Только сюда идут за свежими сезонными овощами и фруктами или покупают мясо у «своего» продавца, только здесь можно пробовать, торговаться, сравнивать цены - и вообще превратить продуктовый шопинг в увлекательное приключение. В обзоре ELLE - пять самых необычных рынков Москвы.

С началом летнего сезона на многих столичных улицах разворачиваются яркие палатки «ярмарок выходного дня», однако настоящие гурманы и приверженцы здорового питания , скорее всего, сохранят верность «своему» продуктовому рынку - а их в Москве около полусотни. Конечно, для ежедневной покупки продуктов к столу шаговая доступность важна, но именно на рынок отправится искушенный покупатель, чтобы доставить себе удовольствие.

Этот престижный рынок (а также фуд-корт) фермерских и эко-продуктов расположен на 5 этаже универмага «Цветной», на месте когда-то известного всей Москве Центрального рынка. Невероятное разнообразие продуктов - в том числе и экзотических, из любых уголков мира; прекрасно организованное современное пространство, которому позавидует любой супермаркет, и центральное расположение - все это делает Food market на Цветном одним из самых модных мест столицы для любителей ярких гастрономических впечатлений.

Москва, Цветной бульвар, д. 15, стр. 1

Этот рынок за последний десяток лет приобрел репутацию культового и считается одним из самых дорогих в столице: именно сюда направляются шеф-повара самых престижных ресторанов, в меню которых не бывает продуктов с невыразительным вкусом или же непонятной свежести. Фрукты и овощи; рыба и экзотические морепродукты; мясо; молоко и сыры - вся торговая площадь рынка разделена на сектора, которые сразу же можно узнать по особому цвету униформы продавцов. Здесь есть парковка, тележки для продуктов и даже пакеты с логотипом рынка - все для самого комфортного шопинга.

Москва, ул. Можайский Вал, д. 10

Преображенный колхозный рынок под впечатляющим, мгновенно узнаваемым куполом сегодня стал знаковым и очень модным местом Москвы. Сюда ходят местные жители и приезжают знатоки из всех районов столицы, чтобы купить продукцию фермерских хозяйств, побродить по аутентичным базарным рядам под открытым небом и - далеко не в последнюю очередь - устроить себе настоящий пир в каком-нибудь из многочисленных рыночных кафе. Отличный фалафель, гёдза с креветками или огромная порция вьетнамского супа фо - в обеденные часы гурманы готовы даже постоять в очереди, чтобы насладиться только что приготовленными экзотическими блюдами.

Москва, ул. Мытная, вл. 74

Щедрость, изобилие и очень демократичные цены - эти слова могли бы стать девизом Преображенского рынка, который раскинулся на огромной (почти 3 гектара) территории, некогда принадлежавшей расположенной рядом старообрядческой церкви. Здесь можно провести целый день, сравнивая и выбирая зелень, ягоды, лесные грибы, овощи и фрукты на бесконечных прилавках. Один из старейших сельскохозяйственных рынков Москвы, он был основан в 1932 году и до сегодняшнего дня сохранил самый аутентичный дух и атмосферу праздничного базара.

Москва, ул. Преображенский Вал, вл. 17

Если вам по душе городские квесты и острые ощущения, вы можете задаться целью отыскать на окраине Марьиной Рощи настоящее вьетнамское гетто. Здесь есть гостиница и автомастерская, кафе и парикмахерские, а также несколько десятков палаток с экзотическим товаром, которые и можно считать неформальным рынком. Сильные непривычные запахи, рисовая лапша, зелень и лемон-грасс, специи и загадочные бутылочки с соусами, многочисленные субпродукты и свежая рыба - всем этим торгуют продавцы, которые далеко не всегда говорят по-русски. Ощущение, что вы побывали в другой стране, гарантировано.

Москва, 17-й пр. Марьиной Рощи, д. 11

Жизнь в столичном мегаполисе довольно дорого обходится москвичам. Аренда небольшой квартиры в спальном районе будет стоить 30-40 тысяч, тарифы ЖКХ и плата за проезд повышается несколько раз в год, а в торговых центрах приходится проводить немало времени в поисках демократичных цен на одежду. Но основные расходы в обычной семье, конечно, приходятся на еду.

