Мы давно уже забыли не только вкус форели, но и не помним ее вид. Реки, в которых должна водиться форель, - безнадежно загрязнены, варварский «электрический» способ ее ловли уничтожил потомство на много лет вперед, а настоящего белого мяса деликатесной рыбки вы не отведаете даже в дорогом ресторане. Скорее всего, вас накормят только... импортным розовым филе форели, выращенной в искусственных водоемах преимущественно на подкормке с красителями, которые и придают будущем мясу «товарно-цветной» вид.
- Мясо, естественно выращенной форели, имеет только белый цвет, а ее вкус не сравнить ни с одним ресторанным вкусом! - Утверждает настоящий энтузиаст, знаток «форелевого» дела Николай Михайлович Вакарюк. Вот уже более 10 лет он разводит в своем приусадебном пруду эту удивительную рыбу. К Николаю Михайловичу люди едут со всех уголков Украины: туристы - полакомиться деликатесом, предприниматели - по опыту рыбаки - посидеть с удочкой, чтобы потом похвастаться на фото удачным «трофеем».

Прежде всего - образование!
Николаю Вакарюку повезло - он живет в живописном, расположенном у подножия Карпат, городе Косово. Его усадьба расположена именно под горой. Мимо участка течет ручей с чистой, как слеза горной водой. Это и стало толчком к созданию настоящего форелевого хозяйства. Но, прежде всего, мастеровитый человек взялся за самообразование. На его беду информацию найти было почти невозможно. В советские времена писали об этом мало, а о выращивании форели в естественных условиях - вообще ничего. Но, к счастью, нашел дореволюционное российское издание, откуда получил первые научные сообщения.
Но где взять опыт? Решения подсказали горы: пошел господин Николай набираться знаний у старых людей, которые еще помнят, что это такое - горная форель. Гуцульские «университеты» и собственная настойчивость позволили Николаю Вакарюку стать первым в крае, кто осмелился на такое непростое дело - выращивать эту капризную рыбу в собственном пруду. Сегодня господин Николай признан в городе «форельный" авторитет, а соседи, увидев его успех, и себе начали создавать подобные хозяйства. Господин Николай не прочь - делится опытом, говорит, что он один уже способен удовлетворить огромный спрос.
Удачное начало - половина дела
Начинать было очень страшно, - вспоминает Николай Михайлович, - вкладывал собственные средства, большие средства. Думал, если не смогу выращивать форель, запущу карпа, но очень хотелось выращивать именно эту рыбу. Начал я работу с того, что сделал правильное водоотведения, хорошо, что чистая горная вода под боком. Почему решился копать именно естественный пруд? Находясь в Италии, наблюдал, как выращивают форель в специальных бетонных бассейнах. Так все чистенько, хорошенько, но рыба выходит не та. В бетонном бассейне нет той жизни, оно в природе - в воде должно быть и червячок, и рачок, и бабочка, в иле рыба себе что-то находит. В естественных условиях она имеет лучшую иммунную систему, ее выгоднее выкармливать, ведь 30% пищи рыба находит сам. Поэтому чем больше став - тем лучше. У меня на 3000 штук рыб - пруд 30 ? 50 метров. Это наименьшая величина при таком количестве рыбы. Меньше нельзя - рыба просто задохнется от углерода, который она же выделяет. Прудовая вода должна содержать много кислорода, поэтому она должна быть проточной, желательно с перепадом высот, чтобы постоянно образовывались кислородные пузырьки. Если такой возможности нет, я советую купить специальное поддувало, которое гонит воздух под воду. Чем глубже пруд, тем лучше. Наименьшая глубина - полтора метра. Обращайте внимание на климатические особенности края. У нас зимой вода промерзает на 70 см в глубину. Если сделать глубину меньше - рыба погибнет. Зимой делаю лунки величиной 1 м х 1 м, спасает и то, что на входе к пруду вода круглогодично не замерзает в пределах 3-4 метров. Лунки делаю еще и для того, чтобы зимой подкармливать рыбу через день. Дело в том, что форель за лето и осень успевает набрать столько жира, что его вполне хватает на всю зиму, но, поскольку это активная рыба - она??не погружается в ил, даже за 2 градусов воды зимой она продолжает активно плавать - для поддержания жирового баланса ее все же надо подкармливать. Давать корма столько, сколько она может съесть: бросил горсть - она??набросилась на еду, бросил еще - вижу, что стадо не реагирует, поэтому больше не даю.

Кормления рыбы.
Как по мне, именно процесс кормления рыбы можно без преувеличения назвать главной работой сезона. Мы вместе с господином Николаем подходим к пруду, тишина, спокойная гладь очаровывает глаз. Бросаем корм и вдруг - неожиданность! Огромное рыбное стадо почти выпрыгивает из воды, каждая из рыб хочет схватить как можно больше корма! Фонтан брызг, бурный шум воды! Через мгновение снова спокойное водное зеркало, рыба пошла на глубину. Если это увидеть, то уже никогда в жизни не забудешь!

Каким должен быть режим и правила кормления форели в закрытых водоемах?

Все должно быть в разумных дозах. Для малька, в среднем, режим питания - 5 раз в день, каждые 2:00. Взрослую рыбу кормлю два раза в день - утром и вечером. Все остальное она находит сам. Расчет кормов и для малька, и для взрослой рыбы - 3% от общего веса. Например, если у вас 100 кг рыбы, то надо давать 3 кг корма в сутки, но не более. Последствия могут быть печальными.

