В статье мы собрали бизнес-идеи для курортного города у моря. Здесь есть как сезонные предложения на лето, так и бизнес, рассчитанный на жителей города.

Внимание! Идеи подходят только для предпринимателей, готовых вкладывать деньги, работать и зарабатывать. Мы не предлагаем бизнес по аренде лежаков или фото с мартышкой.

Бизнес в курортном городе: от мороженого до отеля

Мы составили ТОП-5 идей для малого бизнеса на курорте. Здесь есть простые варианты, которые подойдут для новичков и позволяют понять специфику рынка и запросы аудитории. Чем дальше, тем интереснее: дальше по списку бизнес, требующий опыта и контроля собственника.

Бизнес в курортном городе летом: продажа мороженого и напитков

Мобильные лотки с мороженым и прохладительными напитками - простое и прибыльное дело на лето. Инвестиции в этот бизнес на курорте минимальны, накрутка на продукцию - до 100%. Бизнес-процессы и бухгалтерия прозрачны. Это идеальный вариант для тех, кто впервые занялся предпринимательской деятельностью. Мобильный фургон или торговый модуль быстро окупается и требует минимального обслуживания.

Юридически мобильная точка значится как «Нестационарная торговая точка». Такая форма бизнеса все еще остается новой для России, поэтому есть некоторые трудности в оформлении :

• До открытия дела узнайте в администрации города или района, какие документы нужно предоставить для регистрации.
• Получите разрешение на торговлю в определенном, заранее выбранном месте. Этот адрес закрепят за бизнесом и мобильная точка будет зарегистрирована в федеральном списке. Иначе торговля является незаконной.
• Для ведения бизнеса зарегистрируйте ИП.
• Большое внимание при регистрации и проверке бизнеса уделяют продукции. Заранее получите у поставщиков сертификаты качества.

Этот бизнес легко развивать и масштабировать. Когда вложения окупятся,а рабочие процессы станут понятны, можно создать собственную сеть. Но надо помнить, что это - сезонный бизнес.

Бизнес на море в Краснодаре: детская комната

Детские комнаты пользуются большим спросом при отелях, ресторанах, на пляжах и в крупных торговых комплексах. Чтобы организовать бизнес по закону, изучите нормы СанПин, федеральные требования к игровому оборудованию и региональные рекомендации по обустройству бизнеса. Большое роль играет персонал: нанимайте опытных воспитателей, у которых обязательно есть санитарные книжки.

• Детская комната - сезонный бизнес на море. Выручки осенью и зимой значительно снижаются, к этому надо быть готовым.
• Предлагайте скидки, особенно в низкий сезон, это позволит сохранить прибыль.
• Сотрудничайте с детскими лагерями: в низкий сезон организуйте соревнования и конкурсы.

Детская комната - бизнес с простыми рабочими процессами, но большой ответственностью. Большое внимание уделяйте подбору персонала и обустройству комнаты: вентиляции, освещению и оборудованию.

Курортный бизнес: СПА-салон





СПА-салон или кабинет - удачная идея для малого бизнеса. Если вы ограничены в стартовом капитале, нет смысла тягаться с крупными СПА-центрами Краснодара. Малый бизнес на берегу моря в условиях жесткой конкуренции развивается за счет оборота. Чем больше клиентов вы сможете принять, тем выше будет прибыль.

При создании СПА-салона рассчитывайте, в первую очередь, на туристов:

• Не включайте в список услуг элитные и непонятные процедуры.
• Располагайте СПА-салон около гостиниц и отелей или арендуйте у них помещение.
• Разработайте систему скидок и специальные предложения.
• Откажитесь от сложного оборудования. Акцентируйте внимание на процедурах, которые мастер может оказывать сам.
• Делайте упор на услугах коррекции фигуры: антицеллюлитный массаж и обертывания.

Закон бизнеса на курорте и море: туристы хотят получить моментальный результат, приятно провести время и вернуться на пляж. Предлагайте недорогие процедуры, эффект от которых можно увидеть сразу.

Бизнес-идеи для курортного города: маникюрный салон





Маникюрный салон - трендовое дело, которое легко организовать. Небольшой бизнес в курортной зоне обеспечивает стабильный поток клиентов. Он требует минимального оборудования. Главное - качественные расходные материалы и опытные мастера.

Популярностью пользуются недорогие маникюрные салоны, быстро и качественно оказывающие базовые услуги. За счет большого потока клиентов и формируется прибыль:

• Делайте ставку на яркие покрытия и оригинальный дизайн.
• Предлагайте скидки на комплексные услуги.
• Сотрудничайте с отелями и гостиницами: в холле оставляйте свою рекламу.
• Если вы хотите открыть небольшой маникюрный кабинет, арендуйте помещение в салонах красоты или гостиницах.

Дополнительный доход обеспечат модные на курортах временные татуировки, рисунки хной и экспресс-макияж.

