РАЗДЕЛ III. ХОЗЯЙСТВО

Тема 12. Сельское хозяйство

1. Значение и структура сельского хозяйства

Одной из ведущих отраслей хозяйства является сельское хозяйство - традиционная отрасль, в которой задействована значительная доля работающего населения страны (около 20 %).

Сельское хозяйство - отрасль материального производства, которая состоит из растениеводства и животноводства. Сельское хозяйство производит для населения продукты питания, а промышленности - сырье.

Украина имеет все необходимые природные условия для развития отрасли. Ежегодно сельское хозяйство наращивает темпы производства растениеводческой и животноводческой продукции. Украина не только обеспечивает себя основными видами продовольственных товаров, но и имеет хорошие перспективы для импорта соответствующей продукции и увеличение доли отрасли в структуре внешнеторгового баланса страны.

Ведущие отрасли сельского хозяйства - растениеводство и животноводство (схема 28).

Растениеводство - отрасль сельского хозяйства, которая занимается выращиванием культурных растений.

Животноводство - отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением крупного рогатого скота, свиноводством, овцеводством, птицеводством и др.

На продукцию сельского хозяйства и пищевой промышленности (которая использует в соответствии сельскохозяйственное сырье) приходится 12,9 % экспорта (2007 p .). Наибольшая доля принадлежит продуктам растительного происхождения (5,9 %), из них зерновых культур - 4,2 %. Таким образом, плодотворно работая и рационально используя природные возможности, технику и новые технологии, наработки ученых и имея активную поддержку государства, сельское хозяйство Украины может занять достойное место в европейском и мировом пространстве.

Какое значение сельского хозяйства в экономике вашей области? Какова структура сельского хозяйства вашего края?

2. Природно-географические условия для развития сельского хозяйства. Сельскохозяйственные угодья и их структура

В отличие от промышленности, сельское хозяйство зависит от природно-географических факторов и наличия ресурсов (агроклиматических, земельных, водных).

Производство в сельском хозяйстве ведется на значительных пространствах, которые имеют разнообразные рельеф, климат, почвы. В сельском хозяйстве многие производственные процессы носят сезонный характер, так как связаны с естественными условиями роста растений и развития животных. Природные условия в значительной степени влияют на процесс и результат сельскохозяйственного труда.

К агроклиматическим ресурсам относят температурный режим воздуха и почвы, количество осадков, запасы влаги в почве. Для сельского хозяйства важно оптимальное сочетание этих компонентов. Практически вся территория Украины имеет благоприятные агроклиматические условия.

Земельные ресурсы. Общая площадь сельскохозяйственных угодий составляет 41,8 млн га (69,3 % площади Украины), из которых 32,9 млн га (77,9 % сельскохозяйственных угодий Украины) - пашня, остальное - пастбища (13,2%), сенокосы (5,8 %), многолетние насаждения (2,2 %), прочие земли (0,9 %). Большая доля пашни территории Украины объясняется, прежде всего, высоким плодородием почв.

По этому показателю Украина занимает одно из первых мест в мире.

Сельскохозяйственные угодья - земли, используемые в сельскохозяйственном производстве.

Водные ресурсы играют важную роль в сельском хозяйстве. Основные источники пресных вод - водные ресурсы поверхностного (реки, озера водохранилища) и подземного стока. Поверхностные воды в Украине распределены неравномерно. Самые высокие показатели водообеспеченности - в Карпатах, Полесье, в западной части лесостепи, самые низкие - в степи. Оросительное земледелие, которое сосредоточено в южных областях страны, требует значительных объемов воды для полива сельскохозяйственных культур.

Какой климат в вашей местности? Как распределяются температура и осадки по территории области? Назовите основные типы почв и виды сельскохозяйственных угодий вашего края. Каково естественное водообеспечения вашего края? Охарактеризуйте влияние природных условий на сельское хозяйство вашего края.

Некоторые виды почв требуют мелиорации. Различают водную (орошение, осушение), химическую (внесения удобрений) и лесную мелиорацию. Водная мелиорация заключается в осушении переувлажненных дерново-подзолистых почв и орошении южных черноземов и каштановых почв, в защите от оползней почв горных склонов; химическая мелиорация - в известковании кислых (например, торфяных и дерново-подзолистых) и гіпсуванні солонцеватых почв. На склонах, где происходит интенсивное размывание почвы, проводят их обработку для сохранения от эрозии.

Мелиорация - совокупность мероприятий, направленных на существенное качественное улучшение земель с целью повышения плодородия почвы.

Эрозия - процесс разрушения почвы водой, ветром или во время обработки почвы.

3. Связь сельского хозяйства с другими отраслями

Сельское хозяйство тесно связано со многими отраслями страны. Изготовление любого продукта питания, например хлеба, невозможно без использования разнообразных машин и оборудования. Известно, что хлеб выпекают из муки, которую производят из зерна пшеницы (ржи). Чтобы получить высокие урожаи зерна, необходимо большое количество машин и механизмов для обработки земли (тракторов, комбайнов, сеялок и тому подобное). Эту технику производят предприятия сельскохозяйственного машиностроения. Большое значение для повышения урожайности имеет рациональное использование продукции химической промышленности - минеральных удобрений (азотных, фосфатных, калийных) и химических средств защиты растений.

Ежегодно почвы в результате нерационального использования все больше истощаются, что приводит к уменьшению их естественного плодородия. Поэтому современное сельское хозяйство (производство зерна) требует активных мелиорационных мероприятий (орошения, осушения, создание полезащитных полос, применение протиерозійної техники).

Селекция - направление в биологии, цель которого - выведение новых высокоурожайных сортов растений и продуктивных пород животных.

Элеватор - сложные высокомеханизированные сооружения для хранения зерна.

Учеными-селекционерами выведены десятки сортов зерновых культур, которые наиболее приспособлены к природным условиям в различных районах.

Производство зерна - только первая стадия процесса изготовления хлеба. Далее зерно доставляют на элеваторы (рис. 63), где оно подвергается первичной обработке и хранится до времени транспортировки потребителям. С элеваторов зерно перевозится различными видами транспорта в зависимости от расстояния (автомобилями - на небольшие, по железной дороге на значительные расстояния).

Переработка зерна на муку приближена к потребителю и осуществляется на специальных мукомольных предприятиях. Хлебобулочные изделия изготавливаются на крупных заводах и в маленьких пекарнях. Хлебопекарские предприятия находятся почти в каждом населенном пункте, потому что продукция должна быть свежей. Эти заведения работают по заказу предприятий торговли, через которые хлеб ежедневно попадает на стол потребителей.

Какие отрасли хозяйства участвуют в производстве хлеба? Зачем нужны элеваторы? Почему сельские предприятия считают целесообразным тратить деньги (или отдавать часть зерна), чтобы заплатить за его хранение? Нарисуйте схему, которая показывает связи сельского хозяйства и других отраслей на примере производства сахара(молочных продуктов).

Рис. 63. Элеватор в Днепропетровске 4. Растениеводство и география отрасли

Растениеводство - отрасль сельского хозяйства, которая выращивает зерновые, технические, кормовые культуры, а также овощи и фрукты.

Каждая культура имеет разную урожайность.

Урожайность - количество сельскохозяйственной продукции в центнерах с 1 га посевной площади.

На урожайность сельскохозяйственных культур влияет сочетание света, тепла и влаги во время их роста (вегетационный период - время от всходов растения до плодоношения). Потребность в тепле измеряется продолжительностью вегетационного периода (имеется в виду число дней со среднесуточной температурой выше +5° С) и суммой среднесуточных температур за соответствующий период. Чем более теплолюбивое растение, тем выше должна быть сумма температур для ее выращивания. Также нужно обращать внимание на устойчивость всходов к весенних заморозков (табл. 13 в «Приложении»).

По данным табл. 13 в «Приложении» объясните, какое значение имеет вегетационный период для развития растения. Приведите примеры влаголюбивых и засухоустойчивых культур. Какие отрасли растениеводства трудоемкие?

Потребность растений во влаге определяется количеством воды в граммах, необходимой для получения 1 г сухого вещества урожая (например, она большая у риса, овощей, но имела в проса).

Отрасли растениеводства различают также по трудозатратністю. К таким отраслям относят технические (прополка), овощные (прополка и сбор урожая) культуры. Также трудозатратні процессы сбора урожая в садах и виноградниках.

В Украине под урожай 2008 года. сельскохозяйственные культуры были посеяны на площади 27,1 млн га, в том числе сельскохозяйственными предприятиями - на 19,4 млн га (71,6 %), хозяйствами населения - на 7,7 млн га (28,4 %). По сравнению с 2007 г. общая посевная площадь увеличилась на 1,1 млн га (4,1 %).

Ведущее место в структуре посевов занимают зерновые культуры.

Зерновые - один из основных продуктов питания человека, а также сырье для пищевой промышленности. В Украине выращивают озимые и яровые культуры. Озимых культур высевают больше, потому что они более урожайные. Но неблагоприятные условия приводят к уничтожению посевов озимых культур и приходится пересевать их ярыми.

