то вашу франшизу 100% купят.

7. Как продумать франчайзинг так, чтобы мне платили не только паушальный взнос, но и регулярно оплачивали роялти?

— Давайте ценность своим франчайзи постоянно. Что можно подразумевать под ценностью? Все то, что облегчит работу вашим франчайзи. Например, в вашем бизнесе круто работает Инстаграм и через него идет основной поток клиентов, а у вас в штате есть СММ специалист, который занимается только Инстаграм. За небольшую надбавку к его з/п отдайте ему продвижение аккаунтов франчайзи, чтобы они получали результаты через вас. Уже за это они будут платить роялти. Задача любой франчайзинговой сети придумать 5-7 таких фишек, от которых не будет смысла уходить и вашим франчайзи выгоднее будет платить роялти.

Если у вас есть вопросы по упаковке франшиз, то направляйте их нам на почту [email protected] либо оставляйте заявку на бесплатную консультацию у нас на сайте franchise-agency.ru

Если вы хотите качественно упаковать и продавать франшизу, то обращайтесь к профессионалам -

Владимир Бушуев, генеральный директор компании по разработке VR-решений The Psycho , рассказывает основное, что важно знать, чтобы упаковать бизнес во франшизу

В закладки

Владимир Бушуев, The Psycho

Что такое франчайзинг и кто его покупает?

Франчайзинг - разновидность партнерских отношений, которая предполагает продажу права ведения бизнеса по определенной бизнес-модели. За ее использование франчайзи (покупатель) платит фиксированный паушальный взнос, а также роялти - за право работать под брендом и сопровождение бизнеса, и вознаграждение за использование лицензий и оборудования. Если у вас уже есть бизнес с готовым продуктом, который возможно тиражировать, с четко определенными целями и задачами - это первый шаг к упаковке во франшизу. Следующий шаг - разобраться, на каких условиях вы хотите продавать потенциальным франчайзи.

Запуск нового бизнеса с нуля всегда связан с финансовыми рисками. Кроме того, часто начинающим предпринимателям не хватает опыта: реализовать бизнес-проект, необходимы глубокие знания в области управления, маркетинга, рекламы, а кроме этого трезвая оценка особенностей создаваемого проекта. Поэтому покупка франшизы - это отличная возможность избежать «набитых шишек» и прокачать свои бизнес-навыки.

Что можно продать по франшизе?

Передача прав на объекты собственности бизнеса является главной особенностью франчайзингового договора. Однако комплекс франчайзинга может быть представлен в разных формах.

• Производственный или промышленный франчайзинг

Промышленные франшизы среди всего объема франшиз на рынке занимают менее 1%. Владелец бренда позволяет покупателю франшизы производить и продавать товары или оказывать услуги под своим брендом в соответствии со своими требованиями к их качеству. Среди компаний, которые предлагают промышленные франшизы, можно назвать Nestle и Pepsi Cola.

• Дистрибуционный франчайзинг

В этом случае франчайзи получает право на распространение продуктов под официальным брендом компании на основе соответствующих процессов распространения продуктов. Например, шины Michelin.

• Франчайзинг-контракты на услуги

Подобный тип сотрудничества предполагает передачу прав на использование технологий, стандартов и моделей управления. Это самый распространенный вариант в области общественного питания. Так работают McDonalds, Burger King и Pizza Hut. Такие компании прочно обосновались на рынке, вселяя уверенность в потенциальных фрачайзи постоянным присутствием огромного количества гостей в своих точках. Для приобретения такой франшизы необходимы только денежные инвестиции, и можно начинать дело.

Помимо традиционных для франчайзинга бизнесов вроде ритейла и HoReCa на рынок выходят новые игроки. Среди них все больше технологических компаний, в том числе и в области виртуальной реальности (VR), которая быстро набирает популярность в игровой, образовательной, медицинской и других индустриях. Например, мы уже запускаем по франшизе развлекательные VR-проекты - квесты, игры и шутеры и т.д.

Что нужно, чтобы упаковать бизнес во франшизу?