Большинство жителей города покупает продукты в крупных гипермаркетах (например, в "Ашане"), чуть реже заглядывает в сеть магазинов "Перекресток" или "Викторию", а позволить себе визит в "Азбуку вкуса" могут только самые обеспеченные. Однако в последнее время даже в крупных супермаркетах стоимость товаров значительно выросла, а качество осталось на прежнем уровне. Все чаще можно видеть гнилые фрукты или овощи на прилавках, поэтому многие потребители вновь обратили свое внимание на овощные

Маленькие хитрости

Оптовый овощной рынок в Москве - не редкость. В каждом округе жители столицы и ближайшего Подмосковья могут без труда приобрести свежий товар по сравнительно небольшим ценам.

Принцип рыночной торговли подразумевает торг. Если вы берете овощей или фруктов больше, чем на пять килограмм, то не стесняйтесь пробовать уменьшить цену. Рабочий день у продавцов начинается в 5-6 утра, поэтому к концу дня их одолевает естественная усталость. Как и все нормальные люди, они хотят пойти домой и отдохнуть. Для покупателей, наоборот, это самое выгодное время, когда договориться о хорошей скидке гораздо легче.

Будьте внимательны и следите за вещами. Большое скопление людей притягивает разного рода мошенников, поэтому не думайте, что проблема карманников обошла стороной овощные рынки Москвы.

Выберите нескольких продавцов, у которых товары по цене и качеству вас устраивают больше всего. В этом случае шанс обвеса сводится к нулю, ведь постоянных клиентов никто не захочет терять.

На юге столицы

Рынок на Теплом стане находится уже довольно давно. Несколько лет назад в связи со строительством эстакады на пересечении Новоясеневского проспекта и Профсоюзной улицы торговая площадь заметно сократилась.

Жители близлежащих районов и те, кто уезжает от метро Теплый Стан в область, очень часто заглядывают туда. Сегодня оптовый овощной рынок в Москве насчитывает несколько открытых рядов и теплый павильон, который соседствует с огромными торговыми комплексами. Впрочем, такая ситуация только на руку многочисленным посетителям, ведь овощи и фрукты на рынке покупать гораздо дешевле, особенно в сезон.

Найти торговые ряды довольно просто: пять минут ходьбы от метро Теплый Стан, между ТРК "Карусель" и "Принц Плаза".

Москворецкий рынок

Большинство москвичей знают, что в этом месте огромный выбор строительных материалов. Однако скромные продуктовые ряды здесь тоже можно обнаружить.

Рынок находится по адресу Симферопольский бульвар 11/70.

"Ветерок"

Чуть больше двадцати лет назад появился "Ветерок" - популярный фермерский и овощной рынок в Москве. Адреса таких точек каждый житель столицы знает наизусть, ведь здесь всегда можно купить свежие продукты по доступной цене. Находится рынок на Каширском шоссе (владение 25Б).

Единственный минус заключается в отсутствии крытого павильона. Вся торговля ведется на свежем воздухе, поэтому в зимнее время года поход за покупками может оставить не лучшие впечатления. Правда, от мысли о сэкономленных средствах они мигом исчезают. Немногие овощные могут похвастать отменным качеством, но администрация "Ветерка" гарантирует свежесть и особый контроль. За чистотой территории тщательно следят, а специальные навесы защищают продукты от пыли и грязи.

Оптово-розничные овощные рынки Москвы

Столичным старожилам хорошо знакомы Даниловский, Черемушкинский и Дорогомиловский рынки. Сегодня эти крытые торговые ряды отличает неизменное качество и сервис.

Позволить покупки в центре Москвы могут себе далеко не все, и тут на выручку приходят бабушки, торгующие рядом по приемлемым ценам. Продавцам на самом рынке, чтобы окупить хотя бы аренду, приходится реализовывать партии с большой наценкой.

Черемушкинский рынок хорошо известен среди любителей раков. Помимо живого товара, пойманного на Волге, здесь можно найти разнообразные закуски к пиву.

Дорогомиловский и Даниловский мелкооптовые овощные хорошо знакомы гурманам и владельцам ресторанов. Круглый год здесь продаются практически любые фрукты и овощи. На Даниловском (метро Тульская) представлена в основном продукция отечественных производителей, а ассортимент Дорогомиловского отличает наличие поставщиков экзотических товаров. Эти места в Москве ориентированы также на иностранцев, поэтому на прилавках есть названия на английском языке.

Кроме того, популярный сервис Delivery Club предлагает заказ через Интернет и доставку на дом продуктов с центральных рынков - свыше 5 000 рублей бесплатно.

Рогожские ряды

Один из самых старых рынков столицы - Рогожский, который начал свою работу в 30-х годах XX века. Реконструкция, состоявшаяся почти пять лет назад, дала рынку на Таганке новую жизнь и название.