Основной зерновой культурой Украины является озимая пшеница (рис. 64).

Районы выращивания этой культуры - Лесостепь, Степь и частично Полесье. Наибольшей урожайности (в 2008 г. - 36,7 ц с 1 га) добились хлеборобы в Харьковской, Запорожской, Днепропетровской и Одесской областях.

Посевы ржи занимают около 2 % площади зерновых. Рожь выращивают в Полесье, Лесостепи, Карпатах. Наибольшая урожайность (22,9 ц с 1 га 2008 г.) - в Черниговской и Житомирской областях. Надо заметить, что эта культура уступает урожайности озимой пшеницы.

Ячмень озимый и яровой выращивают всюду, но более всего в южных областях. Площади ярового ячменя расширяются в те годы, когда им пересевают озимые. Наибольшая урожайность - 30,3 ц с 1 га. Овес - ценная фуражная и продовольственная культура, которую в основном выращивают в северных и западных частях страны, также его посевы на юге и в центральных областях.

Второе место по площади посевов занимает кукуруза на зерно. Кукуруза - ценная зерновая, техническая и кормовая культура (рис. 65), достаточно урожайная (47,1 ц с 1 га), засухоустойчивое, с высокой кормовой ценностью. Лучшие условия для выращивания кукурузы - северная и центральная Степь. Значительные посевы сосредоточены также в южной части Лесостепи, Закарпатской, Черновицкой и Одесской областях.

Большое значение имеют крупяные культуры - гречиха, просо, рис. Валовой сбор этих культур за последние годы увеличивается. Наибольшую площадь среди крупяных культур занимает гречка. Сеют ее в Лесостепи и Полесье, лучшие урожаи (до 8,5 ц с 1 га) собирают в Сумской, Хмельницкой и Киевской областях.

Просо - культура засухоустойчивая, ее выращивают преимущественно в Лесостепи и Степи с самыми большими урожаями (до 15,6 ц с 1 га) в Днепропетровской, Запорожской, Луганской, Кировоградской, Николаевской и Харьковской областях. Рис выращивают на поливных землях в Николаевской, Херсонской областях и в Крыму (с урожайностью до 50,9 ц с 1 га).

Ведущими техническими культурами Украины являются подсолнечник, сахарная свекла и кукуруза, выращивают также лен-долгунец, рапс.

Подсолнечник - основная масличная культура нашей страны. По объемам его выращивания Украина занимает одно из ведущих мест в мире. Основные площади выращивания подсолнечника сосредоточены в степных районах. Наибольшая урожайность (до 15,2 ц с 1 га) - в Днепропетровской, Запорожской, Кировоградской, Луганской, Николаевской и Харьковской областях.

В последние годы наметилась тенденция сокращения площадей посевов под сахарной свеклой, что привело к уменьшению валового сбора этой культуры. Урожайность сахарной свеклы в 2008 г. составляла 354,7 ц с 1 га. Площади посевов с наибольшей урожайностью сахарной свеклы находятся в Полтавской, Винницкой, Тернопольской, Киевской, Хмельницкой и Черкасской областях.

Лен-долгунец выращивают в основном на севере и западе страны - в Черниговской, Житомирской, Ровенской, Волынской, Ивано - Франковской, Львовской и Житомирской областях с наибольшей урожайности 5,2 ц с i га. Растет валовой сбор рапса, увеличивается его урожайность - 20,8 ц с 1 га. Эта культура имеет перспективы для выращивания, потому что рапс перерабатывают на биотопливо, он имеет спрос на внешнем рынке преимущественно европейских стран.

Рис. 65. Уборки кукурузы

Картофель и овощи, плоды и ягоды используются как ценные пищевые продукты, а также сырье для пищевой промышленности.

Наибольшие площади угодий под картофелем - в Полесье и в Прикарпатье. Но самая высокая урожайность (до 138 ц с 1 га) в Винницкой, Киевской, Львовской, Херсонской, Житомирской, Хмельницкой и Черниговской областях. Также эту культуру выращивают вокруг крупных городов.

Овощи выращивают на всей территории Украины. Традиционные для умеренного климата культуры - капусту, свеклу, огурцы, морковь, лук - выращивают на севере и в центре страны, на юге - сладкий перец, баклажаны, помидоры, а также бахчевые: тыкву, арбузы, кабачки, дыни и др. Наибольшие урожаи (до 173 ц с 1 га) собирают в Днепропетровской, Львовской, Одесской, Харьковской и Херсонской областях.

Географическая задача 25

Какие изменения произошли в структуре производства зерновых и зернобобовых культур с 2005 до 2008 года?

По данным диаграмм проанализируйте валовой сбор и урожайность зерновых, зернобобовых, подсолнечника, картофеля, овощей и сахарной свеклы за 8 лет. Сколько было получено зерна и подсолнечника в 2008 году? На сколько увеличились показатели по сравнению с 2007 годом? Какой фактор (кроме увеличения площади сбора на 14,4 %) повлиял на валовой сбор этих культур? Как сокращение площади посевов (почти на треть) под сахарной свеклой повлияло на валовой сбор этой культуры? Какие изменения произошли в валовом сборе и урожайности картофеля и овощей (сравните 2007-2008 годы)?

Структура производства зерновых и зернобобовых культур, в % к общему объему

Динамика производства и урожайности зерновых и зернобобовых культур, подсолнечника

Плоды и ягоды (рис. 66) тоже выращивают везде, больше всего в Крыму, Закарпатье, Правобережной Лесостепи. Урожайность плодов и ягод в среднем достигает 65 ц с 1 га в Винницкой, Днепропетровской областях и в Республике Крым. Объемы производства плодовоягодной продукции растут с каждым годом. Эти культуры имеют важное значение для сбалансированного рационального питания украинцев, к тому же они являются ценным винодельческим сырьем. Наибольшие урожаи винограда (до 58,6 ц с 1 га) собирают на крымских, одесских и закарпатских виноградниках.

Рис. 66. Ягоды

Почти треть всех посевных площадей в Украине занято под кормовые культуры, к которым относятся кукуруза на силос и зеленый корм, а также соя, люпин, кормовые бобы. Остальные кормовых угодий занята посевами однолетних трав, многолетних трав и озимых на зеленый корм. Кормовые культуры выращивают повсеместно: кукурузу, фуражное зерно, кормовые корнеплоды - во всех природных зонах, многолетние травы - на Полесье и в Лесостепи, кормовые бахчевые - в Степи.

Табак выращивают на юге и западе страны - в Крыму, Тернопольской, Хмельницкой и Ивано-Франковской областях, а хмель, который используют для производства пива, хлеба и дрожжей, - во Львовской, Ровенской и Житомирской областях. Кроме того, в Украине, преимущественно в Крыму, выращивают и занимаются заготовкой многих лекарственных растений - лаванды, шалфея, валерианы, мяты и др.

Ежегодно в хозяйствах населения увеличивается доля производственной продукции. Хозяйствами населения в 2008 г. выращено 98 % общего урожая картофеля, 86 % овощей, 85 % плодов и ягод, 21 % зерна, 14 % сахарной свеклы и 19 % подсолнечника.

Географическая задача 26

Проанализировав текст, таблицу 13 в Приложении» и карты атласа, дайте ответы на вопросы.

1. В каких областях Украины выращивают озимую пшеницу? Почему именно там?

2. Почему яровую пшеницу высевают в Степи?

3. Как районы выращивания проса и овса связанные с почвенно-климатическими условиями?

4. Как называется засухоустойчивая теплолюбивая зерновая культура с высокой кормовой ценностью, которую выращивают в Степи?

5. Где сосредоточены основные посевы сахарной свеклы? Объясните.

6. Укажите и объясните, где выращивают подсолнечник. Предположите, какие экологические условия необходимы для роста этой культуры.

7. Какие причины определяют географическое распространение посевов льна-долгунца?

8. Где находятся самые большие площади под картофелем? Объясните.

Географическая задача 27

Какая из культур, изображенных на рисунках, наиболее трудоемкая в производстве? Какие технологические процессы касающиеся данных культур - обрезка ветвей, прополка вручную, полив, сбор плодов, посев семян, прореживание, обработка пестицидами (опрыскивание), высадки рассады, рыхления междурядий (механизированная операция), побелка стволов деревьев известью, обработка поля гербицидами за две недели до посадки, проращивания рассады в теплицах? По вашему мнению, почему в садах формируют крону деревьев так, чтобы она была невысокой?

Вычислите количество технологических операций, назначенных каждой из культур. Как вы считаете, сколько нужно времени на каждую из этих технологических операций? Сделайте вывод.

5. Животноводство, его структура. Рыбное хозяйство

Животноводство - вторая после растениеводства отрасль сельского хозяйства. В составе животноводства имеющиеся несколько подотраслей: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, пчеловодство и др. На структуру, размещение и специализацию животноводства влияет характер кормовой базы. Кормовой базой для животноводства есть и природные угодья - сенокосы и пастбища.