Форель - это хищник, вероятно, что рацион ее питания должно быть особенным?
- К счастью, теперь подобрать рацион питания для этой рыбы - это не проблема. Выбор кормов очень большой. Я пользуюсь стартовой голландским кормом для мальков - это стопроцентная креветка и немного говяжьей печени. Покупаю также импортный корм с неликвидных сортов рыбы с добавлением всех необходимых микроэлементов. Все остальные корма готовлю сам - это выгоднее и проще. Следует брать на мясокомбинатах печень (только не свиную), селезенку, желудки, вымя, словом то, что не идет в реализацию. Все это надо тщательно промыть, проварить, смолоть. Варить следует без соли печень минут 15 (следить, чтобы не переварилась), легкие - не более, желудки - еще больше. Молотить корм через 12 номер мясорубки. Кормить рыбу следует в соответствии от калибра гранулы. Здесь есть определенная особенность. Форель - хищная рыба, срабатывает инстинкт на кормление, она не смотрит, что именно ей бросают (когда дети играли и бросили камешек - рыба его проглотила и погибла от голода - пища не попадала в пищевод из-за того, что он забился). Так же без разбора она хватает и корм. Поэтому сначала я кормлю большую рыбу, она, как правило, первой идет на еду (большие гранулы), затем бросаю меньше гранулы - для молодняка. Если небольшая рыба проглотит большой кусок, он может застрять в горле, рыба погибает от удушья. Каждую такую??рыбу я разрезаю и исследую причину смерти. Это помогает избежать в будущем ошибок.

Форельный детсад .
Там, где вода из горного потока попадает к пруду, вижу небольшую ограду. В прозрачной воде плавают будущие деликатесы - мальки. Господин Николай грустит, что не имеет собственного маточника. И хотя в его стаде есть и самки, и самцы, но иметь собственный «приплод» не может - самка бросает икру - меньшая рыба немедленно ее съедает, ведь это очень питательный 100% белок. Приходится покупать мальков далеко в горах, где люди выращивают их в кристально чистой родниковой воде, круглогодично имеет постоянную температуру от 4 до 6 градусов. Именно такой температурный режим благоприятный для развития эмбрионов. На градус меньше или больше - икринки погибают. Важно, чтобы вода была действительно чистой, независимо от погодных и климатических условий - даже незаметная для глаза человека грязь способна покалечить нежные зародыши, поэтому ключевая вода наилучшим образом подходит для этого. По 42-45 дней икринка превращается в малька массой 3-4 г. Для транспортировки мальков нужны специальные контейнеры. В отведенном месте мальки постепенно набирают вес. От 30-граммового малька до полноценной рыбы (до 350-400 граммов) проходит 8-9 месяцев.

Есть еще один интересный способ очистки воды от продуктов жизнедеятельности самой форели. Не чистить ставок любыми механизмами. Лучше всего это делают три огромных... карпы. Эта рыба прекрасно себя чувствует между хищной форели - трем гигантам вдоволь хватает продовольствия.
Корм, которым кормят форель, столь калорийный, что карп с удовольствием подъедает все отходы. Кроме того (я называю карпа «рыбой-свиньей»), он своим «рылом» поднимает с илистого дна любую грязь. К тому же, карп не размножается, поскольку его икра (1 млн. 800 икринок с одной рыбы!) - «деликатес» для форели. Это надо видеть - когда самка карпа бросает икру - форель ходит за ней огромной стаей и тут же подъедает всю икру! Перед тем, как запустить карпа к пруду, его следует обеззаразить (подержать 3 дня в растворе марганца), чтобы обезвредить возможные грибковые заболевания. Никакое другое живое существо не выполнит такую работу лучше карпа. Раки не подходят - они любят теплую воду. Кстати вы можете купить кошку Девон Рекс , заходите и выбирайте.

Просмотры: 17148

29.12.2018

Искусственное разведение форели представляет собой достаточно высокорентабельную отрасль рыбоводства, хотя данное направление деятельности и сопряжено со многими трудностями. Во-первых, данное направление бизнеса требует значительных инвестиций, а во-вторых, у него относительно высокая степень риска.

К плюсам можно отнести то, что эта порода рыб является чрезвычайно ценным пищевым продуктом и ее рыночная стоимость довольно высока. Кроме того, форель можно выращивать в достаточно больших объемах на относительно небольшой площади.

Тем не менее, прежде, чем запускать данное направление бизнеса, предпринимателю следует подумать не только о необходимых капиталовложениях, но и хорошенько продумать технологические аспекты, а также позаботиться о наличии высококвалифицированного персонала, который бы имел опыт выращивания рыб этого вида.

Дело в том, что скорость роста форели и набор рыбами товарной массы зависит от множества факторов, среди которых климатические особенности региона, температура воды, ее щелочность и жесткость, уровень кислорода, условия содержания, качество кормов и так далее.

Но, несмотря на все это, средние показатели норм прироста, принятые в рыбоводческих хозяйствах на сегодня выглядят достаточно заманчиво:

Возраст рыб	Средние показатели прироста
Форель первого года	До 25 грамм
Форель второго года	До 500 грамм
Форель третьего года	Свыше одного килограмма
Форель четвертого года	До 2 килограмм

Общая видовая характеристика

Обычно видовая принадлежность рыб определяется по расположению и размеру чешуи, количеству лучей на спинных, брюшных, грудных и анальных плавниках, а также прочим, не изменяющимся признакам.

Форель относится к семейству лососевых рыб и к холодолюбивому типу, предпочитая чистую и прозрачную воду с содержанием кислорода около 10 мг/л.

