Батут - это устройство для прыжков, увеличивающее их высоту за счёт упругих и эластичных свойств самой конструкции. Чаще всего представляет собой плетёную сетку, прикреплённую к металлической раме за счёт специальных пружин. Именно благодаря им достигается нужное соотношение упругих и эластических свойств конструкции. Используется батут в качестве источника развлечений для детей, как один из видов аттракционов. Помимо этого, применяется гимнастами, цирковыми артистами, лыжниками-спортсменами и т. д.
История батутов
Первые прототипы современных батутов применялись у народов севера - эскимосов. В качестве материала использовалась натянутая шкура моржей. В XIX веке появилась конструкция с похожим принципом действия - прыжковый трамплин. Устройства, похожие на батут, использовались некоторыми работниками цирка.
Первый настоящий батут появился в 1936 году. Его создателем являлся чемпион по прыжковым видам спорта - Джордж Ниссен. Им было открыто и первое серийное производство батутов.
Виды современных батутов
По своим характеристикам батуты делятся на профессиональные, домашние и надувные. имеют жёсткую конструкцию на основе высокопрочной сетки, натянутой пружинами на металлическую раму. Материалы обладают повышенной прочностью и обеспечивают большую высоту прыжка. Вокруг батута выкладывается поролон для обеспечения безопасности. Такие батуты используются спортсменами-профессионалами. Их применяют и при создании батутных парков.
Имеют защиту от падения на землю в виде сетки. Они обладают меньшими прыжковыми возможностями и имеют меньший размер. Предназначены для частного пользования. Однако американские врачи не рекомендуют их для детей, так как всё же существует риск получения травм.
Надувные батуты используются в батутных парках в качестве аттракционов. Они предназначены для детей и довольно безопасны. Рассчитаны на много человек.
Что необходимо для открытия батутного центра
При основании батутного парка или центра, прежде всего, необходимо выбрать помещение. При этом нужно исходить из следующих соображений:
- Перекрытия должны выдерживать нагрузку не ниже 400 кг/м 2 .
- Расстояние от пола до потолка должно быть не менее 6 м, а для спортивных комплексов - не менее 8 м.
При планировании батутной арены стоит обратиться к тем, кто уже имеет практический опыт таких работ. Основными требованиями для батутных парков являются: безопасность, практичность, наличие «фишек», которые добавят свою индивидуальную изюминку и понравятся посетителям.
Примерная стоимость 1 квадратного метра батутной арены составляет 10 тыс. руб. Конкретная стоимость зависит от типа используемых батутов и особенностей помещения.
Также важно выбрать надёжного поставщика оборудования. Желательно выяснить, есть ли у него опыт по эксплуатации и обслуживанию батутных залов. Толщина защитных обкладок должна быть не менее 10 см. У большинства батутов она меньше, что создаёт определённые риски при эксплуатации таких изделий.
При организации батутных залов и парков можно обратиться к услугам консультантов, которые помогут с выбором и размещением оборудования.
Батутный парк Jump Family в городе Санкт-Петербурге
Парк считается одним из лучших в России. Одни из самых качественных в России батутов - это батуты в "Питерленде". Батутный парк находится в Санкт-Петербурге и является крупным развлекательным центром для взрослых и детей. В детском отделе установлено 8 батутов, а также яма с кубиками из поролона. Есть и другие комнаты развлечений для детей.
Взрослые могут посетить экстрим-зону. Имеются и 2 разминочные, где размещены акробатические дорожки, маты и другие принадлежности. Для батутов используются сетки Air Max, которые считаются одними из лучших в мире. Помимо аттракционов, есть и стандартные «заведения»: душевые комнаты, раздевалки, туалеты.
Батутный парк Jump подходит как для развлечений, так и для серьёзного занятия спортом. Батуты позволяют тренироваться и тем, кто специализируется на лыжном спорте, сноуборде и вейкборде.
Время от времени в парке организовывают праздники для детей.
Примерная стоимость посещения батутного парка - 200 рублей за полчаса, 300 - за два часа, и 500 - за четыре.
Таким образом, батутный парк в "Питерленде" (батуты и прочая инфраструктура) идеально подходят для активного отдыха как взрослых, так и детей.
Андрей Соловьев и Дмитрий Сободарев предложили москвичам новый вид досуга - батутные центры с кафе и игровыми зонами. Он пришелся по вкусу - в сети уже шесть центров, совокупная выручка которых составила в 2016 году 173 млн руб.
(Фото: Олег Яковлев / РБК)
«Потянуло на батут»
«Я трудился юристом и всегда занимался экстремальными видами спорта: летал на параплане, катался на сноуборде и виндсерфинге. Однажды потянуло на батут, и я не смог остановиться. В какой-то момент понял, что хочу превратить хобби в работу», — говорит сооснователь сети батутных центров «Невесомость» Андрей Соловьев.
Еще в 2012 году, путешествуя по Европе и Северной Америке, он обратил внимание на распространенные там батутные парки — большие помещения с несколькими батутами, семейным кафе и другими развлечениями под одной крышей. До России бум таких развлекательных центров еще не успел докатиться: профессиональные батуты здесь стояли обычно в спортивных школах и предназначались исключительно для тренировок, а детские батуты, которые размещались в парках и развлекательных центрах, вряд ли могли заинтересовать взрослых.
