Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

План-задание

Введение

1. Акт ветеринарно-санитарного и эпизоотологического обследования хозяйства.

Дата обследования

Данные по хозяйству:

а) название

в) географическое положение

г) сезон года

д) метеорологические условия

Состав комиссии

Структура земельных площадей

Количество животных в день обследования

Породность животных

а) ограждения

б) санпропускники

в) зоны озеленения

г) дороги

Ветеринарно-санитарное состояние животноводческих помещений, наличие выгульных дворов, применение механизации

Кормление, уход, содержание

Наличие родильных отделении, цехов воспроизводства, профилакториев, их оборудование и оснащение.

Способ выращивания и кормления молодняка

Водоисточники, качество воды. Организация водопоя в летних лагерях

а) организация и ведение профилактической дезинфекции,

б) способы хранения и уборки навоза,

в) методы уничтожения трупов павших животных,

г) наличие биотермических ям,

д) наличие грызунов и насекомых и способы борьбы с ними,

е) другие ветеринарно санитарные мероприятия.

Обеспеченность хозяйства ветеринарными и зоотехническими специалистами, их квалификация.

2. Общие эпизоотологические сведения

Комплектование хозяйства племенными животными и пополнение поголовья (откуда и когда поступили животные, наличие изолятора для вновь поступивших животных и временного отделения для больных, соблюдение правил профилактического карантинирования, методы и виды специфического исследования вновь поступивших животных.

Куда отправляются из данного хозяйства животные и их обследование перед отправкой.

Благополучие данного хозяйства по инфекционным и инвазионным болезням (по населенным пунктам). Перечислить последние вспышки заболеваний согласно записи в эпизоотическом журнале и эпизоотической карты района, представить их в виде схематической карты с условными обозначениями (условные знаки представлены в приложении). По отдельным инфекционным болезням (согласно выбранной темы) выяснить характер проявления эпизоотического процесса конкретной болезни (сколько заболело, пало, вынуждено убито, выздоровело и т.д.) по населенным пунктам (отделениям), входящим в зону обслуживания данного хозяйства.

Благополучие по инфекционным болезням соседних хозяйств (населенных пунктов), обозначить на схематической карте.

Хозяйственно - экономические связи с другими хозяйствами и их благополучие по инфекционным и инвазионным болезням (завоз кормов, животных, племенного яйца и т.п).

3. План профилактических противоэпизоотических мероприятий в курсовой работе заполняется в полном соответствии с планом, разработанным в хозяйстве или районе на текущий год. Графа «фактическое выполнение плана» может оставаться не полностью заполненной, так как год исследования (планирования) не истек.

Объяснительная записка к плану

В данном разделе нужно подробно описать каждое мероприятие, отраженное в плане «противоэпизоотических и ветеринарно - санитарных мероприятий». Необходимо указать: сроки проводимых или запланированных диагностических исследований, профилактической иммунизации, обработок и дегельминтизации, какие вакцины применяют (название, серим, дозы, где изготовлены, обработка места инъекции и способ введения, сколько было израсходовано, что делают с остатками и т.д.) в данном хозяйстве, какие лечебно - профилактические препараты применяют и т.п.

Такое планирование профилактических противоэпизоотических мероприятий проводят ежегодно на предстоящий год в зависимости от эпизоотической ситуации в районе, области в целом и в каждом хозяйстве в частности.

Массовые диагностические исследования принято планировать по следующим болезням: бруцеллез, туберкулез животных, паратуберкулезный энтерит, трихомоноз, лейкоз, вибриоз (кампилобактериоз), сан и случная болезнь лошадей, пуллороз птиц, Алеутская болезнь норок. Обязательному исследованию на туберкулез подвергают быков, коров, телок старте года, буйволов, хряков, основных свиноматок и племенную птицу. На бруцеллез быков, корон, буйволов, телок старше года, баранов - производителей, овцематок, оставшихся без ягнят, хряков и основных свиноматок.

Исследования на САП планируют один раз в год с охватом всего поголовья.

На трихомоноз исследуют быков производителей ежеквартально, всех вновь поступивших быков и телок случного возраста не менее трех раз с ин-тервалом 10 дней.

На лейкоз исследуют серологическим методом всех коров один раз в год, быков - производителей исследуют дважды в год.

На паратуберкулез крупного рогатого скота. Алеутскую болезнь норок исследуют при подозрений на возникновение заболевания или в неблагополучных поданному заболеванию хозяйствах.

Предохранительные прививки планируют против: сибирской язвы, лептоспироза, пастереллеза, рожи свиней, чумы и болезни Ауески, эмфизематозного карбункула и ряда других инфекционных болезнях в неблагополучных или угрожаемых по этим заболеваниям хозяйствах.

В целом, чтобы правильно составить шин профилактических противоэпизоотических мероприятий необходимо учитывать реальную численность поголовья на начало года и предполагаемый приплод а течение его, общее эпизоотическое состояние хозяйства и района в целом, наличие и требуемое количество биологических и химиотерапевтических препаратов.

Заключение

Здесь дается подробный анализ проводимой противоэпизоотической работы и ее соответствия всем требованиям ветеринарного законодательства.

Предложения

Если необходимо улучшение проведения профилактической работы по предупреждению возникновения и распространения инфекционных болезней, то даются конкретные но пунктам предложения по поводу корректировки применяемой системы противоэпизоотических мероприятий.

Список использованной литературы

Введение

Основа социально-экономической стабильности общества - продовольственная безопасность, обеспечить которую может только агропромышленный комплекс, как основной поставщик продуктов питания. Только при наличии доступных и качественных продуктов питания будет возможным повышение уровня жизни граждан и состояние социальной удовлетворенности населения Российской федерации. Для обеспечения потребностей населения в качественных продуктах питания, отрасль сельского хозяйства активно развивается, вступая в Государственные программы. Получая льготные кредиты в государственных банках, сельскохозяйственные предприятия закупают новые средства производства, вкладывают деньги в развитие высоко технологичных способов производства с использованием новейших разработок зарубежных и отечественных производителей. В основу интенсификации отрасли животноводства положено использование промышленных технологий с использованием все меньших и меньших людских ресурсов. Производство молока с экономической точки зрения являются наиболее выгодным по сравнению с другими видами животноводческой продукции, поэтому основная масса сельскохозяйственных предприятий области и района занимается разведением и выращиванием породистого высокомолочного крупного рогатого скота.

В хозяйстве Закрытое акционерное общество «Нива» (далее ЗАО «НИВА») разведением крупного рогатого скота занимаются более 70 лет. Со времен расцвета сельского хозяйства в СССР до нашего времени в хозяйстве сохранились и используются несколько устаревшие основные средства производства. В последние 2 года, по законам рыночного времени, (для поддержания конкурентоспособности) помещения где содержится скот находятся на реконструкции. Руководство предприятия взяло курс на интенсификацию производства молока путем перевода животных на беспривязный способ содержания, улучшения кормовой базы с последующим уменьшением штата обслуживающего персонала за счет вовлечение в производство компьютерных технологий и новых методов ведения производственной деятельности.

Цель моей курсовой работы - дать полную характеристику работы ветеринарной службы хозяйства с подробным анализом проводимых профилактических мероприятий по борьбе с инфекционными заболеваниями, ранее встречавшимися в ЗАО «Нива».

В условиях интенсивного производства молока огромную роль играет профилактика различных заболеваний. При возникновении какой либо патологии инфекционного или незаразного характера борьба с появившимся заболеванием может существенно отразится на получаемых прибылях от ведения производства, а зачастую и вовсе поставить вопрос о полном прекращении производства с тотальным уничтожением всего поголовья и наложением карантина на весь населенный пункт. Для предупреждения таких страшных последствий, а они часто бывают при развитии в хозяйстве массовых инфекционных заболеваний, нужно своевременно проводить профилактические мероприятия. В ЗАО «Нива» ранее регистрировались некоторые инфекционные заболевания, такие как трихофития, лейкоз, вирусный ринотрахеит, эшерихиоз, сальмонеллез. В данное время при грамотном проведении профилактических мероприятий и уделении внимания этим патологиям, удается избежать массовых и единичных случаев появления болезней.

В етеринарно - санитарного и эпизоотологического обследования хозяйства

От _____ _______________ 20 __ г.

Хозяйство ЗАО ПЗ «НИВА» округ Муром, Владимирской области, д. Ковардицы.

Географически располагается на востоке Владимирской области в округе города Муром, в непосредственной близости от черты города. По климатическим условиям территория хозяйства относится к средней полосе с рискованным земледелием. Средняя температура в холодный период года составляет 10 - 15° С ниже ноля. Средний температурный предел в теплое время года составляет 15 - 20° С выше ноля.

Состав комиссии :

Главный ветеринарный врач ЗАО ПЗ « НИВА» Галков А.В., главный зоотехник Куракина А.Л., бригадир МТФ Шилова Н.В., студент - практикант Нижегородской ГСХА Трофимов А.А.

Структура земельных площадей

Таблица № 1

Показатель
Общая земельная площадь (га)
В т. ч. сельхозугодия
Из них: пашня
сенокосы
пастбища
Пруды и водоемы

В течение долгого периода времени соотношение сельскохозяйственных угодий ЗАО ПЗ « НИВА» не меняется по причине очень интенсивного использования всей доступной земли в границе предприятия. В конце 2006 года территория хозяйства, как видно из таблицы № 1 составляла 2018 гектар. Из них 81% сельхозугодия. Как видно из таблицы величина культурных и многолетних пастбищ составляет 337 га, чего вполне достаточно для выпаса 500 и более голов крупного рогатого скота. В начале 2006 года для более быстрой доставки зеленой массы с поля в природном овраге была сделана насыпь грунта и заодно установлены железобетонные конструкции для слива паводковой воды. В результате был образован водоем в который весной была запущена рыба (малек карпа). В данный момент эта отрасль сельского хозяйства не заявлена в регистрационных документах, но продукция уже поступала на реализацию в пределах этого хозяйства.

Количество животных в день обследования

Таблица №2

Породность животных

Стадо на 90% улучшено голштинской породой. Имеет молочный тип, облегченный костяк. В стаде заложен большой генетический потенциал. Это результат того, что в стаде используется семя высокопродуктивных быков, с продуктивностью матерей более 7000 кг молока. По линейной принадлежности все стадо разделено на 4 линии. Наибольший удельный вес в стаде занимает линия "Вис Аидиал" - 139 голов, "Монтвик Чифтейн" - 336 голов.

Схема размещения животноводческих помещений

5. Дороги с твердым покрытием

10. Водонапорная башня

15. Выгульные дворики

18. Зерносклад, мельница

19. Хранилища для сена

21. Весовая

22. Биотермическая яма.

Комплекс животноводческих помещений расположен на расстоянии 600 метров от д. Лопатино с подветренной стороны. Территория не огорожена. С восточной стороны комплекса на границе между деревней и площадкой комплекса проходит автодорога с асфальтовым покрытием. По обочине дороги, со стороны комплекса, проложен водоотводящий ров, глубиной до 4-х метров. С южной и западной стороны вплотную к животноводческим помещениям подходят возделываемые поля. С северной стороны на расстоянии 200 - 300 метров проходит железнодорожная не электрифицированная колея областного назначения Муром - Селиваново - Ковров. Между производственным помещениями и зелеными насаждениями, вдоль железной дороги, располагаются естественные пастбища, по которым в летнее время скот гоняют на поля, расположенные от комплекса на расстоянии в среднем 1 - 3 км. Зеленых насаждений непосредственно на территории комплекса не имеется. Между зданиями комплекса проложены дороги с твердым покрытием (железобетонные плиты 6х2).

