Я начинаю заполнение очередной рубрики "Бизнес-Планы" и во вступительной статье хотел бы поговорить о том как написать бизнес-план для инвесторов, для себя и вообще разобрать тему бизнес-планирования.

Что такое бизнес-план?

Перед тем как приступить к разработке бизнес-плана необходимо сначала выяснить "Что же такое бизнес-план и для чего он нужен?".

Бизнес-план - это документ в котором прописывается и подробно разбирается все основные моменты создания и развития будущего бизнеса.

В бизнес-плане определяется стоимость будущего проекта, а так же сроки его окупаемости. В нем подробно разбирается товар или услуга которую Вы собираетесь продвинуть на рынок, конкуренция, спрос и предложения и еще много чего - об этом мы поговорим ниже по тексту.

Зачем составляют бизнес-план?

1. Бизнес-план составляется для определения рисков того или иного предприятия. Определение вероятности потерь вложенных денег;
2. Определение цели и необходимых шагов для достижения поставленного результата. Если следовать плану, то вести бизнес становится значительно легче;
3. Привлечение инвестиций. Это пожалуй самая основная причина для которой чаще всего составляется бизнес-план. Как правило у новичка просто нет своих денег (либо их не достаточно) для старта бизнеса. Объяснить прибыльность проекта потенциальному инвестору можно только имея на руках подробный бизнес-план;

Где взять бизнес-план?

Я выделю только 5 вариантов (других просто не вижу), где можно взять бизнес-план для будущего бизнеса:

Напишу данные варианты в порядке возрастания значимости:

1. Скачать с интернета . Это пожалуй самый распространенный вариант и самый убогий. Все бизнес-планы размещенные в интернете можно спокойно отправлять в топку. Никакой полезной информации в них Вы не получите, разве что можно использовать саму структуру (каркас) бизнес-плана. Что касается самого материала (расчетов и т.д.), то полезности от него ноль (чаще всего информация просто давно уже устарела);
2. Купить в интернете готовый бизнес-план . Здесь все просто, готовый бизнес-план создавался для определенного города с определенными условиями. Проку от такого бизнес-плана не много. Для инвестора он не пойдет, да и Вам пользы от него не будет;
3. Заказать составление бизнес-плана в интернете. Средняя цена 25 000 руб. (существенно для тех кто только начинает. Такой вариант подойдет только для общероссийских проектов. В случае если Вам нужен бизнес-план для открытия бизнеса в своем городе, то проку от такого варианта будет так же не много;
4. Создать бизнес-план самому . Отличный вариант если Вы собрались сделать бизнес-план для себя, для реализации бизнеса в своем городе. Требования к такому бизнес-плану не будут слишком большими. Вам предстоит провести самостоятельно исследование рынка по месту. Выявить сильные и слабые стороны конкурентов, какие есть риски и стоимость осуществления проекта (это если для себя), в случае если Вы захотите сделать самостоятельно бизнес-план для инвестора, то придется провести серьезную аналитическую работу (как составить бизнес-план для инвестора я опишу в конце);
5. Заказать бизнес-план в своем городе у специалистов . Как правило в каждом городе есть организации которые делают бизнес-планы, что говорится по месту. Обычно компании которые сдают бухгалтерские отчетности и проводят консалтинг за деньги пишут бизнес-планы. Стоимость от 10 000 до 100 000 руб. (в зависимости от сложности). Именно такие компании могут адекватно оценить местный рынок, провести правильно исследование рынка, учесть такие важные моменты как менталитет местного населения и покупательская способность (чего по понятным причинам не могут сделать компании с других городов). Именно такой бизнес-план подойдет для поиска инвестора.

Если денег нет или их мало, то выбираем соответственно пункт №4 - это сделать бизнес-план собственноручно.

В данной рубрике о я буду разрабатывать собственные бизнес-планы в которых будет описано как открыть тот или иной бизнес по шагам и стратегия его развития. А так же , ведь именно от правильной организации зависит будущий успех.

Вы естественно сможете бесплатно ими пользоваться в любой момент.

Как создать свой бизнес-план для инвестора

Давайте рассмотрим из чего состоит бизнес-план.

Бизнес-план состоит из 8 основных частей:

1. Краткое резюме;
2. Описание объекта и компании осуществляющей проект;
3. Анализ рынка;
4. Технологии;
5. Экономический результат;
6. Финансовый план;
7. Анализ ценообразования;
8. Возможные риски проекта.

Краткое резюме бизнес-плана

Краткое резюме дает основное понятие о том, что и кому Вы предлагаете и на каких условиях. Какие затраты (финансовые и человеческие) необходимы для этого и какая экономическая выгода от этого проекта.

Во всех частях проекта необходимо подчеркивать уникальность и эксклюзивность данной идеи.