Вернувшись из путешествия, Соловьев рассказал об увиденном своему другу предпринимателю Дмитрию Сободареву, который тогда занимался организацией сети небольших спортивных залов. Идея с батутами показалась тому перспективной. «В Москве тогда все, не исключая меня, были увлечены фитнесом и тренировками, — рассказывает Сободарев. — Я подумал, что если мы сделаем развлекательный центр и спортивную школу одновременно, то сможем заинтересовать и взрослых, которым нужны профессиональные занятия, и детей, которым интересна развлекательная составляющая. Открывать маленький центр с парой батутов — это путь в никуда».
Идея была новой и необычной, поэтому приятели долго не могли определиться с оборудованием, метражом и внутренним устройством центра. Дело в том, что для открытия батутного парка нужно помещение большой площади (от 1000 кв. м), потолки высотой не менее 5 м, а также качественные вентиляция, кондиционирование и отопление. На поиск такого помещения, продумывание внутренней логистики и анализ рынка поставщиков батутного оборудования Соловьев и Сободарев потратили больше года.
Приятели решили, что будут открывать батутный парк в каком-нибудь торговом центре, чтобы часть посетителей заходила развлечься после покупок. Но найти подходящее помещение большой площади в одном из действующих ТЦ было практически невозможно, да и аренда в пределах МКАД для партнеров была неподъемной. Поэтому после нескольких месяцев поисков они сняли помещение площадью 1800 кв. м в еще не достроенном ТЦ «Чайна Таун» в Северном Бутово. На аренду и обеспечительный взнос сразу ушло 4 млн руб., а еще полгода потребовалось ждать окончания строительства.
Партнеры сами обустраивали свой парк вместе с рабочими. «Мы испытывали на себе, как толкают батуты, правильно мы построили или нет», — вспоминает Дмитрий. Если батуты плохо толкали, то компаньоны их тут же заменяли. Дело в том, что для сборки батутных зон — упругого покрытия и мягких дорожек (обкладок) вокруг — они открыли собственный цех, где отшивают батутные полотна нужного размера. В начале 2014 года Соловьев и Сободарев сняли 100 кв. м в Подмосковье, приобрели две швейные машинки и два раскроечных стола, наняли пять мастеров для пошива полотна и сборки обкладок. Общие инвестиции в запуск цеха составили 1,5 млн руб., зато партнеры сразу получили мощное конкурентное преимущество.
«Мы изначально понимали, что закупать готовые батуты со стороны будет, во-первых, в разы дороже, а во-вторых, сложнее с точки зрения обслуживания. Износ батутного покрытия и обкладки большой, поэтому важно, чтобы была возможность оперативно их заменить, а не ждать, когда отгрузит поставщик, — говорит Соловьев. — Также мы понимали, что будем расширяться, поэтому запуск собственного цеха играл нам только на руку». Партнеры оказались правы — сейчас в центрах каждую неделю приходится заменять до 20% батутного полотна. Можно, конечно, и реже, но тогда износ бросается в глаза, батуты выглядят неопрятно.
Спорт и деньги
В марте 2014 года открылся первый центр «Невесомость» — с 64 батутами, поролоновой ямой, скалодромом, игровой зоной и кафе. Общие инвестиции составили около 50 млн руб., половину из которых внесли Андрей и Дмитрий, а половину — трое их друзей, ставших акционерами бизнеса.
Сразу стало понятно, что изначальный расчет на поток посетителей ТЦ не оправдался — очередной молл просто не вызвал особого интереса у окрестных жителей. Зато еще до открытия батутного парка партнеры начали обходить все школы и детские сады в районе, рассказывая о пользе батутов и возможности в скором времени посетить их центр. Они создали сайт (на это ушло около 100 тыс. руб.) и запустили рекламную кампанию в интернете.
Дмитрий Сободарев (справа) и Андрей Соловьев (Фото: Олег Яковлев / РБК)
Первые полгода работы выручки едва хватало на покрытие аренды и выплату заработной платы сотрудникам, но затем заведение стало работать в плюс. В «Невесомость» стали приезжать люди со всей Москвы, вспоминает Соловьев: «Сначала это была новинка: клиенты приходили, пробовали, но обычно не возвращались. Для того чтобы их удержать, нужно было как-то дополнительно работать. И мы стали придумывать разные секции и специальные занятия».
Партнеры понимали, что нужно создавать батутную школу для детей и взрослых, где люди будут заниматься постоянно. Это привлекало клиентов в будни и низкий сезон — летом посещаемость парков обычно в четыре раза меньше, чем осенью и зимой.
«Найти профессионального инструктора, который готов отвечать за безопасность клиентов, оказалось сложнее, чем мы думали, — признается Дмитрий. — Сначала мы наняли молодежь по объявлению. Но очень скоро все они сказали, что не могут работать: не выдерживали десятичасовой нагрузки. А самое главное, что они постоянно хотели доказать друг другу и клиентам, что прыгают круче всех. Нам же нужны были люди, которые уже всем все доказали и понимают, что безопасность клиента превыше всего».