Бизнес на курорте: хостел





Хостелы - альтернатива отелям и мини-гостиницам. Этот бизнес на море выгодно отличаются ценовой политикой. В номерах может располагаться от 2 до 10 человек. Из мебели и оборудования - только необходимое: кровати, тумбочки, шкафы, кухонная техника и несколько санузлов. Это своего рода общежитие.

Организовать хостел можно в бывшей коммунальной квартире, из нескольких квартир на первом этаже жилого дома или в здании нежилого фонда. Главное требование к бизнесу на курорте у моря - выгодное расположение. Он должен быть в пешей доступности до пляжа или центра Краснодара.

Хостелом просто управлять, но надо знать о подводных камнях:

• Внимательно изучите требования СанПин и пожарной безопасности к средствам размещения.
• Переведите помещение в нежилой фонд.
• Пройдите обязательную классификацию средств размещения.
• Организуйте отдельный вход в хостел.
• Изучите, какие документы иностранных граждан нужно подавать в УФМС.
• Активно сотрудничайте с сайтами бронирования.

Для того, чтобы соблюдать в хостеле порядок достаточно трех администраторов и двух горничных. Часто собственники сами управляют бизнесом.

Бизнес-идеи для курортного города: на что надо обратить внимание





У бизнеса в курортном городе, рассчитанного в основном на туристов, есть свои особенности. О чем надо знать, если решили открыть бизнес на море:

• Сезонность. Высокий сезон начинается в мае и кончается в начале октября. Остальное время прибыль будет минимальна. Чтобы привлекать клиентов в низкий сезон, разрабатывайте скидки и акции, вводите карты постоянных клиентов, активно сотрудничайте с другим бизнесом и снижайте цены. Точки с мороженым и детские комнаты, как правило, работают только в высокий сезон.
• Старт бизнеса. Часто неопытные предприниматели начинают дело в высокий сезон. Это серьезная ошибка. Начинайте дело за пару месяцев до него. За это время вы успеете оформить бизнес, протестировать его работу и исправить ошибки.
• Конкуренция. Будьте готовы к тому, что во всех прибыльных сферах бизнеса будет высокая конкуренция. Это нормально. Чтобы бизнес успешно развивался, думайте о грамотном расположении. Если уверены, что конкуренты не страшны бизнесу, смело организуйте бизнес рядом с ними. Это позволит переманить клиентов. Если не уверены в своих силах - ищите место с низкой конкуренцией.
• Франшиза. Если это ваш первый предпринимательский опыт и вы боитесь допустить ошибку, подумайте о покупке франшизы . Создавать и развивать дело поможет опытный франчайзер.
• Готовый бизнес. Покупка готового бизнеса подойдет тем, кто не хочет тратить время на его развитие. Бизнес от собственника позволит с первого дня покупки включиться в работу.

Бизнес на побережье Черного моря - это золотая жила для молодых и активных предпринимателей. Мы верим в вас и ваш бизнес!

Начну свою идею со своей маленькой части биографии. Я проживаю в городе Одессе (Украина), на берегу Черного моря. В начале лета, как обычно в город вливается новый поток туристов, гостей города.

Эти туристы и гости нашего замечательного города, мечтающие вырваться из душных объятий загазованного Садового кольца, потянулись к морю, на юг. Чтобы отдохнуть на берегу Черного моря и понежиться в лучах солнца. Они приезжают на наше побережье отдохнуть, и наши пляжи добродушно встречают этих гостей.

Начался курортный сезон…

Чем славится курортный бизнес? А тем, что за короткие сроки, а именно за 3-4 месяца можно не плохо подзаработать, без чрезмерных усилий окупив первоначальные вложения и получив некоторую прибыль за первый же сезон.

На тысячи километров протянулись пляжи, которые полны народу. Народу, которому так необходим хоть какой-то сервис. Многие обладатели ощутимых капиталов уже давно создали частные пляжи и зарабатывают на этом не плохие деньги, но собственный пляж может создать далеко не каждый. Я предлагаю вам бизнес, который не потребует от вас таких затрат.

Итак, в этом году я наткнулся на вот эти изделия:

Изделие предназначено для отдыха в пляжной зоне, на них можно удобно разместившись загорать.

Закупив некоторое количество таких шезлонгов, вы сможете открыть прокат в ближайшей пляжной зоне и сдавать их с почасовой оплатой.

1. Желание заработать.
2. Немного времени.
3. Небольшой начальный капитал.

Рассмотрим все по пунктам.

Оптимальное для начала дела количество лежанок составит около 20 штук. В дальнейшем количество прокатного оборудования можно увеличить.

Стоимость первой модели (выгнутой) 180$, стоимость второй модели (прямой) 200$. Закупаем по 10 штук каждого изделия. Итого получим: 180*10 + 200*10 = 3800.

3800$- составят расходы на закупку (20 шт.) данной продукции. И так перед нами первая и самая серьезная затрата.

Не надо забывать, что мы живем не в каменном веке и вокруг нас есть множество кредитных учреждений, которые предоставляют огромное количество различных программ по кредитованию. Поскольку сумма требуется не очень большая, ее можно занять у банка на частное лицо, не связываясь с многими сложностями, сопровождающими получение кредита на развитие бизнеса.

