Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Уральская государственная

сельскохозяйственная академия

Кафедра птицеводства и мелкого животноводства

Контрольная работа

по дисциплине «свиноводство»

Выполнил: студент 4 курса

Проверил: Бунакова С.А.

доцент кафедры птицеводства

и мелкого животноводства

Екатеринбург 2007

56. Генеалогическая структура стада, и её значения

Завершающим звеном всех зоотехнических и организационно-хозяйственных мероприятий по племенному делу в свиноводстве является разработка планов селекционно-племенной работы со стадом. Перспективные планы составляются зоотехником-селекционером на 5 лет. К их разработке могут привлекаться также высококвалифицированные специалисты и ученые, хорошо знающие племенную работу, владеющие методами селекции свиней.

Основная задача плана селекционно-племенной работы со стадом -- разработка и осуществление зоотехнических и организационных мероприятий в целях повышения племенной ценности, продуктивности свиней и улучшения заводской структуры стада, обеспечивающей получение и рациональное использование высокопродуктивных животных. Эта задача осуществляется путем всестороннего анализа состояния, оценки результатов племенной работы и определения перспективных показателей дальнейшего совершенствования стада.

В связи с этим план племенной работы состоит из двух частей, в первой из которых проводятся анализ и оценка предыдущей племенной работы, а во второй -- намечаются перспекти-вы работы со стадом.

Генеалогический анализ стада. Дается описание генеалогического состава стада, численности и продуктивности хряков и маток по линиям и семействам, родственным группам. Делается анализ хрячьего состава стада. Выделяются ведущие заводские линии и родственные группы, приводятся генеалогические схемы, родословные выдающихся хряков. Отмечаются положительные особенности и недостатки линий. Дается характеристика родоначальников линий, приводятся показатели их роста и развития, продуктивности, а также показатели продуктивности продолжателей линий.

Продуктивность хряков оценивают по показателям роста и развития, количеству сосков, сумме баллов за экстерьер, толщине шпика, определяемой прижизненно по достижении живой массы 100кг, средней живой массе потомства в возрасте 2 и 4мес, продуктивности дочерей по многоплодию, молочности и общей массе гнезда по сравнению со сверстницами.

Подобным образом проводится анализ по семействам маток. Выделяются наиболее продуктивные хряки и матки, дается характеристика их продуктивности.

Непреложным условием сохранения и выращивания высококачественных поросят является организация ухода за новорожденными поросятами в целях предохранения их от задавливания, укусов, травм и других неблагоприятных воздействий внешней среды. Как уже отмечалось, основные потери народившихся поросят наблюдаются в первые дни их жизни. Даже в хозяйствах, применяющих специальные клетки для опороса, гибель поросят от задавливания составляет 20 % всех потерь, допускаемых в подсосный период. В хозяйствах, не применяющих такие клетки, опасность задавливания поросят значительно возрастает. Увеличиваются также затраты на зарплату обслуживающего персонала. Гибель поросят от голодания достигает более 40 %. Она также приходится на первые дни постнатального развития поросят. По этим двум причинам хозяйства теряют примерно 1,5 поросенка на каждый опорос. Нетрудно подсчитать убытки, которые свиноводство несет от падежа поросят, допускаемого в основном по вине хозяйственников и обслуживающего персонала.

Большое значение для сохранения и нормального развития поросят играет защита их от холода путем создания для них оптимальной температуры воздуха. Новорожденные поросята вследствие их маленьких размеров тела, отсутствия волосяного покрова и подкожного жира имеют высокую критическую тем-пературу воздуха в зоне их обитания, достигающую 34 °С. Температура тела поросенка резко снижается в результате пребывания его в холодных условиях. Низкие температуры воздуха становятся причиной простудных заболеваний, замедления роста поросят, повышения расхода кормов на поддержание жизненных процессов. Оптимальной температурой для новорожденных поросят признано считать 28--30 °С.

К сожалению, многие хозяйственники, а тем более, начинающие свиноводы, не учитывают больших возрастных различий свиней в реакции на температуру воздуха. При содержании взрослых животных главной проблемой является тепловой, а не холодовый стресс, потому что у них существует надежная термоизоляция в виде толстой прослойки подкожного жира. Поэтому свиноматки без особого вреда для себя могут находиться при температуре 12 °С.

У новорожденных поросят, наоборот, существует проблема холодового, а не теплового стресса, решение которой достигается путем дифференцированного подхода в создании оптимальной температуры воздуха: 14--16°С в станках для супоросных свиноматок и 28--30 °С в отделениях для новорожденных поросят. Решают эту проблему путем локального обогрева с использованием обогревательных ламп или ковриков.