Предприниматели решили через знакомых поискать акробатов и тренеров из цирков и спортивных школ. Идея сработала: уже через месяц работать к ним пришли три профессиональных тренера по акробатике — Алексей Штырев, Александр Комиссаров, Владислав Соколов — и экс-артистка Cirque du Soleil Евгения Боровикова. Сейчас эти тренеры готовят персонал для всех клубов сети.
С появлением батутной школы и профессиональных тренеров количество взрослых клиентов возросло до 50%; первое время люди, как правило, приходили только с детьми. «За месяц тренировок на батуте можно скинуть 5-6 кг. В фитнес-клубах такого сложно добиться, поэтому когда взрослые начали видеть результат, это перестало быть для них лишь развлечением», — говорит Соловьев.
Вприпрыжку по стране
К марту 2016 года первая «Невесомость» отбила инвестиции. Всю прибыль Соловьев и Сободарев решили вкладывать в открытие новых батутных парков. «Ниша начала заполняться. Бизнес кажется простым: любые студенты, умеющие прыгать, могут арендовать зал, поставить два батута и назваться батутным центром, — говорит Сободарев. — Некоторые из таких центров закрывались, а некоторые перерастали в игроков покрупнее, арендовали помещения побольше. В таких условиях выигрывал тот, кто первым пойдет в регионы».
В начале 2016 года приятели нашли помещения в Петрозаводске и Калуге, а затем в Нижнем Новгороде и Воронеже. Как правило, они инвестировали вместе с местными партнерами. Например, по данным «СПАРК-Интерфакса», ООО «Невесомость-НН» в Нижнем Новгороде на 50% принадлежит местному предпринимателю Дмитрию Галкину, а на 50% — Андрею Соловьеву. В Калуге 60% местного ООО «Невесомость» контролирует Антон Краков. Исключением стал проект в Петрозаводске, где компаньоны запустили батутный центр под ключ для местного предпринимателя, который стал 100-процентным собственником. Тем не менее все центры работают под брендом «Невесомость», московский офис обеспечивает их батутами и консультирует.
В среднем от аренды помещения до открытия нового центра проходит два месяца, инвестиции — около 35 млн руб. Самой крупной «Невесомостью» стал центр в Воронеже (3000 кв. м), остальные батутные парки сети занимают в среднем около 2 тыс. кв. м. В каждом центре работают в среднем около 30 человек, в том числе десять тренеров.
«Мы не знали, будет ли спрос в регионах, но в Москве долго не могли подобрать помещение, арендная плата которого вписывалась бы в бизнес-модель. И затем — если уж зашел по колено, то и по грудь зайдешь», — смеется Сободарев.
Каждый центр был дополнен чем-то новым — танцевальным или хореографическим залом, пилатес-студией или помещением для занятий акробатикой. «Благодаря наличию собственного производства бизнес для нас превратился в гигантский конструктор Lego: мы видим помещение и понимаем, как и чем его можно наполнить», — говорит Дмитрий. Параллельно с открытием новых центров приятели дорабатывали и модернизировали батуты — пробовали разное количество петель для большей упругости батутных полотен, подбирали клей, который будет лучше держаться.
Но главные изменения затронули кафе. В Бутово у предпринимателей поначалу был демократичный буфет, но к настоящему моменту его превратили в полноценный ресторан с собственной кухней. «Людям неинтересно уже схватить здесь бутерброд и убежать, им интересно полноценно поесть», — замечает Сободарев. Благодаря тому что в центре появилась полноценная кухня, стали поступать запросы на проведение детских дней рождения. Остальные центры сети тоже стали открывать рестораны. Сейчас на общепит приходится 35% оборота сети.
Совокупная выручка сети «Невесомость» за 2016 год составила 172,8 млн руб., прибыль — 32 млн руб., по расчетам предпринимателей. За один только август 2017 года сеть посетили 17,5 тыс. человек, половина из них — взрослые люди.
В начале 2017 года Андрей и Дмитрий вложили все заработанное в открытие нового центра в Москве у метро «Савеловская». На конец этого года запланирован запуск еще двух столичных центров. Их проще контролировать, чем заведения в регионах, да и спрос в Москве все-таки выше.
По данным сервиса 2ГИС, в Москве и области сейчас работает 59 батутных центров. Основные конкуренты «Невесомости» — сети «На батуте», «Небо» и JustJump!. Цены примерно у всех одинаковые — 700-1000 руб. за занятие. По словам партнеров, жесткой конкуренции на рынке до сих пор нет — новые проекты, как правило, находят своих клиентов. Закрываются обычно небольшие центры, где нет дополнительных услуг и профессиональных тренеров. «Главное, чтобы во всех центрах появились жесткие стандарты безопасности и люди не боялись прыгать, тогда клиентов хватит на всех», — уверен Андрей Соловьев.
Андрей Соловьев (Фото: Олег Яковлев / РБК)
Взгляд со стороны
«Люди были убеждены, что батуты — это для детей»
Ирина Понамарева, руководитель сети батутных центров JustJump!