Сегодня "Рогожские Торговые Ряды" - это просторные светлые помещения, современное оборудование и холодильные установки. На территории также есть уютное кафе с пекарней, где можно полакомиться выпечкой после покупок.

Конечно, обновление не могло не сказаться на стоимости товаров. Любой оптовый овощной рынок в Москве предлагает точно такой же ассортимент по более низким ценам, но за чистоту и качество приходится платить.

Проблемы с законом

Самые известные оптовые овощные которых без труда можно было найти в Сети, располагались на окраинах города. Несколько лет назад мэр Собянин основательно занялся проверкой подобных объектов, в результате которой было принято решение о закрытии.

Торговля на Дмитровской базе велась без соблюдения санитарных норм. Приобрести овощи и фрукты по низким ценам можно было прямиком из грузовой машины или на временных прилавках. Печально известная Покровская овощная база (Бирюлево-Западное) была окончательно ликвидирована после массовых беспорядков.

В результате эти овощные рынки на карте Москвы перестали существовать, а всю нагрузку приняла на себя Хлебниковская Торговая территория находится недалеко от аэропорта Шереметьево, по адресу: Долгопрудный, Новое шоссе, 31.

Многие владельцы небольших магазинчиков и палаток, а также сетевые супермаркеты и овощные рынки Москвы закупают свою продукцию именно там. Цены на Хлебниковской базе примерно в два раза меньше, что позволяет оптовым покупателям делать приличную наценку.

Не хотите переплачивать? Договоритесь с друзьями или соседями о совместной закупке сезонных фруктов или овощей. Пять килограмм вполне можно разделить на две или три семьи, и даже с учетом потраченного бензина экономия очевидна.

Правила безопасности

Работа московских рынков сегодня построена по определенным правилам. Каждый потребитель вправе уточнить наличие сертификата качества, который должен быть предоставлен по первому требованию. Отсутствие необходимых бумаг говорит о сомнительном качестве - в этом случае от покупки лучше воздержаться.

На территории должна работать лаборатория, которая ежедневно проверяет продукты на наличие вредных веществ. Каждая партия, попадающая на прилавок, проходит определенные тесты. Кроме того, если у покупателя появились подозрения в свежести, он может обратиться к эксперту лаборатории для проведения бесплатной дополнительной проверки.

Уловки торговцев

Оптовый овощной рынок в Москве - не самое приятное место, но если вы хотите сэкономить, то основательно подготовьтесь к шопингу в стиле 90-х годов.

Наши советы помогут вам не растеряться и уйти домой с выгодными покупками:

1. Красиво уложенные фрукты и овощи на прилавках вовсе не гарантируют отменный вкус, поэтому захватите бутылочку с чистой водой. Чаще всего продавцы сами предлагают попробовать товар, поэтому не стесняйтесь и выбирайте самые спелые плоды.
2. Многие покупатели жалуются на то, что недобросовестные торговцы успевают подменить пакет с хорошими овощами на гнилье, стоит только отвернуться. Не отходя от прилавка, проверяйте, все ли на месте. При подозрении на обвес прямиком направляйтесь к контрольным весам, которые должны быть на каждом рынке.
3. Не доверяйте торговцам и подсчитывайте сдачу самостоятельно.

Ярмарки

В последние несколько лет среди москвичей стали популярны ярмарки выходного дня, где можно встретить фермеров из России и СНГ. Конечно, цены там гораздо выше, чем на оптовых рынках столицы, но не у всех есть возможность ехать на другой конец города.

Ярмарочный ассортимент, как правило, разнообразнее, чем в любом среднем супермаркете. Да и ни в какой "Пятерочке" вы не найдете свежий творог на развес или другой фермерский молочный продукт.

Работу торговых рядов контролирует префектура округа. Обычно ярмарки выходного дня открываются в конце апреля, когда в Москве устанавливается теплая погода, и функционируют до наступления холодов.

Сюда приезжают ради низких цен и хорошего ассортимента. Рыночный комплекс занимает два крытых здания: с овощами и фруктами, а также с мясом, рыбой и сырами. К зданиям прилегают ряды мини-магазинов с витринами и новодельные деревянные киоски с зоной отдыха, где в теплое время года торгуют продукцией из регионов, например, ягодами, грибами, фруктами, медом и так далее. Все почти так же, как и на других традиционных продуктовых рынках, только в разы больше и дешевле.