Скотоводство занимается разведением крупного рогатого скота. В лесостепной зоне разводят молочные породы скота, потому что здесь легче обеспечить скот сочными травами. Молочно-мясной скот разводят на севере степной зоны, где на естественных пастбищах меньше сочных кормов, поскольку травы летом засыхают, но есть возможность обеспечить скот силосными и концентрированными кормами. В засушливых степях разводят скот мясных пород.

Свиноводство занимает второе место по значении» после скотоводства. Эта отрасль развита на кормах, которые получают от земледелия, и на отходах пищевой промышленности. Размещается повсеместно с наибольшей концентрацией в пригородных зонах, что обусловлено наличием потребителей. В Полесье и в Лесостепи преобладают породы мясо-сального, а в Степи - сального направления.

По карте в атласе определите размещение основных отраслей животноводства в Украине. Какие факторы влияют на размещение и специализацию животноводства?

Значительное развитие получило птицеводство (рис. 67). Эта отрасль является наиболее механизированной. Вблизи городов и в зерновой зоне занимаются птицеводством для получения мяса и яиц.

Почему крупные птицеводческие фермы размещают вблизи крупных городов? Виды продукции дают такие предприятия? Почему на специализированных фермах производительность труда выше, чем в фермерском хозяйстве?

Рис. 67. Птицеводческая ферма

Овцеводство наиболее распространено в Степи и в Карпатах, на природных пастбищах. Основными направлениями овцеводства является тонкорунное и полутонкорунное, которые дают шерсть, и мясо-шерстяное овцеводство.

Прудовое рыбоводство является перспективным направлением развития. Оно развивается на естественной базе прудов, водохранилищ Днепра, Днестра, Южного Буга и тому подобное. Наиболее распространена эта отрасль в Лесостепи и Карпатах.

Также в Украине развиваются пчеловодство, коневодство, кролиководство, звероводство (разведение животных на мех), шелководство. Пчеловодство и звероводство распространенное во всех областях Украины, шелководство - в южных районах страны.

Соціогеографічний практикум 14

Представьте, что вы - фермер. У вас трое детей - семи, девяти и тринадцати лет, с вами живут и ваши родители. За последние несколько лет некоторые из ваших соседей выехали из сельской местности в города в поисках работы. Вы раздумываете над тем, не стоит ли вашей семье сделать то же самое с учетом того, что только один из ваших соседей купил квартиру, а другие ютятся у родственников. Разделите лист бумаги на две колонки. В одной перечислите преимущества, которые сулит вашей семье городскую жизнь, а в другой - жизнь в селе. Сравните обе колонки. Какой вывод вы сделали? Объясните.

6. Зональная специализация сельского хозяйства

Сельское хозяйство тесно связано с почвенно-климатическими ресурсами, что определяет зональную специализацию области. Выделяют три сельскохозяйственные зоны - Смешанных лесов, Лесостепи и Степи, а также две горные регионы - Карпаты и Крым.

Зона Смешанных лесов специализируется на производстве типовой для данных природных условий продукции: озимой ржи, овса, картофеля, льна-долгунца и тому подобное. Животноводство имеет молочное, молочно-мясное и мясную специализацию. Зона Смешанных лесов значительно заболочена, поэтому именно здесь проводятся эффективные мелиоративные мероприятия, что затрудняет сельскохозяйственное производство данного региона и увеличивает себестоимость продукции.

Зона Лесостепи выступает как важный район земледелия и животноводства. Ведущими отраслями земледелия является зерновое хозяйство (озимая пшеница, кукуруза на зерно, ячмень). Этот район обеспечивает чрезвычайно благоприятные условия для выращивания сахарной свеклы. Животноводство специализируется на разведении крупного рогатого скота мясо-молочного и молочно-мясного направлений и на мясо-сальном свиноводстве. Лесостепь характеризуется высоким агроклиматическому потенциалу в стране - плодородные почвы, теплое лето, достаточное увлажненность.

В целом зона Степи благоприятны для выращивания многих сельскохозяйственных культур. Ведущими культурами зоны являются прежде всего зерновые (озимая пшеница, кукуруза на зерно и зеленый корм) и подсолнечник (рис. 68). Високотоварними является виноградарство и садоводство, овощеводство, выращивание бахчевых. Главная отрасль животноводства - разведение крупного рогатого скота мясо-молочного и мясного направления. Для стабильных урожаев в этом районе необходимо применение оросительной мелиорации, особенно в южных регионах.

В горных районах Карпат и Крыма ведущей отраслью специализации является животноводство, в частности разведение овец и крупного рогатого скота мясо-молочного направления. Южный берег Крыма имеет субтропический климат, однако свободных земель для ведения сельского хозяйства очень мало, поэтому они используются для разведения виноградников и садов.

Рис. 68. Поле подсолнечника в Степи

Пригородные сельскохозяйственные районы имеют позазональну специализацию. Они сформировались вокруг крупных городов. Эти районы имеют целью удовлетворить потребности горожан в продукции земледелия и животноводства, что является малотранспортабельной. Такой продукцией является молоко и изделия из него, свежие овощи, фрукты, ягоды и тому подобное.

Рис. 69. Овцы в Карпатах

7. Аграрные реформы в Украине, их социальное и экономическое значение

Главной целью аграрной политики Украины является развитие конкурентоспособного аграрного сектора экономики путем создания условий для ускоренного формирования предприятий различных форм собственности.

1992 г. Украина активно примкнула к формированию рыночных отношений, но механизм государственного регулирования в сельскохозяйственной сфере был не определен. Ситуация осложнилась хаотической приватизацией, в результате которой обработчики отделились от первоосновы - производителей сырья, что привело к разрыву экономических связей и развала традиционных рынков сбыта. Для крестьян стали недосягаемы удобрения, новая сельскохозяйственная техника, топливо. Ценовые, налоговые, кредитные преграды привели к крайне негативным последствиям в аграрной сфере. Поэтому необходимость введения новой аграрной политики независимой Украины стала крайне важной. Эта проблема многоаспектна, в ней сочетается все: политика, право, экономика, социальные вопросы, организация, кадровое обеспечение, технологичность агропромышленного производства, повышение его экономической защищенности и надежности.

Экономическое значение аграрных реформ заключается в распаевании земли и внедрении новых внутрихозяйственных отношений, в создании самостоятельных организационных форм как внутри предприятий, так и отдельно путем разделения на структуры рыночного типа.

По данным Управления по контролю за использованием земель, по состоянию на 1 июля 2007 г. реформирования по Украине проведено в 11888 хозяйствах (99,7 %). Вследствие реформирования создано 29,5 тыс. новых агроформирований рыночного типа. Из них: ООО - 7,2 тыс. (24,3 %), частных (частно-арендных) предприятий - 5,2 тыс,. (17,5 %), акционерных обществ - 0,7 тыс. (2,5 %), с/х кооперативов - 1,4 тыс. (4,6 %), фермерских хозяйств - 10,2 тыс. (34,6 %), других субъектов хозяйствования - 4,8 тыс. (16,5 %). Сертификаты о праве на земельную долю (пай) получили 6,8 млн граждан, или 98,6 % от тех, кто приобрел этого права.

Только в Карпатах, в отличие от других районов Украины, доили овец и изготавливали из овечьего молока сыр, масло и другие продукты. Почему именно в Карпатах? Как это можно объяснить?

Ликвидация монополии государственной собственности на земельные ресурсы, установление правового равенства форм земельной собственности и включения земли в систему хозяйственного оборота существенно изменили характер и содержание земельных отношений. Нужно позаботиться, чтобы большинство владельцев земельных паев имели не формальное, а реальное право на землю. Владелец условной земельного участка не может ею распоряжаться или иметь соответствующую экономическую выгоду.

Чрезвычайно важной проблемой для сельского хозяйства является создание равных условий развития сельскохозяйственного производства. Все владельцы предприятий (крупных, средних, мелких) должны брать ответственность на себя, вести производство исходя из реалий, однако они нуждаются в стартовой помощи.

Государство (как свидетельствует мировой опыт) должна быть причастна к процессу управления аграрным сектором экономики, но не как монополист, а как регулятор интересов товаропроизводителей и потребителей. В дальнейшем процесс развития форм хозяйствования нужно сосредоточить на индивидуальной собственности на средства производства и земельные паи.

Рис. 70. Фермерское хозяйство

Экономическое развитие частного сектора, расширение его масштабов могут стать основой для увеличения государственных доходов. Государству следует поспособствовать притоку инвестиционного капитала в частный сектор, в том числе и иностранного капитала.

Социальное значение аграрных реформ чрезвычайно велико. Главное - определение статуса крестьянина как знакового элемента всей системы аграрных отношений, выведение уровней его труда, жизни и быта на существенно высший качественный уровень, повышение престижности крестьянского труда; приостановления культурного, образовательного и духовного упадка крестьянских поселений и восстановления их со временем до надлежащего уровня. Современный украинский крестьянин получил право на землю, имеет свободу выбора, по своему желанию может определить формы хозяйственной деятельности, ему открыт путь к свободному предпринимательству на примере миллионов людей, которые действуют с учетом собственного интереса.