«В 2014 году, когда мы выходили на рынок, батутные центры в России можно было по пальцам пересчитать. Люди еще не понимали, чем мы занимаемся, и были убеждены, что батуты — это для детей. Приходилось им разъяснять, что это не только развлечение, но и спорт для всех. На батутах можно заниматься как общей физической подготовкой, заменяя этим фитнес, так и акробатикой, отрабатывая сложные элементы, которые могут пригодиться в других видах спорта. Так что конкуренции было мало, но и осведомленность о батутных центрах была низка. В то же время в США и Канаде батуты были на пике популярности.
Сейчас рынок постепенно насыщается, особенно в Москве и Санкт-Петербурге, где конкуренция становится достаточно ощутимой. Благодаря развитию всей отрасли возросла и осведомленность населения о батутных центрах. Раньше это было в новинку, и люди ехали в определенный батутный центр на другом конце города, а сейчас они начинают выбирать места поближе к дому или работе. Также появляются центры в регионах, но конкуренция там меньше.
Конкуренция батутных центров строится на ценообразовании, в том числе программах лояльности, количестве и разнообразии предлагаемых услуг. Но также важно обращать внимание на безопасность батутного оборудования и квалификацию тренеров.
Насколько я знаю, единственным российским поставщиком, который производит батутное оборудование в соответствии с международными стандартами, является «Акроспорт». У них есть свое конструкторское бюро, где изготавливают батуты и для профессиональных соревнований, и для спортивных залов, и для развлекательных центров.
Собственное производство — это очень спорный вопрос. Этим должны заниматься специалисты. Я больше доверяю оборудованию поставщика, который находится 20 лет на рынке. Многие думают: что там делать, сварить стальную раму, натянуть сетки, поставить пружины, маты накидать — и все. Но это не так: чтобы собрать батут, нужно знать, какие должны быть пружины, какое должно быть натяжение, чтобы сетки не порвались, и пр. У нас тоже были идеи делать арены самостоятельно, но мы предпочли покупать оборудование у «Акроспорта» и нисколько об этом не пожалели.
Сегодня основные игроки на рынке — это мы, «Невесомость», «На батуте» и «Небо». Остальные — несетевые центры. Считается, что порог вхождения в батутный бизнес достаточно низкий: вложения небольшие, и, к сожалению, нет пока законодательных норм, которые регулируют деятельность батутных центров. Вот и появляются игроки-одиночки. Но не все они качественно оказывают услуги и выдерживают конкуренцию».
«Все кому не лень теперь делают батуты»
Николай Макаров, президент Российской федерации прыжков на батуте и руководитель компании «Акроспорт»
«Многие люди сейчас почувствовали, что могут предложить услугу развлекательных батутных центров населению: если открывается столько батутных центров, значит, есть спрос. Качество, которое мы встречаем в некоторых центрах, оставляет желать лучшего. Все кому не лень теперь делают батуты, не понимая и не зная обычных производственных норм. В батутных центрах работают непрофессионалы без должного образования. Это большая проблема. Хорошо, если это гимнасты или акробаты, но в идеале-то должны работать батутисты.
Наша компания производит батуты для всероссийских соревнований еще с советских времен. Сейчас мы собираем под ключ и развлекательные батутные центры. Сомневаюсь, что кто-то может сравниться с нами по качеству».
Идеей для бизнеса в сфере развлечений может стать батутный комплекс. Организовать его сложно с технической точки зрения, но и прибыль обещает быть существенной. К тому же конкуренция в этой нише довольно низкая. Рассмотрим, сколько стоит создание батутного комплекса - помещение, оборудование, реклама - и стоит ли открываться по франшизе.
Что такое батут
Батут - снаряд для прыжков, более известный в мире развлечений, нежели в мире спортивных достижений. Это устройство, в котором прочная плетёная сетка натягивается на раму (как правило, металлическую) с помощью пружин. Такой механизм делает материал, натянутый поверх рамы, упругим. Многие думают, что ткань эластична сама по себе. Это ошибка - в действительности секрет упругости батутов именно в пружинах.
Профессиональные снаряды отличаются от домашних прочностью, упругостью. Они обеспечивают возможность совершать более высокие и сложные прыжки, выдерживают большой вес. Прыжки на них рекомендуется выполнять с инструктором, а значит, развлекательному комплексу потребуется несколько таких специалистов в штате.
Известнейшие производители , которые предлагают изготовление батутов и аналогичного оборудования:
- «ЛЕКО»;
- Hasttings;
- DFC Trampoline;
- Unix Fitness;
- Berg;
- Sport Elite;
- «Фабрика батутов»;
- Kidigo;
- Profi;
Бизнес на батутах предполагает создание специализированного комплекса с несколькими снарядами и дополнительным оборудованием - качелями, скалодромами, трамплинами, горками. Прыжки на батутах могут быть травмоопасными, поэтому организатор комплекса должен позаботиться о безопасности своих посетителей. Целевая аудитория батутного комплекса - это семьи с детьми до 12 лет и молодые люди, предпочитающие активный отдых и экстремальные виды спорта.