Чтобы понять, сколько денег необходимо для упаковки бизнеса во франшизу, очень важно провести оценку сферы деятельности и определить рентабельность дела в других городах и регионах. Это даст ответ на вопрос о бюджете упаковки и сроке реализации. Для каждого бизнеса эти параметры будут свои. Например, нам это обошлось примерно в 500 000 тысяч рублей при средних сроках около 3-4 месяцев. В случае The Psycho франшиза включает передачу проекта «под ключ» - это значит, что мы передаем технологии и оборудование (систему VR-трекинга, костюмы, разработки игр), а франчайзи остается бизнес-часть и поддержка техники в надлежащем состоянии.

Уникальное товарное предложение

Сформулируйте уникальное товарное предложение, которое будет наглядно показывать, что ценят в компании клиенты или заказчики. На этом этапе можно провести опрос среди существующих клиентов и узнать, что для них наиболее важно в работе компании или функционировании товара. На основе полученных данных можно отобрать ТОП-7 характеристик и расположить их по степени важности. Сравнив полученные результаты по своему товару с аналогичным товарами основных конкурентов, вы выявите преимущества. Это и будет ваше уникальное товарное предложение.

Отдельно проанализируйте ответы клиентов, которые приносят больше всего прибыли компании. Эти данные помогут не только продать франшизу, но и выстроить грамотную рекламную кампанию. Как и все визуальные материалы, реклама должна быть синхронизирована с корпоративным стилем.

Фирменный стиль и товарный знак

Для заключения договора франшизы необходим зарегистрированный товарный знак. Он регистрируется на 10 лет, далее этот срок нужно продлевать. Поэтому на данном этапе необходимо сразу сформировать визуальный образ компании, разработав общую концепцию бренда, в соответствии с которой будут оформлены все визуальные материалы, включая товарный знак.

Элементы корпоративного стиля должны легко считываться с логотипа, веб-сайта, визиток сотрудников, интерьера офиса, сувенирной продукции. Продумав шрифт, корпоративные цвета и унифицировав визуальные материалы на сайте, буклетах или визитках, вы доставляете сообщение о вашей компании. Кроме того, ваш франчайзи будет иметь готовые гайды по фирменному стилю, что исключит ошибки, искажение, неправильное использование его элементов.

Бизнес-план

Потенциальные покупатели франшиз хотят видеть цифры: расходы, доходы, прогнозы. Чтобы успешно продавать франшизы, нужно представить стратегию развития компании, то есть бизнес-план, и текущие результаты. Бизнес-план включает данные о перспективах деятельности компании в условиях рынка, максимально полную информацию о рынке сбыта, законодательных актах, которые так или иначе могут повлиять на ситуацию по продажам. Также в нем должен быть маркетинг-кит и четко прослеживаться стратегия бизнеса. Как правило, в маркетинговый план также включают миссию и цели компании, стратегическое планирование, описание продукта или услуги и требования к потребительским свойствам, конкурентные преимущества, ценовую политику, методы стимулирования продаж, формирование бюджета маркетинга и многое другое.

Продвижение продукта

На этапе продвижения продукта важно участие в выставках, форумах и конференциях, получение сертификатов и наград. В маркетинг-кит целесообразно включить благодарственные письма и отзывы, страницы «Вопрос-ответ», копии статей, подтверждающих упоминания о компании в СМИ. Чем лучше вы сами продвигаете свой продукт и компанию, тем легче будет найти франчайзи, и тем более выгодной для вас станет продажа франшизы.

За что брать деньги

Как правило, цена на франшизу складывается из платежей разного вида: это могут быть как паушальные платежи и роялти, так и вознаграждения за пользование лицензиями, оборудованием. Состав цены на франшизу зависит от сферы деятельности.

Паушальный взнос - это фиксированная одноразовая сумма, которую франчайзи платит франчайзеру по договору, а роялти - это вид лицензионного вознаграждения, периодическая компенсация, как правило, денежная, за использование патентов, авторских прав, природных ресурсов и других видов собственности.

В случае, если у франчайзера есть возможность поставить завышенную или просто высокую ставку по роялти, можно отказаться от паушального платежа. В дальнейшем роялти принесет доходы на порядок выше и будет отличной рекламой для потенциальных покупателей: для франчайзи отказ от паушального платежа выгоден, потому что иначе ему единовременно придется отдать крупную сумму денег.