Описание объекта и компании осуществляющей проект

В описании объекта и компании, осуществляющей проект, необходимо показать группу людей с большим опытом работы, реализовавшими в предлагаемом секторе экономики не один экономически выгодный проект.

В мельчайших подробностях описать суть предлагаемого, его сильные стороны и уникальность.

Анализ рынка

Анализ рынка описывается от большого – к малому. Сначала идет статистика всего сектора экономики, в котором предлагается бизнес-план.

Указывается пустующая ниша, в которую нацелен проект и его экономический потенциал. Проводится исследование конкурентной среды.

В зависимости от масштабов проекта изучаются и конкуренты. Их сильные стороны, бонусные программы, уникальность предложения.

После чего необходимо указать методы и технологии, которые будут перекрывать все плюсы конкурентов.

Технологическая часть бизнес-плана

Технологическая часть посвящается новшествам и тонкостям технологического или иного процесса.

Показываются его сильные стороны относительно конкурентов, как экономические, так и технические.

Обязательно необходимо указать за счет каких частей проекта будет идти уменьшение и как это отражается на экономическом результате проекта.

Экономический результат

Экономическая часть показывает выгоду от участия в проекте и его финансовый результат.

Обязательно следует указывать срок полной реализации проекта и процентное отношение доходности инвесторов от вложенных средств - норматив NPV и IRR.

Отдельно показывается из чего состоит расходная часть – себестоимость (затраты на производство, зарплата, аренда, коммунальные расходы, логистика, прочие расходы) и доходная.

Указываются минимальные и максимальные значения необходимых финансовых затрат на старте, варианты и условия их привлечения.

Немаловажно указать изменения экономической выгоды в зависимости от изменения цены продажи в диапазоне от 80 до 120 % от предлагаемой в расчете. Это позволяет понимать возможные рамки ценовых изменений на «старте» проекта, его риски связанные с валютными и инфляционными изменениями ситуации.

Финансовый план

Финансовый план показывает, когда и сколько будет расходоваться и в проекте в разбивке по месяцам.

Финансовая часть бизнес-плана состоит из 5 частей:

1. Доходная часть;
2. Расходы от основной деятельности;
3. Дополнительные расходы;
4. Привлекаемые ресурсы и их стоимость;
5. Результативная часть с учетом всех возможных налогообложений.

Для данной части подходит международная программа расчета эффективности - «Альт-Инвест».

В зависимости от сегмента и товара(услуги), предлагаются к заполнению различные доходные и расходные статьи. В итоге программа выдает полноценный финансовый план со всеми экономическими заключениями.

Анализ ценообразования

Анализ ценообразования предлагает досконально изученные условия и цены конкурентов в разбивке по их себестоимости.

Производится сопоставление с ценообразованием предлагаемого в бизнес-плане продукта.

Указываются его сильные стороны, уникальности за счет которых он будет выгоден экономически покупателю и потенциальным участникам проекта.

Возможные риски проекта

В части рисков рассматриваются возможные экономические, политические, технологические, конъюнктурные, административные и прочие риски способные повлиять на ухудшение достижения планируемых результатов и варианты их возможной нейтрализации.

В заключительной части обычно приводят фотоматериалы, показывающие конечный продукт, его отличительные особенности от конкурентов и все вложенные в проект новшества.

Главное, при написании инвестиционного бизнес-плана, всегда помнить что вы предлагаете кому-либо вложить свои личные силы или средства в Ваш проект.

Поставьте себя на место этих людей и подумайте, что бы Вас заинтересовало и заставило сказать «ДА».

Типовой бизнес-план

Я хотел бы выложить для Вас типовой бизнес-план, на его структуру можно опираться при создании собственного бизнес-плана:

Бизнес план – это развернутый документ, который содержит основные направления деятельности, описывает необходимые ресурсы, условия работы, а также ожидаемые результаты предпринимательства.

Бизнес план необходим любому предприятию, а вот его разделы и их наполнение будут значительно отличаться для крупной компании и для малого бизнеса. Разработка бизнес плана, в первую очередь, поможет адекватно оценить возможности компании, использовать ее сильные стороны и найти, чем прикрыть слабые.

При построении нового бизнеса или расширения и усовершенствования уже имеющегося необходимо разработать стратегию деятельности. Постоянная сверка с разделами бизнес плана поможет всегда своевременно корректировать события и направлять работу предприятия по намеченной схеме.

Список основных разделов бизнес плана может выглядеть так:

• резюме;
• цели и задачи компании;
• анализ ситуации на рынке;
• производственный план;
• маркетинговый план;
• план организации управления;
• финансовый план.