Батутные комплексы нравятся родителям с детьми и любителям активного отдыха
Бизнес-план батутного центра
Как составить бизнес-план батутного центра? Несмотря на кажущуюся простоту, организация полноценного развлекательного комплекса с батутами и другими снарядами - довольно сложное технически и финансово затратное дело. В первую очередь, нужно определиться с форматом комплекса:
- Семейный/развлекательный. Сюда приходят отдохнуть семьи с детьми, они не совершают сложных прыжков, а их главная задача - хорошо провести время. Для комплекса достаточно простых надувных батутов, трамплинов, бассейна с мягкими поролоновыми кубиками.
- Тренировочный. Целевая аудитория таких центров - люди, ведущие активный образ жизни. Необходимы более прочные батуты с возможностью выполнять сложные прыжки. Дополнительное оборудование будет плюсом, но не обязательно.
- Свободные/комбинированные. Такой центр включает оборудование для первого и второго типов. В перспективе его прибыль будет больше. Главное суметь комбинировать часы для семейного отдыха (утро и день) со спортивными и даже экстремальными часами (вечер).
Подбор помещения
Открытие батутного комплекса начинается с выбора подходящего помещения. Чем больше оно будет, тем лучше. Открывать центр площадью менее 200 метров не стоит. Что касается требований безопасности, то следует учесть следующие факторы:
- потолки не менее 6 метров;
- вентиляция;
- бесперебойное подключение к электричеству;
- окна в верхней части помещения (необязательно).
Оптимальным решением будет открытие комплекса с батутами в здании спортивных комплексов, бывших спортивных школ, бывших цехах и промышленных зданиях. Не подходят для такого клуба цокольные, подвальные и полуподвальные помещения с низкими потолками. Нельзя располагать батутные комплексы в жилых домах. Перспективным вариантом размещения является торговый центр, однако стоимость аренды большей площадей здесь обычно очень дорога.
Закупка оборудование
Рассмотрим, какое оборудование потребуется для открытия батутного комплекса. Выбор снарядов во многом будет зависеть от формата центра. Например, открыть небольшой бизнес можно имея всего один батут и установив его в торговом центре. Но для полноценного комплекса потребуется значительно больше снарядов и оборудования:
- батутное полотно - от 150 квадратных метров;
- крепления и пружины - несколько комплектов;
- бассейн с поролоновыми кубиками;
- лестница;
- скалодром, качели (по желанию);
- зеркало (по желанию);
- оборудование для раздевалок - шкафчики, скамейки;
- оборудование для уборных - раковины, унитазы (если отсутствуют в арендуемом помещении);
- акустическая система.
Самым удобным вариантом покупки спортивных снарядов станет приобретение готовой линейки от производителей. Многие отечественные компании предлагают укомплектовать батутами конкретное помещение с учётом его особенностей, площади, а также средств бизнесмена. Для начинающего предпринимателя, слабо представляющего себе особенности этих снарядов, трудно представить решение лучше. Более опытные могут сэкономить и заняться монтажом самостоятельно. В любом случае важно обеспечить качественную сборку и безопасность клиентов.
Хорошие производители дают большой срок гарантии (от 2 лет), рекомендации по монтажу и в случае проблем помогают устранять неисправности.
Развлекательный комплекс можно оборудовать не только батутами, но и трамплинами, бассейнами с поролоновыми кубиками, скалодромами
Персонал
Для полноценной работы батутному центру потребуется целый штат сотрудников. Условно их можно разделить на две группы: административный аппарат и работники арены. К административном аппарату относятся непосредственный руководитель (владелец/предприниматель), его помощник/секретарь и бухгалтер. Помощник может выполнять функции бухгалтера и наоборот.
К работникам батутного комплекса относятся:
- Инструкторы - желательно образование в области физической культуры, спортивный разряд. Умение оказывать первую медицинскую помощь - обязательно. От 2 человек.
- Охранники. При размещении в отдельном здании желательно заключить договор с ЧОП.
- Администраторы. Продают билеты, следят за порядком, объясняют правила поведения посетителям. От 2 человек.
- Уборщики. Можно нанять 1-2 сотрудников на часы.
Затраты на рекламу
Чтобы быстрее окупить вложенные средства, нужно продвигать батутный комплекс с помощью рекламы и социальных сетей. Наиболее актуальный вид рекламы - наружная. Разместите информацию о развлекательном комплексе на билбордах в районе детских садов, школ и других мест скоплений семей с детьми. Напечатайте плакаты с жизнерадостными детьми и красивыми спортсменами: стабильный поток заинтересованных посетителей обеспечен. Главный недостаток наружной рекламы - высокая стоимость. В списке расходов на открытие на это направление лучше заложить не менее 50 тысяч рублей.
Особое значение имеют социальные сети. Их можно полностью бесплатно вести самостоятельно или привлечь удалённого специалиста за небольшую оплату. Среди молодых семей с детьми наиболее популярны Instagram, ВКонтакте и Facebook . Все публикации должны включать красивые фотографии и подписи с призывом посетить батутный центр. Большое значение будут иметь:
- гарантии безопасности;
- обещания новых ощущений и весёлого времяпрепровождения;
- сертификаты и профессионализм инструкторов;
- обещания улучшить физическую форму без существенных усилий;
- программы лояльности (скидки постоянным клиентам).