«Ветерок»

Сеть из трех фермерских рынков от создателя «Пятерочки»

У сети фермерских рынков «Ветерок» (принадлежащей основателю «Пятерочки» Андрею Рогачеву) есть страницы в соцсетях и удобный сайт, где в том числе можно найти душещипательные истории предпринимателей и продавцов о том, как они начинали свой бизнес. Первый «Ветерок» заработал на Каширском шоссе в 2014 году, после открылись еще два — недалеко от м. «Бабушкинская» и МЦК «Коптево», но сеть планируют развивать и дальше. Сейчас все три рынка похожи по наполнению: овощи, фрукты, мясо, птица, рыба, специи, сухофрукты, национальные продукты, например армянские и белорусские, и кафе — в случае с филиалом на «Каширской» это два этажа и фуд-корт с несколькими заведениями узбекской и кавказской кухни.

Каширское ш., 25б, Летчика Бабушкина, 30, стр. 1, Коптевская, 24

Осовремененный рынок спального района с интересным фуд-кортом

Черемушкинский рынок, открытый еще в начале 1960-х, как и многие другие традиционные московские рынки, в 2017 году переживет мощное обновление. Уже сейчас здесь можно не только купить продуктов, но и перекусить. Выбор внушительный: грузинская еда «Оджахури», кофе Camera obscura, филиал ресторана «Жаровня», корейская кухня Soul Seoul и все с крабом в Crab’n’Caviar. И будет еще. Не «Экомаркетом» едины.

Перспективный рынок на Таганке

Рогожский рынок был построен в Таганском районе в 30-х годах прошлого века, а после реконструкции в 2000 году превратился в торговый комплекс. Сейчас «Рогожские торговые ряды» — что-то среднее между традиционным рынком с базовыми продуктами по лояльным ценам и модным Даниловским: здесь аккуратные деревянные прилавки, огромный выбор продуктов, в том числе национальных (можно, например, собрать все необходимое для узбекского плова, от казана и специй до курдючного жира и пиал), средние и ниже среднего цены, небольшой фуд-корт («Маленькая пекарня Журавлевых», Phở bò, PLPB), два магазина с крафтовым российским и импортным пивом, а также прилавок с вином — его вовсе не на каждом рынке встретишь. Вдобавок к этому у рынка есть очень информативный сайт, на котором можно узнать об акциях или заказать продукты на дом.

Большой продуктовый рынок с барахолкой и промтоварами

Преображенский рынок — один из старейших в Москве, он открылся в начале 30-х годов прошлого века. На территории почти в половину Александровского сада можно найти фрукты, овощи, ягоды, соленья, орехи, специи, свежую рыбу, мясо, лепешки из тандыра, а также магазин «Баурсак» с продуктами из Казахстана. Небольшую часть занимают промтовары, одежда и барахолка, в том числе со старинной посудой.

Вместо «Азбуки вкуса» и «Вкусвилла»

Ленинградский рынок — это комплекс крытых торговых рядов на Часовой улице между станциями метро «Аэропорт» и «Сокол». За продуктами нужно идти внутрь, а по периметру территории разбросаны всевозможные кафе и магазины: хинкальная, бистро, аптека, мини-магазин с крафтовым пивом и так далее. Мед, свежие фермерские молочные продукты, овощи, фрукты, травы, мясо, рыба, специи, пекарня с горячими лепешками из тандыра — лишь малая часть ассортимента; здесь же жмут гранатовые соки и варят шурпу — все так, как должно быть на рынке. Разброс цен существенный: одни только помидоры стоят от 200 до 600 рублей за 1 кг.

Исторический рынок со светлым будущим

Двухэтажный Москворецкий рынок, работающий с середины прошлого века, реконструировали в 2014 году. Снаружи самые разные ларьки: армянские продукты, выпечка, лепешки из тандыра, салоны связи, аптека, промтовары и бытовая химия. Большая часть продуктов — на первом этаже внутри рынка; там же есть пара кафе с пиццей и пловом. Обещают, что скоро здесь будет не хуже, чем на Даниловском — с модными кафе и летней верандой.

Один из самых дешевых рынков Москвы

Рынок «Теплый Стан» находится возле одноименного метро, но главное — не заблудиться: здесь много торговых точек, в том числе еще один рынок — Новоясеневский. Под нужной вывеской находится крытый павильон с продуктовыми рядами и прилегающими к ним киосками. Самое интересное здесь цены. Сложно поверить, но помидоры можно купить за рекордные 60 рублей за килограмм, а клубнику — за 130. Есть зона и с продуктами подороже, где можно найти тайские манго и кокосы.