На эту сумму можно договориться примерно под 20% годовых. Это составит 760$, — но ведь это годовых! А в месяц получается 63,3$. За сезон (4 месяца) это составит 253,20 $. До конца сезона 3800$ можно окупить в любом случае, так что риск минимален.

Рассмотрим структуру проката

Сдаем каждую модель по 1$ в час Оптимальное количество рабочих часов составит около 8 часов в день.

Значит мы получим максимум 8$ с одной лежанки в день.

У нас, их 20 штук, следовательно, и предельная граница прибыли с 20 штук в день составит 160$!

Сколько же таких рабочих дней будет за лето? Допустим, солнечных дней наберется около 60. Итого получим: максимальную прибыль за сезон 60*160 = 9600$. Даже с учетом загрузки оборудования в пределах двух третей конечная прибыль ощутимо превышает необходимые для старта затраты.

Но это еще не все, мы ведь охватили не все затраты. На данный момент мы рассмотрели следующие расходы:

1. 3800$ — на закупку продукции;
2. 253,20$- % банка.

Что же мы упустили?

Нам нужен работник, работник, который будет сдавать нашу продукцию отдыхающим. Это может быть студент ближайшего института, колледжа, академии который не против будет заработать за летнее время немного денег. Словом, найти человека, который получит работу на сезон, во время своих летних каникул не трудно.

Сколько же составят наши расходы на работника, какую зарплату ему платить? Казалось бы, не такой уж и сложный вопрос: 150-200 $ в месяц за сидение на пляже будет вполне достаточно. Но! Не стоит забывать, что человек будет иметь дело с наличными деньгами и обмануть вас ему не составит большого труда. В этом случае вам будет необходимо заинтересовать своего работника в заработке, а именно поставить его на определенный процент (ежедневный, еженедельный, ежемесячный) + ставка (зарплата). Это необходимо сделать, чтобы обезопасить себя от непредвиденных затрат.

К примеру, 40$ в неделю плюс определённый %. Итого выходит около 160$ + %, около 200-250$ в месяц. И так за сезон этот расход составит около 600-800$ Возьмем среднее арифметическое- 700$ И перед нами появилась новая затрата, заработная плата работнику.

Эту затрату Вы сможете и вовсе исключить из списка расходов, но при небольшом условии – Вы непосредственно будете являться этим работником. Работа, которого будет заключаться в следующем:

• прибыть на место работы;
• вынести лежанки на пляж;
• установить столик с зонтиком от солнца;
• по окончанию рабочего дня подбить кассу и сдать начальнику, то есть Вам.

Следующей нашей затратой будет снять помещение, для хранения нашей продукции в ночное время. Так как продукция не является габаритной, много площади она не займет. Склад обойдется около 100$ в месяц. Соответственно за сезон это составит порядка 400$. Перед нами появилась еще одна затрата, склад -400$.

Также в затраты вы можете включить свои транспортные расходы:

• доставка продукции на место (в начале сезона) около 15-20$;
• вывоз продукции (в конце сезона) около 15-20$;
• ваши транспортные расходы около 60$.

Итого 100$ за сезон.

К этому следует добавить деньги, необходимые для регистрации частного предпринимателя и уплаты налогов, размер которых может варьироваться в зависимости от выбранной схемы налогообложения и от местных властей.

Итак, какие расходы мы имеем:

1. 3800$ — на закупку продукции;
2. 253,20$- % банка;
3. 700$ — зарплата работнику;
4. 400$ — склад;
5. 100$ — транспортные расходы;
6. Налоги.

Итого расходы за весь сезон составят около 5250$ без учета налогов.

Теперь вернемся к нашей цифре 9600$. Соответственно 9600 – 5250 = 4350.

4350$ — максимальная прибыль за лето (за 3-4 месяца) !!! Это и есть ваша 1000$ в месяц.

Если в следующее году Вы решите повторить это дело вновь, то имейте в виду что 1, 2 пункты из списка затрат исчезнут и останется лишь:700$ — зарплата работнику; 400$ — склад; 100$ — транспортные расходы и налоги.

И в следующем году ваши расходы за сезон составят около 1200$.

А соответственно: 9600-1200 =8400$ 8400$- составит максимальная прибыль за сезон в следующем году! Это больше чем 2000$ в месяц! Цены указаны на 2005 год.

1

Проведен товароведческий анализ ассортимента детского питания, реализуемого через аптечную сеть г. Пятигорска. Был изучен предпочтительный спрос молочных смесей и выявлены наиболее популярные марки детского питания, также были изучены потребительские предпочтения, влияющие на формирование ассортимента аптек: компонентный состав (в частности, отсутствие консервантов и искусственных добавок), гипоаллергенность, обогащенность продукта витаминами, минералами и живыми культурами, производитель, цена и вкусовые предпочтения ребенка. Выявлено, что большая часть потребителей предпочитают приобретать детское питание отечественного производителя, из них наибольший удельный вес приходится на реализацию молочных смесей. Анализ полноты и глубины ассортимента показал, что встречаются аптеки, в которых абсолютно отсутствуют некоторые ассортиментные группы (различной формы и фасовки). Проведенный анализ индекса обновления достаточно высокий и составляет от 60 % до 80 %, что говорит о постоянной замене на новые виды детского питания.