Оптимальная температура воды должна составлять +17°С, при этом допустимой является температура от +3 до +24°С, хотя уже при +20°С, рыбы становятся вялыми и апатичными.

Хорошо адаптируется форель и к условиям соленой (морской) воды, которая хорошо стимулирует обменные процессы, в результате чего рыбья молодь растет и быстро набирает вес.

Классификация форели

Систематизировать разновидности форели непросто, поскольку даже рыбы одного вида могут иметь различную цветовую окраску и существенно отличаются оттенком мяса, которое может быть как белого, розоватого, так и ярко - красного цвета. На этот фактор помимо качества и температуры воды, оказывает значительное влияние и модель питания рыб.

Всего в мире насчитывается 20 разновидностей форели, но особой популярностью среди заводчиков пользуются две:

· Ручьевая (пеструшка)

· Радужная

Во-первых, данные представители ихтиофауны относительно нетребовательны к условиям содержания и качеству кормов, во-вторых, они имеют превосходные вкусовые характеристики мяса и икры.

Кроме данных видов, рыбоводы часто выращивают глубоководную канадскую «Камлоопс» и «форель Дональдсона», которые являются искусственно выращенными разновидностями радужной форели, но имеют при этом достаточно высокую продуктивность и хорошие темпы роста, вдвое превышающие темпы роста обычных рыб.

Разводчикам следует помнить, что эти разновидности форели относятся к типу хищников, поэтому в их рационе должны преобладать мелкие рыбки (в основном сорные), а также различные насекомые, черви и лягушки.

Преимущества выращивания радужной форели

Родиной радужной форели является Северная Америка.

«Радужка» предпочитает обитать в прохладной воде (оптимальная температура воды для ее выращивания составляет от +16 до +18°С), но даже в более теплых водоемах можно наблюдать достаточно высокие показатели роста и неплохого набора товарной массы этих рыб.

Свое название форель получила благодаря наличию у самцов ярко выраженной боковой радужной полосы.

Половая зрелость у форели наступает на второй/третий год жизни. При этом у молодых женских особей насчитывается около 800 икринок, а взрослые рыбы производят их около 3000.

Немаловажным фактором является то, что радужная форель отлично уживается с прочими карповыми представителями ихтиофауны.

Преимущества выращивания ручьевой форели

Ручьевую форель из-за красивой окраски чешуек часто называют «пеструшкой».

Взрослые особи могут достигать массы 11 (!) килограмм, при средней продолжительности жизни около 12 лет.

Однако темпы роста у ручьевой форели несколько ниже, чем у радужной и во многом зависят от условий обитания, включая в первую очередь температуру воды и наличие полноценного и качественного корма, и строгого соблюдения технологии выращивания.

Половой зрелости «пеструшка» достигает лишь на третий/четвертый год жизни. При этом ее плодовитость напрямую зависит от массы рыбы и составляет от 200 до 1500 икринок.

Рыбные хозяйства обычно практикуют совместное выращивание радужной и ручьевой форели, поскольку они отличаются сезонностью инкубации (у радужки нерестовый период наступает с наступлением весны, а у пеструшки осенью).

Методы разведения рыб

В настоящее время для выращивания форели используются:

Пруды

Садки (могут иметь различные конструктивные особенности, включая размеры и глубину)

Искусственные бассейны

УЗВ (установки замкнутого водоснабжения)

Обычно для разведения рыб применяются комбинированные способы выращивания, например икру и посадочный материал предварительно производят в специальных емкостях, малька выращивают в садках, а для более крупной рыбы отводят специальные участки и закрытые зоны в водоемах.

Водоем для выращивания рыбы может быть как природным, так и специально сооруженным. В первом случае придется провести весьма трудоемкие работы по его очистке.

Идеальным водоемом для разведения форели является пруд, имеющий природные подземные родники, дающие чистую и прохладную воду. В таких условиях рыба будет чувствовать себя наилучшим образом, поскольку высокая температура воды является для форели губительной.

Выращивание форели в прудах имеет ряд особенностей. Главная из них - это невозможность получения икры природным путем, поскольку форель в условиях неволи не размножается. По этой причине рыбоводам приходится применять искусственное оплодотворение рыб, при котором икра самок и семя самцов принудительно аккуратно извлекаются, а затем смешиваются, после чего оплодотворенная икра отправляется в специальные инкубаторы для последующего дозревания.

Для получения качественной икры в период нереста следует выбирать наиболее здоровых и полнотелых рыб, которых обычно помещают отдельно от прочей стаи. При этом следует помнить, что икра незрелых самок может давать очень низкий процент оплодотворения.

При достижении полной зрелости икры, самку заворачивают в чистую ткань и аккуратно выдавливают икринки в чистую посуду. После этого на них отцеживают сперму самцов, а содержание емкости потихоньку перемешивают, чтобы таким образом оплодотворить максимальное количество икры. Для оплодотворения вполне достаточно семи минут.

На некоторых зарубежных рыбных предприятиях процесс забора икры происходит очень гуманно, поскольку отобранным самкам непосредственно перед процессом выдавливания икры дают наркоз.

При создании искусственного водоема для разведения рыб на его дно обычно укладывается слой глины. Следующая задача – обеспечить подачу чистой артезианской воды и организовать сток загрязненной. Обычно для этой цели используются различные очистительные системы.

Несколько сложнее обстоят дела с осуществлением контроля над температурой воды и снабжением ее необходимым уровнем кислорода. Для этого понадобиться специальное оборудование.