Каждый из пунктов может делиться на другие подпункты, иметь иные названия, но суть остается та же, что в представленном списке. Также указанные основные разделы бизнес плана предприятия могут дополняться другими необходимыми ответвлениями.

Характеристика и описание основных разделов бизнес плана

1. Резюме – это первый раздел бизнес плана, и он представляет собой краткое содержание всего документа.

   Составляется резюме самым последним, когда весь бизнес план уже готов. Цель раздела – привлечь инвестора, заинтересовать его, обрисовать в двух словах перспективы проекта.

2. Цели и задачи – проводится SWOT-анализ, который показывает возможности рынка по приобретению предлагаемой продукции. Описываются цели разработанного проекта и задачи, при помощи которых они будут достигнуты.
3. Анализ ситуации на рынке – проводится оценка конкурентов.
4. Производственный план – подробно описываются процессы производства, необходимые для этого технологии, сырье, работники, посредники.
5. Маркетинговый план – проводится изучение уровня цен и рентабельности продаж, потребностей покупателей. Просчитываются и анализируются затраты на рекламу, повышение имиджа фирмы и уровня продаж товаров и услуг. Этот раздел является основным разделом бизнес плана.
6. Организационный план – содержит информацию о партнерах, описывает процесс организации управления. Приводится схема структуры предприятия, примеры возможного штатного расписания. Просчитываются затраты на оплату труда и повышения квалификации кадров.
7. Финансовый план – обобщает все предыдущие части и подает данные в стоимостном выражении. Финансовый план составляется один на всё время реализации бизнес-проекта. Описываются возможные источники получения средств.

На практике состав разделов бизнес плана практически всегда отличается от того, что предлагается в теории. Каждая фирма разрабатывает его под свои конкретные нужды, предъявляет определенные требования и ищет различные пути для удачной деятельности. Так как не бывает одинаковых ситуаций, то и найти 2 идентичных бизнес плана невозможно, поскольку характерная черта этого документа – индивидуальность.

Основные разделы бизнес плана помогают описать, как будет функционировать компания, как будут достигаться поставленные цели. Это не статичный документ — разделы бизнес плана могут обновляться, в них вносятся поправки и изменения. Такие корректировки могут быть связаны как с трансформациями внутри фирмы, так и с модификациями во внешней среде (на рынке).

Похожие статьи

В настоящее время, не существует определенных методик подготовки бизнес-плана, однако, общая структура бизнес-плана, в соответствии со стандартами UNIDO, должна придерживаться следующих основных разделов: 1. Вступление (резюме): 2. Описание предприятия и отрасли; 3. Описание продукции (услуг): 4. Маркетинг и сбыт продукции (услуг); 5. Производственный план: 6. Организационный план 7. Финансовый план; 8. Направленность и эффективность проекта; 9. Риски и гарантии

1. Вступление. Этот первый и краткий раздел бизнес-плана содержит титульный лист и общие выводы из последующих разделов. Титульный лист включает в себя полное название и адрес фирмы, имена и адреса учредителей, суть предлагаемого проекта, общую стоимость проекта, в том числе потребность во внешних источниках финансирования, ссылку на конфиденциальный характер проекта. Важность правильного составления вводной части заключается в том, что потенциальные инвесторы на основе краткого описания предлагаемого проекта должны убедиться в его экономической эффективности и возможности реализации задуманного проекта.

2. Описание предприятия и отрасли. В данном разделе описываются: а) Общие сведения о предприятии; б) Финансово-экономические показатели деятельности предприятия; Структура управления и кадровый состав; в) Направления деятельности, продукция, достижения и перспективы; г) Отрасль экономики и ее перспективы; д) Партнерские связи и социальная активность.

3. Описание продукции (услуг). В этом разделе Вы должны дать определение и описание тех видов продукции или услуг, которые будут предложены на рынок.

Здесь следует указать некоторые аспекты технологии, необходимой для производства Вашей продукции или услуг. Важно, чтобы эта часть была написана ясным, четким языком, понятным для неспециалиста, не используйте профессиональный жаргон.

Опишите основные характеристики вашей продукции, при этом сделайте акцент на преимуществах, которые Ваша продукция несет потенциальным покупателям.

Важно, чтобы вы подчеркнули уникальность Вашей продукции или услуг: новая технология, качество товара, низкая себестоимость или какое-то особенное достоинство, удовлетворяющее запросам покупателей. Также необходимо, чтобы вы подчеркнули возможность совершенствования данной продукции (услуг).

Опишите имеющиеся у Вас патенты или авторские права на изобретения или приведите другие причины, которые могли бы воспрепятствовать вторжению конкурентов на Ваш рынок. Такими причинами могут быть эксклюзивные права на распространение или торговые марки.