Ветеринарно санитарное состояние животноводческих объектов

Так как грунтовые воды в данном месте имеют очень близкое залегание к поверхности почвы, фундаменты некоторых помещений дали незапланированную проектом осадку, которая в свою очередь привела к нарушению прочности и эксплуатационных качеств почти всех конструкций животноводческих помещений. Хотя на первый взгляд это выглядит не так страшно и эксплуатировать эти помещения еще можно, но в будущем, без капитальных вложений в ремонт работа животноводческого комплекса может серьезно нарушится.

Вентиляция помещений осуществляется приточно-вытяжным способом, приток свежего воздуха через рамы - фрамуги, выход газов и прогретого воздуха через вытяжные шахты в потолке. В данное время по причине выхода из строя всех рам - фрамуг окна герметично закрыты полиэтиленовой пленкой и приток свежего воздуха не возможен. По этой причине в помещении наблюдается превышение норм содержания вредных газов (аммиак, углекислый газ), что негативно отражается на состоянии здоровья животных.

В помещениях установлены линейные системы доения приспособленные для коров привязного содержания. Молоко собирается и охлаждается в молочном танке на 5 тонн. Навозоудаление проводится скребковым транспортером в тракторный прицеп и вывозится на открытый полигон для дальнейшего его биотермического обеззараживания.

В последние 2 года у руководства предприятия обрабатываются и воплощаются в жизнь планы по полной реконструкции всего производственного комплекса. Планируется перевести все поголовье на беспривязный способ содержания, построить еще один двор на 520 голов дойного стада и кардинально пересмотреть способы заготовки и хранения кормов, для обеспечения более высокого уровня здоровья и следовательно повышения продуктивности дойных коров.

Кормление, уход, содержание

Раздача кормов производится из вертикального кормосмесителя на 5 м 3 Кировского механического завода. В силосных траншеях в кормосмеситель загружают силос, а на складе зернофуражных кормов - дробленное зерно, и размешав раздают коровам. Грубые корма раздаются вручную. Невозможность перемешивать сено с силосом обусловлена иной технологией заготовки сена. Для более лучшего перемешивания сено должно быть либо в рассыпном мелко нарезанном виде, либо в тюках по 16 и более кг.

Добавка концентратов в рацион осуществляется вручную. Ежедневно на комплекс привозят рассыпной комбикорм, тут его распределяют по дворам и загружают в тележки. Обслуживающий персонал после раздачи силоса рассыпает комбикорм на кормовой стол, в зависимости от продуктивности, примерно дозируя дачу на голову.

За каждой группой животных закреплен человек. На дойном стаде группы из 50 - 65 животных, разного возрастного состава, обслуживаются в две смены. Система содержания животных: привязно - стойловая, площадь стойла для одного животного составляет 2,3 кв. метра. Привязь - цепная. Длина короткой части цепи составляет 0,5 метра, а длинной 1,5 метра.

Наличие родильных отделени й , цехов воспроизводства, профилакториев, их оборудование и оснащение

В хозяйстве с 1995 года введено поголовное искусственное осеменение. В данное время на производственном комплексе работает один квалифицированный техник искусственного осеменения. В каждом дворе он имеет свой кабинет где установлено все необходимое для проведения искусственного осеменения.

Отелы в хозяйстве проходят в условиях явно не отвечающих нормам и правилам организации растёлов и содержания животных в поздние сроки стельности (беременности). При запуске коров переводят в отдельную группу, которая содержится в том - же помещении, что и лактирующие животные. Единственное, что отличает сухостойных коров от лактирующих это рацион. При отеле корову переводят в группу дойных и там она раздаивается и получает другие корма. Телят от отелившихся коров во время молозивного периода содержат в индивидуальных деревянных клетках. Клетки стоят либо на центральном навозном проходе (на 4 дворе), либо в приспособленном помещении в торце здания (на 3 дворе). По истечению 5 дней телят переводят в телятник (5 двор) на беспривязное содержание. Там они содержатся до 8 месячного возраста и при достижении этого возраста переводятся на 2 двор, и так далее. Как такового профилактория в хозяйстве в данное время не оборудовано.

Способ выращивания и кормления молодняка

Ранее телят в пятидневном возрасте размещали в деревянной пристройке к 5 двору, где телята - молочники содержались на обильной подстилке в теплоте и сухости (там оборудовано электрическое отопление) в клетках по 5 - 6 голов. Сейчас - же, телята при переводе сюда, попадают в полностью промороженное помещение, где при температуре - 5 - 10° С влажность составляет более 80%, что крайне негативно сказывается на неприспособленном организме новорожденного теленка и выражается все в различные расстройства дыхательной и пищеварительной системы. Такая ситуация сложилась по причине нехватки денежных средств на электрическое отопление профилактория. При переводе молодняка в телятник их приучают к двухразовому кормлению консервированным молоком. Полученное телятницами молоко подогревается и сквашивается муравьиной кислотой с ацидофильной закваской. При этом в молоке активно размножают полезные бактерии, которые попадая в желудочно - кишечный тракт блокируют размножение патогенной микрофлоры, тем самым, предотвращая развитие различных пищеварительных расстройств.

В данный момент в хозяйстве проходит эксперимент по переводу телят молочников на кормление заменителем цельного молока (ЗЦМ). Исследования поводятся с участием и методологической поддержкой московской фирмы «Мустанг ингридиентс». По данным этой кампании, кормление молодняка молочного периода ЗЦМом позволяет получать такие - же привесы, что и при кормлении обычными кормами, но благодаря экономии на молоке, и в дальнейшем, более лучшему приспособлению телят к усвоению грубых кормов, получать значительно большую экономическую выгоду.

Водоисточники, качество воды. Организация водопоя в летних лагерях

Водоснабжение комплекса осуществляется из собственной артезианской скважины. Водопровод в 2003 году был полностью заменен на новые, более современные коммуникации (полипропиленовая труба). Качество воды соответствует ГОСТу «Вода питьевая»

На пастбище, в летний период водопой осуществляется из общей поилки, которую периодически заполняют водой. Она установлена в загоне куда попадает скот после дойки. Вода также поступает из артезианской скважины.

Профилактические мероприятия

а) Организация и ведение профилактической дезинфекции

Дезинфекция в хозяйстве проводится один раз в год за 2 - 1,5 месяца до перевода скота на стойловое содержание. Дезинфекция проводится после механической очистки производственных помещений от загрязнений с помощью автомашины ДУК. Непосредственно перед мероприятием ветеринарным врачом хозяйства приобретается каустическая сода в количестве необходимом для приготовления рабочих растворов. Дез установку берут в аренду в соседнем хозяйстве и по прибытии ее на комплекс проводят дезинфекцию. По окончании мероприятий составляют наряд и Акт на проведение профилактической дезинфекции, по которым в конце месяца начисляется заработная плата человеку проводившему обработку. Обычно обработку проводит сам ветеринарный врач, но иногда этим занимается специально проинструктированный человек. Контроль проведенной дезинфекции не поводится.

б) Способы хранения и уборки навоза

На комплексе ЗАО «Нива» навозоудаление механизировано и проводится ежедневно с помощью навозоуборочных транспортеров. В помещениях где содержатся животные установлены транспортеры двух видов - шнековые и скребковые. В продольном сечении навоз сгребается вручную в канал по которому с помощью скребкового транспортера он сгребается в поперечный канал накопитель в котором установлен шнековый транспортер. В свою очередь он толкает навоз к выгребному (выкидному) скребковому транспортеру. При помощи выкидного транспортера навоз грузят в тракторные телеги и отвозят на полигон по хранению навоза. Полигон расположен в поле, в 800 метрах от производственного комплекса. Навоз хранится здесь до весны, после его развозят по полям и удобряют им землю.

в) Методы уничтожения трупов павших животных

При ведении профилактики инфекционных заболеваний в ЗАО «Нива» падеж животных стал очень редким. При появлении угрозы возникновения падежа проводится убой больного животного на мясокомбинате с предварительным осмотром животного ветеринарными врачами районной станции по борьбе с болезнями животных (далее СББЖ) и выписывания ветеринарной справки формы №4. Зачастую, в экстренных случаях, приходится сталкиваться с необходимостью произвести убой непосредственно на территории МТФ, следовательно, полученное после убоя мясное сырье и продукты убоя не могут быть реализованы за пределы хозяйства по причине их «нелегального» происхождения. В этом случае и при наличии павших животных и при убое животных в агональном состоянии на территории МТФ, с устного распоряжения руководства предприятия и с устного согласия ветеринарной службы проводится реализация мясной и кожной продукции без оформления сопроводительной документации. Данные факты реализации такой продукции остаются документально незарегистрированными и поэтому районные ветеринарные органы надзора остаются в неведении.

По законам рыночного времени наличие спроса рождает и предложение. Люди которые покупают такую продукцию не задумываются о её происхождении и о причине реализации её без документов. Они покупают такое мясо и используют его для кормления собак или на другие нужды которые как им кажется напрямую не связанны с их личным здоровьем.

г) Наличие биотермических ям

На территории МТФ ЗАО «Нива» имеется одна яма, которую нельзя считать правильно оборудованной биотермической ямой. Расположение ямы на расстоянии 120 м от животноводческих помещений запрещено. Во-вторых, устройство ямы в зонах где уровень стояния грунтовых вод расположен выше 2 х. метров недопустимо. Яма должна иметь кирпичные или бетонные стенки и не пропускать воду. Над ямой должна быть устроена двойная плотно закрывающаяся, определенного размера, крышка с замком. Вокруг ямы необходимо оборудовать водосборный ров и снегозадерживающий вал. Территория должна быть огорожена плотным 2-х метровым забором с воротами имеющими запор. Этого руководство предприятия не учло и оборудовало яму в очень сыром месте из железной бочки емкостью 8 м 3 . Её вертикально закопали в землю и положили на уровне с землей платформу для заезда машины с не запирающимся и неплотно прикрывающимся люком (от установки КЗС, для сушки зерна). Такую яму нельзя использовать для утилизации трупов и других биологических отходов, но в хозяйстве иногда производят сброс в яму различных отходов оставшихся от убитых животных.

д) Наличие грызунов и насекомых и способы борьбы с ними

На основании распоряжения областного руководства на комплексе МТФ ЗАО «Нива» проводится борьба с грызунами. В местах обитания грызунов (склад комбикормов, молокоблок) раскладываются ядовитые приманки, за которыми в последствии ведется контроль на поедаемость, найденные трупы грызунов сбрасываются в биотермическую яму. Также на молочном блоке и в моечных комнатах проводится ежеквартальная генеральная уборка с применением дезинфектантов.

Обеспеченность хозяйства ветеринарными и зоотехническими специалистами, их квалификация

В ЗАО «Нива» на штатной должности главного ветеринарного врача работает Галков А. В. выпускник Владимирского сельскохозяйственного техникума 1989 года, стаж работы в ЗАО «НИВА» 1,5 года. Ставку санитара занимает Антонова Г. И. с неоконченным средним специальным образованием по профессии ветеринарный фельдшер 1971 год, стаж работы 7 лет. На должности зоотехника работает Куракина А. Л. выпускник Ивановского сельскохозяйственного института 1973 год, стаж работы 18 лет.

2. Общие эпизоотологические сведения

Комплектование хозяйства племенными животными и пополнение поголовья

Пополнение поголовья животных ведется внутрихозяйственным способом, путем удлинения срока использования животных. Ремонтные телки, поступающие в продуктивное стадо, выращиваются на МТФ ЗАО «Нива» во втором дворе. При достижении определенного возраста (3 месяц стельности) они переводятся в группы к дойным животным и закрепляются за отдельным работником.