Как вы считаете, может ли фермерское хозяйство быть полностью натуральным, то есть обеспечить себя всем необходимым для жизни современного человека?

Соціогеографічний практикум 15

Какие сельскохозяйственные культуры выращиваются на вашем дачном участке? Как специализация вашего огорода связана с природными условиями края? Какие неблагоприятные природные явления угрожают вашим 6-ти сотками? Назовите основные технологические процессы огорода (что нужно делать, чтобы получить урожай?). Какие виды продукции производит ваша домашняя «пищевая промышленность»? Ваше участие в «домашнем производстве»?

Если вы живете в сельской местности (или у вас есть там родственники), вспомните, на какую живность богата ваша усадьба. Дайте характеристику кормовой базы животноводства вашего двора. Какие виды продуктов поставляет к вашему столу домашнее производство?

Практическая работа 9

Нанесите на контурную карту размещения посевов важнейших сельскохозяйственных культур. Проанализируйте статистические данные по производству сельскохозяйственной продукции (по материалам Госкомстата).

Это интересно знать

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2007 году Украина заняла пятое место в рейтинге крупнейших производителей картофеля в мире. Опережают Украину только Китай, Россия, Индия и США. В Украине собрано 19,1 млн т картофеля. Также пятое место в мире украинцы занимают по общим объемам потребления картофеля (опережают так же Китай, Россия, Индия и США).

В рейтинге урожайности Украина заняла невысокое место - сельскохозяйственные работники собирают лишь 13,1 т картофеля с 1 га. Это в 4 раза меньше, чем у мирового лидера - Новой Зеландии, и в 3,4 раза меньше, чем в США. Это немного больше, чем собирают в среднем в России, но гораздо меньше, чем в Беларуси.

Зато по показателям потребления картофеля на душу населения, что составляет 136 кг в год, Украина вошла в тройку лидеров, уступив Беларуси (181 кг) и Кыргызстана (143 кг).

1. Объясните значение понятия «сельское хозяйство как экспортно-образующая отрасль».

2. Назовите основные отрасли растениеводства и тваринницта. За какими факторами они размещаются?

3. Как связаны между собой развитие сельского хозяйства и структура рационального питания населения Украины?

4. Как вы считаете, насколько хорошо использует сельское хозяйство природно-ресурсный потенциал Украины?

5. Какие из отраслей животноводства в Украине развиты лучше всего? Ответ объясните.

ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА К ТЕМЕ 13

I уровень

1. Какова структура сельского хозяйства?

2. Какими видами деятельности занимаются животноводство и растениеводство?

3. Назовите виды мелиорации.

4. Что относят к многолетним насаждениям?

5. Почему сельское хозяйство имеет сезонный характер?

6. Что называют урожайностью?

II уровень

1. Назовите природно-географические условия, способствующие развитию сельского хозяйства.

2. Перечислите виды сельскохозяйственных угодий.

3. Назовите трудозатратні отрасли растениеводства.

4. Почему сахарная свекла, подсолнечник и лен называют техническими культурами?

5. В каких регионах Украины развиваются виноградарство и садоводство?

6. Какая существует связь между сельским хозяйством и пищевой промышленностью?

III уровень

1. Как селекция влияет на урожайность и продуктивность сельскохозяйственной продукции?

2. Докажите, что отрасли сельского хозяйства взаимосвязаны с другими отраслями экономики.

3. Как природно-географические условия влияют на развитие и размещение сельского хозяйства?

4. Почему именно зерновое хозяйство приобрело в Украине наибольшего развития?

5. Какие природные факторы влияют на размещение отраслей растениеводства?

6. Охарактеризуйте основные сельскохозяйственные зоны Украины.

IV уровень

1. Какие существуют пути повышения урожайности основных сельскохозяйственных культур в Украине?

2. Дайте оценку кормовой базы животноводства Украины.

3. Докажите на примерах взаимозависимость животноводства и растениеводства.

4. Определите, какая продукция сельского хозяйства Украины является экспортной.

5. Какие отрасли сельского хозяйства следует развивать в Украине высокими темпами для удовлетворения потребностей населения и улучшение структуры питания?

6. Как аграрные реформы влияют на развитие сельского хозяйства Украины?

Может ли российское сельское хозяйство полностью обеспечить страну продовольствием и сырьем?

В чем заключаются особенности сельского хозяйства?

Сельское хозяйство - древнейшая отрасль хозяйства, дающая людям продукты питания, а промышленности - сырье.

Важнейшей особенностью сельского хозяйства является его зависимость от природных условий. Так, например, каждый вид культурных растений обладает своим ареалом распространения, определяемым продолжительностью вегетационного периода, требовательностью к теплу и свету, плодородию и увлажнению почв. Природные факторы на размещение животных влияют опосредованно - через кормовую базу. Для сельского хозяйства нашей страны характерно сезонное производство. В отличие от большинства европейских стран, расположенных в умеренном климатическом поясе, в России из-за большей континентальности климата продолжительней зимний период. К тому же значительная часть сельскохозяйственных тружеников занята в растениеводстве, в котором все работы полностью подчинены сезонным ритмам природы.

Сельское хозяйство состоит из двух взаимосвязанных отраслей - земледелия и животноводства.

Рис. 10. Уборка урожая

Доля земледелия (растениеводства) составляет около 53% стоимости всей сельскохозяйственной продукции в России. Основой растениеводства служит зерновое хозяйство, а его важнейшей культурой является пшеница (озимая и яровая). Озимая пшеница выращивается в европейской части страны (Центрально-Черноземный район, Северный Кавказ, правобережное Поволжье). Главные районы выращивания яровой пшеницы - Заволжье, юг Урала и Сибири.

Рис. 11. Основные сельскохозяйственные культуры

На юге лесной зоны традиционно выращивают нетребовательную к почвам рожь.

Ячмень и овес - преимущественно фуражные, то есть кормовые, культуры.

Крупяными зерновыми культурами являются рис (тропическая влаголюбивая культура), гречиха и просо. Рис, выращиваемый в России, занимает самые северные в мире ареалы своего распространения в пойме Кубани и в дельте Волги, а также на юге Дальнего Востока. Засухоустойчивая культура просо небольшими площадями распространена по всей степной зоне. Гречиха засуху не переносит, ее основные районы - увлажненные земли Центрального Черноземья, Поволжья, Урала.

Рис. 12. Зерновые культуры

Озимая пшеница более урожайна, чем яровая, но и более требовательна к почвам, более теплолюбива. Зато яровая пшеница более засухоустойчива, ее возделывают в условиях континентального климата, и она отличается лучшими хлебопекарными качествами.

Ржаной (серый) хлеб - вкусный и полезный продукт. Из ржи также готовят лучшие сорта спирта, получают крахмал, а ранней весной, по озимой ржи, иногда выпасают скот.

Ячмень - самая скороспелая и морозоустойчивая зерновая культура, дальше всех «идет» на север и выше всех в горы. С давних пор у русских крестьян ценилась перловка - крупа, получаемая из ячменя и окраской похожая на речной жемчуг. А жемчуг в старину называли на французский манер перлом. Из ячменя варят пиво, а также он используется как заменитель кофе.

Рис. 13. Технические культуры

1. Используя текст учебника, назовите и покажите на карте районы выращивания основных зерновых и технических культур.
2. В каких районах (природно-хозяйственных зонах) России наиболее развито растениеводство? Почему? Сопоставьте данные карты с картами на с. 20 и 21.
3. Подумайте, какие отрасли растениеводства распространены практически повсеместно. Почему?

Овес очень неприхотлив. Про него так и говорят: «Брось его в грязь - будет он князь». Зерно овса очень питательно, в нем много белка, жиров, витаминов. Вкусны и необычайно полезны каши - гречневая и пшенная. Нетрудно догадаться, что гречневую кашу приготовляют из гречневой крупы. А пшенную? Из проса, одного из наиболее древних культурных растений Евразии. Пшено быстро разваривается, а по содержанию белка занимает первое место среди других круп.

Какие культуры относятся к техническим?

К техническим относятся культуры, в основном используемые в виде сырья для отдельных отраслей промышленности. Лен-долгунец - важнейшая волокнистая культура России. Для его возделывания наиболее подходит влажный мягкий климат юга лесной зоны в европейской части России. Посевы льна в связи с сокращением сельского населения и большой трудоемкостью его производства в последние десятилетия сокращаются.

Рис. 14. Льняное поле

Льняное волокно вдвое крепче хлопкового. В русских деревнях умели делать тонкое нарядное полотно - батист («северный шелк»), мягкостью и блеском напоминающий дорогой заморский шелк.

Сахарная свекла - единственная в условиях умеренного пояса культура-сырье для производства сахара. Эту требовательную к теплу, плодородию и увлажнению почв культуру выращивают в Центральном Черноземье и на Северном Кавказе. Подсолнечник более засухоустойчив, поэтому ареал его распространения - сухостепная и степная зоны. Как и подсолнечник, ценными масличными культурами являются горчица (Поволжье) и соя (юг Дальнего Востока). Картофель - один из наиболее употребляемых нами продуктов питания, а также важнейшая кормовая и техническая культура, из которой получают крахмал и спирт. Картофель выращивают повсеместно, но больше всего - в центральных районах европейской части.