Расходы на рекламу разумно запланировать в районе 50 тысяч рублей, больше - если позволяют возможности, без ущерба бюджета на оборудование, зарплаты сотрудников и безопасность. Цель рекламы - привлекать новых посетителей, цель социальных сетей - удерживать уже пришедших, поддерживать их интерес к комплексу, стимулировать повторные визиты.
Примерная схема батутного комплекса
Финансовые расчеты
Рассчитаем, сколько стоит батутный центр. Это довольно дорогой вид малого бизнеса, предполагающий затраты от 1,5 до 3 миллионов рублей. Большую часть этих средств придётся израсходовать на оборудование. Примерный расклад:
- батуты и другие снаряды - 1-1,2 миллиона рублей;
- аренда помещения - от 100 тысяч рублей;
- ремонт (при необходимости) - от 50 тысяч рублей;
- государственная регистрация - до 30 тысяч рублей;
- реклама и продвижение - от 50 тысяч рублей;
- заработная плата сотрудникам на первые месяцы работы - 150-200 тысяч рублей.
Таким образом, приблизительная сумма на открытие - 1,5 миллиона рублей. В каждом конкретном случае это значение может как увеличиться, так и сократиться. Сокращение возможно в сфере аренды, ремонта, государственной регистрации, рекламы. Экономить на снарядах нельзя.
Такие существенные вложения окупятся не быстро - в течение 1,5-2 лет стабильной работы, включая постоянное привлечение клиентов. Сколько заведение будет зарабатывать? Как правило, час прыжков стоит от 300 до 500 рублей. В будние дни число посетителей скорее всего будет ограничиваться 20, в выходные возможен рост до 100 человек. За неделю в таком режиме можно заработать от 72 000 до 250 000 рублей.
Что нужно для регистрации
Как открыть батутный центр? Помимо покупки оборудования и аренды помещения придётся позаботиться о государственной регистрации. Такой бизнес можно вести в формате ИП или ООО. Регистрироваться индивидуальным предпринимателем значительно проще, а препятствий для работы в данной сфере в таком режиме нет никаких. Пошлина за регистрацию составит 800 рублей. Процедуру можно пройти онлайн на портале «Государственные услуги».
Также потребуются:
- уведомление местной администрации об открытии развлекательного батутного комплекса;
- разрешение санитарной и пожарной служб.
Дизайн батутного комплекса имеет значения для привлечения клиентов: чем интереснее и уютнее комплекс, тем больше вероятность их возвращения
Обзор франшиз
Может ли франшиза батутного центра стать выгодным решением? Многие компании на российском рынке предлагают франшизы батутных парков. Рассмотрим самые популярные:
- Eversi. Ориентирована на широкий круг посетителей - родители с детьми, любители, экстремалы, корпоративные праздники. 580 центров по всей России. Компания предлагает пошаговую инструкцию, составляет 3D-модель будущего комплекса, видео обучение для инструкторов, помощь в составлении договора аренды. Условия сотрудничества составляются индивидуально. Роялти - 5%. Стартовые инвестиции - от 2 до 5 миллионов рублей.
- Cosmica. Вступительный взнос от 100 тысяч рублей, роялти - от 5 тысяч рублей, инвестиции - 1,5 миллиона рублей. Компания обещает окупаемость за 9 месяцев, пошаговое руководство открытия, анализ рынка развлечений в регионе, помощь в подборе помещения, планировку арены и собственный сайт.
- Sky Park. Несколько вариантов франшиз - Mini, Medium, XXL в зависимости от площади арены. Предлагают бизнес под ключ при любом из форматов. Организационное сопровождение и помощь в рекламе.
Заключение
Бизнес на батутах - дорогой в организации и не самый быстрый в окупаемости. На создание полноценного комплекса предпринимателю потребуется не менее 1,5 миллионов рублей. Особенное внимание следует уделить качеству оборудования и гарантиям поставщиков. Целевая аудитория посетителей - семьи с детьми и любители активного отдыха. На российском рынке есть несколько перспективных франшиз, обещающих пошаговое сопровождение на этапе запуска комплекса.
Учёные подсчитали, что за всю свою жизнь среднестатический человек съедает 7 тонн хлеба. Действительно, сложно представить свой рацион без этого вида продукта, поэтому хлебобулочные изделия относятся к товарам повседневного спроса. А это значит, что хлеб будет пользоваться спросом даже в периоды спада экономики. Именно поэтому хлебопекарни, предлагающие посетителям свежую и вкусную выпечку, всегда будут востребованы.
Хлебопекарни - это предприятия, специализацией которых являются производство и реализация хлебобулочных изделий. Фишкой подобных заведений является предложение различных сортов хлеба, ориентированных на разных потребителей (хлеб с сыром, итальянский хлеб, хлеб со злаками ит.д.). У этого бизнеса есть потенциал для развития несмотря на конкуренцию: успех зависит от вашей маркетинговой политики, удачного месторасположения вашей хлебопекапекарни, разнообразного ассортимента. Данный бизнес привлекателен относительно невысокими инвестициями, быстрой окупаемостью и высоким спросом на хлебобулочную продукцию.