Продажа и предпродажное обследование животных

Минимум раз в месяц хозяйство продает молодняк крупного рогатого скота. Телят - бычков покупают хозяйства занимающиеся откормом крупного рогатого скота. Перед продажей, непосредственно перед погрузкой проводится термометрия и общий осмотр продаваемых животных. Перевозка живых животных осуществляется в основном в крытых фургонах автомашины Газель. На перевозимых животных оформляется товарно-транспортная накладная и ветеринарное свидетельство и справка формы 1 и 4, в зависимости от того куда направляются животные. Оформление сопроводительной документации проводится через отдел ветеринарно санитарной экспертизы окружной СББЖ города Муром, номер выдаваемой справки или свидетельства регистрируется в журнале исходящих документов отдела.

Благополучие данного хозяйства по инфекционным и инвазионным болезням

В данное время хозяйство благополучно по инфекционным заболеваниям, но неблагополучно по инвазионным. В хозяйстве встречаются единичные случаи фасциолёза (Fasciola Hepatica) и эхиноккоза ларвального (Echinococcus larvae) вызываемого взрослой стадией обитающей в кишечнике плотоядных (Echinococcus granulosus). Профилактика пока не ведется, но в ближайшее время будет разработан план ликвидации и профилактики этих заболеваний конкретно для этого хозяйства, с учетом всех особенностей данной местности.

Хозяйство ведет профилактику таких инфекционных заболеваний как сибирская язва, эшерихиоз, вирусный инфекционный ринотрахеит, парагрипп-3, вирусная диарея, респираторно-синцитиальная, рота- и коронавирусная болезни телят, лептоспироз, трихофития, сальмонеллез, лейкоз, туберкулез.

Последний случай заболевания лейкозом регистрировался в ЗАО «Нива» в 1995 году, единичные случаи возникновения заболеваний молодняка кишечными инфекциями (сальмонеллез, вирусная диарея) регистрируются очень редко, последний был зарегистрирован в 2004 году.

В начале 2006 года в хозяйстве отмечался высокий падеж молодняка с признаками желудочно кишечных расстройств. После лабораторных исследований был поставлен диагноз эшерихиоз. Была начата вакцинация сухостойных коров против эшерихиоза, которая дала хорошие результаты и сохранность молодняка повысилась.

Последний случай заболевания животных инфекционным ринотрахеитом был зарегистрирован в хозяйстве в 2003 году, когда в хозяйстве отмечался очень высокий процент абортирующих коров в первую половину стельности. В посланных в лабораторию абортированных плодах, был выявлен возбудитель инфекционного ринотрахеита, был разработан план по ликвидации и профилактике заболевания для всего района. В данное время ведется ежегодная профилактическая иммунизация поголовья крупного рогатого скота против этой болезни.

Благополучие по инфекционным болезням соседних хозяйств (населенных пунктов)

Хозяйство соприкасается с другими хозяйствами и чертой города. С севера к территории хозяйства примыкает СПК «Плодовый», ЧП «Бакрина» занимающиеся в данное время только растениеводством, с востока к территории хозяйства примыкает своими производственными районами город Муром, с юга хозяйство граничит территорией с СПК «Колос» и холдинговой кампанией «Объединение», с западной стороны к территории хозяйства примыкают поля ОАО ПЗ «Зименки».

Из перечисленных выше хозяйств в СПК «Колос» и в холдинговой кампании «Объединение» регистрируется лейкоз, в «Объединении» кроме того регистрируется инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота. ОАО ПЗ «Зименки» благополучно по инфекционным заболеваниям.

Хозяйственно - экономические связи с другими хозяйствами и их благополучие по инфекционным и инвазионным болезням

Хозяйство занимается продажей молодняка предприятиям, которые занимаются выращиванием и откормом крупного рогатого скота на мясо. На вывозимый скот всегда оформляется ветеринарное свидетельство формы № 1 или ветеринарная справка формы № 4, если скот не вывозится за пределы Муромского района.

Если по каким либо причинам в хозяйстве возникает необходимость приобретать корма, то в хозяйство вначале поступают документы, подтверждающие качество кормов, а после силами хозяйства или при помощи техники других предприятий, производится завоз кормов на склады ЗАО «Нива». Завозимые корма поступают из зон и районов благополучных по инфекционным заболеваниям, что подтверждается в поступающих документах. Чаще всего хозяйство приобретает комбинированные корма и минеральные добавки производимые на комбикормовых заводах.

3. План противоэпизоотических и ветеринарно - профилактических мероприятий на 2007 г. по ЗАО «Нива» с. Ковардицы, Муромского района, Владимирской области

Таблица №3

Виды мероприятий

Общее число животных подлежащее обработке, исследованию.

В том числе по кварталам

Стоимость обработки одной головы (руб.)

Общая стоимость

Выполнение плана по кварталам

1. Диагностические исследования крупного рогатого скота на:

Бруцеллез

Туберкулез

2. Профилактическая иммунизация крупного рогатого скота против:

Сибирской язвы

Лептоспироза

Пастереллеза

Инфекционного ринотрахеита

3. Лечебно профилактические обработки крупного рогатого скота против:

Подкожного овода

4. Дегельминтизация крупного рогатого скота против:

Фасциолеза

Объяснительная записка к плану и ветеринарно - профилактических мероприятий на 2007 г

1. Диагностические исследования:

Проводятся в хозяйстве на такие заболевания как лейкоз, бруцеллез, туберкулез. По плану противоэпизоотических и ветеринарно - профилактических мероприятий составленному в районной станции по борьбе с болезнями животных, ветеринарная служба получает распоряжение на проведение мероприятия с заранее определенными сроками его выполнения. Для взятия крови для исследования на лейкоз, бруцеллез отводится 3 рабочих дня. Зачастую понедельник, вторник, среда. Ежедневно, по мере взятия крови, отобранные пробы доставляют в межрайонную лабораторию. На проводимые исследования оформляются документы для оплаты проводимых исследований. При доставке отобранных проб на них оформляются сопроводительные документы. Опись и сопроводительная. В описи указываются порядковые номера пробирок в штативах и соответствующий номер коровы. В сопроводительной указывают куда посылают, что посылают, сколько проб и на что исследовать. Подписывается врач который отправил пробы и ставится печать ветеринарной службы хозяйства.

Аллергическое исследование скота на туберкулез проводится под контролем и с непосредственным участием ветеринарных специалистов районной станции по борьбе с болезнями животных. Для проведения исследования применяется ППД туберкулин для млекопитающих и птиц производства Курской биофабрики фирмы «Биок», серия 7 контроль 7, изготовлен 18.05.2006, срок годности 3 года. Врачи ветстанции получив из области диагностикум предварительно (за 1-2 недели) предупредив, приезжают в хозяйство и проводят массовые внутрикожные инъекции туберкулина. Поле введения заранее подготавливается ветеринарным санитаром (выбривается). Во время проведения мероприятия поле инъекции протирают перед введением туберкулина кожу обрабатывают 70% раствором этилового спирта. При проведении мероприятия учитывается день недели и день мероприятия назначается так, чтобы день проведения читки реакции не попал на выходные. После проведения читки реакции врачами СББЖ дается заключение о иммунном состоянии поголовья.

По плану мероприятий хозяйство обязано исследовать кровь от животных на лейкоз 2 раза в год на бруцеллез 1 раз в год. Провести туберкуленизацию 2 раза в год.

2. Профилактические иммунизация:

Проводится по таким заболеваниям как сибирская язва, лептоспироз, пастереллез, инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота.

Иммунизация поголовья против сибирской язвы является обязательным мероприятием в системе профилактики особоопасных антропогенных инфекций. Мероприятие проводится один раз в год по дойному поголовью и ежеквартально по мере поступления животных начиная с возраста 1 год. Вакцина приобретается за счет федерального бюджета и выдается ответственному лицу хозяйства (ветеринарному врачу) для проведения мероприятия. Обычно применяется живая вакцина из штамма 55-ВНИИВВиМ против сибирской язвы животных. После проведения вакцинации ветеринарный специалист предприятия представляет данные по мероприятию в районную СББЖ.

Хозяйство вакцинирует лактирующих коров против лептоспироза. Мероприятие проводится 1 раз в год в летний пастбищный период.

Также в хозяйстве ведется текущая профилактика заболевания молодняка паратифом (сальмонеллезом). Для этого всех телят в возрасте 8-10 дней вакцинируют вакциной. Вакцинация стельных - сухостойных коров против этой болезни не проводится.

Возникшая в районе опасность заболевания скота инфекционным ринотрахеитом (аборты стельных коров, респираторные заболевания молодняка) вынуждает предприятие вести профилактическую иммунизацию. Молодняк в возрасте 20-30 дней по мере поступления и всех поголовно коров два раза в год прививают вакциной против инфекционного ринотрахеита, парагриппа-3, и рота- и коронавирусной инфекции крупного рогатого скота «Комбовак». Мероприятие проводится во время пастбищного и зимне-стойлового периода.

3. Лечебно профилактические обработки против подкожного овода проводятся в зимне-стойловый период по всему поголовью в возрасте более пол года. Обработка проводится инъекционным препаратом Гиподектин. Препарат закупается предварительно перед мероприятием. Вводится подкожно в области нижней трети шеи в дозе 3 мл. взрослым животным, молодняку весом до 150 кг. в дозе 2 мл.

Заключение

Проводимые в хозяйстве профилактические мероприятия направлены на недопущение возникновения инфекционных и инвазионных заболеваний. За последние 5 лет в хозяйстве не регистрировалось ни одного заболевания, по которому проводятся профилактические мероприятия. При угрозе возникновения какого либо заболевания в хозяйстве проводятся мероприятия предупреждающее ее возникновение. Каждые 6 месяцев все поголовье старше 3 лет исследуется на лейкоз бруцеллез. Мероприятие проводится как правило силами ветеринарной службы хозяйства, без привлечения сотрудников окружной СББЖ. Благодаря проводимой работе уже 8 лет в хозяйстве не регистрируется гематологически больных животных.

Также для профилактики заболеваний молодняка сальмонеллезом проводится поголовная вакцинация телят в возрасте 8 - 10 дней. Благодаря этому в хозяйстве удается избегать чрезмерно высоко процента выбраковки молодняка по поводу заболевания их сальмонеллезом. В последние пол года в хозяйстве ведется профилактика заболевания телят эшерихиозом. Это еще более повысило процент сохранности молодняка в первый месяц после рождения.

Приложени е

План зданий и строений фермы ЗАО «НИВА»

Схема размещения животноводческих помещений

1. Выгульные дворики второго и третьего дворов (без твердого покрытия)

2. Второй двор, беспривязное содержание после реконструкции (ремонтный молодняк, телки случного возраста)

3. Выгульный дворик третьего двора (с твердым покрытием)

4. Третий двор, привязное содержание (дойные и сухостойные коровы)

5. Дороги с твердым покрытием

6. Четвертый двор, привязное содержание (дойные и сухостойные коровы)

7. Молокоблок, кабинет ветврача, бытовки персонала, механические.

8. Площадка с твердым покрытием

9. Кухня для приготовления молока для выпойки телятам - молочникам.

10. Водонапорная башня

11. Санпропускник (не функционирующий.)

12. Летняя площадка для доения

13. Загон для стада в теплое время года, без твердого покрытия

14. Убойная площадка (не зарегистрированная)

15. Выгульные дворики

16. Шестой двор, на реконструкции

17. Пятый двор, молодняк телята молочники.

18. Зерносклад, мельница

19. Хранилища для сена

20. Хранилище для соломы, в будущем бокс для техники

21. Весовая

22. Биотермическая яма.

Подобные документы

Методы диагностики болезней рыб. Эпизоотологическое обследование рыбоводческих хозяйств. Характеристика рыбоводно-биологических, агромелиоративных, лечебно-профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий по борьбе с болезнями рыб и их профилактика.