Производством овощей выделяются крупные пригородные и промышленные районы, где созданы специализированные и тепличные хозяйства, а также южные районы Европейской России, где также развито и садоводство. Бахчевые культуры (арбузы и дыни) распространены в засушливых районах Нижнего Поволжья и Северного Кавказа. Ареал распространения виноградарства практически не выходит за границы Северного Кавказа. В Краснодарском крае на Черноморском побережье Северного Кавказа развивается чаеводство и выращиваются цитрусовые.

Выводы

Сельское хозяйство состоит из двух взаимосвязанных отраслей - земледелия (растениеводства) и животноводства. Сельскохозяйственное производство зависит от природных условий, поэтому в нашей стране оно имеет четко выраженный сезонный характер. Сельскохозяйственные угодья занимают всего 13% площади России.

Основой растениеводства России служит зерновое хозяйство, а его важнейшей культурой является пшеница. Для растениеводства страны характерна зональная специализация, то есть выращивание в каждой природно-хозяйственной зоне определенного набора сельскохозяйственных культур.

Вопросы и задания

1. Перечислите основные отрасли растениеводства в России. Какие из них, на ваш взгляд, имеют наибольшее значение?
2. Докажите на конкретных примерах, что растениеводство зависит от агроклиматических условий.
3. Вспомните из курса географии 8 класса, чем отличаются экстенсивное и интенсивное сельское хозяйство.
4. Какова специализация земледелия в вашем крае? Какими причинами она обусловлена?

Россия - это огромное государство, границы которого простираются более чем на семнадцать миллионов квадратных километров. Первая в мире по территории страна располагает богатейшими природными ресурсами, плодородными почвами и лесами, реками и озерами, пастбищами и лугами. Россия обладает потрясающим потенциалом для сельскохозяйственной деятельности. Это приоритетное направление, на которое сегодня стали обращать пристальное внимание. Именно поэтому сегодня мы хотим поговорить про сельское хозяйство. Отрасли сельского хозяйства, приоритетные направления их развития - все это является ценной информацией для тех, кто хочет связать свое будущее с натуральным производством.

Основные направления

На сегодняшний день известно огромное количество направлений, в которых можно двигаться и развиваться, производя тот или иной продукт и реализуя его соответствующим потребителям. При этом именно в России с ее необъятными площадями и ресурсами наименее развитой областью является сельское хозяйство. Отрасли сельского хозяйства постоянно развиваются, появляются новые, а значит, у каждого бизнесмена есть возможность выбрать ту нишу, которая ему больше всего нравится.

Итак, испокон веков в этом огромном секторе выделяют два макроотраслевых комплекса. Это растениеводство и животноводство. В свою очередь, каждый из них будет делиться на десятки отраслей. Отличительной особенностью сельскохозяйственной деятельности является высокая зависимость от внешних факторов, в частности от агроклиматических условий. Именно они определяют не только географию, но и специализацию производств. Если вы решили вести собственный бизнес, то подумайте о перспективах, которые открывает перед вами сельское хозяйство. Отрасли сельского хозяйства есть самые различные, от традиционных до экзотических в виде ананасовых плантаций и креветочных ферм. Но их все объединяет один фактор. Производимый продукт будет всегда востребован.

Растениеводство как отрасль сельского хозяйства

Много тысячелетий назад человек научился возделывать землю и высаживать найденные семена, чтобы получать большой урожай одной и той же культуры. С тех пор земледелие не утрачивает своей актуальности. Многокилометровые гектары земли, засеянные теми или иными растениями, - именно так многие из нас представляют сельское хозяйство. Отрасли сельского хозяйства могут быть самыми разнообразными, их отличает количество необходимых вложений и рентабельность. Но все выращиваемые культуры важны и нужны.

В каких районах развито

В основном земли под пашни отданы в лесостепных и степных зонах страны. Сельское хозяйство имеет выраженную зональность. Это и понятно: выращивать свеклу или картофель в тундре очень проблематично. Но это не единственная причина. Проблемы развития отраслей сельского хозяйства заключаются в том, что без непосредственной близости конечного потребителя могут существовать только крупные хозяйства, которые имеют возможность экспортировать произведенную продукцию в города. Поэтому вблизи крупных населенных центров сложился пригородный тип сельскохозяйственного хозяйства. А в северных регионах получает развитие земледелие в закрытом грунте.

Европейская часть России - это наиболее благоприятный регион. Здесь земледельческие районы размещены сплошной полосой. В Западной Сибири они есть только в южных районах, в долинах Алтая. Центральный район - это идеальные места для выращивания свеклы и картофеля, льна и зернобобовых. Пшеницу выращивают в Центральном и Волго-Вятском районе, в Поволжье и на Урале, на Кавказе. В более северных регионах сеют рожь и ячмень.

Особенности отечественного растениеводства

Именно в России находится более 1 % всех пахотных земель мира. Огромные территории, разные климатические пояса - все это позволяет стране являться экспортером самых разных культур. Растениеводство как отрасль сельского хозяйства специализируется на выращивании полезных, культурных растений. Основу его составляет зерновое хозяйство. Зерно - это продукт, который максимально востребован на мировом рынке. Больше половины всей посевной площади в России занимают именно зерновые культуры. И конечно, лидером среди них является пшеница.

Сельское хозяйство в России - это в первую очередь золотые нивы, на которых колосятся будущие хлеба. Выращиваются твердые и мягкие сорта. Первые идут на изготовление хлебобулочных изделий, а вторые - на макаронные изделия. В России выращивают озимые и яровые сорта, общая производительность составляет 47 млн т.

Помимо пшеницы сельское хозяйство в России является крупнейшим в мире экспортером других зерновых и бобовых, сахарной свеклы и подсолнечника, картофеля и льна.

Луговодство - важная отрасль растениеводства

Далеко не все вспомнят про важность выращивания луговых трав для сена. А ведь именно оно является основой кормов для скота. Сегодня площади выпасных земель сокращаются, и даже частные животноводческие хозяйства закупают сено для своих животных сразу на весь сезон. А что говорить про крупные фермы, где животные не покидают стойла.

Луговодство как отрасль сельского хозяйства на сегодняшний день является еще совсем неразвитой. Предприниматели предпочитают просто купить или взять в аренду землю и вовремя произвести скос выросшей на ней травы. Однако если воспользоваться достижениями современной агротехнической науки, то можно получить богатое разнотравье, а значит, с меньшего участка земли накосить больше сена. Но и это еще не все. Целенаправленное засеивание земли нужными травами, а также использование современных подкормок позволяют скашивать молодую и сочную траву много раз подряд с одной и той же площади. Налицо экономия полезных площадей и очевидная выгода.

Технические культуры

Не все растения идут в пищу, однако от этого они не становятся менее полезными. Сегодня в России становится все более популярным выращивание хлопка. Отрасль сельского хозяйства это для наших широт достаточно новая, но перспективы у нее большие. Еще бы, ведь потребность в натуральных тканях только возрастает.

Лучше всего для выращивания этой культуры подходит климат Ставропольского края. На самом деле это вовсе не новое направление растениеводства. В 1930-х годах здесь возделывали площади хлопчатника протяженностью более 120 тысяч гектар. При этом урожай составлял более 60 тысяч тонн хлопка-сырца. Сегодня эту практику в регионе возрождают, хотя еще и не достигли такого размаха.

Второй большой раздел - животноводство

Большинство предпринимателей решают заняться именно фермерским хозяйством, считая это направление боле выгодным. Действительно, мясо, молоко, яйца и ценные меха реализуются очень быстро, по приличной цене. Но не стоит забывать о том, что животноводство - это отрасль сельского хозяйства, которая потребует от вас специальных знаний, большого опыта и помощи профессиональных зоотехников. Любая ошибка стоит больших денег. Некачественные корма приведут к плохому росту молодняка, задержка с вакцинацией может стать причиной падежа животных.

Особенности животноводства в России

Все страны являются в той или иной мере экспортерами мяса и других продуктов питания. Это неудивительно, поскольку животноводство - это отрасль сельского хозяйства, которая является наиболее востребованной. Качественные продукты питания никогда не останутся без своего конечного потребителя. При этом на необъятных просторах России животноводство полностью зависит от растениеводства, поскольку именно эта отрасль является естественным производителем кормов. Поэтому каждый регион специализируется на выращивании того или иного вида животных.

На Севере развито оленеводство. В центральной полосе Росси широко представлено разведение крупного рогатого скота как молочного, так и молочного-мясного направления. В более южных районах разводят преимущественно мелкий скот на мясо. Это связано с наличием более грубых кормов. В горных районах разводят коз и овец.