продукты детского питания.

ассортимент

товароведческий анализ

1. Прокопенко И. П. Обеспечение безопасности потребления детского питания // Фармация и общественное здоровье: материалы науч. практ. конф. – Екатеринбург: УГМА, 2011. – С.341-343.

2. Прокопенко И. П., Олифер Л. Д. Анализ факторов, влияющих на аптечный ассортимент молочных смесей для детей до года // Университетская наука: взгляд в будущее: материалы науч. конф. (Курск; 7 февр. 2013 г.). – Курск: ГБОУ ВПО КГМУ, 2013. – С.116-118.

3. Прокопенко И. П., Олифер Л. Д. Исследование ассортимента детского питания аптечных организаций // Разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции: сб. науч. тр. – Пятигорск: Пятигорская ГФА, 2012. – Вып.67. – С.504-505.

4. Трибутская Е. В. Вещи разные нужны: подгузники, пеленки, детская косметика // Аптечный бизнес. – 2008. – № 10. – С. 44-48.

5. Шестаков Г. Н., Прокопенко И. П., Олифер Л. Д. Маркетинговые исследования изделий очковой оптики // Медицинский вестник. – 2011. – Т.6, № 4. – С.34-37.

6. Широкова И. Н. Детский ассортимент – специализация фармбизнеса // Российские аптеки. – 2005. – № 5. – С. 32-35.

Введение. В последние годы детское питание занимает все большее место в ассортименте аптек. К услугам покупателей представлен большой ассортимент средств по уходу за младенцем - для вскармливания и пеленания, гигиенических процедур, обеспечения комфортного сна, а также большое разнообразие продуктов питания для детей. Одним из наиболее распространенных мест приобретения детского питания становятся аптеки, что связано, прежде всего, с высоким уровнем доверия, которое они вызывают у покупателей. Поэтому данные исследования могут применять в своей работе руководители аптечных учреждений, ставящих задачу расширения ассортимента и привлечения покупателей.

По результатам проведенного литературного обзора установлено, что именно этот сегмент рынка детских товаров наиболее перспективен, поскольку в стране отмечается подъем рождаемости, рост доходов населения, неизменным остается стремление родителей дать самое лучшее своему ребенку. Специалисты также отмечают, что в ближайшие годы активно будет развиваться высокоценовой сегмент товаров, обладающий дополнительными характеристиками и удобствами для потребления. Сегодня в мире насчитывается несколько десятков компаний, которые производят товары для кормления, предметы по уходу и гигиене, детскую косметику. В российских аптеках можно приобрести продукцию компаний Avent (Англия), Canpol (Польша), Johnson&Johnson (США), Bubchen (Германия), Mustela (Франция), Nuby (США), Hipp (Австрия), Nutricia (Нидерланды), Nestle (Швейцария), Humana(Германия) .

При производстве товаров для новорожденных компании применяют экологически чистые, гипоаллергенные материалы, используют собственные запатентованные разработки. Товары для новорожденных и детей 1 года жизни не назовешь новой категорией для российских аптек, однако, за последние годы детский ассортимент в них значительно возрос. Сегодня аптечные сети предлагают кроме продуктов питания и другие сопутствующие товары для детей - от пустышек до игрушек. Этот момент необходимо учитывать при формировании ассортимента и привлечения покупателей в аптеку .

Целью исследования являлся товароведческий анализ детского питания, реализуемого через аптечную сеть г. Пятигорска. Для исследования применялись следующие методы: контент-анализ, опрос, анкетирование, выявление предпочтений при выборе детского питания.

В задачи исследования входило:

1) анализ факторов, влияющих на выбор потребителем детского питания;

2) исследование товарной и ценовой политики детского питания;

3) анализ ассортимента продуктов детского питания в исследуемых аптеках.

Объектом исследования являлись продукты детского питания, в частности, виды, разновидности и наименования, реализуемые в розничных торговых аптечных предприятиях г. Пятигорска. Нами было проанализировано 10 аптек, расположенных в разных районах города.

В России возраст детей, которых кормят специальным детским питанием, сильно увеличился. Ранее специальные каши и баночное детское питание включались главным образом в рацион детей в возрасте до 1 года. В настоящее же время детское питание промышленного производства все чаще применяется при кормлении детей до 3 лет и старше.

Данная тенденция обуславливается рядом факторов. Прежде всего, растущей потребностью населения в качественном и полезном продукте на фоне ухудшающейся экологической обстановки. Немаловажную роль также играет пропагандируемый специалистами здоровый образ жизни и реклама.