реферат , добавлен 12.12.2011


Современное состояние отрасли животноводства и перспектива её развития. Характеристика ветеринарной службы хозяйства. Заболеваемость и падёж сельскохозяйственных животных от незаразных болезней. Ветеринарно-санитарное состояние животноводческих объектов.

курсовая работа , добавлен 27.08.2009


Состав и структура производства продукции животноводства. Динамика поголовья скота. Характеристика ветеринарной службы хозяйства. Расчет экономического эффекта, получаемого в результате проведения лечебных и профилактических противолейкозных мероприятий.

курсовая работа , добавлен 13.04.2014


Характеристика ветеринарной службы предприятия, его материально-техническое обеспечение и эпизоотическое состояние. Лечение и профилактика заболеваний животных. Организация ветеринарно-санитарного надзора, делопроизводства и просветительской работы.

отчет по практике , добавлен 18.01.2013


Оценка состояния животноводческих отраслей п/з "Пушкинское"; эпизоотологическое обследование хозяйства. Разработка схемы ветеринарных мероприятий с целью предотвращения возникновения инфекционных и инвазионных заболеваний крупного рогатого скота.

курсовая работа , добавлен 24.01.2016


Ветеринарно-санитарное и эпизоотологическое обследование хозяйства. Этиология и симптоматика протекания сальмонеллеза у телят, причины возникновения заболевания, методы лечения. План противоэпизоотических мероприятий по ликвидации сальмонеллеза.

курсовая работа , добавлен 25.11.2011


курсовая работа , добавлен 03.12.2011


Производство и реализация племенного скота. Производственно-экономическая характеристика хозяйства. Основной вид деятельности. Характеристика ветеринарной службы. Эпизоотическое состояние хозяйства. Анализ работы ветеринарной службы предприятий АПК.

курсовая работа , добавлен 14.01.2009


Характеристика фермерского хозяйства ООО АНП "Скопинская нива". Эпизоотология и инфекционные болезни сельскохозяйственных животных. Дезинфекция и дератизация животноводческих помещений. Анализ мероприятий по профилактике инвазионных болезней животных.

отчет по практике , добавлен 30.11.2013


Принципы планирования профилактических и оздоровительных мероприятий в различных сферах ветеринарного дела. Состояние животноводства, анализ ветеринарного обслуживания хозяйства и план профилактических противоэпизоотических мероприятий "АгроГранит".

Образец - Акты эпизоотического обследования хозяйства « ГП ОХ КИАПП УААН»

1.Местонахождение: АРКрым, Красногвардейский район, с. Клепинино. Молочнотоварная ферма и свинотоварная ферма находятся за территорией села, в 500 м от него.

2. К территории фермы подходят автомобильные дороги местного значения.

3. Породный генофонд представлен красной степной украинской и голштинофризской породами.

4. Поголовье крупного рогатого скота: всего содержится 785 голов, из них: коровы дойные – 315, нетели – 21, телки случного возраста – 191, телки 6-12 мес. – 141,телки 4-5 мес. – 70, телята до 3 мес. - 38.

На СТФ№1 и СТФ№2 содержится всего 1359 голов свиней, из них: хряки-производители – 10, свиноматки подсосные – 50, свиноматки холостые – 100, ремонтный молодняк – 148, откормочный молодняк – 336, поросята 2-4 месяцев – 186, поросята до двухмесячного возраста – 529.

5. Среднегодовая продуктивность коров составляет 3965 кг молока на одну фуражную корову, среднесуточный удой – 13 л. Среднесуточный привес на выращивании составляет 542 грамма. Выход телят на 100 коров – 87 голов.

6. Питание животных неполнорационное. В рационах не хватает витаминов, микроэлементов, нарушены основные показатели (сахаропротеиновое, кальций-фосфорное соотношения). Есть поливающиеся культурные пастбища под выпас животных и для заготовки сена. Обеспеченность кормами стопроцентная, лишь концентрированные корма закупаются в фирме «Текро». Качество кормов нормальное.

7. Пастбища скошены, часть выпахана и засеяна пшеницей, суданкой, рожью, проведена дератизация.

8. Состояние фермы – удовлетворительное.

А) МТФ имеет асфальтированные подъезды к территории и бетонные основные дороги внутри. Состояние дорог – удовлетворительное;

Б) ферма огорожена железобетонными плитами высотой до двух метров;

В) на территории и за ее пределами имеются зеленые насаждения, том числе хвойные;

Г) при входе в производственные базы на территорию МТФ и убойно-санитарный пункт имеются дезбарьеры.

Д) МТФ и СТФ№1 находятся на одной территории, а СТФ№2 расоположена в двух километрах от них. Имеются два типовых коровника на 200 голов, телятники для телят до 3-месячного возраста, 3-6-месячного, 6-12-месячного и для случного возраста, два свинарника-маточника, два свинарника для ремонтного молодняка и на откорме с выгульными двориками на СТФ№1.

Е) имеется пункт искусственного осеменения в рабочем состоянии, функционирующая ветлечебница, в которой есть стационар, аптека, холодильник, изолятор и кабинет врача ветмедицины.

9. В зимний период содержание животных стойловое, а в летний – лагерное.

10. Ферма обеспечена навозными транспортерами, прицепами для вывоза навоза, канализацией, доильными установками. Вода поступает с водонапорной башни, имеется на пастбищах и в базах. Освещение естественное и искусственное.

11. Штат включает в себя главного врача ветеринарной медицины, ведущего врача ветеринарной медицины, фельдшера ветмедицины.

12. Санитарное состояние производственных помещений – удовлетворительное. Санитарный день – четверг.

13. Уборка навоза осуществляется два раза в день навозным транспортером и обслуживающим персоналом, после чего навоз отвозится в

Специально отведенное навозохранилище. Сточные воды идут в центральную канализацию, где очищаются на очистительных сооружениях.

15. Трупы животных, в том числе мертворожденные, отправляют в яму Беккери и обрабатывают согласно «Положению об утилизации трупов животных».

16. Забой скота осуществляется на убойно-санитарном пункте хозяйства, расположенном за территорией МТФ. В лаборатории проводят исследование мазков-отпечатков селезенки и трихинеллоскопию, а также проводят предубойную и послеубойную ВСЭ. Физико-химическое исследование молока проводят в лаборатории, находящейся на территории МТФ.

17. Животных завозят из г. Черкассы, ООО «Крымский» Сакского района, г. Цирюпинска. Вновь поступающих животных ставят на карантин. Молоко сдают в ООО «Крыммолоко».

18. Хозяйство на данный момент благополучно по инфекционным и инвазионным заболеваниям. Согласно исследованиям за 2008 год зарегистрирован случай лейкоза крупного рогатого скота, хозяйство оздоровлено.

19. Дезинфекцию на МТФ проводит ЧП «Шаповал», имеющий соответствующую лицензию.

20. Дезинфекция проводится по показаниям и 1 раз в квартал.

Заключение : хозяйство благополучно по инфекционным и инвазионным заболеваниям. Состояние фермы можно оценить как удовлетворительное. Документация по зооветеринарным требованиям ведется согласно производственных и законодательных норм.

С первого июля 2014 года на территории Российской Федерации исходя из технического регламента Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана « О безопасности пищевой продукции»: «Запрещается обращение мяса сельскохозяйственных животных, не подвергнутых убою на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах или убойных площадках».

Данные требования убоя сельскохозяйственных животных предписывают владельцам личных подворий забивать для реализации свой скот только в специально отведенных для этих целей местах (мясокомбинаты, убойные пункты и площадки).

Исходя из этого решения приобретать мясо подворного убоя запрещается учреждениям социальных структур (детские садики, школы, медицинские учреждения и т.д.).

В большинстве районов данная «новость» владельцев, да и местную власть как обычно застала «врасплох».

Утверждая данный регламент соответствующие ведомства исходили из благих намерений добиться выпуска качественной и безопасной в ветеринарно-санитарном отношении пищевой продукции.

Ветспециалисты госветсети прежде чем выдать справку на предубойный осмотр, проводят клинический осмотр с измерением температуры тела забиваемого животного, проверяют наличие у данного животного необходимых исследований и обработок против особоопасных болезней общих для человека и животного. Но все это не дает никакой гарантии, если он не видит в каких санитарных условиях проводится убой животного.

Правильность проведения убоя в первую очередь влияет на качество мяса и его сохранность. После убоя тушу необходимо охладить, а это в домашних условиях в теплое время года делать практически невозможно.

Убой же на убойном пункте снимает данные вопросы в плане санитарно-эпидемиологической безопасности, образующиеся биологические отходы утилизируются, а не растаскиваются по улице собаками.

Зачастую владельцы ЛПХ и КФХ из за отсутствия специализированного транспорта мясо на рынок перевозят попросту в багажнике своей машины и тут уже не приходится говорить о какой-либо санитарии.

К запрещению подворного убоя последние года вынуждает ветеринарную службу и широкое распространение на территории России африканской чумы свиней.

Однако все эти доводы ветеринаров остаются для большинства владельцев ЛПХ и КФХ неубедительными — в сравнении с предстоящими хлопотами и материальными затратами, тем более учитывая, что не в каждом районе имеется надлежащий убойный пункт отвечающий всем требованиям ветеринарного законодательства.

В целях ознакомления с требованиями предъявляемыми к владельцам скота при убое животных, а также какие требования необходимо выполнять при строительстве убойного пункта вашему вниманию представляется эта статья.

Требования предъявляемые к убою скота.

Убой животных и разделка туш-это совокупность производственных операций при убое животных на мясо и обработке туш.

Убой животных и разделка туш в РФ проводится на предприятиях мясной промышленности, бойнях, убойных пунктах сельскохозяйственных предприятиях, крупных КФХ и ИП имеющих убойные пункты соответствующие требованиям госветнадзора и роспотребнадзора.

Перед подачей животных на убой они должны находится без корма: крупный и мелкий рогатый скот- 24часа, свиньи-12часов, кролики и домашняя птица- 14-18часов. При этом водопой животным не ограничивается и прекращается за 3-4 часа до убоя.

В процессе предубойной выдержки в желудочно-кишечном тракте происходит освобождение от значительной части его содержимого, в результате чего в дальнейшем улучшаются санитарные условия переработки животных, облегчается съемка шкур и нутровка туш. За 1-1,5 ч до начала убоя животных переводят в предубойный загон. Свиней моют водой имеющей температуру 20-25 градусов не менее 5минут. У крупного рогатого скота ноги обмываются при помощи шланга.

В дальнейшем убойные животные проходят следующие операции: оглушение, подъем оглушенного животного на подвесной путь, обескровливание, съемка шкуры, нутровка туши, распиловка или разрубка туш, туалет и проведение ветсанэкспертизы (клеймение).

При убое животных владельцы убойного пункта должны обеспечить соблюдение действующих гигиенических ветеринарно-санитарных режимов.

Во время передвижения туш по подвесным путям не допускается их соприкосновение с полами, стенами, и технологическим оборудованием убойного пункта. Транспортировка жира-сырца, субпродуктов, кишок и др. продуктов убоя скота к месту их переработки производят ковшевыми тележками, в подвесных ковшах.

Непищевые отходы необходимо собирать в специальную тару имеющую надпись об их назначении. Для сбора ветконфискатов оборудуется подвижная закрывающаяся тара, окрашенная по белому фону черными полосами. Опорожнение желудков убойных животных от содержимого, а также мездрение шкур проводится в отдельном помещении. На убойном пункте обеспечивается немедленная остановка конвейера по требованию ветврача- ветсанэксперта при подозрении на особо опасные болезни убойных животных.

Полы в производственном помещении моют в процессе работы и по окончании ее горячей водой и моющими обеззараживающими средствами.