Уже на этапе запуска водоема в эксплуатацию придется потратиться на покупку мальков форели.

По своим функциональным особенностям производственные пруды подразделяются на головные, выростные, нагульные, маточные, зимовальные, ремонтные, карантинные или санитарно - профилактические.

Разведение форели в садках

Несмотря на невысокую затратную часть, данный метод выращивания форели не пользуется особой популярностью.

Принцип действия садков очень прост: форель высаживается в специальные сеточные заграждения, которые затем монтируются в проточные водоемы.

Конструкция садков могут иметь самые различные формы и модификации. Они бывают плавучими или фиксируемыми, прибрежными, а могут устанавливаться и на значительном удалении от берега.

Обычно садки крепятся к специальной раме или фиксируются с помощью нескольких якорей.

Для удобства кормления рыбы садки, как правило, оснащаются специальными мостками.

Выращивание форели в установках замкнутого водоснабжения

УЗВ является системой замкнутого типа, которая обеспечивает оптимальные условия для максимального роста и размножения рыб. Такая установка позволяет не только успешно выращивать рыбу, но и обеспечивает ей кормовую базу в виде гидробионтов (морские или пресноводные организмы, обитающие в водной среде, например, различные представители земноводных, личинки комаров, стрекоз и так далее).

К недостаткам УЗВ можно отнести крайне высокую стоимость используемого оборудования, которое обычно включает:

· Бассейны и емкости для содержания рыб различного возраста

· Систему очистки воды

· Систему обогащения воды кислородом

· Установку озонирования для обеззараживания воды

· Генераторы, насосы, фильтра, вспомогательное оборудование и рабочий инвентарь

Организация питания форели

Помимо условий обитания, важнейшим фактором быстрого набора веса у рыб является своевременное и полноценное питание. Корм обязательно должен включать белок (протеины), жиры и аминокислоты, макро и микроэлементы, витамины.

Чтобы мясо форели приобрело ярко - красный оттенок, который очень ценится на рынке, корм для рыб должен обязательно содержать каротиноиды (растворимые в жирах пигменты).

На сегодня существуют специально разработанные корма для форели, которые включают сбалансированный и полноценный рацион, содержащий, в том числе и эти компоненты. Увы, промышленные сухие корма и премиксы стоят недешево, поэтому многие рыбные хозяйства для экономии ресурсов специально разводят дождевых червей, но при такой модели питания мясо форели будет иметь белый цвет.

При кормлении рыб следует учитывать их возраст и использовать корм с различной фракцией.

В качестве подкормки для возродившихся личинок обычно используют мелкофракционную вытяжку из селезенки крупного рогатого скота или стартовый сухой корм (например, гранулированные корма серии «РГТ», содержащие весь необходимый набор жиров, крилевую и рыбную муку, жмыхи, зерна, шроты и прочие компоненты).

Можно использовать и сухие корма других торговых марок, например «Латлг», «Aller», «ЛК» и прочие.

Размер гранул при кормлении только отродившихся личинок не должен превышать 0,3 миллиметра, при этом режим кормления рыбьей мелочи - 12 раз в сутки.

По мере подрастания рыбок частоту их кормления снижают до 9 раз. В ход идут уже гранулы размером до 0,7 миллиметров, а общий объем корма должен составлять около 90 грамм на каждую тысячу мальков.

Для рыбьей молоди помимо гранул и премиксов можно готовить прикормки в виде пасты. Вход обычно идут кормовые дрожжи, рыбий жир, рыбья и ржаная мука, мелко порезанная телячья селезенка.

Соотношение пастообразной пищи и сухого корма должно составлять 1:4, а оптимальный режим кормления - 7 раз в сутки.

Для питания взрослой форели процент содержания пищи животного происхождения (протеин) следует уменьшить, что связано с возрастными изменениями, при этом количество углеводов и жиров в корме желательно увеличить.

Кормление взрослых рыб не должно превышать 4 раз в сутки.

Перспективы разведения форели

Помимо превосходных вкусовых качеств форель является весьма привлекательным трофеем для многих рыболовов-любителей, поэтому многие предприниматели выращивают ее исключительно с целью организации платной рыбалки.

Во-первых, это лишает их необходимости искать рынки для сбыта продукции, а во-вторых, позволяет параллельно зарабатывать на устройстве досуга для рыбаков, включая питание, проживание, организацию развлечений и так далее.

Мясо форели диетическое и полезное, а также отличается высокой стоимостью. Если хочется баловать себя свежей рыбой чаще и при этом не опустошать семейный бюджет, стоит задуматься о её разведении, тем более, что такое занятие можно даже превратить в бизнес. Как разводить форель в домашних условиях - попробуем узнать.

Из более чем 20 существующих видов этой рыбы для разведения подходит только 2 - ручьевая (пеструшка) и радужная. Они хищники, поэтому им одинаково можно давать в качестве корма как стрекоз, жуков, лягушек, так и маленькие виды рыб.

В остальном у них немало отличий, которые стоить брать во внимание при разведении.

Пеструшка может жить до 12 лет, а ее максимальный вес достигает 12 кг. Нерест начинается после 3 лет. Плодовитость - 200-1500 икринок в зависимости от веса самки.

Длительность инкубационного периода меняется, исходя из температуры:

• +8°С - до 3 месяцев;
• +2°С - до 7 месяцев.

Инкубация икры происходит осенью. Этот вид растет не так быстро, как радужная форель, но их вполне можно содержать вместе.