Данные опроса показали, что потребитель при выборе детского питания все большее предпочтение отдает репутации производителя детского питания. Современный потребитель обращает внимание на имя, положение на рынке, маркетинговую политику производителя. Растет роль брендов. Высокое понимание уделяется безопасности и качеству детского питания, а также вкусовым предпочтениям ребенка .

Результаты исследований

Исследование потребителей позволяет определить и исследовать весь комплекс факторов, которыми руководствуются потребители при выборе товаров (половозрастные признаки, социальное положение, доходы, образование). В качестве объектов выступают индивидуальные потребители. Предметом исследования является мотивация поведения потребителя на рынке и определяющие её факторы; изучается структура потребления, обеспеченность товарами, тенденции покупательского спроса. При этом появляется возможность разработать пути предоставления выбора определенного товара потребителям .

Из опрошенных нами 150 человек (посетители аптек) 93,2 % составили женщины и лишь 6,8 % мужчины.

При сегментации по возрасту опрошенных респондентов выявили 4 группы: до 25 лет, 25-40 лет, 40-55 лет, свыше 55 лет. Выяснилось, что основная масса потребителей в возрасте от 25 до 40 лет составило 61,3 % и 30,7 % респондентов в возрасте до 25 лет. Респондентов в возрасте от 40 до 55 лет - 7,3 %, а свыше 55 лет - 0,7 %. Отсюда следует вывод, что практически все покупатели являются молодыми родителями.

Также нами была проведена сегментация среднего дохода на 1 члена семьи. Оказалось, что 47,3 % опрошенных имеют доход от 5 до 10 тыс. руб. на 1 члена семьи, 50 % опрошенных имеют доходы на 1 члена семьи от 10 до 15 тыс. руб. И лишь 2 % респондентов имеют доход до 5 тысяч рублей и 0,7 % - свыше 15 тысяч рублей. Этот анализ способствует формированию ассортимента детского питания в зависимости от дохода семьи. Также нами было установлено, что только 2% респондентов покупают детское питание каждый день, 65,3 % опрошенных приобретает детское питание один раз в неделю, остальные - приобретают по мере необходимости.

Следующим этапом нашего исследования являлось установление динамики обращений в аптеку по времени. Пик обращений за детским питанием приходится на время с 14.00 до 17.00 при работе аптеки с 8.00 до 20.00 (средний показатель за две рабочие недели).

В течение дня различные виды питания пользуются неодинаковым спросом. Частота покупок различных продуктов детского питания в течение часа выглядит следующим образом:

• более трех раз: каши, молочные смеси;
• 2 - 3 раза: пюре овощные, фруктовые, творожные;
• 1 - 2 раза: фруктовые соки, пюре;
• 1 раз: пюре мясные,компоты, детская вода.

В процессе работы провизор ведет постоянный диалог с посетителями аптеки. Так, были выделены наиболее часто задаваемые вопросы провизору:

Как употреблять детское питание;

Какие виды детского питания представлены различными производителями;

Побочное действие детского питания;

Зависимость качества от цены продукта;

С какого возраста можно применять то или иное детское питание;

Как хранить детское питание после вскрытия в домашних условиях.

Чтобы дать квалифицированную консультацию, провизору необходимо постоянно совершенствоваться, изучать рынок новых товаров, принимать активное участие в тренингах и дополнительных занятиях.

Рынок детского питания характеризуется довольно большим разнообразием и значительным числом стран-производителей. Выявлено, что большая часть потребителей предпочитают приобретать детское питание отечественного производителя - 62,7 %, а 37,3 % покупателей - зарубежного. Проведенный анализ продуктов питания различных видов для детей в 10 аптеках г. Пятигорска показал, что наибольший удельный вес приходится на реализацию молочных смесей (36 %) и овощных пюре (21 %), самый минимальный показатель - детская вода (4 %). Результаты исследований представлены на рисунке 1.

Рисунок 1. Доли различных видов детского питания, реализуемого через аптечную сеть

Также изучали потребительские предпочтения как один из факторов, влияющих на формирование ассортимента аптек.

На выбор товаров детского питания влияют следующие факторы (рисунок 2):

Рисунок 2. Анализ факторов, влияющих на формирование ассортимента аптеки

При выборе детского питания 79 % покупателей ориентируются на состав (в частности, на отсутствие консервантов и искусственных добавок), 82 % - на гипоаллергенность, 76 % покупателей волнует обогащенность продукта витаминами, минералами и живыми культурами, 69 % потребителей исходят из вкусовых предпочтений ребенка. Самым большим показателем остается качество продукта (93 %).

Особую озабоченность вызывают у покупателей генетически модифицированные ингредиенты (ГМИ). Первым побочным эффектом детского питания, содержащего ГМИ, являются пищевые аллергии. Ферменты генетически модифицированной сои обладают способностью подавлять ферменты пищеварительного тракта ребенка. В результате, пища не переваривается полностью. Недопереваренные белки становятся аллергенными, повышая риск возникновения у ребенка таких хронических заболеваний, как экзема, угревая сыпь, синдром раздраженного кишечника .