Зонарность

Продолжая рассматривать, какие есть отрасли сельского хозяйства, мы не перестаем удивляться, сколько вариантов предлагает бизнесменам животноводство. Практически по всей стране широко развито свиноводство. Это одна из самых продуктивных отраслей животноводческого комплекса. Это связано с тем, что свиньи быстро растут, неприхотливы, а их мясо является в России привычным и даже предпочитаемым.

На Кубани и в районе Дона традиционной отраслью является коневодство. Причем речь идет именно о племенном разведении. Сегодня эта отрасль переживает упадок, хотя является очень перспективной. В пригородных районах, как и в самих городах, практически повсеместно развито птицеводство. Здесь выделяют несколько направлений:

• Разведение птицы на перо (пух).
• На мясо.
• На яйцо.

В зависимости от выбора предпринимателя, занимаются выращиванием кур, гусей и уток. Однако сегодня появились новые отрасли в сельском хозяйстве. Некоторые хозяйства перестроились под страусиные или павлиньи фермы. Это совершенно новые направления, поэтому животноводам приходится познавать все тонкости содержания буквально с нуля.

В лесных районах, которых в России более чем достаточно, развито пушное звероводство. В этих целях егеря заводят норку и песца, соболя. В естественных условиях производится отлов белки, куницы и бобров.

Пчеловодство: особенности и перспективы

Продукция пчеловодства является очень востребованной, если у вас есть даже несколько ульев, они будут приносить стабильный доход. Однако не стоит слишком обольщаться. Пчеловодство - отрасль сельского хозяйства, которая требует значительного опыта и знаний. Кроме того, чтобы получать действительно ценный продукт, необходимо проживать в экологически чистой местности, желательно в горах, где рядом есть роскошные луга. Профессиональные пчеловоды отводят под пасеку площадь от 120 квадратных метров.

На самом деле состояние этой отрасли в нашей стране далеко от идеального. Несмотря на огромные площади, Россия производит намного меньше меда, чем, например, Мексика. Хотя роскошных лугов с медоносными растениями, фруктовых деревьев у нас в изобилии. То есть база для развития пчеловодства в нашей стране есть, нужно только реализовать потенциал своих природных возможностей. А сделать это можно только в результате вливания инвестиций в эту отрасль, а также создания специальных обучающих центров. Ведь только строгое соблюдение технологии позволяет пчеловодческому хозяйству год за годом не только сохранять, но и преумножать количество семей, а значит, и объем получаемой продукции.

Оценки экспертов

На сегодняшний день потребность в качественном меде на рынке составляет около миллиона тонн в год, а имеющиеся хозяйства обеспечивают только 200 тонн. То есть дефицит свежего меда наблюдается практически во всех регионах. Он покрывается за счет импорта, так что расти есть куда.

Острая нехватка меда приводит к тому, что торговцы реализуют подделку, что мешает правильному формированию цен на готовую продукцию. Конечно, это бьет по карману начинающих пчеловодов. Мало кто знает, что пчеловодство в нашей стране - это крайне прибыльный бизнес. Достаточно всего 15-20 семей, чтобы оказаться в конце сезона в прибыли. Однако государственной поддержки пчеловодства, как, например, в Европе, у нас нет совсем. Поэтому начинающий бизнесмен остается один на один с возникающими проблемами. Они вполне решаемы, но нужно время и средства.

Рыболовство в России

Нет, мы сейчас не будем говорить про любителей, которые все выходные готовы просиживать с удочками по берегам рек и водоемов. Нас интересует рыболовство как отрасль сельского хозяйства. Привычно думать, что отлов рыбы производится где-то на берегах Китая, Индии и Японии, где водятся деликатесные морские обитатели, а их добыча приносит баснословные деньги. Но и в России добыча рыбы производится регулярно. Для этого выходят в моря специализированные тральщики. Они возвращаются в порты с богатой добычей, которая распространяется в свежем или мороженом виде либо идет на приготовление консервов.

Среди промысловых рыб, которые добывают в России, выделяют красных (лосось, белорыбица) и белых (щука, судак, сом и сазан, карась). Наиболее важные промысловые рыбы относятся к семейству сельдевых и тресковых. Огромное промысловое значение имеют рыбы из семейства карповых, лососевых и осетровых.

Рыбоводство

На самом деле в России эта отрасль сельского хозяйства не слишком развита. Это связано в первую очередь с климатическими особенностями. Но сегодня все большую популярность стали получать платные пруды. Это искусственные водоемы, которые регулярно зарыбляются определенными видами подводных обитателей. За определенную плату вы можете провести на таком водоеме несколько часов или даже дней, и выудить желанный трофей.

Рыбоводство включает такие виды деятельности, как разведение на всех стадиях жизненного цикла, выращивание и содержание маточных стад. Не менее важными являются такие виды деятельности, как акклиматизация и селекция.

Почему потенциал сегодня не реализован?

Действительно, невольно задаешь себе этот вопрос. Все отрасли сельского хозяйства в мире развиты сильнее, чем в России, несмотря на богатейшие ресурсы и огромные площади. Почему так происходит? По мнению экспертов, область аграрного бизнеса сегодня имеет четыре основные проблемы:

• Климатические особенности. Наша страна единственная в мире, которая включает восемь природно-климатических зон. Всего 30 % территории России имеют благоприятный и относительно предсказуемый климат, который позволяет без риска заниматься сельским хозяйством.
• Финансирование. Если в европейских странах государство спонсирует стартовый бизнес и берет на себя часть рисков, связанных с его развитием, то у нас кредитование крестьянского хозяйства идет крайне плохо.
• Дефицит парка сельхозмашин. Большинство небольших хозяйств вынуждены частично или полностью использовать ручной труд, так как не могут себе позволить закупить технику.
• Управленческие факторы. Зачастую во главе крестьянского хозяйства встает человек, который не имеет аграрного или ветеринарного образования. В результате эффективность деятельности, а следовательно, и доходность получаются намного ниже.

Как видите, проблем немало. Однако отечественный производитель привык преодолевать трудности. Если даже в таких условиях люди добиваются хороших результатов, значит, данная ниша на рынке свободна и можно смело пробовать реализовать себя в ней.

Вместо заключения

Сельское хозяйство как отрасль экономики - это большой комплекс, направленный на обеспечение населения продовольствием и одеждой. Важнейшая отрасль, она является отражением развития государства в целом. Ведь удовлетворение базовых потребностей населения - это приоритетные задачи любой страны. Россия имеет потрясающий потенциал для того, чтобы обеспечивать продуктами не только своих граждан, но и экспортировать их. Однако сегодня многие отрасли сельского хозяйства испытывают проблемы. Надо отметить, что правительство сегодня обратило внимание на эту тенденцию и прикладывает усилие к исправлению ситуации, поэтому Россию могут ждать большие перемены. По сути, от уровня обучения кадров, а также от субсидирования сельского хозяйства зависит будущее развитие страны.

Сельским хозяйством называют особый вид деятельности, направленный на выращивание, переработку и производство продукции, а также на оказание соответствующих услуг. Основными его отраслями являются животноводство и растениеводство. От того, насколько развитым будет сельское хозяйство как отрасль производства той или иной страны, во многом зависит благосостояние ее народа.

Характерные особенности растениеводства в России

Земель в нашей стране очень много и, казалось бы, все предпосылки для успешного развития этого направления сельского хозяйства имеются. Однако, к сожалению, Россия территориально расположена таким образом, что климатические условия и разного рода природные факторы возможности в этом плане ограничивают достаточно серьезно. Растениеводство как отрасль сельского хозяйства в нашей стране является довольно-таки перспективным направлением, однако только при условии использования новых технологий и

Только 35% российских земель расположено в умеренном климате, неплохо подходящем для выращивания таких культур, как рожь, пшеница, овес, гречиха и т. д. Огромные же площади за полярным кругом для растениеводства совершенно не подходят. К тому же большие территории у нас в стране занимает тайга, где возделывание земли - процесс, также связанный с огромным количеством трудностей.

Растениеводство как отрасль сельского хозяйства: основные направления

На настоящий момент к основным направлениям земледелия в России можно отнести:

• Зерновое направление имеет важнейшее значение для населения любого государства мира, в том числе и нашей страны. Хлеб можно считать основным продуктом питания человека. Наиболее ценные корма для сельскохозяйственных животных также производятся из
• Кормопроизводство. Так называют систему различных мероприятий, направленных на изготовление, заготовку и переработку кормов для животных. В данном случае земли используются под выращивание в основном луговых культур, корнеплодов, клубнеплодов, бахчевых и т. п.
• Выращивание технических культур. К таковым относят хлопчатник, лен, подсолнечник, сахарную свеклу, табак и т. д.
• Овощеводство и картофелеводство.
• Виноградарство и садоводство.

География растениеводства в России

Итак, основные сельского хозяйства у нас в стране - животноводство и земледелие. Территориально Россия расположена в нескольких климатических зонах. На растениеводство, а в частности на разнообразие составов разводимых культур, данная причина оказывает влияние прежде всего.

Так, пшеницу, требовательную к тепловому режиму, предпочитающую питательные суглинистые почвы, достаточно засухоустойчивую культуру, выращивают в основном в степной и лесостепной зонах. Ареал произрастания менее привередливой ржи имеет более широкие границы. Ячмень же распространен практически на всей земледельческой территории страны - от холодных северных районов до засушливых южных.