Половая зрелость наступает в возрасте от 2 лет. Заметить это можно по широкой и четкой переливающейся полоске на теле самца. Самки производят от 800 до 3000 икринок.

Рыбы хорошо себя чувствуют в холодных водоемах, но в теплой воде их рост ускоряется. Оптимально содержать при +14-16 °С.

Выбирайте такие подвиды, как форель Дональдсона и глубоководную канадскую камлоопс. Они более плодовиты, чем другие (на 30%), к тому же растут в несколько раз быстрее.

Выбор места выращивания

Можно выбрать несколько мест для разведения рыбы - комбинированные методы помогают достичь хорошего прироста. Для икринок может быть одна ёмкость, для молодняка и взрослой рыбы - садки, а для крупных особей - отдельные водоёмы. Разводят в пруду, садках, бассейнах, установках замкнутого водоснабжения (УЗВ).

Допускается использование уже существующего пруда или же можно соорудить его самому. Первый вариант менее желателен - там сложно поддержать идеальные условия для разведения рыбы и практически невозможно защитить водоем от браконьеров.

В пруду, где разводят форель, нужно сделать течение: это обеспечит поступление свежей и прохладной воды. Застоявшаяся вода насытится кислородом, а сам пруд очистится от корма и продуктов жизнедеятельности форели.

Если вы выроете пруд сами, то поддерживать там температуру не ниже +2°С без специальных устройств будет тяжело, отчего рост форели будет замедлен. Проверить, является ли этот способ выгодным, можно не менее чем через 5 лет - рыба уже даст потомство.
С размножением также могут возникнуть проблемы - в таких условиях рыба сама не мечет икру, поэтому с оплодотворением необходимо ей помочь. Особей достают из воды, далее извлекают икру у самок и семя у самцов, которые потом смешивают. Через 7-10 минут оплодотворение можно считать завершенным. Дозревает икра в инкубационных аппаратах.

Плюс самодельного водоема в том, что не нужно будет тратить деньги на корм форели: в естественном пруду она найдет его сама - это могут быть жуки, личинки комаров, стрекозы. Можно будет только запустить недорогую мелкую рыбу для подкормки.

Плотность заселения - до 30 штук на 1 куб. м.

Этот способ считается самым выгодным. Садки - водоём, огражденный конструкцией из металлической или плотной капроновой сетки, натянутой на колья. Выглядит это как большой сачок - плавающий сетчатый мешок в раме.

Сооружают такую конструкцию в открытых проточных водах, в естественной среде. Они бывают разными по форме и объему, но не больше 20 м в диаметре. Сделать такое помещение для выращивания форели нужно на глубине не менее 6 м - от садка до дна необходимо оставлять как минимум 1 м. Можно крепить сооружение на якорь.
Садки бывают:

1. с тёплой водой - автоматизированные садки объемом не более 100 куб. м, можно удалённо от берега, используют без течения;
2. с холодной водой - устанавливают на северных озерах, бывают секционные, понтонные и стационарные, объем - не больше 100 куб. м;
3. с морской водой - понтонные или автоматизированные садки, объем которых составит не более 60 куб. м.

Плотность заселения - не более 100 особей на 1 куб. м.

Важно! Морская вода - самая благоприятная для размножения форели: обмен веществ в таких условиях ускоряется, и рыба растет быстрее.

Самый дорой и эффективный способ разведения рыбы - установки замкнутого водоснабжения. Выглядит это так: в небольшом бассейне со специальным оборудованием создают приближенные к естественным условиям для жизни форели. Вода при этом постоянно фильтруется и наполняется кислородом.

Для создания УЗВ требуются:

• бассейн;
• фильтры и биофильтры для воды;
• система денитрификации;
• насосы;
• системы обеззараживания;
• оксигенатор;
• системы подогрева.

Это оборудование обеспечит постоянную циркуляцию воды и её очищение. В каждый резервуар нужно постоянно добавлять до 15% свежей очищенной воды. Обычно в таких системах рыбу кормят комбикормами, а не естественным питанием.
Можно выделить преимущества у такого способа разведения:

• полностью контролируемый процесс - от состояния воды до количества корма;
• возможность поддерживать необходимый температурный режим;
• в итоге получается экологически чистый продукт - условия содержания не допускают никаких внешних загрязнителей.

Плотность заселения - до 100 штук на куб. м.

Технология выращивания форели

Перед тем как приступить к выбору места разведения рыбы, на руках должно быть разрешение на создания рыбного хозяйства на определенном водоеме (если это открытый источник). Далее нужно доказать, что оно не нанесет вред окружающей среде.

Понадобится такое оборудование:

• инкубационные аппараты;
• автокормушки;
• аэраторы и компрессорные станции;
• кислородные конусы;
• фильтры;
• аппараты для измерения рН и хлора в воде;
• очистители воды;
• ведра, сачки.

Мальков сразу же заселяют в место разведения - садки, пруд или УЗД. Когда рыба созревает для размножения (от 2 лет), лучших особей выбирают и пересаживают отдельно в садки - до 30 штук на 1 куб. м.
После того как икра у самок созревает, её аккуратно выдавливают и смешивают с семенем. До вылупления мальков икру держат в специальных инкубаторах до месяца. В первый год родившихся мальков желательно поселить в отдельном садке.

Для разведения рыб в пруду создают глиняные дамбы. Чтобы их со временем не размывало, вокруг водоёма сооружают бетонные плиты. Также это поможет избежать нежелательного загрязнения воды.