Согласно результатам исследования, более 70 % опрошенных считают трансгены вредными для здоровья (правда, менее 45 % респондентов не знают, что это такое). При этом только 41 % респондентов в курсе, что некоторые продукты содержат генно-модифицированные добавки.

Исследование цены направлено на определение такого уровня и соотношения цен, который бы позволял получать наибольшую прибыль при наименьших затратах.
Детское питание находится в широком ценовом диапазоне. Анализ детского питания за исследуемый период проводился по следующим критериям:

детское питание стоимостью до 100 руб.; от 100 до 250 руб.; от 250 до 500 руб.; от 500 до 1000 руб.; от 1000 руб. и выше. Соотношение стоимостных объемов продаж представлено на рисунке 3.

Рисунок 3. Соотношение продаж продуктов детского питания в зависимости от стоимости

В исследуемый период наибольший удельный вес имели продукты детского питания стоимостью до 100 рублей. На втором месте находились продукты детского питания стоимостью от 250 до 500 руб., на третьем - продукты детского питания стоимостью от 100 до 250 руб. Эти данные также можно использовать при формировании ассортимента детского питания.

Анализ ассортиментной структуры. Изучение ассортиментной структуры продаж дает информацию о состоянии потребительских предпочтений и основу для формирования ассортиментной политики. Для более подробного анализа ассортимента детского питания г. Пятигорска рассмотрим полноту, глубину и индекс обновления ассортимента. Полнота ассортимента - количество видов и наименований товаров однородных и разнородных групп. Чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой полноте ассортимента потребителю трудно сориентироваться в этом разнообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Необходима дополнительная консультация провизора.

Анализ полноты ассортимента в исследуемых аптеках показал, что средний коэффициент полноты составляет 0,8. Этот показатель свидетельствует о том, что не во всех аптеках и не по всем видам присутствует детское питание (только молочные смеси, каши, соки и пюре), остальные виды отсутствуют.

Глубина ассортимента - это количество разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции. Чем больше глубина ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары будет полностью удовлетворен.

Анализ глубины ассортимента показал, что встречаются аптеки, в которых абсолютно отсутствуют некоторые разновидности (различной формы и фасовки), такие как каши, смеси и чаи. Средний коэффициент глубины ассортимента составил - 0,7.

Также нами был проведен анализ заменяемости продуктов детского питания на новые виды за текущий год. Как показали результаты, индекс обновления достаточно высокий и составляет от 60 до 80 %, что говорит о постоянной замене на новые виды детского питания, что способствует удовлетворению принципиально новых потребностей у молодого поколения покупателей.

Заключение. В настоящее время наблюдается так называемая индивидуализация потребителей, когда каждый человек из разнообразия всех товаров и услуг, находящихся в розничной торговой сети, выбирает только то, что нужно ему. Каждый имеет свои предпочтения и желания. И только изучив текущий или реальный спрос покупателей на товары, а также их предпочтения, можно успешно формировать ассортимент аптеки.

На фармацевтическом рынке г. Пятигорска имеется достаточный ассортимент продуктов питания для детей, который позволяет удовлетворить потребность любого покупателя. Изучение потребительских мотиваций позволило определить социально-демографический портрет потребителя, выявить основные факторы, влияющие на приобретение детского питания с учетом безопасности их использования. Проведенный обзор рынка детского питания, реализуемого через аптечную сеть г. Пятигорска, свидетельствует о возможности расширения ассортимента новыми видами и разновидностями.

Рецензенты:

Гацан Владимир Владимирович, доктор фармацевтических наук, профессор кафедры ОЭФ Пятигорского медико-фармацевтического института - филиала ГБОУ ВПО ВолгГМУ, г. Пятигорск.

Степанова Элеонора Федоровна, доктор фармацевтических наук, профессор кафедры технологии лекарств Пятигорского медико-фармацевтического института - филиала ГБОУ ВПО ВолгГМУ, г. Пятигорск.

Библиографическая ссылка

Прокопенко И.П., Олифер Л.Д. ТОВАРОВЕДЧЕСКИЙ АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ, РЕАЛИЗУЕМОГО ЧЕРЕЗ АПТЕЧНУЮ СЕТЬ // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – № 2.;
URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (дата обращения: 20.04.2019). Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»

Маркетинговое исследование рынка детского питания в России от компании SuccessBrandManagement. Из материала вы узнаете ключевые параметры отрасли: ёмкость рынка, основных игроков, прогнозы, а так же насколько данный сегмент интересен малому бизнесу и есть ли смысл заниматься производством в детского питания в текущих рыночных условиях.

 

Рынок детского питания положительно растет. Даже несмотря на всеобщее замедление потребления и кризис 2014 года, продажи детского питания увеличиваются. Рост осуществляется благодаря драйверам спроса и предложения. Данная категория пищепрома является продуктами первой необходимости, поэтому детское питание максимально хорошо обеспечено сбытом по всем каналам розничных и оптовых продаж.

Кратко о рынке

Рынок детского питания сегментируется по виду продукции и по возрасту потребителя.