4. Маркетинг и сбыт продукции (услуг). План маркетинга необходим, чтобы потенциальные клиенты превратились в реальных. Этот план должен показать, почему клиенты будут покупать вашу продукцию или пользоваться Вашими услугами. Вам необходимо продумать и объяснить потенциальным партнерам или инвесторам основные элементы своего плана маркетинга: ценообразование, схему распространения товаров, рекламу, методы стимулирования продаж, организацию послепродажного сопровождения, формирования имиджа. Если у вас нет специального образования, следует почитать книги по маркетингу, обратиться за консультацией к специалистам.

5. Производственный план. В этом разделе должны быть описаны все производственные или другие рабочие процессы, имеющие место на вашей фирме. Здесь вы должны рассмотреть все вопросы, связанные с помещениями, их расположением, оборудованием, персоналом. Так же должно быть уделено внимание планируемому привлечению субподрядчиков.

Вы должны кратко пояснить, как организована система выпуска продукции (услуг) и как осуществляется контроль над производственными процессами.

Вы также должны уделить внимание вопросам расположения производственных площадей и размещения оборудования. Наконец, в этом разделе должны найти отражение вопросы, связанные со сроками поставок, числом основных поставщиков и насколько быстро может быть увеличен или сокращен выпуск продукции.

6. Организационный план. В данном разделе объясняется каким образом организована руководящая группа и описывается основная роль каждого ее члена. Показывается команда управления проектом и ведущие специалисты, правовое обеспечение, имеющиеся или возможные поддержка и льготы, организационная структура и график реализации проекта. В этом разделе должны быть представлены данные о ваших партнерах, их возможностях и опыте. Вы должны осветить механизм поддержки и мотивации ведущих руководителей, оказать каким образом вы собираетесь заинтересовать их в достижении поставленных в бизнес-плане целей. Поэтому установите, как будет оплачиваться их труд (например: оклад, премии, долевое участие в прибыли).

7. Финансовый план. Цель раздела — показать основные пункты из массы финансовых данных. Здесь даются нормативы для финансово-экономических расчетов, приводятся прямые (переменные) и постоянные затраты на производство продукции, калькуляция себестоимости продукции, смета расходов на реализацию проекта, потребность и источники финансирования, рассчитывается таблица расходов и доходов, поток реальных денег (поток наличности), прогнозный баланс.

8. Направленность и эффективность проекта. В разделе указывается направленность и значимость проекта, показатели эффективности его реализации, производится анализ чувствительности проекта.

9. Риски и гарантии. Показываются предпринимательские риски и возможные форс-мажорные обстоятельства, приводятся гарантии возврата средств партнерам и инвесторам.

Вопрос от Романа Дорохина:

Здравствуйте. Ответьте на такой вопрос пожалуйста, из чего должен бизнес-план состоять? По пунктам если можно!

Ответ на вопрос читателя:

Здравствуйте, Роман!

Изначально советую прочитать статью о том, и . В них вы подробно получите ответы на свои вопросы по составлению бизнес-плана. Вообще я не особо знаток в бизнес-планах и считаю, что пункты его написания сугубо индивидуальны. Но если, например, вы хотите взять кредит в банке и предоставить бизнес-план, тогда вам нужно придерживаться правил. Эти правила придумал не я, а просто вычитал в интернете для того, чтобы ответить на ваш вопрос.

В структуре бизнес-плана должны быть такие пункты:

1. Титульная страница. Где вы описываете, как будет называться фирма, название вашего бизнес-проекта, сколько будет стоить, всех ваших учредителей и исполнителей.
2. Кратко описываете, чему посвящен ваш бизнес-план. Это тот вид бизнеса, которым вы собираетесь заняться. Например, планируете открыть розничный магазин или организовать интернет-магазин.
3. Цели бизнес-плана (бизнеса). Вы описываете все товары и услуги, которые вы хотите предложить вашим будущим покупателям. Предлагаете ту цену, по которой должны будете продаваться товар. Оценить свои затраты, которые будет требовать производство товара.
4. Анализ рынка. Описываете ситуацию в отрасли, конкурентов и потребителей.
5. Как вы планируете организовать процесс производства товаров или услуг. Описываете все производственные и другие рабочие процессы.
6. Как вы будете обеспечивать качество, конкурентоспособность. Отражаете все организационные связи с партнерами, учредителями и обосновываете организацию производственной деятельности.
7. Кто будет выполнять план (кадры, консультанты).
8. Какое необходимо финансирование бизнес-плана. Вы должны собрать все материалы предыдущих пунктов и представить их всех вместе. Для финансирования стоит задача - доказать эффективность бизнеса во всех периодах его реализации.
9. Как будет планироваться прибыль и когда. Вам необходимо точно отметить точку, когда будет «возврат» - для вас это будет началом результата вами отданных средств и за определенный период полного возвращения инвестиций.
10. Календарное планирование. При составлении календарного планирования необходимо дать с разбивкой не по годам, а ежемесячно. Если все-таки окупаемость проекта запланирована на несколько лет, то первый год следует вам показать с помесячной разбивкой, а последующие – поквартально.