Стены и панели, облицованные плиткой или окрашенные масляной краской, ежедневно обтирают чистыми тряпками, смоченными мыльно-щелочным раствором. Оборудование и инвентарь ежедневно по окончанию работы тщательно очищают, моют горячим раствором кальцинированной соды (0,1-0,2%),каустической соды (0,1-0,2%), а также современными препаратами, применение которых разрешено Роспотребнадзором с использованием различных генераторов. Дезинфекция на убойном пункте проводится один раз в 5дней, а также по требованию госветнадзора.

На убойном пункте для его персонала должны быть созданы необходимые условия для соблюдения его работниками правил личной гигиены и профилактики. Для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы убойных животных оборудуется рабочее место для ветврача-санэксперта. Рабочее место ветврача-санэксперта должно быть обеспечено умывальником со смесителем горячей и холодной воды, индивидуальными салфетками для обсушивания рук, сосудом с дезинфицирующим раствором и стерилизатором для санитарной обработки ветеринарных инструментов.

Освещение рабочего места ветврача-санэксперта обеспечивается в соответствии с установленными нормами. С целью избежания обезличивания туш и органов до окончания ветсанэкспертизы их нумеруют. Все туши и органы убойных животных обязательно осматриваются ветврачом – санэкспертом согласно «Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов». Мясо пригодное в пищу без ограничений, а также шкуры маркируются клеймами установленной формы.
Условно годное мясо и субпродукты обезвреживают согласно правилам под наблюдением ветврача.

Все работники убойного пункта обеспечиваются санитарной одеждой по установленным нормам.

Весь персонал работающий на убойном пункте, обязан проходить периодический медосмотр согласно положения о медосмотре работников пищевых предприятий.

Требования предъявляемые к обустройству убойного пункта.

Для того, чтобы построить убойный пункт, его владелец должен получить необходимый пакет документов у ветеринарной службы субъекта и Роспотребнадзора. Получив необходимый пакет документов и согласовав все детали владелец убойного пункта может приступить к его строительству.

Какие же основные требования необходимо соблюсти при строительстве убойного пункта:

• Строительство должно проводится по типовому проекту.
• Убойный пункт должен находится вне населенного пункта.
• Территория убойного пункта огораживается забором.
• Устанавливаются непроницаемые контейнеры с хорошо закрывающимися крышками для сбора навоза и каныги.
• Обеспечен водой в соответствии с ГОСТом.
• Площадка для передержки и предубойного осмотра животных.
• На въезде и выезде устанавливаются дезбарьеры.

Место для строительства убойного пункта на основании заявления отводят органы государственного ветеринарного надзора и Роспотребнадзора. При этом убойный пункт может располагаться только вне населенного пункта, на расстоянии от жилых построек, помещений для скота, пастбищ, водоемов, мест общественного пользования, детских и лечебных учреждений не ближе чем 500м.

Место для убойного пункта должно выделятся с подветренней стороны от населенного пункта, быть удобным для доставки скота, вывоза продукции, удаления нечистот и боенских отходов.

Территорию убойного пункта огораживают, ограждения исключают возможность проникновения безнадзорных животных.

При въезде и выезде на территории убойного пункта устанавливаются дезинфекционные барьеры, заправленные дез. раствором.

Убойный пункт должен быть обеспечен достаточным количеством воды питьевого качества, из расчета для уборки убойного помещения-9л; производственного-3л; для полива проездов территории-1,5-2; на предубойное содержание (на 1голову) кр.рог.скота-60л, для свиней -25л, для овец-10л, на выполнение остальных технологических операций –от 100 до 130л (для кр.рог.скота).

Для сбора навоза и коныги устраивают непроницаемые для жидкости ящик или плотные герметические контейнеры с хорошо закрывающимися крышками. Производственные помещения обеспечивают необходимыми стоками для удаления смывных вод в канализацию или жижеприемник удобный для очистки и дезинфекции. Жижеприемники и ящики для плотных отбросов при их очистке также подвергаются тщательной дезинфекции.

При планировке производственных помещений убойного пункта необходимо исключить возможность встречи готовой пищевой продукции с сырьем, и в особенности с путями передвижения доставленных для убоя животных.

Крышки рабочих столов делают из нержавеющего металла, крючки для подвешивания ливера, голов и мясных туш, напольные ковшевые тележки, тазики и бачки, для кратковременного хранения субпродуктов, жира-сырца и др. пищевых продуктов — из нержавеющей стали или луженные.

Потолки, стены белят, панели стен на высоту 1,8 м облицовывают кафелем или красят масляной краской светлого тона. Стены и панели облицованные плиткой или окрашенные масляной краской ежедневно протирают чистыми тряпками смоченными мыльно-щелочным раствором. Полы делаются цементными или асфальтными, устойчивым к агрессивным средам и легко подвергающихся мойке и дезинфекции. Уборку пола производят в процессе работы и по окончанию смены. Для защиты зданий от проникновения грызунов в стены закладывают стальную сетку с ячейками 12*12 мм на высоту 0,5м. от уровня цоколя. В производственном помещение необходимо оборудовать вентиляцию, отопление и освещение.

При убойном пункте должна быть холодильная камера.

На территории Владимирской области чтобы получить ветеринарное удостоверение на осуществление деятельности убойного пункта, владелец убойного пункта должен предоставить в департамент ветеринарии следующий пакет документов:

• Договор на ветеринарное обслуживание с районным государственным учреждением «рай СББЖ».
• Договор на утилизацию биологических отходов образовавшихся в результате убоя животного с владельцем биотермической ямы.
• Акт ветеринарно-санитарного обследования ветеринарными специалистами госветслужбы убойного пункта, где подробно описывается выполнение необходимых для убойного пункта требований.
• Протокол испытания проб воды используемой на убойном пункте.
• Договор на утилизацию твердых бытовых отходов.
• Свидетельство о государственной регистрации.
• Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН).

Примечание: В соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза от 09.10. 2013 года «О безопасности мяса и мясной продукции» все мясоперерабатывающие производства в т.ч. и убойные пункты на территории Российской Федерации должны отвечать требованиям технического регламента а именно:

6. Требования к процессам производства продуктов убоя и мясной продукции.

20. Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей продуктов убоя и мясной продукции, обязаны осуществлять процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.

21. Производственные объекты, на которых осуществляются процессы убоя продуктивных животных, переработка (обработка) продуктов убоя и производство мясной продукции, подлежит государственной регистрации в соответствии с положениями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

22. Организация производственных помещений, в которых осуществляются процесс производства продуктов убоя и (или) мясной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства продуктов убоя и мясной продукции, условия хранения и удаления отходов их производства, а также вода, используемая в процессе их производства, должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

23. На всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость.

24. Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукции в процессе производства, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией.

25.Упаковочные материалы для упаковки готовой продукции подаются через коридоры или экспедицию, минуя производственные помещения. Не допускается хранение упаковочных материалов в производственных помещениях.

7. Требования к продуктам убоя и процессам их производства.

26. Процесс производства продуктов убоя включает подготовку продуктивных животных к убою, убой продуктивных животных, разделку, обваловку и жиловку туш, зачистку туш, полутуш и субпродуктов, сбор ветеринарных конфискатов.

27. Процесс подготовки продуктивных животных к убою должен соответствовать требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»т (ТР ТС 021/2011) в части процессов получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения.

28. Продуктивные животные, поступившие на производственный объект, подвергаются предубойному ветеринарно-санитарному осмотру и предубойной выдержке в соответствии с требованиями и нормативными правовыми актами государств-членов.

29. В случае если в партии продуктивных животных обнаружены больные продуктивные животные в состоянии агонии, вынужденно убитые продуктивные животные или трупы продуктивных животных, либо если в партии продуктивных животных фактическое наличие голов не соответствует количеству, указанному в ветеринарном документе, такая партия продуктивных животных немедленно помещается в карантинное помещение до установления диагноза или причин несоответствия.

30. Не допускается:

а) направлять на убой неиндентифицированных продуктивных животных, продуктивных животных, не прошедших предубойную выдержку и предубойный ветеринарный осмотр, а также продуктивных животных с навозными загрязнениями на кожных покровах;

б) возвращать владельцам больных и (или) подозрительных в отношении заболевания продуктивных животных, обнаруженных при приемке;

в) вывозить (выводить) принятых на убой продуктивных животных с территории зоны предубойного содержания и убоя продуктивных животных;

г) направлять трупы продуктивных животных и ветеринарные конфискаты на полигоны твердых бытовых отходов;

31. При обнаружении в момент приемки и предубойного ветеринарного осмотра продуктивных животных с признаками инфекционного заболевания вся партия продуктивных животных изолируется до постановки окончательного диагноза.

32. Продуктивные животные подаются на убой из помещений (открытых загонов) для предубойного содержания в помещения для убоя таким образом, чтобы обеспечить ритмичную работу линии по убою и предотвратить перекрестное заражение.

33. Процесс убоя продуктивных животных (далее- убой) должен соответствовать требованиям настоящего технического регламента и технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) в части процессов получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения.

34. Процесс убоя должен обеспечить идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса.

35. Процесс убоя должен обеспечить соблюдение режимов технологических процессов убоя и применение технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш.

36. При убое должно обеспечиваться разделение следующих групп рабочих операций:

а) группа 1-обездвиживание, обескровливание, забеловка и съемка шкур (для свиней в шкуре — шпарка, удаление щетины, опалка и очистка туш от остатков щетины).

Обездвиживание продуктивных животных осуществляется с использованием средств обеспечивающих ослабление чувствительности продуктивных животных и потерю способности к движению при работающем сердце.

Обескровливание продуктивных животных проводится способом, обеспечивающим наиболее полное обескровливание;

б) группа 2- нутровка, разделение туш на полутуши, зачистка туш, клеймение и взвешивание;

в) группа 3- обработка и переработка побочного сырья (субпродуктов, кишечного сырья, жира-сырца, крови, кости, эндокринно-ферментативного и специального сырья, кожевенного сырья и непищевого сырья).

37. Применяемые при убое ограждения, оборудование и инструменты должны исключать возможность переноса загрязнения на туши, полутуши и продукты убоя.

38. Необходимо предусмотреть экстренную остановку линии убоя с рабочих мест ветеринарных специалистов при помощи технических устройств (например, кнопки «стоп») в случае подозрения или выявления особо опасных заболеваний продуктивных животных.

39. Для сбора ветеринарных конфискатов необходимо оборудовать отдельные спуски или специальные емкости, исключающие несанкционированный доступ, окрашенные в разные цвета и промаркированные.

40. Кровь для пищевых целей не позднее чем через 3минуты после обездвиживания продуктивного животного собирают с помощью стерильного полого ножа со шлангом в стерильную промаркированную емкость. В одну емкость допускается собирать кровь не более чем от 10 продуктивных животных.

Кровь направляют в переработку (обработку) не позднее чем через 2 часа после убоя продуктивного животного.

41. Нутровка туш производится не позднее чем через 45 минут для крупного рогатого скота и свиней и не позднее чем через 30 минут для мелкого рогатого скота после окончания процесса обескровливания продуктивного животного.

При этом не допускается загрязнение поверхности туш содержимым желудка и кишечника.

В процессе нутровки туш нож заменяют не реже 1 раза в 30минут на другой, подвергнутый санитарной обработке.

42. Руки, кольчужные перчатки и фартуки моют по мере загрязнения, но реже 1 раза в 30минут.

43. Извлеченные в процессе нутровки продукты убоя направляются на переработку (обработку) не позднее чем через 15 минут после их извлечения из туши.

44. В процессе распиловки туш и извлечения спинного мозга не нарушая его целостность.

45. Полотно пилы, используемой в процессе распиловки туш, подвергают санитарной обработке не реже чем через 1 час работы.

46. В процессе зачистки туш (полутуш) всех видов продуктивных животных удаляют кровоподтеки, кровоизлияния и загрязненные участки.