Знаете ли вы? В жаркую погоду в естественной среде обитания форель можно добыть руками - она впадает в кому.

Независимо от места размножения, понадобятся аппараты для аэрации, чтобы постоянно был поток свежей и прохладной воды. За температурой нужно следить - показатели меньше +2°С и больше +20°С для форели могут закончиться гибелью. Поэтому важно обеспечить водоем нагревателями.

Лучше покупать малька в возрасте от 1 года, тогда вероятность, что его съест хищник, сокращается на 90%. При покупке учитывайте, что до 10% мальков погибнет в процессе выращивания, а остальные уже через несколько лет достигнут веса около 500 г.

Приобретать их лучше на рыбных фермах: там можно посмотреть, в каких условиях содержат и чем кормят мальков. Посоветовавшись с опытными заводчиками, можно узнать тонкости выращивания этой рыбы и попросить совета для получения большей прибыли.

Закупают сразу не менее 100 мальков, взрослую сформировавшуюся особь можно вылавливать не ранее чем через 4-5 лет.

Мальки должны быть активными, с аппетитом - в этом можно убедиться, просто понаблюдав за ними на рыбной ферме. Держать малышей нужно в воде от +10° до +14°С.

Химический состав воды

Обращаем внимание на:

• кислород - нормальный показатель составляет 7-11 мг/л: чем меньше особи, тем больший показатель; в аэрационной колонке настраивают уровень насыщения воды кислородом до 95%;
• рН , или концентрация ионов в воде - оптимальный показатель от 6,5 до 8, при его падении форель прекращает размножаться, а при повышении до 9 - может погибнуть;
• углекислота - не более 25 мг/л;
• аммиак - 0,1 мг/л;
• жесткость - 8-12: можно повысить, если добавить известь;
• нитраты - концентрация от 100 мг/л уже токсична для форели;
• хлор - его должно быть не более 0,01 мг/л.

Кормление

От питания рыбы зависит скорость роста, окрас мяса и его вкусовые качества. Сочнее и вкуснее будет мясо форели, выращенной на органическом корме, а не на сухом. При добавлении в питание катаксантина мясо рыбы приобретает насыщенный красный цвет.

Начинают кормление особей еще с личинок - для них подготавливают зоопланктон с яичным желтком и селезенкой. Когда они подрастают до мальков, то для них готовят мешанки: это перетертая селезенка, мясо-рыбная мука и рыбий жир.
Режим питания - до 9 раз в сутки. На тысячу особей необходимо 90 г корма. Для искусственного питания кормами можно выбрать специальный для этой категории. Комбикорм может быть плавающий и тонущий.

Взрослая особь

Для этой группы подходят сухие или живые корма. Возможна их комбинация в соотношении 40% к 60%. Подкармливать можно перемолотыми мясом и потрохами животных, отходами рыбного производства, креветками, моллюсками, жуками, насекомыми. Клетчатка не усваивается в организме форели, но она подходит для разрыхления кормов.

Температурный режим

Резкие перепады могут навредить форели, поэтому лучше поддерживать температуру на одном уровне. Зимой в естественных водоемах сложно подогревать воду, поэтому лучше на время рыбу переселить в УЗД, где температура будет от +14°С - она постепенно должна подниматься от показателя, который был в естественном водоеме.

Икра созревает при +6-12°С, малькам комфортно при +10-14°С, взрослые особи хорошо функционируют при температуре до +16°С.

Уход

Для быстрого и качественного роста рыбы нужно:

• поддерживать аэрацию воды, нормальную температуру;
• очищать воду на постоянной основе (фильтрами);
• более слабых и мелких рыб лучше отселять, также при отдельном докармливании они быстрее вырастут;
• проверять показатели воды специальными устройствами (кислотность, рН, соленость, наличие нитратов, хлора);
• переселять лучших особей во время нереста для искусственного оплодотворения.

Знаете ли вы? Форель передвигается быстрее других пресноводных рыб почти в два раза - она может достигать скорости 16 км/ч.

При правильном уходе можно наблюдать такие темпы роста у радужной форели:

• мальки первый год весят до 30 г;
• от года рыба набирает до 125 г;
• от 2 лет - около 200 г.

У ручьевой форели:

• годовалая особь весит до 25 г;
• особь двух лет - 150-170 г;
• в три года - до 500 г.

К заболеваниям могут привести такие факторы:

• плотное размещение рыбы в водоёме;
• покупка уже больных мальков;
• неправильные условия содержания.

Важно! При любом проявлении заболевания рыба должна быть помещена на карантин, отдельно от здоровых особей.

При неправильном вскармливании возможны болезни печени и желудка, поэтому рыб нельзя кормить залежавшимся кормом, комбикормами с хлопковым жмыхом в составе, также не рекомендуется превышать нужное количество.

Инфекционные болезни могут выражаться в смене цвета рыбы (чешуя светлеет), медлительности, отказе от питания. Таких особей сразу видно среди остальных, и их нужно убрать во избежание заражения.
Для профилактики болезней нужно:

• кормить качественными гранулированными или живыми кормами;
• сортировать рыбу по возрасту и отсаживать мелких особей, так как они слабее;
• измерять температуру воды не менее 3 раз в день;
• контролировать процесс очистки и аэрации воды;
• 2-3 раза в год делать химический анализ воды;
• при перевозках или закупке новых мальков рыбу нужно ставить на некоторое время в карантин.