Вот собственно и все! Если я что-то упустил, добавляйте в комментариях!

Как составить бизнес-план самому? Что для этого необходимо? Здесь представлено практическое пособие, которое ответит на все вопросы связанные с написанием бизнес-плана.

Наверняка, все хорошо знают, что составление бизнес-плана – дело не 2-3 минут, поэтому стоит приготовиться к долгой и трудной работе. Замечу, что бизнес-план является обязательным шагом для создания какого-либо проекта, а плюсы его составления с лихвой окупят ваше потраченное время на написание бизнес-плана. Не пускайте все на самотек, ответственно подходите к его написанию. Ведь бизнес-план дает заранее понять перспективность действий по реализации проекта.

Ваш бизнес-план должен отвечать всего лишь на три самых главных вопроса:

“Что я хочу?”, “Как это сделать?”, “Что мне для этого потребуется?”.

Но не все так просто, как кажется на первый взгляд. Вроде бы и вопросы не сложные, но существует много нюансов, которые мы будем разбирать в данной статье. Оптимистически относитесь к вашему проекту, но не переусердствуйте, ведь бизнес завязан с реальной жизнью, которая зачастую преподносит нам много сюрпризов, которые не всегда положительно сказываются. Реально подходите ко всему, трезво оценивая свои ресурсы, знания и возможности.

Реализация бизнес-идеи в первую очередь зависит от правильного написания бизнес-плана. Для правильного создания бизнес плана необходимо придерживаться особых правил, и он должен соответствовать общепринятой структуре. Серьезность подхода, проработка всех пунктов и разделов, а так же уровень заинтересованности – являются гарантом качества нового проекта. Общепринятая структура бизнес плана состоит из нескольких разделов, приведу ее чуть ниже.

Не спешите в написании бизнес-плана, он может занять много времени, но тщательная проработка всех пунктов и нюансов позволит создать на выходе качественный документ, позволяющий привлечь потенциальных инвесторов, если в них есть необходимость. Затраченные силы на написание качественного бизнес-плана приведут Вас к успеху.

Начинающий предприниматель в первую очередь должен понять необходимость создания бизнес-плана. Понимание того, чего он хочет достичь и какими методами будет достигнуты его цели – это половина успеха Вашей затеи. Зачастую, непредвиденные сложности в процессе реализации проекта могут подорвать желание предпринимателя действовать и идти вперед. Именно пошаговый план действий, прописанный в бизнес-плане, поможет избавиться от проблем, так как их появление было теоретически предугадано и способы решения проблем уже прописаны.

Давайте начнем с рассмотрения всех разделов структуры бизнес плана и коротко о них поговорим.

Титульный лист. Резюме

Хорошо, если у вас уже есть стартовый капитал для организации своего бизнеса. А если вы его нет, и вы собираетесь брать кредит для малого бизнеса , либо просить в долг ? Вот тогда-то вам и понадобится грамотно составленный бизнес-план. Без него денежное обеспечение вашему проекту никто не выделит.

Деньги всегда подразумевают серьезное отношение, поэтому будьте добры «играть» по правилам серьезного бизнеса – ваш бизнес-план должен быть безукоризненно оформлен, чтобы произвести должное впечатление на кредитора. Да даже если вы составляете бизнес-план для себя, все должно быть аккуратно «разложено по полочкам» – ведь четкое и последовательное изложение всех пунктов поможет не «сбиться с пути» во время реализации своей бизнес-идеи.

Если во многих документах резюме пишется в конце, подытоживая все сказанное, то при написании бизнес-плана оно пишется вначале. Цель этого – сразу заинтересовать возможного кредитора, будь то банк или частное лицо. Знаю множество случаев, когда ответственное лицо в банке сразу закрывало бизнес-план, отказывая в кредите, едва только ознакомившись с резюме. Запомните – первое впечатление самое важное!

В первом разделе прописывается сама идея проекта. Необходимо изложить предпосылки, которые послужили толчком к написанию бизнес-плана. Описать свое видение проекта, его краткую характеристику, принципы работы. Что Ваш бизнес может дать обществу? Какую пользу Вы принесете людям своим проектом? Написание бизнес-плана объяснит это в первую очередь Вам, а потом уже и покажет всем заинтересованным лицам.

Постарайтесь объяснить вашу цель и методы по реализации успешного ввода вашей бизнес идеи в жизнь. Дайте понять, что ваши намерения являются серьезными. Данный раздел можно охарактеризовать как фундамент для последующих разделов вашего бизнес-плана.