Производство детского питания подразделяется на несколько сегментов:

• Молочные и кисломолочные продукты
• Молочные смеси
• Детские соки
• И др.

Диаграмма 1. Производство детского питания по сегментам, по состоянию на 2014 год, % производства, тыс. тонн. Источник: По данным Росстата

В натуральном выражении лидирующими сегментами являются пюре (27,1%) и смеси 20%, детская кисломолочная продукция и фруктовые соки заняли третье место с долями 17,2% и 16,2%. По сути, смеси и кисломолочные детские продукты выступают как специализированное клиническое питание, которое наиболее востребовано на рынке.

Заменители грудного молока выступают самым крупным сегментом в денежном выражении.Но только из-за высокой цены. Как видно, в натуральном выражении - это не наибольший сегмент. Но данный сегмент выступает лидером еще и по темпам роста + 9,4% в 2014 году в натуральном выражении.

Сегмент детской воды очень активно растет - 11,3% в натуральном выражении и на 18,2% в денежном. И на нем сравнительно меньше конкуренция, нежели в других сегментах детского питания.

Соки и чай наименьшие темпы роста(1,7% в натуральном выражении).

Показатели рынка

Рост рынка, по-прежнему, обеспечивается в большей степени (72%) за счет импортной продукции.

Диаграмма 2. Объем рынка, тыс. руб., 2011-14 гг.Источник: Федеральная служба статистики и расчеты SBMgroup.biz

Рост российского потребления в 2014 году составил порядка 10-12%.

Импорт

Учитывая то, что эмбарго в 2014 году все-таки не коснулось детского питания с Европы, то, несомненно, лидеры остались в таком же составе:

1. Швейцария (до 40% всего импорта)
2. Нидерланды (до 25%)
3. Германия (до 10%)

Завозят в основном сухие смеси и овощное пюре.

Экспорт

В 2014 году тройку лидеров стран экспорта российского детского питания держали: Казахстан - 50%, Украина - около 25%. Киргизия -15%.

Конкуренция

Конкурентную ситуацию на рынке детского питания можно назвать достаточно напряженной. Тут лидируют несколько отечественных компаний и импортеры. Рынок консолидируется, постепенно примеряя на себя западную модель, когда в отрасли существует лишь несколько крупных игроков общенационального масштаба.

На рынке действует 41 предприятие из 26 регионов России.

Производитель		Ассортимент
ОАО «Детское питание «Истра- Нутриция» (Московская область) Нидерланды, Голландия	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Малышка, Малютка, Топ-Топ	Адаптированные смеси для детского питания на молочной и соевой основе следующихмарок: «Бэбилак», «Бэбилак 2», «Бэбилак соя», «Малютка с улучшенной рецептурой», «Малютка с 6 месяцев», «Малыш Инстринский» (быстрорастворимый). Каши обогащенные молочные и безмолочные «Нутриция -Малышка» (быстрорастворимая).
ЗАО «Компания «Нутритек» (Московская область)	"Нутрилак", "Винни", "Крошка"	Смеси - заменители грудного молока, детская вода, пюре, каши, соки
ООО «Нестле Россия» (Московская об) Польша, США Швейцария, Нидерланды	Nestogen, Gerber	Безмолочные каши Молочные каши Смеси с пребиотиками Одно- и многокомпонентные пюре Овощные и фруктовые пюре Пюре с творогом, йогуртом, сливками, Мясное пюре Овощи с мясом
Россия - Калининград, Германия, Австрия
Германия		Базовые и лечебные молочные смеси Чаи на травах для малышей и мам Молочные и безмолочные каши Овощные, фруктовые и мясные пюре Питьевая детская вода
FrieslandCampina Нидерланды		Молочные смеси
Новая Зеландия	Нэнни (Бибиколь)	Молочные смеси
ЗАО «Хайнц-Георгиевск» (Московская обл.)		Молочные смеси Пудинги для беременных и кормящих мам Молочные и безмолочные кашки Фруктовые, овощные, молочные, йогуртные и мясные пюре печенье (6 злаков) Детская вермишель
ООО «Завод детского питания «Фаустово» (Московская обл.)	Бабушкино лукошко	детское питание консервы овощные консервы мясо-растительные
ОАО «Компания Юнимимилк» (Московская обл.)	Био Баланс Простоквашино Летний день	Биотворог Биойогурт Соки и морсы Детское молоко Мясное пюре Мясорастительное пюре Овощное пюре Фруктово-молочное пюре Фруктовое пюре
ОАО «Сады Придонья» (Волгоградская обл)	«Золотая Русь», «Сады Придонья», «Мой», «Сочный Мир», «Спелёнок»	Соки, нектары, сокосодержащие напитки Пюре на растительной основе Злаковые коктейли Детские пюре Минеральная вода Сухие растворимые каши
ООО Ивановский комбинат детского питания		Пюре (фруктовые, фруктово-овощные, фруктовые с творогом, с йогуртом, со сливками, овощные, мясорастительные, рыборастительные) Каши (молочные, молочные с фруктами, каши низкоаллергеновые, каши без молока) Соки (осветленные, соки с мякотью, нектары)
Экспериментальный комбинат детского питания, Филиал Вимм-Билль-Дан (Курская обл)		Кисломолочное детское питание Пюре овощное Пюре фруктовые и фруктово-овощные гомогенизированные для питания детей раннего возраста Соки фруктовые восстановленные для питания детей раннего возраста
	Медвежонок	Молочная и кисломолочная продукция

4 крупнейших бренда являются драйверами рынка:

• Данон - молочные и кисломолочные продукты,
• Нестле - смеси, каши,
• ПепсиКо - соки,
• Прогресс.