Продовольственная точка вблизи МКАД

Кунцевский — пример самого простого городского рынка, каких в Москве много: крытый павильон постройки советских времен, прилегающие к нему киоски, разношерстные прилавки, пестрые вывески. По внешнему виду он заметно проигрывает многим московским рынкам, стремящимся быть похожими на Даниловский, но по наполнению, пожалуй, не отличается. Из интересного — халяльные продукты, чаи и травяные сборы.

Магазины

24654

Забота о здоровье и правильном питании с каждым годом всё прочнее укрепляют свои позиции среди москвичей. Этот факт безусловно радует! Всё больше людей ежедневно задаются вопросом, где купить свежие и качественные продукты, выбрать не помятые помидоры, и дыню, которая пахнет дыней? Ответ очевиден - конечно, на рынке! Сам поход на рынок - занятие крайне увлекательное. Ряды шумят, как улей, отовсюду доносятся манящие запахи, азартные покупатели виртуозно торгуются с не менее азартными продавцами. А главная прелесть рынков, наверное, в том, что можно пробовать то, что собираешься купить. Localway прошёлся по рынкам столицы и подготовил гид по лучшим продовольственным точкам, где можно купить самые свежие продукты: от экзотических овощей и фруктов до натурального мороженого и океанических омаров.

Рынок

Ныне главный продовольственный рынок Москвы впервые был упомянут в 1938 году. Но тогда его фактически не было. Стояли простые деревянные торговые ряды, куда фермеры привозили продукты на продажу. Здание для рынка построили только в 1981 году. Сейчас на Дорогомиловский приходят не только рядовые покупатели. Сюда привозят туристов на экскурсии по гастрономическому краеведению, а шеф-повары известных ресторанов Москвы предпочитают покупать продукты для своих блюд именно здесб.

Рынку нет равных по изобилию ассортимента. Лучшие поставщики стремятся привезти свои товары на Дорогомиловский рынок, и именно поэтому выбор такой огромный!

На рынке свободно и в изобилии продаются редкие товары. Здесь можно встретить все виды морских гадов, огромное количество растений и корешков, редкие овощи и фрукты.

Рыбные ряды вызывают неподдельный восторг: океанические омары, крабы, устрицы, свежевыловленные креветки, речные карпы и огромные волжские раки, которые кажутся просто крохотными по сравнению даже с камчатскими гигантами.

Даже если вы не собираетесь ничего покупать, просто приезжайте на Дорогомиловский и ощутите весь колорит и дух истории.

Можайский Вал, 10, Москва

Рынок, Кафе, Фастфуд

На Даниловском рынке много лет без посредников торгуют отечественные производители сельскохозяйственной продукции, ассортимент и качество которой способны удовлетворить самого взыскательного покупателя. Рынок расположится в центре Москвы, недалеко от станции метро «Тульская». Даниловский всегда в тренде и предлагает гостям не только совершить необходимые покупки, но и посетить множество интересных мероприятий, например, тематические ужины от лавок. Ужины на Даниловском - колоритные, вкусные и весёлые. Чтобы попасть на ужин, следите за анонсами в социальных сетях Даниловского рынка, выбирайте понравившийся, записывайтесь и приезжайте к указанному времени. Средняя стоимость ужина - 1 500 рублей. Голодным не останется никто, меню очень разнообразно и сытно!

Читать полностью Свернуть

Рынок

Один из самых известных рынков Москвы, который совсем недавно был масштабно перестроен и превратился в настоящий современный торговый комплекс. Рынок знаменит своими огромными узбекскими рядами, где можно найти абсолютно всё: ингредиенты для настоящего лагмана и восхитительного шашлыка, специи, рис и казаны для главного блюда Узбекистана - плова, восточные сладости, традиционную посуду и даже узбекские халаты и тюбетейки. Кроме того, продавцы с радостью поделятся с вами секретами и нюансами приготовления, а также расскажут интересные древние рецепты узбекских блюд.

Конечно, помимо узбекских рядов на рынке расположились и привычные для покупателя лавки. На Ленинградском рынке можно купить свежайшие овощи и фрукты, мясо, рыбу, морепродукты и, конечно, сладости. Сюда приятно приехать и просто для неспешной прогулки вдоль рядов, ведь в ассортименте множество сувениров, украшений и всевозможных мелочей для дома.