Поиск франчайзи

Упаковав бизнес по необходимым параметрам, можно приступать к поиску потенциальных франчайзи. Важно помнить, что не только франчайзи выбирает вас, но и вы его. Постарайтесь как можно лучше узнать потенциального партнера, его ожидания и видение бизнеса, а также критически оцените, насколько совпадают ваши цели и задачи. Для поиска франчайзи мы используем рекламу, социальные сети, а также уже наработанные контакты и партнеров.

. Сегодня речь пойдёт о том, как упаковать франшизу. Другими словами – подготовить ее к продаже.

Мы уже говорили о том, что создать франшизу – означает разработать такую модель, такую схему работы, по которой под вашим брендом смогут работать другие предприниматели. То есть, вам нужно продумать, проработать и отладить, проверить в реальности свою модель ведения бизнеса. Когда у вас будет набор четких правил, четких принципов и действий, нужно будет все это описать, подготовить таким образом, чтобы разобраться в вашей модели и манере ведения бизнеса смог любой желающий с вами сотрудничать. Кроме того, упаковка франшизы подразумевает под собой подготовку и юридических документов. Только упакованный во франшизу бизнес вы сможете в итоге продать. Остаётся главный вопрос – как же упаковать франшизу?

Для того чтобы создать и упаковать франшизу на самом высоком уровне, необходимо обратиться в специалистам. Компания Fran Konsalt — выполнит для вас все работы под ключ.

Подготовка франшизы к продаже – дело не быстрое, и требующее от вас трезвого, холодного подхода к делу. Не спешите превращать бизнес во франшизу сразу же, как начали получать хороший доход. Вообще верный признак того, что пора – когда у вас уже начинают спрашивать, как стать вашим партнёром.

Вы можете облегчить себе работу, если с самого начала будете ответственно подходить к подготовке документов и другим аспектам – например, сразу позаботитесь о регистрации товарного знака, будете фиксировать и оформлять общие правила и другие аспекты ведения своего дела. Потом вам просто будет легче подготовить документы. Так что думать на перспективу нужно сразу, но без горячки и завышенных амбиций.

1. Продумайте модель сети.

Затраты открытие точки и дальнейшее сопровождение должны покрываться паушальным взносом или роялти. Продумайте размер взноса, размер роялти, причем так, чтобы и расходы покрывать, и зарабатывать, и не распугать возможных покупателей.

Вы можете продумать несколько форматов ведения бизнеса для своих партнеров – так вам удастся заполучить больше партнёров, открыть больше разноплановых точек. В итоге – охватить большую долю рынка.

Таким путем пошла сеть Форнетти:

Они предлагают разные форматы точек, для начинающих бизнесменов с разными амбициями и возможностями.

2. Подготовьте документы на франшизу.

Вам обязательно понадобятся:

3. Спланируйте стратегию развития сети.

Продумайте, в каких городах вы хотите открывать точки, и сколько вы их в итоге хотите. У вас должна быть реальная цель и шаги, которые нужно сделать, чтобы её достичь.

Одна из успешных франшиз – стоматология Premium Dent. Цель компании – открыть стоматологии во всех городах РФ с численностью больше 100 тысяч жителей.

В связи с этим они предлагают два варианта франшизы – с арендой оборудования или приобретением; обучают своих франчайзи; предлагают приобрести франшизу не только стоматологам, но и просто людям, которые хотят вести свой бизнес. Это помогает им увеличить охват.

4. Разработайте фирменный стиль.

Ваши франчайзи должны работать с сильным брендом. А создать такой не получится, если у вас нет чёткого, .

Тут, наверное, следует упомянуть MacDonalds. Да, о нем мы уже говорили не раз, но именно у этих ресторанов быстрого питания просто безупречно продумано все до мелочей – начиная с оформления точек и заканчивая упаковкой картошки фри.

5. Проработайте гайдлайны (руководства по использованию фирменного стиля).