Они производят 70% товаров сферы детского питания.

Импортеры заняли нишу заменителей материнского молока на 90%, т. к. в России отечественных производителей практически нет. Первопричиной этому служит то, что российского сырья для этих продуктов недостаточно, а таможенные пошлины на импортное сырье выше сборов на готовую продукцию.

Новые организации по производству детского питания в 2014 году

• Сентябрь 2014 г. - Danoneкупил и реконструировал молокозавод в Екатеринбурге. Были поставлены линии по производству детского питания. Уровень инвестиций - более 800 млн. рублей.
• ОАО «Модест» в Алтайском крае. Обслуживает спрос Алтайского края, Новосибирской и Кемеровской областей. За 2014 год предприятие нарастило производственные мощности на 22,2%. Модернизация линий обошлась свыше 25 млн. рублей.
• Нестле, г. Вологда.Запуск новых линий - 20 видов детских каш. Инвестиции 2,5 млрд. рублей.
• Предприятие «Лидер-А», г.Гудермесв Чечне.В 2015 году запланировано открытие цеха по производству детского питания. Плановые производственные мощности - 15 тысяч баночек в час.

Новые предприятия открываются, и мировые бренды также инвестировали в 2014 году в Россию, не смотря на политические проблемы в стране. Идет курс на полное импортозамещение в стране, а для импортной продукции, российское производство позволит немного снизить стоимость на свои товары. Все-таки, ценовое влияние заставляет потребителей пересматривать свои вкусы и выбирать отнюдь не продукцию лидеров рынка.

Наглядно это видно, как на начало 2015 года в рейтингах сети интернет показало ТОП-5 потребительских предпочтений:

1. Humana
2. Friso
3. Heinz
4. Бабушкино Лукошко
5. Нэнни (Бибиколь)

Продукция российских производителей стоит в полтора-два раза дешевле, чем у импортеров, поэтому сейчас покупатель всё больше доверяет отечественным производителям, соответствующим критериям цена / качество.

Цены

На рынке детского питания преимущество имеет сегмент продукции со средней ценой.

Диаграмма 4. Ценовая сегментация рынка детского питания в РФ, %, 2014 г.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

Цели, задачи, направления маркетинговых исследований, анализ информационного обеспечения. Изучение товарного ассортимента на рынке детского питания в г. Красноярске, анализ ценовой политики. Изучение спроса и предпочтений потребителей детского питания.

курсовая работа , добавлен 03.03.2011


Потребность детского организма в основных питательных веществах. Свойства и показатели пищевой ценности. Факторы, формирующие качество продуктов питания. Краткая характеристика сырья, классификация и ассортимент. Особенности производства консервов.

курсовая работа , добавлен 12.01.2014


Плодоовощные консервы для детского питания. Состав и пищевая ценность продуктов детского питания. Способы фальсификации переработанной плодоовощной продукции и методы их обнаружения. Требования к качеству плодовых и овощных соков для детского питания.

курсовая работа , добавлен 16.12.2010


Методы и основные этапы проведения экспертизы качества продуктов детского питания в исследуемом гипермаркете. Исследование и оценка полученных результатов. Анализ обеспеченности торгового предприятия инвентарем и торгово-технологическим оборудованием.

дипломная работа , добавлен 27.07.2014


Пищевая ценность продуктов детского питания, ее свойства и показатели. Особенности технологии производства детского питания в компании "Nestle": органолептическая оценка и показатели безопасности продукта, упаковка, условия и сроки хранения и доставки.

курсовая работа , добавлен 02.12.2010


Роль и место идентификации в товароведной деятельности, при экспертизе продуктов детского питания. Продукты на зерновой, фруктово-ягодной и овощной основе. Товароведная классификация консервов. Классификация и ассортимент консервов на рыбной основе.

курсовая работа , добавлен 10.07.2013


Исследование рынка общественного питания, его сегментация. Характеристика деятельности и продукции предприятия питания. Определение социального портрета покупателя, анкетирование с целью исследования мнения о продукции. Определение объема продаж.

контрольная работа , добавлен 30.01.2012


Товароведная характеристика яблочного пюре. Ассортимент продуктов детского питания. Химический состав и пищевая ценность консервов на фруктовой основе. Оценка органолептических показателей и анализ соответствия маркировки. Реакция образцов на крахмал.

дипломная работа , добавлен 01.01.2017

Отчетность