Читать полностью Свернуть

Часовая, 11, Москва

Рынок

LavkaLavka - это не просто рынок, это фермерский кооператив, который помогает фермерам найти своих покупателей, а покупателям найти именно своего, любимого фермера. В сеть входят городские и интернет-магазины, а также ресторан. В «Лавке» продаются только сезонные продукты самого высшего качества. О качестве действительно не стоит беспокоиться и переживать, ведь ребята лично ездят на каждую ферму и проверяют продукты на соответствие заданным стандартам. На рынке, расположенном в Мега Химки сейчас более 70 торговых мест. Продавцы - сами фермеры или их ответственные представители. Рынок LavkaLavka - проект мирового уровня с атмосферой лучших фермерских рынков. Цены здесь существенно ниже, чем в городских или онлайн-магазинов LavkaLavka. На рынке можно купить свежие овощи, мёд, орехи и сухофрукты, колбасы и мясные деликатесы, ремесленный шоколад и даже натуральное мороженое. На сайте LavkaLavka можно посмотреть ассортимент продаваемых в данное время года продуктов, а также почитать про фермеров-поставщиков.

Читать полностью Свернуть

LavkaLavka

Микрорайон ИКЕА, корпус 2, Московская обл., Химки

Рынок

Эко-базар - уникальный торговый формат, где каждый сможет найти свежие фермерские продукты. Ежедневно на рынок в Мытищах фермерские хозяйства привозят свой товар. Здесь можно приобрести свежее молоко, мясо, рыбу и морепродукты. Внушительное пространство рынка занимают овощные и фруктовые ряды, а также множество лавок с натуральным мёдом. Помимо продукции от отечественных производителей сюда стоит приехать всем почитателям гастрономических традиций Италии, Испании или Греции. На рынке можно приобрести настоящие греческие оливки размером с небольшое яблоко, итальянские колбасы и испанские сыры.

Инфраструктура рынка продумана таким образом, что вы сможете провести на нём целый день. Здесь также есть множество кафе, аптека и удобные места для отдыха.

Читать полностью Свернуть

Бульвар Ветеранов, стр.2, Московская обл., Мытищи

Рынок

Маркет расположился в 150 метрах от станции метро «Коньково». На рынке представлены продукты из разных стран. Продавцы расскажут вам о национальных блюдах, дадут попробовать выпечку или фрукты и посоветуют, куда ещё стоит заглянуть за вкусненьким. Вы сможете купить к столу настоящий адыгейский сыр, абхазское вино, свежайшие бакинские помидоры, краснодарские овощи, кипрское оливковое масло, европейские копчёности и сладости ручной работы. На рынке витают невероятные запахи, и это неудивительно, ведь здесь находится огромный фудкорт. Сначала даже не замечаешь, насколько он большой - палатки разбросаны по всему периметру рынка. Обязательно пробуйте кутабы с сыром и зеленью, ароматные и сочные хинкали и манты, правильно приготовленные сербс кие чевапчичи, а все это великолепие обязательно запивайте гранатовым свежевыжатым соком.

Читать полностью Свернуть

Профсоюзная,126, к.3, Москва

Рынок

Пожалуй, самый атмосферный рынок в Москве. Ещё бы! С одно стороны вход в храм, с другой - кладбище, а ещё окошки ритуальных услуг повсюду. Пугаться не стоит, сюда нужно смело заходить и наслаждаться вкусной атмосферой. На территории рынка разместились три павильона - с мясом, молоком, рыбой и морепродуктами. На развале с овощами и фруктами немедленно предлагают всё попробовать и оценить. Непременно направляемся в ряды с соленьями и дегустируем маринованные и солёные огурцы, капусту квашеную в виде кочанов и шинкованную, чеснок, черемшу и грибы. А потом бежим запивать всё это свежими соками, квасом или пивом. Продавцы на рынке разговорчивые и весёлые. Могут дать совет, как готовить, хранить, как выбрать спелую дыньку, в какое время дня приходить лучше, и почему обязательно именно к ним.

Мегаполис с миллионной численностью коренных жителей и приезжих просто обязан быть хорошо снабжаемым городом. В Москве отлично развита сеть мега- и супермаркетов, торговых центров, складов, баз, минимаркетов и рынков. Последние, в свою очередь, пытаются обеспечить москвичей свежайшими продуктами, налаживая связи с региональными фермерскими подворьями и частными поставщиками. Немного слов о таком понятии, как продовольственный рынок.

Что такое продовольственный рынок

Во все времена складывались некие свободные экономические отношения. Поводом для этого были различные процессы производства, результатом которых становились товары, услуги и продукты. Последние играли и продолжают играть важнейшую роль в удовлетворении человеческих физиологических потребностей и необходимы для обеспечения нормального функционирования людей.