47. Процесс зачистки субпродуктов от кровоподтеков и процесс удаления серозной оболочки и прилегающих тканей должны завершаться не позднее чем через 3часа после убоя продуктивного животного, включая передачу на охлаждение или замораживание.

48. Не допускается проводить процессы зачистки шерстных субпродуктов в помещении для убоя продуктивных животных, за исключением проведения данных операций в отношении всех видов субпродуктов в отдельном помещении.

49. Разделка туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалка и жиловка осуществляется при температуре воздуха не выше плюс 12 градусов по Цельсию.

50. В целях дезинфекции замена инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки, осуществляется по мере их загрязнения, но реже 1 раза в 30минут.

51. Кость и продукт ее переработки для производства топленного животного жира направляют на переработку (обработку) не позднее чем через 6часов после обвалки. При задержке переработки кость помещают в охлаждаемое помещение, срок хранения которой при температуре хранения не выше плюс 8 составляет не более 24 часов.

52. Коллагенсодержащее сырье без костей допускается консервировать поваренной солью или другими разрешенными для этих целей средствами и хранить в закрытых емкостях.

53. После убоя туши и другие продукты убоя подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе и клеймению в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами государств-членов.

54. При выявлении заболеваний продуктивных животных после убоя на тушу накладывается ветеринарный штамп, свидетельствующий о способе ее обезвреживания или утилизации.

55. При обнаружении в процессе обвалки и жиловки мяса и субпродуктов патологических изменений, характерных для инфекционных и инвазионных болезней, продукты убоя помещают в изолированную камеру до получения результатов лабораторных исследований. При этом проводят соответствующую санитарную обработку (дезинфекцию) инструментов, оборудования и производственной (специальной) одежды.

56. Обезвреживание продуктов убоя, допущенных ветеринарной службой к использованию с ограничениями, проводится в обособленных помещениях с использованием оборудования, расположенного таким образом, чтобы исключить перекрестные потоки перемещения продуктов убоя и обезвреженных продуктов убоя.
Дальнейшая их переработка проводится в производственных помещениях в конце смены или в отдельную смену под контролем специалиста ветеринарной службы. По окончании работы производится санитарная обработка (дезинфекция) помещения, оборудования и инвентаря.

57. Процесс производства продуктов убоя для детского питания проводится в начале смены или в отдельную смену при условии предварительной мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря.

58. Убой диких (промысловых) животных осуществляется в соответствии с законодательством государства-члена.

9. Требования к процессам хранения, перевозки, реализации и утилизации продуктов убоя и мясной продукции.

88. Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей продуктов убоя и мясной продукции, обязаны осуществлять процессы их хранения, перевозки и реализации таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действия которых на нее распространяется.

89. Процессы хранения, перевозки и реализации продуктов убоя и мясной продукции должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

90. Процессы утилизации продуктов убоя и мясной продукции должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

91. материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией.

92. В процессе хранения парное и охлажденное мясо (туши, полутуши, четвертины) находится в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом.

93. В холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8-10см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не ближе 30см. Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции.

94. холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры.

95. Продукты убоя в процессе хранения группируются по видам, назначению (реализация или переработка (обработка) и термическому состоянию (охлажденное, замороженное).

96. Повышение температуры воздуха в холодильных камерах в процессе их хранения во время загрузки или выгрузки продуктов убоя допускается не более чем на 5 градусов С, колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации не должна превышать 2 градуса С.

97. Не допускается хранение охлажденной и замороженной продукции в неохлаждаемых помещениях до погрузки в транспортное средство и (или) контейнер.

98. В процессе перевозки туш, полутуши и четвертины транспортируются в вертикальном подвешенном состоянии, исключающем их соприкосновение. Туши, полутуши и четвертины в замороженном состоянии допускается перевозить в штабелированном виде, исключающем загрязнение поверхности туш.

99. Использование транспортных средств и контейнеров для перевозки продуктов убоя и мясной продукции после перевозки в них продуктивных животных не допускается.

Перевозка продуктивных животных на производственный объект осуществляется специализированным или специально оборудованным транспортом.

Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки продуктов убоя и мясной продукции, оборудуют средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим.

100. Перевозка продуктов убоя и мясной продукции навалом без использования транспортной и (или) потребительской упаковки, за исключением кости, предназначенной для производства желатина, не допускается.

101. После окончания процесса перевозки транспортные средства и контейнеры подвергаются санитарной обработке (дезинфекции).

102. В процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции.

Гл.ветврач: Алютова О.М.

Студент практикант: Бакин С.А.

Гл. зоотехник: Лаптева Н.Н.

• 3. Название хозяйства: ЗАО "Макеево" Зарайского района Московской области.
• 4. Цель обследования: провести анализ ветеринарно - санитарного состояния и определить эффективность профилактики ИРТ.
• 5. ЗАО "Макеево" расположено на юго- востоке Московской области. Через центральную усадьбу с. Макеево проходит железная дорога по направлению Рязань - Узуново - Москва. Таким образом хозяйство имеет возможность реализовать свою продукцию не только в пределах г. Москва и Московской области, но и в блажащий областной центр г. Рязань.

ЗАО "Макеево" - производство, заготовка, переработка, хранение и реализация сельскохозяйственной продукции растительного и животного происхождения; выращивания и реализация племенных животных; семян зерновых и многолетних трав, картофеля. Основной упор в хозяйстве делается на молочное скотоводство. Общая земельная площадь - 4805 га, 4531 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 4156 га пашни. В хозяйстве имеются поливные земли 990 га, оснащенные оросительной системой. Молоко поставляется в г. Москву в фирму "Вим-бильдам". Мясо реализуется на мясо колбасное предприятие "Непецино".

Общие поголовье крупно рогатого скота 2193 головы породы черно пестрой галштинизированая, в том числе дойных коров, надой на одну фуражную корову 8692 кг, выход телят на 100 коров 77, 8%, среднесуточный привес 600-700 гр. Валовый надой составляет 7945, жирность молока 3,5% .

• а) размещение животных, порядок комплектования стада. В хозяйстве имеются 3 отделения где содержится скот; отделение "Макеево", МТФ "Макеево 1" двор № 1дойное стадо, двор № 2 дойное стадо, двор № 3 родильное. МТФ "Макеево 2" двор №4 дойное стадо, двор № 5дойное стадо, двор № 6 родильное отделение. Отделение МТФ "Рожново" двор № 1 дойное стадо, двор № 2 дойное стадо. Отделение "Печерники молодняк" двор №1 телочки и бычки от 3 до 6 месяцев, двор № 2 быки, двор № 3 быки, двор № 4 телочки от 6 до 12 месяцев, двор № 5 телочки пред случного и случного возраста, двор № 6 нетели, двор № 7 сухостойные коровы.
• б) количество животных на день обследования - 2193 головы крупно рогатого скота черно пестрой породы галштинизированая (дойные коровы 918 голов, нетели 216 голов, телята старше 3 месяцев 1051 голова, телята до 3 месяцев 8 голов).
• в) содержание дойного стада привязное круглый год, нетели и молодняк других половозрастных групп содержатся беспривязно. Дойное стадо сгруппировано по рядам, стоила снабжены кормушкой и автопоилкой на каждую голову. Корма на все дворы доставляются и раздаются с помощью кормораздатчиков. Кормление групповое, осуществляется кормами собственного производства. Хозяйство заготавливает сенаж, сено, зерновые, силос в летнее - осенний период. Сено хранят в рулонах на сенохранилище. Поение осуществляется вволю. Санитарное состояние источников водопоя хорошие. Полы на дворах железобетонные и с резиновым настилом. Стены на фермах побеленны известью. Для содержания коров используют подстилку из опилок, которую меняют ежедневно. Перед доением вымя коров моют теплой водой с дезинфектантом и насухо вытирают. Доение происходит переносными доильными аппаратами 3 раза в день. Аппараты к коровам доярки подносят вручную. Дальше молоко поступает по молокопроводу в танкер для охлаждения. Молоко от больных животных собирается в отдельную емкость, которое в последствие спаивается телятам. На территории хозяйства имеются родильные отделения и профилактории. Перед въездом на территорию ферм имеется дезбарьер, перед входом на фермы имеются дезковрики которые ежедневно заливаются дезосретством 0,5 % водным раствором вироцида. Отделение "Рожново" не оборудовано родильным отделением, отел проходит на месте пребывания животных. Телята содержатся в индивидуальных клетках и вольерах с соломенной и опилочной подстилкой которая меняется ежедневно.

Температура воздуха в помещениях в пределах + 5-8 °C, влажность воздуха 70-75 %. Освещение поступает как естественное так и искусственное с помощью ламп накаливания. Освещённость в кровниках и телятниках достаточная.

г) Рацион составляется согласно нормам по половозрастным группам. Новорожденным телятам выпаивают не позднее 1 часа после отела первую порцию молозиво около двух литров из сосковой поилки. Период молозива составляет 3 - 4 дня. В конце молозивного периода, рацион составляет 5 - 6 литров молока. Телят поят 3 раза в день.

Концентратами телят начинают с 5 дневного возраста (используют доброкачественные - без плесни и не засоренные примесями).

В начале дают не более 50 кг на голову, затем его количество постепенно увеличивают, к концу молочного периода доводят до 1.5 кг на голову. Лучшими концентратами считается стартерный комбикорм для телят, овсяная мука, пшеничные отруби. Также приучают к поеданию грубых и сочных кормов. Рацион коров круглый год составляет грубые корма, сочные корма, концентраты в пастбищный период добавляется зеленая трава. В рацион глубоко стельных сухостойных коров, нетелей включены высококачественные корма - сено, сенаж, концентраты, минеральные добавки. Грубые корма из расчета 1,5-3 кг, сенаж - 11кг. Концентрированные корма дают обычно по 2 кг.

Кормление дойных коров. После отела злаково-бобовое сено первые 5 дней по 5 кг. С 5-го дня начинают давать корм смесь (силос, сенаж), концентраты вводят постепенно по 1,5-2 кг. Грубые корма 1,5-3 кг на голову. Бычкам скармливают корм смесь (силос - сенаж - концентраты), сено. Поение животных происходит из индивидуальных автоматических поилок в волю.

В хозяйстве применяется как интенсивный, так и пассивный моцион коров, летом коровы выпасаются в течение двух часов на окультуренном пастбище, в зимнее пастбищный период выгоняются в загон на 1,5-2 часа. Ядовитые растения на пастбище не встречаются.

Растения вызывающие порчу молока произрастает полынь горькая, ромашка лекарственная.

д) Территория молочно-товарных ферм не огорожена, территория отделения молодняка частично огорожена. Подъездные пути асфальтированные. Установлены дезбарьеры, как при въезде на территорию отделений, так и при въезде на некоторые беспривязные дворы, дезбарьер отсутствует в отделение МТФ "Рожново", на родильном отделение МТФ № 2 большое содержание Аммиака. Навозоудаление автоматизированное, с помощью скреперных транспортеров, на МТФ № 2 с помощью системы УТН. С остальных дворов вывозится тракторами загружающие наклонными лентами на специальные площадки навозохранилища там его буртуют, в последствие отвозят на поля как органическое удобрение. Были замечены случаи вывоза навоза сразу на поля.

На территории хозяйства имеется убойный пункт, на котором производится внутрихозяйственный технологически убой скота для общественного питания. На территории убойного пункта имеется крематор в котором производят утилизацию биоотходов, так же имеется яма Бекаре в которой производится утилизация трупов животных павшие в частном секторе, так как в хозяйстве падеж не зафиксирован, больные животные вынуждено убиваются или вывозятся на мясокомбинат. На территории хозяйства имеется карантинное отделение, изолятор в хозяйстве отсутствует. На территории хозяйства замечены бродячие собаки, кошки и синантропные птицы. Состояние животноводческих помещений удовлетворительное.