Сумма первоначальных инвестиций составляет 866 186 рублей.
Точка безубыточности достигается в десятый месяц работы.
Срок окупаемости составляет от 1,5 года .
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
3. Описание рынка сбыта
Для успешного запуска проекта вам необходимо произвести анализ ваших основных конкурентов, рассмотреть их ассортимент, ценовую политику, выявить наиболее активные часы продаж и внедрить полученные знания в ваш бизнес. Конкурентов можно классифицировать следующим образом:
- крупные производители;
- собственное производство торговых магазинов;
- мини-пекарни;
- полуфабрикаты - заменители готовой продукции.
4. Продажи и маркетинг
5. План производства
1. Регистрация в государственных органах и оформление документов
Регистрация в государственных органах - первое, с чего необходимо начать вашу деятельность. Предпочтительнее всего зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя на упрощенной системе налогообложения, налог, уплачиваемый вами в бюджет по результатам деятельности - 6% с доходов. Также обязательной процедурой является регистрация контрольно-кассовой техники в налоговых органах.
Хлебопекарня - это производство, связанное с изготовлением продовольственной продукции. Роспотребнадзор предъявляет определенные санитарные требования к пекарням независимо от того, крупное это производство или нет. В связи с этим необходимо оформление различных разрешительных документов. Для открытия мини-хлебопекарни понадобятся следующие документы:
- заключение о соответствии требованиям пожарной безопасности (от пожарной инспекции);
- санитарно-эпидемиологические заключения на производство и на продукцию (отдельно) - оформляются в Роспотребнадзоре;
- сертификат соответствия - получают в Федеральном агентстве по метрологии и техническому регулированию.
Кроме того, каждому сотруднику необходимо будет оформить медицинскую книжку. В целом, для получения всех необходимых разрешений придется потратить не более 80 тысяч рублей, включая медкнижки для персонала (около 1000 рублей каждая).
Основные требования СЭС:
- Наличие канализации и водопровода;
- Помещение - не подвальное;
- Наличие вентиляции;
- Наличие отдельных складского помещения и туалета;
- Стены до 1,75 метра должны быть облицованы плиткой или покрашены светлой краской, остальная часть и потолок должны быть побелены.
2. Поиск помещения и ремонт
Как было описано выше, помещение должно находиться в людном месте с высоким пешеходным трафиком. Возможно расположение пекарни на первом этаже дома с отельным входом, в торговых комплексах. Площадь зависит от выбранного формата и объёма производства. Для самых маленьких хлебопекарен подойдут помещения от 40 кв. метров. Приблизительная цена аренды за такую квадратуру варьируется от 35 000 руб. до 60 000 руб. в месяц. Нужно быть готовым к тому, что возможно придется делать косметический ремонт, который обойдется примерно в 50 000 руб.
3. Покупка необходимого оборудования и инвентаря
Для открытия мини-хлебопекарни необходимо следующее оборудование:
Наименование | Количество | Цена за 1 шт. | Общая сумма |
Производственное оборудование |
|||
Тестомес | |||
Стол пищевой | |||
Расстоечный шкаф | |||
Шкаф холодильный | |||
Ванна моечная | |||
Весы порционные | |||
Шкаф для готовых изделий | |||
Кухонный инвентарь | |||
Итого | |||
Торговое оборудование |
|||
Витрина торговая | |||
Итого | |||
Мебель и оборудование для персонала |
|||
Шкаф для одежды | |||
Микроволновая печь | |||
Электрический чайник | |||
Итого | |||
Всего затраты на оборудование | |||
4. Поиск кадров
В первую очередь, необходимо найти опытного и профессионального пекаря. Вариантов много: можете осуществить поиск через группы в социальных сетях, через знакомых, а также посредством специализированных интернет-сайтов. Поиск квалифицированного сотрудника на официальных порталах обойдется примерно в 7-15 тыс. руб. Необходимо нанять трех пекарей, так как предприятие должно работать каждый день, а свежий хлеб должен ожидать покупателей на прилавках уже утром. Кроме того, необходимы продавцы-кассиры, отпускающие товары клиентам, и уборщица, обслуживающая помещение. Зачастую хлебопекарням необходимы водители, осуществляющие погрузку и разгрузку необходимого сырья.
5. Определение ассортимента предлагаемой продукции
Вам необходимо определить, какую именно продукцию следует предлагать своим потребителям. Возможно, вы сделаете упор на итальянские хлебобулочные изделия, возможно, будете предлагать диетические виды хлеба с добавлением злаков, не исключен вариант высокого спроса на экзотические виды хлеба. Сырье для производства готовой хлебобулочной продукции можно разделить на два вида - обязательное и дополнительное.
- Первое - то, которое используется практически для любого хлеба независимо от его сорта: мука, дрожжи, соль, сахар, растительное масло.