Фирменного стиля как такового недостаточно. Вы должны объяснить своим франчайзи, как использовать фирменный стиль правильно. Что можно делать, а что недопустимо; как располагать рекламные щиты или логотип на листовках – всё это важно, чтобы поддерживать целостность имиджа бренда.

Вот пример – выдержка из гайдлайна франшизы Бэби Клуб:

6. Продумайте систему скидок на расходные материалы.

Это будет ещё одно поощрение работать с вами, ещё одно преимущество вашей франшизы перед другими.

Таким путем идет франшиза «Джелато Шоколато». У них есть скидка на мороженое премиум класса для партнеров. Это позволяет увеличить сбыт продукции компании.

7. Проведите аналитику конкурентов в регионах.

Так вы будете знать, в каких городах вам нужны новые точки, а в каких – нет. Если вы хотите захватить дальние города – просчитайте расходы на логистику.

Тут хочется вернуться к примеру стоматологий Premium Dent. Компания четко заявляет, что ей интересны города численностью больше 100 тысяч жителей.

8. Составьте портрет франчайзи.

Поймите, с кем вы хотите работать. Кто эти люди, которые будут развивать ваш бизнес. И чётко знайте, кого вы точно не хотите видеть среди своих партнеров. Когда у вас будет , вам будет легче и продать франшизу – вы будете знать, кто ваш потенциальный франчайзи.

Очень конкретно прописаны требования к партнерам у службы такси Uber:

9. Составьте маркетинг-кит.

Пропишите в нём все основные моменты – требования к франчайзи; ваши преимущества; окупаемость бизнеса; модель в общих деталях.

Пример отличной презентации от франшизы мягкого мороженого Tutti Frutti:

10. Продумайте автоматизацию и контроль работы франчайзи.

Доверяй, но проверяй – это правило не теряет своей актуальности в бизнесе. Если вы пустите всё на самотек, могут быть плохие последствия. Работу франчайзи нужно контролировать – но не только с целью наказать в случае чего, но и оказать поддержку, если это будет нужно.

Для этого вам понадобится хорошая . Иначе вы просто не сможете понять, как работает новая точка, действительно ли там всё хорошо с клиентами и продажами.

На рынке есть даже готовые предложения систем специально для франчайзеров, например FranchBiz.

Возможно ли упаковать франшизу самостоятельно? Возможно, правда, это займёт много времени и сил. Можно обращаться и к специалистам по упаковке франшизы, но это будет недёшево – вы сами это понимаете.

По крайней мере, у вас на руках уже есть некоторые намеченные тропинки, чтобы начать двигаться в этом направлении.

Удачи вам, и роста бизнесу!

Создание собственного бизнеса начинается с идеи. Одной из смелых, но интересных во всех смыслах идей можно считать открытие кальянного бара. Каким должен быть готовый бизнес-план кальянной?

Кальянная – популярный и весьма прибыльный формат заведения. Между тем, в России кальянных не так много, как хотелось бы. Причина – введенный в 2014г. запрет на курение в общественных местах.

Установленные правительством нормы ограничили возможности ведения подобного бизнеса. Однако настоящих энтузиастов и любителей ароматного дыма это не смущает.

Во-первых, ниша не насыщена, что избавляет от борьбы с конкурентами. Во-вторых, для открытия кальянной не требуется слишком больших средств. В-третьих, прятаться от закона не придется. Есть небольшая «лазейка» для легального открытия подобного заведения. Правильно организовать дело поможет бизнес-план открытия кальянной с расчетами. Рассмотрим его основные разделы.