6. Плановые ветеринарно-санитарные мероприятия

Профилактическая дезинфекция, проводится производится регулярно четыре раза в год, проводят ее 3% горячем водным раствором едкого натра, или 0,5% водным раствором глюкозидива 1 литр на 1 квадратный метр. В хозяйстве проводятся текущие профилактические дезинфекции ежемесячно.

7. Плановые профилактические противоэпизоотические мероприятия

В начале года составляется план противоэпизоотических мероприятий, который согласуется с главным ветеринарным врачом района, в конце года сдается отчет о выполнение провиденных противоэпизоотических мероприятий. Два раза в год проводят диагностические исследования на бруцеллёз и туберкулёз, один раз в год проводят исследования на лейкоз. Проводятся профилактические вакцинации против пастереллеза, инфекционного ринотрахеита, парогриппа-3, вирусной диареи, сибирской язвы, эмкар, эширехоза, трихофитоза, лептоспироза, респираторно синтициальной инфекции. План противоэпизоотических мероприятий предоставляется в ГУ МО "Зарайская станция по борьбе с болезнями животных" в начале года, который согласуется с начальником ветстанции - Винниковым М.Г.

ЗАО "Макеево" благополучное хозяйство по инфекционному ринотрахеиту. Данное заболевание не было выявлено в хозяйстве. Хозяйство благополучно по инфекционным заболеваниям.

8. Анализ заболеваемости, смертности, смертельности за последний год

Число заболевших животных равно 610.

Число заболевших животных заразными болезнями указывается в ветеринарном отчете формы № 1 вет - Сведения о заразных заболеваниях животных, графа 2 - "заболело голов" . Отчет предоставляется ежемесячно на 25 день после отчетного периода. В З.А. О. "Макеево" это число равно нулю.

Число заболевших животных заразными болезнями указывается в ветеринарном отчете формы № 2 вет - Сведения о не заразных болезнях животных, графа "Зарегистрировано больных животных, гол". Отчет предоставляется один раз в год 25 января. В З.А. О. "Макеево" число это равно 630. У животных встречались болезни органов пищеварения и размножения. Число восприимчивых животных в З.А. О. "Макеево" = количеству животных в З.А. О. "Макеево", то есть 2193 головы.

Заболеваемость = 630ч2193Ч100= 28, 72%

Число павших животных от заразных болезней указывается в ветеринарном отчете формы № 1 вет - Сведенья о заразных болезнях животных графа 3 - "пало голов". В З.А. О. "Макеево" этот показатель равен 0.

Смертность = 0ч2193Ч100=0%

Смертельность = 0 ч 630 Ч 100 = 0%

• 9. Заключение. При провидение ветеринарно - санитарного состояния хозяйства были выявлены следящие недостатки и нарушения:
• 1) Отсутствие на отделение "Рожново" родильного отделения.
• 2) Отсутствие дезбарьера на отделение "Рожново".
• 3) В хозяйстве не оборудован изолятор.
• 4) На территории ферм находятся синантропные птицы и бродячие животные.
• 5) Отсутствие в хозяйстве санпропускника.
• 6) Отмечены случаи вывоза навоза с ферм сразу на поля.
• 7) Свободный доступ посторонних лиц на территорию ферм.
• 8) Неогороженость территории МТФ.
• 10) Предложения. Необходимо провести работу по устранению данных недостатков и нарушений.
• 1) Оборудовать дезбарьер на отделение "Рожново", установить санпропускник, ограничить доступ посторонних лиц на территорию ферм.
• 2) Оборудовать изолятор и повозможносчти родильное отделение на МТФ "Рожново".
• 3) Уничтожить синантропных птиц и бродячих кошек.
• 4) Улучшить микроклимат на родильном отделение МТФ№2.
• 5) Огородить территорию ферм по всему периметру.

Гл.вет.врач Алютова О.М.

М.П. Гл. Зоотехник Лаптева Н.Н

Практикант Бакин С.А.

лейкоз эпизоотологический животное

Акт эпизоотологического обследования хозяйства, от 30 июля 2011г. ПКХ «Акас» Казахстан, 090000 Западно-Казахстанская обл. Акжаикский р-он.

Эпизоотологическое обследование хозяйства проводила комиссия, в состав которой входили: главный ветеринарный врач района Иванов П.Н.;главный ветврач хозяйства Антипова Д.Н.; заведующий Райвет лабораторией Есмулдин Н.Г.; в присутствие заведующего ПКХ Журавлев С. М.

У хозяйства производственная направленность - сельское хозяйство и животноводство. ПКХ «Акас» находится районе с рельефом территории области представляет собой, в основном, равнинную территорию, понижающуюся с северо-востока на юго-запад. Почвенный покров района довольно разнообразный: от темно-каштановых, каштановых до светло-кашта¬новых почв. Преобладает злаково-разнотравная, злаково-полынная. Климат области отличается высокой континентальностью, которая возрастает с северо-запада. Высокая континентальность проявляется в резких температурных контрастах дня и ночи, зимы и лета, в быстром переходе от зимы к лету. Самым холодным месяцем является январь, температура колеблется от -15 градусов, средняя температура самого теплого месяца -- июля составляет 22-25 градусов. От животноводческих ферм до жилых построек составляет 250 метров.

На 30 июля 2011 года в хозяйстве: 364 голов крс, из которых 205 коров, 15нетелей, 45 телок старшего возраста, разновозрастного молодняка 99 головы.

На ПКХ «Акас» Основная порода крупного рогатого скота являются черно-пестрая. Дойных животных летом содержат в летних лагерях, а зимой в типовых помещениях для зимнего содержания с выгульными дворами. В основу кормовой базы входят: сено естественных угодий, ячменная солома, зерно ячменя, овса, ржи. Сочные корма - силос и сенаж викоовсяной. Минеральные добавки - комковая поваренная соль.Все условия хранения и заготовки кормов соответствуют нормам. Зерно перед скармливанием дробят, а сенаж измельчают резкой. Животных кормят 2 раза в сутки: утром в 7 часов и вечером в 5 часов. Пастбища в хозяйстве есть. Также хозяйство реализует животных в другие хозяйства для разведения. На территории хозяйства отмечается наличие кровососущих насекомых в летнее время (комары, мошки, клещи и т.д.), и грызуны (мыши и крысы). В отношении их проводится плановая дезинсекция и дератизация. В хозяйстве имеются 3 ветврача. Ветеринарно-санитарная грамотность обслуживающего персонала на должном уровне. Со стороны ветперсонала ведется активная просветительная работа.

Санитарное состояние животноводческих помещений и территории ферм оставляет желать лучшего. В хозяйстве отсутствует навозохранилище, изолятор, но имеются родильное отделение, скотомогильник, хранилище кормов и т.д.

Тщательно организовано проведение профилактической дезинфекции, дератизации и дезинсекции; Обслуживающий персонал не обеспечен спецодеждой и обувью.

Профилактическую дезинфекцию, как правило, проводят не реже двух раз в год: весной, после выгона скота, и осенью, перед постановкой его на стойловое содержание; На откорме - после каждого съема группы животных на убой; в родильных отделениях, телятниках-профилакториях - не реже одного раза в месяц; стойла (станки) родильных отделений, клетки для телят дезинфицируют перед постановкой в них животных, а также после их освобождения. Профилактическую дезинфекцию также необходимо проводить после массовых противоэпизоотических мероприятий (туберкулинизация, взятие крови, вакцинация и др.).

Штат ветеринарных специалистов КХ «Акас» составляют: главный ветврач Антипов Д.Н., ветеринарный фельдшер Есмулдин Н.Г., которые имеют соответствующие квалификации.

Все поголовье размещено на одной ферме в трех помещениях. Животные содержатся в трех разных коровниках, содержание привязное. Телята до 20-дневного возраста содержатся групповым способом, затем в 1,5-2-месячном возрасте их объединяют в группы по 10-12 голов.

Вентиляция в животноводческих помещениях естественная беструбная. В качестве подстилки применяются солома. В рацион кормления коров и телят входят сено степное разнотравное, солома ячменная, сенаж, концентраты.

Ветеринарная служба хозяйства укомплектована, получает необходимые биопрепараты и состоит из аптеки, комнаты с холодильной установкой для хранения биопрепаратов, склада для дезсредств, кабинета ветеринарного врача.

В хозяйстве отсутствует изолятор. При входе в помещения, где содержится поголовье крс, имеются дезбарьеры.

Скотомогильник располагается за территорией фермы, оканавлен, закрыт металлической решеткой без замка.

Характеристика эпизоотической ситуации ПКХ «Акас» при ЛЕЙКОЗУ

Хозяйство благополучно по особо опасным заразным заболеваниям, в том числе по бруцеллезу, лептоспирозу, сибирской язве, туберкулез; неблагополучно по ЛЕЙКОЗУ.

Диагностические исследования животных в данном хозяйстве запланированы по следующим болезням: туберкулёз, бруцеллёз, лейкоз и лептоспироз крупного рогатого скота, а также диагностические копрологические исследования. Аллергическому исследованию на туберкулёз подвергают крупный рогатый скот с двух месячного возраста один раз в год. Для этого используют туберкулин очищенный (ППД) для млекопитающих в виде стандартного раствора, готового для употребления. Туберкулинизацию животных проводят ветеринарные врачи и фельдшеры. Перед исследованием все поголовье подвергают клиническому осмотру и выборочной термометрии для исключения псевдоаллергических реакций на туберкулин. Для введения туберкулина используют иглы для внутрикожных инъекций №0606 и шприцы вместимостью 2 мл с бегунком. Во время туберкулинизации инъекционные иглы сменяют перед каждым наполнением, а в паузах между инъекциями иглу держат в ватном тампоне, смоченном в 70% этиловом спирте. Туберкулин вводят внутрикожно, крупному рогатому скоту в средней трети шеи в дозе 0,2 мл. Перед введением шерсть в месте инъекции выстригают, кожу обрабатывают 70% этиловым спиртом. Учёт и оценку реакции на введение туберкулина проводят через 72 часа после введения; при учёте реакции у каждого животного пальпируют и осматривают место введения туберкулина. Положительная реакция проявляется в виде разлитой припухлости тестоватой консистенции, не имеющей чётких границ с окружающей тканью. Образованием отёка сопровождается повышением местной температуры, гиперемией и болезненностью воспалённого участка кожи. При сильно выраженной кожной реакции может увеличится предлопаточный лимфатический узел. При обнаружении изменений в месте введения туберкулина измеряют кутиметром толщину складки в миллиметрах и определяют величину её утолщения сравниванием с толщиной складки неизменённой кожи вблизи места введения. Коров считают реагирующими на туберкулин при утолщении кожной складки на 3 мл. С реагирующими животными поступают в порядке, предусмотренном инструкцией о мероприятиях по профилактике и ликвидации туберкулёза животных. По окончанию работы составляют акт и опись всего поголовья исследованных животных. Документация хранится в делах ветеринарной станции. В течение последних 10 лет положительная реакция на туберкулин ни разу не регистрировалась. На бруцеллёз и лейкоз исследуют животных серологически, для этого в Райвет лабораторию направляют сыворотку крови животных. Исследованию на бруцеллёз подвергаются животные с 3-х месячного возраста, на лейкоз с 6 месяцев; два раза в год.