Деятельность компании

В этом разделе можно прописать огромное число вопросов, которые зависят от выбранной деятельности. Опишу только несколько подпунктов, которые являются, как мне кажется, основными. Это:

1. Определение организационно-правовой формы ведения бизнеса.
2. Распределение роли учредителей.
3. Юридические данные (адрес, телефон, и т.д.).
4. Цели бизнес-проекта и пути их решения.
5. Перспективы Вашего бизнеса на несколько ближайших лет.

В этом разделе вы должны ответить на вопросы:

• Почему потребители должны выбрать именно вас? Необходимо понять и объяснить, почему именно ваша идея будет интересной и конкурентоспособной.
• Какие ваши преимущества по сравнению с конкурентами? Если ваши действия не направлены на удовлетворение потребностей клиентов, то ваша идея не будет перспективной.

Предусмотрите в структуре бизнес-плана такой случай, когда вдруг произойдет остановка производства из-за таких факторов, как отсутствие сырья или при торговле у Вас образуется брешь в поставках товара. Составьте план, способный снизить издержки при таких экстремальных условиях ведения бизнеса.

Описание реализуемой продукции либо предлагаемых услуг

Определитесь с кругом лиц, на который будет направлена ваша деятельность, т.е. определите целевую аудиторию . Тщательно проработайте и выявите основные характеристики товара, который будете предоставлять вашим клиентам. К таким характеристикам можно отнести: цена, вкус, цвет, дизайн, упаковка, и др.

Подробно «обрисуйте» все те привлекательные сервисы, которыми Вы будете пользоваться для привлечения клиентов:

• Возможность сделать заказ товара либо услуги по телефону.
• Через интернет. В наше время, Интернет становится главным представителем и каналом сбыта товара.
• Включите описание акций и различных «рекламных предложений».

Может быть у вас есть какие-то собственные соображения, изложите их при написании бизнес-плана.

Анализ рынка и конкурентов

Прежде чем выходить на рынок с товаром или услугой, нужно этот самый рынок тщательно изучить. Насколько нуждаются люди в предлагаемой продукции, какие «бреши» Вы готовы заполнить своим товаром, и т.д. Ну а затем –

Производственный процесс

В данном разделе структуры бизнес-плана прописывается вся информация о производстве, технологии и оборудовании, персонале. А так же сведения о поставщиках оборудования, сырья, материалов. Укажите, какими ресурсами Вы обладаете уже на данный момент, а какие потребуется привлечь для полной реализации проекта.

Вся собранные данные в разделе производственного процесса позволяют оценить стоимость содержания бизнеса и его производственные возможности.

Основной целью этого раздела является убеждение потенциального кредитора, как говорится – цифрами и «голой» логикой, в том, что ваша компания будет способна производить в установленные сроки продукцию надлежащего качества, или оказывать предлагаемые услуги на самом высоком уровне.

Всю информацию можно представить в виде таблицы (или в другом виде, как Вы сочтете необходимым), в которой по конкретным срокам будет прописаны этапы выхода предприятия на запланированную мощность, либо выход на запланированные объемы продаж или услуг.

Финансовая отчетность

При составлении бизнес-плана обязательно определите финансовые показатели бизнеса. Такие расчеты основываются на учете всех затрат и прогнозов продаж (прибыль). Только после расчетов, Вы сможете сами понять, сколько будете зарабатывать, и показать это своему инвестору. По сути – это самый главный, самый скучный, и самый большой по объему раздел.

В основе всех финансовых расчетов лежит определение точки безубыточности.. Спросим у Википедии, что это за таинственная точка:

Точка безубыточности - минимальный объём производства и реализации продукции, при котором расходы будут компенсированы доходами, а при производстве и реализации каждой последующей единицы продукции предприятие начинает получать прибыль.

Данная точка безубыточности разделяет поле на доходы и затраты. Те условия, при которых она получается, и будут вашими минимальными требованиями к проекту.

Учтем затраты на открытие бизнеса:

1. затраты на регистрацию
2. покупка или аренда помещения
3. обустройство помещения
4. затраты на закупку оборудования и материалов
5. затраты на лицензию

Затраты можно разделить на постоянные и переменные.

Постоянные затраты:

1. аренда помещения
2. зарплата сотрудникам
3. электричество, вода, отопление
4. связь
5. обслуживание оборудования
6. налоги

Переменные расход:

• затраты на материалы
• зарплата на сдельной основе
• связь
• доставка

С доходами все гораздо проще. Чтобы определить доход с операции, необходимо вычесть из цены переменные расходы.

Чтобы вычислить рентабельность производства необходимо взять отношение стоимости товаров в месяц к сумме затрат. Срок окупаемости производства рассчитывается путем отношения затрат на открытие к чистой прибыли.