- Второе - то, что требуется в зависимости от предлагаемого хлебопекарней ассортимента: семена, орешки, сухофрукты, специи и прочее.
6. Маркетинговая политика
Прежде всего, необходимо подумать над вывеской, которая будет ориентировать потенциальных клиентов. Она должна быть заметной, и привлекать внимание прохожих. Изготовление подобной вывески вместе с согласованием обойдется вам в 60 000 руб. Что касается раздачи промо-листовок, в бюджет необходимо заложить не менее 10 000 руб. на работу промоутера, а также около 5 000 руб. на печатные материалы.
Также желательно создание и продвижение площадок в соц.сетях, это позволит добиться дополнительного потока клиентов, которые не входят в состав случайных прохожих. Их можно завлечь специальными предложениями, акциями, оригинальной продукцией. Все новости и события вашей пекарни необходимо освещать в соц. сети, если у вас нет времени на собственноручное ведение группы и профиля, лучше наймите специалиста по продвижению. На эту цель необходимо выделить не менее 10 000 руб. в месяц.
6. Организационная структура
Минимальный штат сотрудников для вашей хлебопекарни включает в себя директора, бухгалтера, трех пекарей, двух продавцов-кассиров, уборщицу, водителя.
Директор - сотрудник, выполняющий ключевые функции управленца, в подчинении которого состоят весь остальной персонал. В его обязанности входит управление денежными средствами хлебопекарни, принятие решения о заработной плате сотрудников, найм или освобождение от должности персонала, обязанности по обеспечению достойных условий труда, сотрудничество с контрагентами, поиск поставщиков. Директору желательно иметь опыт работы в сфере общественного питания, знать всю специфику этой отрасли. Заработная плата данного сотрудника состоит из оклада (30 000 руб.) и премии в размере 4% от выручки, если плановые показатели хлебопекарни выполняются.
Что касается пекарей, то данные сотрудники являются ключевыми в вашем предприятии, ведь от их навыков, знания рецептуры и опыта зависит качество и вкус готового хлеба. Необходимо рассмотреть кандидатов со средним профессиональным образованием и опытом работы на аналогичной должности. Чтобы пекарня работала бесперебойно, и клиенты получали очень свежий хлеб, вам необходимо нанять троих пекарей, которые будут посменно работать в ночные и дневные смены. Их заработная плата состоит из фиксированной части (оклада в 15 000 руб.) и процента от выручки (2%). Пекарь осуществляет процесс выпекания и жарки хлебобулочных изделий, укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы, определяет готовность тестовых заготовок к выпеканию, смазывает изделия перед выпеканием, контролирует температурный режим и влажность в печи по контрольно-измерительным приборам, осуществляет первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение.
Что касается продавца-кассира, то в его обязанности входит прием готовых изделий с кухни, обслуживание покупателей, раскладка товара на витрине, ведение и учет кассовых документов, обеспечение сохранности денежных средств, находящихся в кассе, обеспечение кассовой дисциплины, оказание консультационной помощи покупателям относительно ассортимента, качества хлебобулочных изделий, подлежащего продаже; контроль за наличием и правильным размещением ценников, а также за указанием в них полной и достоверной информации о товаре. Заработная плата продавца-кассира складывается из оклада в 14 000 руб. и премии в размере 2% от выручки.
Водителя-экспедитора можно найти в социальных сетях и частных объявлениях, не тратя на поиск денежных средств. Водитель имеет гибкий график работы, привозит сырье в хлебопекарню в заранее назначенное время на своем автомобиле. Заработная плата водителя составляет 10 000 руб., и вам необходимо будет оплачивать его затраты на топливо в размере 3 000 руб. в месяц. Также для обеспечения чистоты в пекарне желательно нанять уборщицу, которая будет работать в режиме неполного рабочего дня и осуществлять свои обязанности в заранее оговоренное время, заработная плата уборщицы составляет 8 000 руб./месяц.
Бухгалтера можно найти на удаленной основе или обратиться в специализированную компанию, оказывающую услуги ведения бухгалтерского учета. В среднем заработная плата удаленного бухгалтера составляет 5 000 руб. в месяц.
Общий фонд заработной платы ежемесячно меняется в связи с процентной системой оплаты труда. Фонд заработной платы в первый месяц работы хлебопекарни представлен ниже:
Общий фонд заработной платы |
|||
Персонал | Количество сотрудников | З/п на 1 сотрудника (руб.) | Зарплата итого (руб.) |
Руководитель (оклад+%) | |||
Пекарь(оклад+%) | |||
Продавец-кассир (оклад+%) | |||
Водитель | |||
Уборщица | |||
Бухгалтер | |||
Общий фонд з/п | |||
7. Финансовый план
Инвестиции в открытие турагентства выглядят следующим образом:
Наименование | Количество, штук | Стоимость 1 штуки, руб. | Общая сумма, руб. |
Тестомес | |||
Стол пищевой | |||
Расстоечный шкаф | |||
Машинка для раскатывания теста | |||
Устройство для просеивания муки | |||
Шкаф холодильный | |||
Ванна моечная | |||
Весы порционные | |||
Стеллаж |
Справочники