Разные виды технических культур также распространены в разных зонах. Подсолнечник, к примеру, очень неплохо растет в засушливых регионах. Единственное - для получения хороших урожаев данную культуру следует высаживать только на достаточно плодородных почвах. Выращивают подсолнечник по большей мере в степных и лесостепных районах европейской части страны. Сахарная свекла же, наоборот, очень требовательна к влажностному режиму. Поэтому она получила распространение в основном только в центральных и западных районах лесостепной зоны.

Овощеводство включает в себя огромное количество культур, относимых к разным биологическим видам. Поэтому хорошо развито оно практически на всей земледельческой территории России. Наиболее распространенными культурами открытого земледелия являются капуста, томаты, тыквенные, лук, свекла и морковь. Выращиваются они в промышленных масштабах чаще всего в тех местах, где имеется доступ к воде - по берегам озер, рек и водохранилищ. Наиболее крупные очаги овощеводства сложились в низовьях Волги и Дона и на Северном Кавказе.

Садоводство - также важное направление в такой области, как сельское хозяйство. Отрасли сельского хозяйства, связанные с выращиванием плодовых и ягодных культур, также получили в России огромное распространение, особенно в европейской ее части (Поволжье, Краснодарский край). Самое большое разнообразие плодовых культур наблюдается на Северном Кавказе. Очень много садов разводят также в Башкирии и на Алтае.

Характерные особенности животноводства

Данная отрасль также для нашей страны является перспективной. Достаточно вспомнить, что до начала кризиса конца прошлого века она была одной из ведущих. Характеристика отрасли сельского хозяйства в данном случае будет неполной без небольшого экскурса в историю. В Советском Союзе животноводство, и в частности скотоводство, было развито очень хорошо. Однако экономический кризис последующих лет оказал на это направление более чем негативное влияние. Только с 1991 по 2005 год поголовье КРС сократилось с 54,7 до 21,4 млн тонн. По результатам того же 2005 года, животноводство у нас в стране считалось нерентабельным. Поэтому наблюдался рост импорта этого продукта.

Однако на настоящий момент сельское хозяйство как (в том числе и животноводство) у нас в стране можно считать более или менее прибыльным. В некоторой мере это связано с развитием частных фермерских хозяйств.

Основные отрасли

Итак, какими же основными направлениями представлено в данном случае сельское хозяйство? Отрасли сельского хозяйства в животноводстве следующие:

• Скотоводство. Разведение КРС наряду с выращиванием зерновых является одним из основных направлений с/х производства.
• Свиноводство. Это вторая по важности ветвь. Значение ее также трудно переоценить. Данное направление классифицируется на мясное, полусальное и беконное.
• Козоводство и овцеводство. Наибольшее распространение данные направления получили в степных зонах, а также в горных районах.
• Коневодство. Эта отрасль призвана обеспечивать народное хозяйство породистыми племенными животными, спортивными и продуктивными.
• Верблюдоводство. Данное направление получило широчайшее развитие в пустынных и полупустынных регионах России. Также от этих животных получают очень качественную шерсть и молоко.
• Оленеводство. Эта отрасль является специализацией районов, расположенных в тундре (Магаданской, Архангельской областей и т. д.).
• Птицеводство. Еще одна важнейшая отрасль животноводства.
• Звероводство. Основной задачей данного направления является обеспечение народного хозяйства шкурками мелких пушных животных.
• Пчеловодство. Данная отрасль отвечает за производство целого ряда ценнейших продуктов - меда, воска, маточного молочка, пчелиного яда и т. д.

И сельского хозяйства связаны друг с другом напрямую. Касается это, разумеется, в том числе и животноводства. Без хорошо развитого свиноводства и скотоводства, к примеру, вряд ли будет особенно рентабельной пищевая промышленность. Если же государство не будет уделять внимания таким отраслям, как звероводство и овцеводство, население России останется без собственных теплых вещей.

География животноводства в России

Размещение и специализация данного направления определяются в основном наличием кормовой базы для той или иной группы животных. То есть животноводство как отрасль сельского хозяйства хоть и в меньшей, чем растениеводство, степени, но также находится в зависимости от природных и климатических факторов.

Интенсивное в нашей стране развито по большей мере в европейской части - в верховьях Волги и Днепра. В основном это Московская и Ярославская области. Это же направление характерно и для юга Санкт-Петербургской области. Занимаются разведением КРС и в других регионах европейской части страны, а также в южных областях Сибири на Урале. Однако в этом случае речь идет в основном о мясо-молочном направлении скотоводства. Распространено оно и севернее - на большей части Сибири, но в этих районах оно носит по большей мере экстенсивный характер. В приполярных же областях большое развитие получило оленеводство. Больше всего КРС разводят на Урале, в Поволжском и Центральном регионах, а также на Северном Кавказе.

Очень широкое распространение выращивание у нас в стране получило в Поволжье, на Северном Кавказе, на Урале и в Восточной Сибири. Неплохо развито овчинношубное производство и в центральных регионах европейской части России. Свиноводством занимаются практически по всей стране. Несколько в меньшей степени это направление развито на Дальнем Востоке.

Что оказывает влияние на развитие сельского хозяйства

Помимо климатических и погодных условий, на развитие животноводства и растениеводства в любом государстве могут оказывать влияние следующие факторы:

• Степень поддержки со стороны государства. Чем больше денег будет вложено в новые технологии, тем прибыльней будет сельское хозяйство. Отрасли сельского хозяйства любого направления очень сильно зависят от количества дотаций. Данные средства в основном идут на развитие инновационных производств, закупку техники, освоение новых технологий.
• Проведение мероприятий по восстановлению истощенных почв на территориях интенсивного растениеводства. Чтобы страна могла конкурировать с другими государствами на мировом рынке сельскохозяйственной продукции, на ее территории должно находиться как можно больше плодородных земель.
• Еще одним очень важным фактором развития экономики данной конкретной страны в условиях рынка является наличие здоровой конкурентной среды. Главные отрасли сельского хозяйства в этом плане исключением не являются.
• Состояние науки и техники. Чем больше новшеств внедряется, тем рентабельнее животноводство и растениеводство. Научный прогресс - это один из основных факторов снижения себестоимости продуктов питания.

Проблемы природопользования

Все отрасли сельского хозяйства России, помимо вышеперечисленных факторов, напрямую зависят от экологической обстановки. К сожалению, в нашей стране хищническое отношение к богатствам природы и бесхозяйственность привели к значительному ухудшению ситуации в этом плане.

В степной и лесостепной зонах сильно нарушено в основном из-за ветровой и водной эрозий. Между тем опыт создания обладающих экологической устойчивостью ландшафтов был заложен еще в конце 19-го века В. В. Докучаевым в Воронежской области, в урочище Каменная степь. Ныне здесь находится НИИ сельского хозяйства. Данный опыт обязательно стоит использовать и сегодня.

Нарушение экологического баланса в лиственно-лесной и лесотаежной зонах обычно связано с осушением болот и бесконтрольной вырубкой лесов.

Как могут быть решены экологические проблемы в современной России

К счастью, на данный момент ситуация у нас в стране в этом плане начинает кардинально меняться. Важнейшей задачей созданной недавно науки - экономики природопользования - является не только оценка состояния окружающей среды в свете возможности ее использования, но и прогнозирование развития экологических систем, попытки предвидеть будущее и возможность управлять ими уже сегодня. Разумеется, подобный подход на основные отрасли сельского хозяйства окажет более чем благотворное влияние.

Основными методами экологизации современного землепользования на настоящий момент становятся сохранение биологических организмов и создание натуральных экологически чистых удобрений на основе грибов, бактерий и водорослей. Наука, занимающаяся биологией гумуса, - это завтрашний день земледелия.

Новейшие разработки в этой сфере внедряются во все отрасли сельского хозяйства России уже сегодня. К примеру, в Краснодарском крае используются безгербицидные технологии производства риса и кукурузы. В некоторых хозяйствах Омской области отказ от применения пестицидов и использование новых технологий ведения хозяйства привели к значительному повышению урожайности.

К новым методикам можно отнести, к примеру:

• Капельное орошение, взятое на вооружение не только крупными хозяйствами, но и многими владельцами приусадебных участков.
• Безотвальную вспашку.
• Естественный биологический сезонный оборот культур.

К планам, ждущим реализации в ближайшее время, можно отнести и введение комплексного и всестороннего мониторинга природной среды. То есть наблюдения за ее реакцией на хозяйственную деятельность человека и принятие соответствующих мер заблаговременно. Конечно же, это окажет положительное влияние на сельское хозяйство. Отрасли сельского хозяйства - животноводство и растениеводство - станут прибыльными и рентабельными.