В вашем бизнес-плане должны быть прописаны риски, которые призваны предусмотреть трудности на всем пути развития и они позволят избежать неприятностей.
Возможные риски:

• Аварии, стихийные бедствия
• Экономические ситуации (рост цен)
• Расторжение договоров
• Падение спроса на продукцию
• Малый объем продаж
• Кредитно-кассовые разрывы

Прописывайте, каким образом будете выходить из неприятностей с наименьшими потерями. Просчитайте потери, которые могут случиться и обоснуйте их решение в ваших расчетах.

Здесь же, в случае необходимости, нужно указать влияние Вашего бизнеса на окружающую среду. Проблемы экологии, на первый взгляд, несущественные, могут оказаться «тормозящим» фактором Вашему бизнес-проекту.

Приложения

Все таблицы, схемы, графики, необходимые для Вашего бизнеса нормативные документы, законодательные акты, и т.д. должны быть представлены в виде отдельных приложений, прилагаемых к бизнес-плану.

Готовый бизнес план кафе: виды заведений + анализ сферы общественного питания. Как составить резюме готового бизнес плана? Помещение для кафе и характеристика услуг, список оборудования + расчет расходов.

Капитальные затраты: 1,438,000 рублей.
Срок окупаемости: 1,5 года.

Прежде чем получить готовый бизнес план кафе , есть необходимость в том, чтобы разобраться, что это вообще за заведение, в чем его основные отличия от ресторана, клуба и других мест.

Понимание основной концепции этого места приведет к осознанию того, из каких этапов состоит создание собственного уютного уголка, который захочет посетить каждый.

Главное отличие бизнес плана кафе от бизнес плана ресторана заключается в том, что кафе может предполагать менее широкий ассортимент продукции, иногда даже самообслуживание. Следовательно – меньше затрат и более широкую целевую аудиторию.

Но, тем не менее, кафе всегда должно отличаться уютной и опрятной атмосферой. Это может быть как место для бизнес ланча с деловым партнером, так и площадка для отдыха с друзьями.

1. Какие бывают разновидности кафе?

Чтобы определиться с основными моментами готового бизнес плана кафе, важно решить, как это все должно выглядеть или как это может выглядеть вообще?

Существуют такие разновидности заведений общественного питания:

Бистро — место, предназначение которого заключается не в атмосфере для общения и высоких кулинарных изысках, а в возможности зайти и перекусить в короткий период времени, не ожидая по пол часа своих блюд.

Но все же, ничего не мешает сделать его атмосферу более адаптированной для того, чтобы приятно провести время вне дома.

Кофейня — само название говорит о том, что основной изюминкой такого места является согревающий и ароматный напиток, а именно кофе.

Но не стоит перебарщивать, помните: резюме – это только краткая вводная часть, которая дает общее представление о бизнесе. Все детали будут раскрываться в остальных частях бизнес плана по открытию кафе.

4. Помещение под открытие кафе

Выбор помещения зависит от нескольких основных пунктов. Поскольку речь именно о заведении общественного питания, вам придется отталкиваться от установленных санитарных норм.

Разработка готового бизнес плана кафе должна полностью основываться на таком документе как «Государственные санитарно эпидемиологические нормы РФ», а именно «СанПиН2.3.6.1079-01».

Более подробно можно ознакомиться с ними: http://www.ideibiznesa.org/wp-content/uploads/SanPin_2_3_6_1079_01.pdf

Основное внимание при выборе помещения стоит обратить на такие моменты:

• Размещение, так как расположено кафе должно быть в подходящем месте.

  Если речь о жилом районе, то стоит делать все так, чтобы это не нарушало окружающего порядка.

• Наличие водоснабжения — очень важно в любой деятельности, но для заведения общественного питания это то, без чего полноценная работа просто невозможна.

Возможность производства и хранения продуктов питания.

А именно – наличие пространства, чтобы поставить все необходимое оборудование.

• Помимо места для установки всей техники, нужно предусмотреть систему электроснабжения, которая будет достаточно безопасна.
• Мощная вентиляция, чтобы процессы и запахи с кухонного помещения не доносились в зал, где находятся посетители.
• Отсутствие вредителей, грызунов или насекомых, так как об этом нужно позаботиться прежде чем, обустраивать кафе.

Для бизнес плана среднестатистического кафе, можно подобрать помещение с такими параметрами:




План для небольшого придорожного кафе

Помимо аренды, можно подумать и о приобретении помещения. В этом решении есть ряд позитивных моментов, таких как:

• Приобретение помещения намного выгоднее чем его аренда в долгосрочной перспективе.
• Отсутствуют особые ограничения в плане ремонта.
• Не возникнет проблем с владельцем здания.
• Не возникает непредвиденных расходов в случае, если поднимается рыночная стоимость аренды.