В современном мире неудержимо развивается динамический аппарат, где взаимодействуют покупатели и продавцы. Если без каких-то промышленных товаров и некоторых услуг человек сможет обойтись, то без продуктов он быстро погибнет. Поэтому, помимо больших и маленьких магазинов, в которых можно затариться всевозможными продуктами, создаются продовольственные рынки и повсеместно открываются ярмарки.

В обобщающем понятии рынок продовольственных товаров - это многоуровневое предприятие. Существуют:

• локальный для цельномолочной продукции, хлебобулочных продуктов и свежего молока;
• региональный - для фруктов, овощей и мясопродуктов;
• национальный - для консервов и импортного продовольствия.

Продовольственные товары, предлагаемые рынками

Здесь в широчайшем ассортименте мелкие и крупные производители с готовностью предлагают покупателям конкурентноспособные продовольственные товары. По характеру представляемой делятся на несколько типов:

• Сырье: мука, крупы, сахар.
• Товары с высокой степенью переработки: консервы, кондитерские изделия, готовые к употреблению продукты (чипсы, сухарики, мюсли), вино, водка, пиво, замороженные мясопродукты.
• Продукция с заниженной степенью переработки: мясные полуфабрикаты, молоко, свежее мясо, свежие овощи и плоды.

Практически во всех городах и поселках имеются продовольственные рынки. Здесь можно увидеть огромнейший ассортимент продуктов как свежих, так и подвергшихся различным видам переработки. Глаза разбегаются от изобилия свежайших ягод, продукции садов, солений, маринованной продукции, пряных трав, копченостей, выработанных местными фермерскими хозяйствами и произведенных более крупными предприятиями. К сожалению, большая доля продовольственного сырья представлена импортными производителями.

Почему так мало свежих продуктов в Москве?

С каждым годом растет количество городов, которые испытывают недостаток в свежей и высококачественной продукции, поставляемой региональными изготовителями. Не стала исключением и многомиллионная Москва. По заключениям экспертов, причина дефицита свежих продовольственных товаров в столице кроется в экономической недоступности на рынки продуктов из фермерских угодий (дорогой бензин и билеты, высокие взимаемые пошлины и цены на торговые места) и малом количестве площадей для рыночной торговли. По данным статистики, продовольственные имеют в 2,5 раза меньше торговых площадей в расчете на человека, чем в немецкой столице.

Не секрет, что москвичи значительную часть своего времени проводят в пробках и в дороге, добираясь различным транспортом на работу и обратно домой. За покупками ходят в ближайший супермаркет или магазинчик за углом. А в них порой продукты лежалые, и цены «кусаются». Ведь хочется и жителям столицы покушать свеженьких сезонных ягодок и местных фруктов, снятых недавно с веток! Но, к сожалению, продуктовый рынок далеко!

Для многомиллионного населения продовольственные рынки Москвы представлены в недостаточном количестве. Большинство из них находится далеко от основных транспортных магистралей города (станций метро, остановочных комплексов общественного транспорта, паркингов). Но все равно они широко востребованы и любимы москвичами и приезжими.

Известные продовольственные рынки Москвы и Подмосковья

Для обслуживания такого огромного города, как наша столица, и ее пригородов создано несколько больших продовольственных рынков. Они работают в легкодоступное для жителей время. Среди них такие:

• Ярославский рынок ГУП.
• Царицынский рыночный комплекс.
• Рынок "Солнечные ворота" в Царицыне.
• Фермерский рынок на Каширском шоссе.
• Северный рынок ГУП на станции метро "Бабушкинская".
• Рынок на Холмах в Крылатском.
• Рижский продовольственный рынок.
• Преображенский рынок ГУП (продуктовый рынок).
• Петровско-Разумовский.
• "Пересвет".
• "Оригинал СП".
• Велозаводской рынок.
• "Новый Вернисаж".
• "Афганец" в Кузьминках.
• Аркада на "Павелецкой" станции метро.
• "Автобан И К" на Домодедовской.
• Рынок на Волокаламке.
• МП "Дело" на улице Профсоюзной.
• Марьинский рынок.
• Лефортовский рынок ГУП.
• Компания "Тайстра" на станции метро "Волжская".
• Дорогомиловский торговый комплекс на улице Можайский Вал.
• Рынки "Братеевские пруды" и "Барс-2" в Марьино.

Продовольственные рынки имеются не во всех Это зависит от удаленности городков и поселков от столицы, от малочисленности населения или отсутствия достаточных площадей и спроса. Но в таких населенных пунктах могут возникать небольшие стихийные рынки. Здесь в основном продавцы из местного населения продают излишки скромного урожая, собранного с дачных и огородных угодий. Пусть не много, но свое, натуральное!