Возможен ли перевод на соленую воду

В соленой воде форель растет значительно быстрее, также улучшается вкус её мяса. Если изначально разведение рыбы было начато в пресной воде, то переход на соленую должен происходить постепенно.

Молодняк нормально функционирует при показателе от 3 до 9 промилле рыбе, от 2 лет уже можно жить в воде с показателем солености 12-15. Пресная вода меняется на соленую не более чем 1 л за раз, чтобы рыба могла адаптироваться к изменению.

Распространенные ошибки

Неопытные рыбоводы совершают такие ошибки:

• пускают разведение форели на самотёк - не делают анализы воды, не измеряют температуру, не проводят очистку;
• покупают дешевые корма - это может привести к потере до 50% особей;
• экономят на объёме водоёмов - нужно придерживаться норм плотности заселения рыбы для каждого из возможных вариантов разведения;
• экономия на оборудовании;
• закупка мальков на несанкционированных фермах.

Видео: как выращивать форель 3-мя способами

Мы выяснили, что разведение форели - это трудоёмкий и дорогостоящий процесс. Но уже через 5 лет можно получить прибыль от выращенных особей. Кроме того, это занятие может быть цикличным, если размножать форель искусственным образом.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

102 раза уже
помогла

В этом материале:

Достаточно прибыльным делом является разведение форели, бизнес-план которого можно составить самостоятельно или заказать у специалистов.

Форель — одна из самых дорогих рыб на рынке. Она довольно капризна и своенравна, требует тщательного ухода.

Все денежные и трудовые затраты с лихвой окупятся, так как, несмотря на высокую стоимость, эта рыба пользуется спросом.

Рентабельность бизнеса

Для того чтобы понять, будет ли такое предприятие прибыльным, а если и будет, то насколько, нужно знать основные пункты расходов на его открытие и развитие.

Бизнес-план по разведению рыбы в пруду должен включать следующие пункты:

1. Необходимое оборудование. Эти расходы наиболее значимы в связи с тем, что при помощи специализированного оборудования будут создаваться все требуемые условия для жизнедеятельности рыбы, без которых содержание форели невозможно.
2. Качественный корм для рыб. Приобретаемая пища должна соответствовать всем требованиям качества. Желающим сэкономить на этом пункте стоит знать, что дешевый и некачественный корм значительно удешевит себестоимость товара. Невозможно скрыть его влияние на мясо форели, так как оно обязательно проявится в виде пятен белого цвета в мякоти.
3. Покупка мальков. Этот пункт затрат будет присутствовать только при открытии предпринимательского дела. Из купленных мальков вырастут крупные особи, которые в скором времени дадут потомство.
4. Дополнительная оснастка. В число этих приспособлений входят бассейн для содержания рыбы, техника для кормления и очистки воды и прочие устройства.
5. Заработная плата сотрудникам. Обеспечивать жизнеспособность предприятия в одиночку не получится, и в связи с этим потребуется хотя бы минимальный набор персонала.
6. Содержание и сервис. Вся применяемая техника будет использоваться в непрерывном режиме, поэтому она требует создания адекватных условий содержания и своевременного проведения мероприятий по ее обслуживанию.

При всех затратах рентабельность такого проекта составляет минимум 9%. Эта цифра не является предельной и может достигать гораздо большей величины. Предпринимательская деятельность по разведению рыбы — это занятие не для всех. Разведение форели требует больших первоначальных вложений.

Все требуемое оборудование, дополнительный инструментарий обладают достаточно высокой стоимостью. Все первоначальные расходы могут получиться значительными даже при условии, что открываемое предпринимательское дело не будет больших масштабов. Ожидать первой прибыли придется долго. При лучшем раскладе форель может прибавить за 1 год всего до 0,5 кг веса, а половой зрелости достичь только к 3 годам . На протяжении того времени, пока рыба не сможет размножаться и не вырастет до нужного размера, ни о какой прибыли говорить не приходится. В этот период будут только затраты. Но когда появится возможность продажи, дело начнет довольно быстро окупаться. Необходимо только наладить каналы сбыта.

Способы разведения форели

Существует несколько способов разведения рыбы, которыми пользуются специализированные фермы:

• выращивание прудовым методом;
• садковый способ разведения;
• использование установки замкнутого водоснабжения (УЗВ).

Выращивание в водоемах естественным образом — это прудовый метод вывода форели. В природной среде рыба может беспрепятственно размножаться — вот, пожалуй, и все преимущества такого способа. В закрытой искусственной среде форель не склонна к размножению традиционным путем, но при современных технологиях это не является проблемой, так как рыба оплодотворяется при помощи специальной техники.

Садковый метод гораздо более распространен среди представителей рыбного промысла. Он представляет собой выращивание форели на огороженном участке естественного водоема. Такое разведение форели имеет некоторые преимущества, равно как недостатки. Среди плюсов можно выделить следующие:

1. Рыба выращивается в природной среде обитания на огороженном участке, что позволяет контролировать нахождение форели в пределах досягаемости. Кроме того, остальная часть водоема может использоваться для других целей.
2. Естественная циркуляция воды, позволяющая избежать застоя без дорогостоящего оборудования.
3. Основная часть построек рыбного хозяйства располагается на берегу, а в воде находятся только садки с рыбой, что существенно экономит водное пространство.
4. Небольшие затраты на возведение и содержание гидротехнических сооружений.

Разводить рыб таким способом гораздо выгоднее. Среди минусов можно отметить высокую степень загрязнения водоема за счет нахождения в нем большого количества рыбы. Использовать такую воду для питья категорически запрещено.