В лаборатории для диагностики бруцеллёза ставят реакцию агглютинации и реакцию связывания комплемента, на лейкоз - реакцию иммунодиффузии. В случае положительной реакции животных изолируют и исследуют повторно через 30 дней, при повторной положительной реакции сдают на мясокомбинат. На лептоспироз исследуется 10 % поголовья крупного рогатого скота, сыворотку от них исследуют в РМА. Положительно реагирующих животных с титрами антител у вакцинированных 1:100, невакцинированных 1:50 сдают на мясокомбинат. Исследование лошадей на сап (маллеинизацию) планируют в совхозе один раз в год для всех лошадей. Внеплановую маллеинизацию проводят перед убоем лошадей и перед транспортировкой, а также вновь прибывших животных. Для диагностики применяют маллеин. Маллеин наносят на конъюнктиву здорового глаза в количестве 5 капель. Производят пробу утром, учитывают её на 3-6-9 часу и на следующее утро. Положительная реакция характеризуется гнойным конъюнктивитом. Конъюнктива интенсивно краснеет, набухает, наблюдается припухание век и закрытие глаза. При слабо выраженной реакции гной имеется только у внутреннего угла глаза. Сомнительная реакция - интенсивное покраснение конъюнктивы, припухлость век и слезотечение. При отсутствии реакции глаз остаётся нормальным или наблюдается лёгкое покраснение конъюнктивы и слёзотечение. В случае сомнительной реакции пробу производят повторно через 5-6 дней в тот же глаз. Повторная реакция наступает уже через 2-5 часов и обычно более резко выражена. Исследования кала животных (коров и лошадей) планируют 2 раза в год: перед началом пастбищного периода и после постановки на стойловое содержание. Выборочно исследуются пробы от животных из каждого корпуса и каждой возрастной группы, от лошадей исследуются все пробы кала.

профилактическая иммунизация.

Профилактические вакцинации планируют в хозяйстве против следующих болезней: сибирская язва, эмкар, лептоспироз, трихофития, паратиф. Крупный рогатый скот и лошадей прививают против сибирской язвы 1 раз в год, с 3 - месячного возраста. Необходимо учитывать, что нельзя вакцинировать коров во второй половине стельности, слабых и больных животных. для вакцинации используют вакцину против сибирской язвы из штамма 55. Иглы и шприцы перед использованием кипятят, после работы кипятят 1 час в 2% растворе соды. Место инъекции дезинфицируют 3% раствором фенола. Вакцину вводят строго подкожно в область средней трети шеи в дозе для КРС и лошадей - 1мл. оставшуюся после вакцинации вакцину обезвреживают автоклавированием. Для иммунизации крупного рогатого скота против эмфизематозного карбункула применяется живая концентрированная гидроокисьалюминиевая вакцина против эмкара, вакцинируются животные от 3 мес. до 4х лет, весной, 1 раз в год, в дозе 2 мл внутримышечно. Для профилактики лептоспироза используют вакцину поливалентную "ВГНКИ" против лептоспироза животных, вводят внутримышечно в дозах, предусмотренных наставлением по применению вакцины. Но проводимые в настоящее время исследования по оценке поствакцинального иммунитета показывают позднюю выработку антител после иммунизации и низкий процент иммунных животных, что может быть связано с иммунодепрессией у животных из данной территории, относящейся к зоне экологического риска. Трихофитию профилактируют введением вакцины инактивированной против дерматофитозов КРС и лошадей, которую вводят подкожно однократно молодым животным до 8 мес. в дозе 1 мл, животным старше 8 мес. - 2 мл. однако следует отметить, что, несмотря на вакцинацию против дерматофитозов, у телят часто отмечаются случаи заболевания трихофитией. По-видимому, это также может быть связано с “прорывами иммунитета” в связи с экологическим неблагополучием территории Камышловского района. Для лечения широко применяется препарат АСД-3. Для профилактики паратифа телят ранее вакцинировали 7-дневных телят и стельных коров. В настоящее время, в связи с относительным благополучием по данной инфекции в совхозе, от этой схемы отказались. иммунизируют только стельных коров за 50-60 дней до отела с 10-дневным интервалом концентрированной формолквасцовой вакциной против паратифа телят, в дозе 10-15 мл. подкожно.

Лечебно - оздоровительные мероприятия

Лечебно-оздоровительные обработки планируются против гиподерматоза крупного рогатого скота, телязиоза коров, а также 2 раза в год планируется дегельминтизация коров и лошадей. Против подкожного овода взрослых коров весной обрабатывают 10%-ным раствором хлорофоса из примерного расчета 16-24 мл. на животное. Против телязиоза больным коровам применяют также хлорофос в виде 1%-ного раствора, который наносят во внутренний угол глаза грушей с мягким наконечником дважды с интервалом 5-7 дней. Выбор антигельминтика для дегельминтизации обуславливается результатами диагностических копрологических исследований.

Первые случаи заболевания были зарегистрированы 23, 24 июля, а с 25 -го начался падеж (27.07.2013 - 2 головы, 28.07.2010 - 4 головы, 29.07.2013 - 5, 30.07.2013 - 4 и т.д.). У животных наблюдались следующие клинические признаки: отмечаются угнетение, прекращение жвачки, слабый, ускоренный пульс, температура тела достигает 41-42 °С. Одновременно или даже раньше появилось расстройства движения: хромота, волочение конечностей, несгибаемость суставов. На бедре, плече, груди и шеи образовались несколько инфильтратов диффузной, неправильной формы, вначале плотные, горячие, болезненные.

При остром течении болезнь обычно начинается с повышения температуры тела до 41-- 42°С. В местах с развитыми мышцами (бедро, круп, шея, грудь, подчелюстная область), иногда в ротовой полости и в области глотки, появляется быстро увеличивающаяся (в течение 8--10 ч) резко очерченная или диффузно отечная припухлость (карбункул) (рис. 20). Она вначале плотная, горячая, болезненная, при ее пальпации слышна крепитация (треск), а при перкуссии -- ясный тимпанический звук. Затем припухлость становится холодной и нечувствительной. Кожа на ее поверхности приобретает темно-красный цвет. Регионарные лимфоузлы увеличиваются. При появлении карбункулов в области бедра, крупа и плеча развивается хромота. При локализации процесса в полости рта обычно поражается язык (крепити-рующий отек). При поражении глотки крепи-тирующий отек прощупывается в области ниже основания ушной раковины.Поражения глубоко расположенных мышц и диафрагмы устанавливаются только после вскрытия трупов. С развитием инфекционного процесса резко ухудшается общее состояние. Больные животные угнетены, отказываются от корма, жвачка прекращается, дыхание учащается. Наступает резкое ослабление сердечной деятельности, пульс слабого наполнения, частый (100--120 ударов в 1 мин). Перед смертью температура тела снижается ниже нормы. Смерть обычно наступает через 1--2 сут, реже -- через 3 -- 10 дней. У отдельных животных, особенно у старых, болезнь может проявиться в атипичной (абортивной) форме. При этом отмечают лишь понижение аппетита, слабое угнетение, незначительную болезненность в отдельных участках мышц без образования отеков. Животные обычно через 1-5 дней выздоравливают. Сверхострое течение болезни регистрируют сравнительно редко -- преимущественно у телят до 3-месячного возраста. Болезнь проявляется в септической форме, при этом наблюдают общие лихорадочные явления и сильное угнетение, без образования карбункула. Гибель больного животного наступает через 6--12 ч.

У крупного рогатого скота при сверхостром и остром течении Вскрытие трупа производят только в том месте, где он будет сожжён. Полного вскрытия следует избегать.

Источник возбудителя инфекции - больные животные, факторы передачи - инфицированные спорами возбудителя почва, корма, пастбища, вода заболоченных стоялых водоемов. В инфицировании внешней среды основное значение имеют несвоевременно убранные трупы и споры возбудителя в почве и воде, поддерживающие стационарность эпизоотических очагов болезни. Отмечается четко выраженная летне-осенняя сезонность. Заражение происходит при проникновении возбудителя в желудочно-кишечный тракт вместе с кормом или водой.

Больные животные были изолированы. Трупы павших животных сразу убирались из станков, дезинфекция и все мероприятия, предотвращающие распространение болезни. Коровам вводили антибиотики широкого спектра действия, витамины группы В. Но лечение дало относительный лечебный эффект.

На основании эпизоотологических данных, клинических признаков, патологоанатомических изменений бактериологического и биологического исследований был установлен диагноз - лейкоз КРС (При установлении заболевания животных лейкозом хозяйство было объявлено неблагополучным по лейкозу КРС, решением территориальной администрации накладывают ограничения и утверждают план организационно-хозяйственных и ветеринарно-санитарных мероприятий по ликвидации заболевания.

Заключение: На основании всех данных эпизоотологии, клиники, патолого-анатомической картины и бактериологического исследования, точный диагноз лейкоз КРС. Источник возбудителя инфекции - больные животные, факторы передачи - инфицированные спорами возбудителя почва, корма, пастбища, вода заболоченных стоялых водоемов.

Основными целями и задачами мероприятия являются:

Укрепление материально-технической базы ветеринарных лабораторий;

Оздоровление племенных и товарных хозяйств от вируса лейкоза КРС;

Снижение уровня, инфицированных животных;

Создание гарантированных условий для оздоровления животноводческих хозяйств.

Основным методом оздоровления хозяйств от заболевания лейкозом КРС в современных экономических условиях должен быть метод изолированного выращивания здорового ремонтного поголовья и постепенного вытеснения им инфицированных и больных животных с использованием современного оборудования для проведения диагностических исследований, применение современных методов диагностики.

При незначительной (до 10%) инфицированности животных вирусом лейкоза серологические диагностические исследования всех коров и телок старше 6 месяцев проводить ежемесячно до получения двух отрицательных результатов с промежутком в три месяца. Серопозитивных животных выбраковывать без передержки в стаде, то есть формировать так называемые “замкнутые гурты”. Где инфицированность вирусом лейкоза КРС составляет 10%коров и нетелей, хозяйство объявляется неблагополучным по лейкозу.

На фермах с уровнем инфицированности вирусом лейкоза КРС от 10 до 30 % проводить разделение стада на положительно и отрицательно реагирующих по РИД животных. Серопозитивных коров размещать на специальных фермах или в отдельных корпусах, организовывать им изолированный отел, то есть формировать так называемые “замкнутые гурты”. Этих животных в дальнейшем исследовать с помощью гематологического теста 2 раза в год, больных сдавать в течение 15 дней на мясокомбинат. Эффективность оздоровительных мероприятий в хозяйствах зависит не только от кратности диагностических исследований, разделения стада, вывода больных, но и от выполнения всего комплекса мер, направленных на разрыв эпизоотической цепи- пастеризация молока для выпойки телочек, переход на мечение животных бескровным методом, разделение отелов инфицированных вирусом и здоровых коров, запрет внутрифермерского убоя животных, предотвращение других случаев ятрогенного пути переноса возбудителя.

При инфицированности коров вирусом лейкоза свыше 30% гурт объявляет “замкнутым”. Последних целесообразно содержать изолированно в отдельном скотном дворе до окончания их хозяйственного использованию с интервалом в 6 месяцев. Выявленных больных сдавать на убой. Оздоровление скота проводить за счет здоровых нетелей, выращенных изолированно под серологическим контролем.

Животным, принадлежащим гражданам, проживающим на территории хозяйств или в отдельных населенных пунктах, серологические и клинико-гематологические исследования на лейкоз осуществляют одновременно с проведением этой работы на лейкоз осуществляют одновременно с проведением этой работы на фермах.

Гл. ветврач района Антипов Д.Н.

Заведующий Райвет лаборотории Есмулдин Н.Г.

Главный ветврач хозяйства Ииванов П.Н.

Заведующая ПКХ«Акас» ЖуравлевС. М.

Календарный план мероприятий по ликвидации заболевания

Согласовано Утвержденю

Главный врач Санэпиднадзора. Глава администрации

Есмуханов Н.К Биболов К.Т.

Начальник Управления внутренних дел

Ахметов Н.А. Подпись_____Дата______

Кадры