5. Услуги, продукты и их характеристика в бизнес плане

Среднестатистический ассортимент реализующейся продукции стандартного кафе это:

• первые блюда;
• холодные и горячие закуски;
• десерты;
• напитки (холодные и горячие).

Это может быть не только собственная кухня, но и реализация полуфабрикатов, заказных хлебобулочных изделий и т.д.



В любом случае, даже если речь о полуфабрикатах, рынок нуждается в действительно качественном продукте. А это подразумевает качественное сырье, оборудование и обслуживание.

Меню зависит от того, какая тематика заведения выбрана, но его необходимо в обязательном порядке учитывать в бизнес плане. Очевидно, что позиции будут меняться по ходу деятельности кафе. Тем не менее, важно максимально отобразить основной его ассортимент.

Если какие-либо позиции заканчиваются, их вносят в стоп-лист и информируют официантов. В меню корректировки вносятся лишь в случае, если вы решили отказаться от этого блюда навсегда.



6. Оборудование для открытия кафе

Для того чтобы и организовать производство, необходимо определить, каким оборудованием нужно обеспечить ваше кафе.

Оборудование	Стоимость (в рублях)
Итого:	551,000 рублей
Электрическая плита	60,000
Вытяжка	50,000
Микроволновка	24,000
Кофемашина	120,000
Профессиональный миксер	22,000
Гриль	15,000
Дополнительное оборудование (кастрюли, ножи, чайники и т.д.	80,000
Холодильный шкаф (возможно несколько)	От 180,000 (всего)

Помимо основного рабочего оборудования понадобятся разделочные столы, кондиционеры и т.д.

Точная сумма зависит от того, какое оборудование покупать (новое, или б/у). Но для помещения в 25-35 квадратных метров сумма составит от 450,000 рублей.

В некоторых случаях, если речь об аренде помещения, которое предназначено под заведение общественного питания, некоторые арендодатели предлагают в пользование свое оборудование за дополнительную плату.

Это обойдется намного дешевле, чем покупка нового или б/у. Но, если договор аренды будет расторгнут, вы остаетесь ни с чем – не забывайте об этом.

7. Персонал для открытия кафе

Наиболее удобной организационной структурой будет , где сам директор будет выполнять обязанности администратора. Нанимать большое количество сотрудников на первых порах – это крайне невыгодное капиталовложение.

Помимо администратора понадобится:

Поскольку в ресторанах речь идет о более сложной структуре, шеф-повар в них выполняет функцию организатора кухонного процесса. Но шеф-повар в маленьком кафе — это человек, который, помимо основной работы в свою смену, поможет в составлении меню и создании некоторых «фирменных» блюд.

Требования к персоналу составляются исходя из того, как предприниматель видит будущее заведение. Это может быть, как и среднее специальное образование, так и наличие полного среднего + специальные курсы.

8. Капитальные затраты и расходы на открытие кафе

Расчет капитальных вложений

Расчет ежемесячных расходов

К капитальным затратам можно отнести и расходы на первые 2 месяца работы, так как, в среднем, предприятие начнет приносить прибыль лишь с третьего месяца.

В итоге, сумма стоимости открытия кафе с нуля составит 1,438,000 рублей.

Для того чтобы открытие кафе окупилось за 1,5 года, прибыль должна составлять как минимум 80,000 рублей в месяц. Учитывая сумму ежемесячных затрат, ожидаемая выручка составит от 444,000 рублей в месяц.

Секреты, как открыть кофейню с нуля и какой нужно составить

бизнес план для её реализации, в этом ролике:

Вывод о том, из чего состоит готовый бизнес план кафе


Более подробные расчеты и выводы для того, чтобы создать готовый бизнес план кафе , можно сделать лишь после того, как проведены маркетинговые исследования конкретно по месту планируемого открытия, а также учитывая тематику заведения.

Как уже было написано ранее, капитальные затраты можно значительно снизить в том случае, если оборудование берется в аренду вместе с помещением. Также, в этом случае, если оно изначально предназначено для места общественного питания, удастся сэкономить и на капитальном ремонте, установке вытяжек.

Есть также статьи ежемесячных расходов, размер которых будет меняться. Например, для более подробного анализа проекта, стоит определить, какая статья является наиболее затратной.



Больше всего расходов будет уходить на такую статью готового бизнес плана кафе, как сырье (подразумевает закупку продуктов, напитков и различных одноразовых материалов – салфетки и т.д.).

Стоит учитывать, что в определенные сезоны стоимость тех или иных продуктов будет падать. Также, по ходу работы, закупки сырья будут соизмеримы с их потреблением.

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

Полезные инструменты