Сельское хозяйство Германии

Возрождая животноводство и растениеводство России, безусловно, следует обращать внимание и на опыт тех государств, где данные отрасли развиты очень хорошо. В качестве примера часто приводится Германия. На настоящий момент развитию сельского хозяйства в этой стране уделяется очень много внимания. На рентабельность всех его структур в большой степени влияет безупречная и максимально продуманная организация, а также рациональное и бережное использование природных ресурсов.

В центральных областях Германии и на юге этой страны производством сельскохозяйственной продукции заняты в основном владельцы небольших ферм. Такая ситуация становится причиной возникновения здоровой конкуренции, мощным стимулом внедрения новейших методик. Отрасли сельского хозяйства Германии - животноводство и растениеводство - приносят этой стране огромные прибыли.

У нас же в стране возможность реализации большинства проектов и развития новых технологий в животноводстве и земледелии во многом будет зависеть от совершенства законодательной базы в ближайшем будущем. Разумное ведение хозяйства и сбережение природных ресурсов должны стать приоритетными задачами государства. Возможно, в будущем структура отрасли сельского хозяйства России будет напоминать немецкую. Однако на данный момент основную долю продуктов питания у нас в стране производят довольно-таки крупные с/х организации.

Сельским хозяйством называют отдельную отрасль экономики, направленную прежде всего на обеспечение людей продовольствием. Важность этой отрасли переоценить трудно. Востребованных профессий, связанных с сельским хозяйством, существует множество. И, разумеется, все они требуют наличия определенных знаний и умений.

Какие существуют профессии сельского хозяйства: список

Самыми востребованными в этой сфере специальностями являются:

• агроном;
• механизатор;
• оператор машинного доения;
• животновод;
• птичник;
• ветеринар.

На вопрос о том, какие профессии относятся к сельскому хозяйству, есть еще один ответ - пчеловод и зверовод. Они не так распространены, как, к примеру, оператор машинного доения или животновод, но также достаточно востребованы.

Особенности профессии агронома

Технологии проведения сельскохозяйственных работ постоянно совершенствуются и изменяются. В обязанности агронома в первую очередь входит правильная организация производственных процессов, выращивания культур, сбора и транспортировки урожая в этих условиях. Также люди этой специальности занимаются составлением разного рода отчетной и научной документации. Образование ветеринары обычно имеют высшее. К настоящему времени профессия агронома входит в список самых востребованных в России.

Механизатор

Это одна из основных специальностей такой сферы экономики как сельское хозяйство. Профессии комбайнера и тракториста всегда были одними из основных на селе. Механизатором называют специалиста, способного управлять всеми видами сельскохозяйственной техники. Кроме того, в обязанности этих работников входит знание особенностей конструкции машин, а также выполнение их планового обслуживания и ремонта.

Профессия механизатора считается одной из самых сложных на селе. Люди этой специальности работают зачастую в крайне неблагоприятных условиях - в жару, дождь и холод. Помимо этого, им в период посевной и сбора урожая обычно приходится трудиться сверхурочно. К счастью, в последнее время к конструкции тракторов и комбайнов начали предъявляться повышенные требования в плане удобства именно для механизаторов. Кабины новых моделей утепляются, оснащаются кондиционерами и обогревателями. Но все равно труд механизатора всегда будет оставаться нелегким, а потому почетным.

Оператор машинного доения

Ответов на вопрос о том, какие профессии в сельском хозяйстве являются самыми распространенными, существует множество. Но наиболее известной является все же именно оператор машинного доения. О людях этой специальности в советские времена было снято множество кинофильмов и написано огромное количество стихов и песен. Профессия доярки тогда была необыкновенно почетна. Женщины этой специальности представали на голубых экранах в образе здоровых, жизнерадостных румяных девушек в косынках. Однако, разумеется, профессия оператора машинного доения в действительности очень сложная, и романтики в ней не так уж и много.

Вставать дояркам приходится до рассвета - в пять часов утра. В их обязанности входит протирка вымени коровы, ее кормление. Но основным занятием представительниц данной профессии является, конечно же, доение животных. Производится эта операция три раза в день. Как и механизатор, профессия доярки является очень важной в сельском хозяйстве.

Животновод

Это также очень распространенная на селе профессия. Относящиеся к сельскому хозяйству специальности могут принадлежать к животноводству или растениеводству. Основной деятельностью зоотехника является, как уже можно судить по названию, разведение и выращивание разного рода сельскохозяйственных животных. Работники этой специальности должны обеспечивать им максимально комфортные условия содержания и размножения. Помимо этого, в обязанности животновода входит наблюдение за здоровьем «подопечных» и сохранение чистоты породы. Также люди этой специальности следят за тем, чтобы в рационе коров, свиней, овец, лошадей и коз присутствовали все необходимые компоненты: витамины, минералы, протеины и пр.

Помимо всего прочего, животноводы проводят очистку и дезинфекцию коровников и свинарников, принимают участие в профилактических мероприятиях с целью предотвращения распространения эпидемий. Следят они и за процедурой выпаса животных в летнее время года, а также за процессом заготовки кормов для них на зиму.

Птичник

Обязанности у представителей этой профессии практически такие же, как и у животновода. Разница лишь в том, что птичник осуществляет уход за представителями пернатых: курами, гусями, утками, индюками и т. д. Это также одна из самых распространенных специальностей такой сферы экономики страны, как сельское хозяйство. Профессии, связанные с уходом за птицей, очень сложные и ответственные.

Ветеринар

Выращивать и разводить животных человек начал тысячи лет назад. Примерно столько же времени существует и профессия ветеринара. В древние времена люди этой специальности сопровождали караваны и армии, следя за состоянием здоровья лошадей и верблюдов, а в Средние века были открыты профессиональные ветеринарные школы. У нас в стране данная специальность появилась по инициативе Петра Первого. Именно этот император когда-то привез высококлассных специалистов-ветеринаров из Европы в Россию.

Сегодня, как и в прошлом, основной задачей работника сельского хозяйства этой профессии является лечение животных. Также в его обязанности входит выполнение профилактических мероприятий. Ветеринары принимают у животных роды, делают прививки, проводят стерилизацию или осеменение. Осуществляют представители этой профессии и контроль за использованием разного рода химикатов при выращивании предназначенных для кормления животных культур.

В настоящее время ветеринарный пункт имеется практически в каждом населенном пункте. Даже в городах действуют подобные клиники. Правда, занимаются в них лечением не сельскохозяйственных, а обычных домашних животных - кошек и собак.

Пчеловод

Профессии сельского хозяйства существуют разные. На современных предприятиях этой отрасли не только разводят животных и выращивают растения. Пасечничество также относится именно к этой сфере народного хозяйства. Специальность пчеловода достаточна редкая в нашей стране. Однако это не означает того, что она неинтересна или невостребована. Профессия это увлекательная, но, как и любая другая сельскохозяйственная, довольно-таки тяжелая и очень ответственная.

В обязанности пчеловода входит формирование новых семей пчел, обеспечение их зимовки и сбор меда. Также люди этой профессии борются с заболеваниями вверенных им насекомых, ремонтируют ульи и инвентарь. Несмотря на относительную редкость, профессия пчеловода будет существовать всегда, ведь мед любят многие люди. К тому же продукт это очень полезный.

Зверовод

Разведение кроликов, нутрий, песцов - это также одна из специализаций такой отрасли, как сельское хозяйство. Профессии, связанные с уходом за такими животными, также довольно востребованы. Звероводы отвечают за содержание и размножение кроликов и нутрий. В их обязанности входит контроль за сохранением поголовья, чистотой породы, такими процедурами, как кормление, профилактика заболеваний и уход.

Агроэколог

Эта профессия появилась в сельском хозяйстве не так давно. Однако представить без нее растениеводство и животноводство сегодня практически невозможно. Прежде всего, агроэколог производит контроль за применением удобрений и разного рода химикатов на полях при выращивании с/х растений. В задачи этого специалиста входит в основном разработка рекомендаций по сведению вреда от них к минимуму. Также агроэкологи в сельскохозяйственных предприятиях занимаются вопросами восстановления истощенных и подверженных эрозии почв.

Где можно получить с/х специальность

Сегодня у нас в стране существует множество учебных заведений разных уровней, в задачи которых входит подготовка работников такой отрасли как сельское хозяйство. Профессии этой направленности можно получить во многих городах нашей страны. Агрономы и ветеринары обычно оканчивают вузы и техникумы. На механизаторов обучают в техникумах и училищах. То же самое касается доярок и птичниц.

Самыми известными высшими учебными заведениями, в которых можно получить профессии работников сельского хозяйства, у нас в стране являются аграрные университеты:

• Оренбургский.
• Кубанский.
• Санкт-Петербургский.
• Алтайский.
• Воронежский и т. д.

Также высококлассных специалистов подготавливает НСХА им. Тимирязева. Разумеется, от качества обучения молодых специалистов напрямую зависит успех развития такой отрасли, как сельское хозяйство. Профессии (примеры их были приведены выше) этой группы требуют наличия у человека сообразительности, сноровки, быстроты мышления, а зачастую и физической выносливости. В любом случае к процессу обучения будущих ветеринаров, агрономов, доярок и механизаторов следует подходить со всей ответственностью.

Кадры