Лишь некоторые города Подмосковья, такие как Люберцы, Одинцово, Железнодорожный, Долгопрудный, Краснознаменск, и поселки Московской области Красково, Горки-10, могут похвастаться наличием продовольственных рынков.

Ярмарки продовольственных товаров в Москве

Выше приведен практически полный список московских и подмосковных рынков. Но не только здесь москвичи и гости делают свои закупки и приобретают в розницу многочисленные продукты, которые представлены в огромнейшем ассортименте. В столице тут и там раскинули свои многочисленные павильоны и бойко торгуют разные продовольственные ярмарки: Коломенская, Коньково, оптовая Котляково, На Березовой, На Смольной, На Люблинской, Орехово и Сиреневая.

Москва с многомиллионным населением остается центром, где пересекается множество торговых путей. На столицу, естественно, обрушивается большой приток продовольственных товаров. Отсюда же происходит ежедневное перенаправление товаров по всей огромной стране. И получается, что Москва является не только основным потребителем продуктов, но и выполняет роль главного перераспределительного пункта.

Популярные оптовые продуктовые рынки Москвы

Полчища торговцев из многочисленных регионов охотно направляются за крупными партиями закупок на оптовые продовольственные рынки Москвы и всевозможные московские ярмарки. Столичные жители не являются исключением, тоже затариваются впрок на оптовых базах, складах, ярмарках и рынках. В последние годы особенным спросом пользуются такие оптовые московские рынки, как: Даниловский, Дорогомиловский, Преображенский, Рижский, Ленинградский, Лефортовский, Черемушкинский и Велозаводской.

Все вышеперечисленные продовольственные рынки Москвы располагают богатейшим ассортиментом продуктов питания. Они помогают наполнить ваши холодильники недорогими, но в то же время качественными товарами. При закупках больших партий продавцы охотно помогают с доставкой покупок до мест назначения.

Все столичные оптовые рынки продовольственных товаров в той или иной степени стали излюбленным местом снабженцев шикарных ресторанов города. Здесь закупаются свежайшие высококачественные продукты для уникальных блюд, радующих всех московских гурманов. Немного больше слов стоит сказать о трех московских продовольственных рынках.

Лефортовские торговые ряды

Является самым старым продуктовым рынком столицы. В далеком 1712 году на прилавках Лефортовских торговых рядов (старое название Лефортовского рынка) можно было увидеть натуральную продукцию древних фермерских хозяйств. Все, что было добыто своим трудом на приусадебных угодьях и выловлено из чистых природных водоемов, предлагалось столичным покупателям.

Современные рыночные площади остаются небольшими, но торговые ряды всегда заполнены. Здесь только качественные продукты по умеренным ценам. Лефортовский рынок расположился недалеко (около 300 метров) от станции метро «Авиамоторная» и от трех остановок общественного транспорта (около 50 метров). Работает с 8 утра до 8 вечера.

Велозаводской рынок

На этом рынке реализуется большое разнообразие сельскохозяйственной продукции от российских и иностранных поставщиков. Но на особом счету находятся отечественные фермеры. И это похвально! Если говорить о географии товаров, представленных на Велозаводском, то она охватывает всю бескрайнюю Россию и не заканчивается на экзотических странах.

Товар, выставленный на продажу, только превосходного качества. За этим бдительно следит рыночная лаборатория, исследующая каждый продукт перед выкладыванием его на прилавок.

Битцевский рынок

На этот рынок местные жители ходят прогуляться. Он располагается в очень живописном месте, неподалеку от него раскинулся небольшой лес. Битцевский как-то совсем не похож на рынок со своими аккуратненькими павильонами. Здесь вы не увидите разбросанные пакеты с мусором или груды сгнивших овощей и фруктов. Все очень чисто и пристойно!

Все продаваемые продукты свежайшие, не заветренные, плоды садов и огородов очень манящие и ароматные. Продавцы ненавязчивые, готовы проконсультировать по любому вопросу. Битцевский рынок привлекателен во всех отношениях!

Все московские продовольственные рынки располагают большими резервами. Они имеют охраняемые складские помещения и удобные рабочие места. Большинство из них находятся в досягаемых для гостей и москвичей местах. Различие лишь в ценовых приоритетах и чистоте территорий. Но все немногочисленные продуктовые рынки Москвы востребованы и хорошо посещаемы.

Енвд