Организационная часть

Изначально следует выбрать способ ведения бизнеса. Кальянную можно открыть в следующих форматах:

1. Отдельное заведение. Более сложно в «раскрутке», однако в перспективе более прибыльно. Направлено на определенную целевую аудиторию. Полноценная кальянная должна содержать максимальный ассортимент продукции. В ее основе могут быть фрукты, молоко, камни, табак, пряности и пр. Продажа напитков (в том числе алкогольных) и еды не рекомендуется. Это позволит заведению не классифицироваться как общепит, соответственно, избежать нарушения законодательства. Потеряв на «еде», выиграете на «табаке». Впрочем, можно позволить клиентам приносить выпивку и закуски с собой. В таком случае, наличие чеков на такую продукцию обязательно. Этой мерой обезопасите себя от претензий клиентов в случае отравлений и проверок контролирующих органов.
2. Часть кафе. В кальянные комнаты, расположенные в качестве дополнительной услуги ресторанного бизнеса, клиенты заходят «по пути», чтобы ощутить «ароматное послевкусие» после сытного ужина. Такие заведения достаточно быстро становятся популярными. Однако успех их во многом зависит от режима работы и качества услуг того заведения, под крылом которого они находятся. По закону разрешено открыть кальянную на территории заведения общественного питания. Однако для этого помещение должно быть изолировано и специальным образом оборудовано. Никотиновые смеси реализовывать не стоит! По сути это не является проблемой. Разнообразие смесей для кальянов столь велико, что способно удовлетворить вкус самого притязательного клиента. А высокая проходимость обеспечит солидный доход.
3. Часть развлекательного заведения. Кальянная при ночном клубе с первых дней будет иметь клиентуру. Такой способ организации является наиболее рентабельным. Однако потребует он усиленной охраны заведения и тщательного соблюдения правил безопасности и прочих установленных законом норм. Наверняка проверки будут частыми. Зато есть возможность получить дополнительно свыше 50% прибыли от продажи напитков и еды. По статистике, 85% посетителей кальянной предпочитают сочетать курение с распитием алкоголя.

После того как вы решили, в каком формате будет открыта кальянная, ее следует официально зарегистрировать. Реализовывать алкоголь с недавнего времени в России может лишь юрлицо, поэтому избрав такой способ ведения бизнеса, открывайте ООО (также нужно будет получить лицензию на продажу спиртных напитков).

В противном случае подойдет и ИП. Понадобятся также разрешения от СЭС, пожарной инспекции.

Требования пожарной безопасности должны строго соблюдаться. От небольшого тлеющего угля может сгореть целое заведение.

Кадровый вопрос также немаловажен. Специфика бизнеса такова, что официантам придется консультировать клиентов.

Персонал должен быть компетентен в части таких вопросов, как виды табака, составы смесей, особенности раскрытия ароматов, церемония «курения кальяна». Кальянщики, в свою очередь, должны обучаться правилам заправки и раскуривания кальянов.

Успех кальянной прямо пропорционален качеству оказания услуг. В подобные заведения идут за комфортом, поэтому важно создать соответствующую атмосферу и подобрать вежливый, ненавязчивый и внимательный персонал.

Производственная часть

Помещение следует выбирать в популярных районах города. Большой поток людей будет способствовать посещаемости. Для кальянной комнаты при каком-либо заведении достаточно будет 20 м 2 , для полноценной кальянной лучше выбирать более просторные помещения от 100 м 2 (подойдет для организации 10 небольших секций).

Система вентиляции в помещении должна работать безупречно. Обязателен санузел.

В оформление зала нужно вложить немало сил. Дизайн уместен в восточном стиле (шатры, подушки, кофе). Свет желателен приглушенный (лучше светильники), музыка расслабляющая, мебель мягкая.

Из оборудования понадобится приобрести:

• огнетушители;
• мебель;
• кальяны;
• комплектующие;
• посуда.

Помимо этого, закупить нужно будет сырье и расходные материалы (фольга, уголь), а также элементы декора помещения.

Многие предприниматели отказываются от идеи открывать кальянную, так как не знают, легальна ли данная деятельность или нет. . Полезная информация об особенностях открытия бизнеса.

Возможно, следующая тема вас заинтересует. Открытие бизнеса по франшизе Coffee Like. О преимуществах и стоимости читайте .

Составление бизнес-плана – важный этап создания собственного дела. Начинающие предприниматели зачастую не знают, какую информацию должен содержать этот документ. Здесь подробная инструкция по составлению грамотного бизнес плана.