Кроме того, существует большой риск потери выращенной рыбы в результате кражи, поэтому необходимы дополнительные затраты на обеспечение круглосуточной охраны.

Использование в выращивании форели УЗВ — наиболее удобный, но и самый затратный способ. Он позволяет выводить рыбу, полностью контролируя все условия ее содержания и исключая возможность негативного влияния окружающей среды.

При помощи такого способа можно вырастить самую качественную и экологически чистую рыбу, но это потребует довольно больших расходов.

Если есть возможность больших инвестиций, результата которых нужно будет ждать длительное время, то этот бизнес подойдет как нельзя кстати. Большие затраты и длительный срок окупаемости являются основными сдерживающими факторами открытия этого доходного бизнеса.

Заказать бизнес план

	Инвестиции: Инвестиции 300 000 ₽ Мы - единственный Рыбный Холдинг в России, в портфель которого вошли самые передовые производства абсолютно из ВСЕХ регионов добычи рыбы и морепродуктов в стране! Наша Группа Компаний помимо добычи и переработки самостоятельно заняла лидирующее место на рынке в оптовой торговле, после чего успешно создала свою собственную сеть рыбных магазинов "Курильский берег». Уникальная диверсифицированность производственных активов,…
	Инвестиции: Инвестиции 10 590 000 - 38 890 000 руб. ТРОФЕЙ - сеть розничных магазинов, работающая на рынке с 2010 года. Входит в Группу компаний «ТОНАР», являющуюся крупнейшим в России производителем товаров для рыбалки, охоты, туризма. Товарная концепция сети строится на оптимальном соотношении товаров ведущих мировых брендов и собственных торговых марок, по доступным для покупателей ценам. Отличительной «фишкой» магазинов сети ТРОФЕЙ является особый формат их…	Инвестиции: от 250 000 руб. Компания «Строймундир» является производителями высококачественной спецодежды для различных сфер производства, охранных, промышленных предприятий и отдыха. Являясь производителем, «Строймундир» может предоставить неограниченный ассортимент готовой продукции и широкий диапазон тканей. А также разработать дизайн по Вашему желанию и нанести логотип любой сложности, что даст преимущество и индивидуальность Вашему заказчику. «Строймундир» использует уникальные технологии, строго отвечающие ГОСТам РФ,…

Все больше любителей рыбы желают разводить форель в домашних условиях. Ее стоимость на рынке очень высокая, а спрос сохраняется круглый год. Покупатели форели – владельцы ресторанов и просто любители вкусной, деликатесной рыбы. Успешные предприниматели сумели построить процветающий бизнес на реализации продукции, так как спрос на форель с каждым годом только возрастает. Разведение форели в домашних условиях для начинающих – актуальная тема, разобраться в которой можно на странице нашего сайта.

Вырастить форель самостоятельно в пруду может каждый

Гурманам известно насколько вкусной, полезной, но в тоже время дорогой является форель. Поймать рыбу в естественных условиях может далеко не каждый, и если заняться этим, то времени и дорогостоящего снаряжения нужно массу. Исправить положение можно, покупая рыбу в магазине. Однако ее можно вырастить самостоятельно в пруду, непосредственно в домашних условиях. На первый взгляд может показаться, что это просто невероятная идея. Но это ошибочное мнение.

По отзывам форелеводов, – выгодное и быстро окупаемое занятие. Начинающим сложно только в первые несколько лет, так как нужно запастись терпением и освоить много новой информации. С опытом выращивание форели в домашних условиях начинает приносить истинное наслаждение, так как это достаточно увлекательное занятие. На территории нашей страны выращивают в домашних условиях два вида форели:

Ручьевая рыба в естественных условиях обитает в холодных горных реках, которые в дальнейшем впадают в моря. При правильном разведении одна особь на 3-м году жизни достигает 500 гр. Однако на рост рыбы до таких размеров может уйти несколько лет. Первые 3 года форель в искусственном водоеме не будет нереститься. На 4-й год осенью начнется нерест, что приведет к значительному увеличению численности рыбы в пруду.

Разводить радужную форель сложнее, так как для ее размножения необходимо отлавливать самок, выдавливать икру и вручную оплодотворять ее. Этот процесс довольно сложный и требует бережного обращения с рыбой. Тем, у кого нет навыков оплодотворения форели, рекомендуется покупать малька и запускать в водоем для дальнейшего выращивания.

На фото форель ручьевая

Для разведение форели в домашних условиях используют:

1. Водоемы: искусственные или естественные.
2. Садки – рамки разных размеров, которые плавают в водоеме, однако закреплены на якоре. В садке выращивают до 100 рыб на 1 кв. метр. Расположить садок можно в любом водоеме.
3. Бассейны. Изготавливают их для разведения рыбы из пропилена. Важно обеспечить постоянную циркуляцию воды в нем и активное насыщение кислородом.

Разведение форели в пруду: оборудование, видео

Форель комфортно себя чувствует в пресной воде, температура которой составляет около +17 градусов. Глубина бассейна должна составлять около 2 метров. Искусственные водоемы и бассейны для форели должны быть оборудованы такими устройствами, а именно:

• генератором газа для насыщения воды кислородом, а также озоном;
• помпой для обеспечения постоянной циркуляции воды;
• фильтрами очистки;
• системой почасовой подачи корма.

Учитывая высокую стоимость оборудования, многие прибегают к садковому разведению форели. Этот метод требует минимальных финансовых вложений, однако без круглосуточной охраны садка с форелью просто не обойтись.

Отчетность