Маркетинговая часть

Успех зависит от качества организации бизнеса на начальном этапе, перспектив и уровня конкуренции. Маркетинговая часть бизнес-плана кальян бара должна содержать исследования относительно:

• наличия конкурентов, также особенностей их услуг;
• спроса (желательна детализация по конкретным видам товара);
• возможностей охвата рынка;
• эффективности той или иной рекламы;
• подходящих стратегий развития.

Смеси с никотином выставлять на обозрение широкой общественности неразумно. Это грозит проверками контролирующих органов, и как следствие, штрафами.

Стоит отметить, что в небольших городах конкуренция будет ничтожно мала, если вообще будет. Так что кальянная наверняка будет эдаким культовым местом. Ситуация в мегаполисах несколько сложнее. В России подобные заведения часто открываются на условиях франчайзинга.

Интерьер кальянной “Мята”

Популярными сетями являются:

• «Мята»;
• «Уникальные кальянные»;
• «Hookah Place»;
• «No Smoke»;
• «Smoke House»;
• «Nargilia».

При покупке франшизы писать бизнес-план не понадобится. Он будет предоставлен франчайзером.

Кальянная предполагает открытие небольшого по размерам заведения. «Масштаб» в такой деятельности может привести к нерентабельности. Лучше со временем открыть несколько точек в разных частях города.

Финансовая часть

Имеющимся бюджетом следует распоряжаться грамотно. Следуя расчетам, изложенным в бизнес-плане, получится избежать лишних растрат. Просчитаем, сколько придется вложить денег в организацию кальянной.

Расходы на открытие составят:

• регистрация – 10 тыс. руб.;
• аренда помещения – 30 тыс. руб.;
• зарплаты – 85 тыс. руб.;
• кальяны и аксессуары – 50 тыс. руб.;
• коммунальные и прочие расходы – 15 тыс. руб.;
• оборудование и мебель – 130 тыс. руб.;
• ремонт и дизайн – 70 тыс. руб.;
• сырье – 10 тыс. руб.

Итого 400 тыс. руб.

Средняя стоимость кальяна – 500 руб. Поток клиентов в кальянной на 10 зон будет доходить до 20-30 человек в день. Даже, если считать по минимуму, ежемесячный доход будет варьироваться на уровне 280 тыс. руб.:

500 руб. х 20 ед. х 28 дней = 280 000 (дополнительные услуги при расчете не учитываются).

Предельные расходы на 1 кальян – 250 руб. (с учетом оплаты труда персонала). При этом наценка – минимум 300% (в некоторых случаях можно «накидывать» до 1000%). В нашем примере себестоимость продаж за 28 дней будет равна 140 тыс. руб.:

250 руб. х 560 продаж = 140 000

Соответственно, операционная прибыль составит 140 тыс. руб. За вычетом ежемесячных административных расходов (45 тыс. руб.) чистая прибыль составит 95 тыс. руб. Не сложно подсчитать окупаемость проекта:

300 тыс. руб. (инвестиционные расходы) / 95 тыс. руб. = 3,15

Кальянная Smoke House

То есть вложенные средства реально вернуть за три с лишним месяца. Естественно, для этого должна проводиться разумная реклама. С учетом необходимости «раскрутки» заведения и наработки клиентской базы, целесообразно рассчитывать на вдвое больший срок окупаемости, то есть 6 месяцев.

При правильной организации бизнеса, кальянная может не только легально функционировать, но и приносить хорошие деньги. Альтернативных заведений нет, при этом наценка на товар огромна. Качественный бизнес-план кальянной, учитывающий мельчайшие детали и нюансы деятельности, поспособствует быстрому развитию заведения. А как сделать его прибыльным будет зависеть от вас.

Сумеете создать непередаваемую атмосферу с ненавязчивым сервисом и отменным «вкусом», притягивающую клиентов своей экзотичностью, тогда не только в кратчайшие сроки окупите стартовые вложения, но и получите возможность отложить «на черный день».

Кафе – прибыльный бизнес несмотря на то что многие заведения закрываются, не проработав и года. Все дело в правильном планировании. : учимся составлять бизнес план. Готовый пример вы найдете в статье.

Все о плюсах и минусах туристического франчайзинга вы найдете в материале.

Видео на тему

Онлайн калькуляторы