При нарушении этого принципа в случае высокой температуры воздуха в помещениях свиноматки будут стремиться лечь в грязь, а при низкой -- будут мерзнуть поросята. Кроме того, нарушение температурного режима в свинарниках-маточниках сопряжено с увеличением гибели новорожденных поросят от задавливания. При низкой температуре воздуха в зоне обитания поросята будут подбираться к свиноматке, и ложиться около нее для согревания, рискуя быть задавленными, а при высокой свиноматка в поисках комфорта усиливает движения или разваливается, давя поросят.

По мере увеличения живой массы поросят температуру в зоне обитания можно снижать, доведя ее к 3--5-недельному возрасту до 18--20 °С.

Задаче сохранения и улучшения условий кормления новорожденных поросят служит откусывание у них острых клыков, наносящих травмы однопометникам в борьбе за место у молочной железы, а также соскам, что повышает вероятность усиления беспокойства маток и опасность задавливания сосунов. Травмирование сосков создает угрозу проникновения инфекций, беспокойство свиноматок, нарушения режима кормления поросят. Откусывание верхних и нижних клыков производят Щипцами, не допуская боковых движений и отламывания зубов.

Очевидно, не будет большим преувеличением сказать, что без правильного, заботливого выращивания поросят на ранних стадиях их послеутробного развития нельзя получить высокопродуктивных племенных свиней, а также добиться хороших экономических показателей при откорме молодняка и производстве высококачественной свинины. Если не считать генетических факторов и внутриутробных влияний, ключи от секретов ускорения роста, повышения воспроизводительной способности, откормочной и мясной продуктивности свиней в постнатальном онтогенезе всецело находятся в руках человека. Наиболее ответственный период роста и развития поросят -- первые дни их самостоятельного существования, когда применительно к условиям окружающей среды формируются задатки высокой продуктивности и экономичности или по объективным и субъективным причинам допускаются, пожалуй, самые большие потери поголовья и затраты материальных и трудовых ресурсов в свиноводстве.

Предпосылки высокой скорости роста, репродуктивной способности, откормочной и мясной продуктивности свиней создаются в раннем периоде их жизни. Недооценка этой закономерности или мнимая экономия на выращивании поросят оборачиваются неминуемым снижением эффективности и ухудшением экономических показателей отрасли.

Основные задачи выращивания поросят: 1) сохранение народившегося поголовья; 2) выращивание здорового, хорошо развитого молодняка; 3) подготовка его к дальнейшему хозяйственному использованию.

Выращивание поросят-сосунов

В системе воспроизводства стада второстепенных дел нет, здесь важно все: и осеменение маток, и содержание их в супоросный период, и выращивание поросят. Но если провести аналогию между трудом свиновода и хлебороба, то можно, очевидно, допустить, что осеменение -- это посевная, уход за супоросными матками -- уход за посевами, а выращивание поросят -- это битва за урожай, главная цель которой состоит в том, чтобы сохранить все народившееся потомство, которое позволяет получить матушка-природа. Исход этой битвы всецело зависит от человека.

В первые дни жизни поросят единственным источником питания для них служит материнское молоко, богатое питательными веществами и характеризующееся высокой переваримостью (до 100 %) и питательной ценностью. Однако в связи с исключительно высокой интенсивностью роста их потребность в питательных веществах за счет молока удовлетворяется лишь в первые примерно 10 дней жизни, после чего живая масса и потребность в переваримой энергии растут значительно быстрее, чем ее выделяется с молоком матери.

Поступление энергии с молоком в расчете на каждого поросенка у свиней увеличивается лишь до 4-недельного возраста, после чего оно начинает снижаться. Но уже и в этом возрасте дефицит энергии, необходимой для полного удовлетворения потребности растущих поросят, составляет 24 %, а в 8-недель-ном возрасте он достигает более 70 %. В связи со снижением молочности маток и сокращением поступления питательных веществ с молоком необходима подкормка поросят-сосунов в целях достижения высокой живой массы их к отъему и создания необходимых предпосылок для нормального роста в послеотъемный период.

При организации подкормки ставят две наиболее важные задачи: начинать ее в более ранние сроки, чтобы исключить возможность скрытого недокорма и ускорить развитие пищеварительной системы, и, во-вторых, приучить поросят к поеданию большого количества кормов для ускорения их роста на ранних стадиях развития.

Подбор престартерных (для подкормки поросят) кормов и выбор физической формы их подачи следует осуществлять с учетом важных возрастных особенностей физиологии пищеварения сосунов, нарождающихся в состоянии неполной физиологической зрелости. Одна из них -- ахлоргидрия, т. е. отсутствие в желудке свободной соляной кислоты, принимающей участие в гидролизации кормов, расщеплении их на составные части, доступные для усвоения. В связи с этим желудочный сок поросят в раннем возрасте не способен проявлять в полной мере своего переваривающего действия, в чем физиологи усматривают возрастную неполноценность желудка свиней. В содержимом желудка свободная соляная кислота появляется с 25--30-дневного возраста. Другая возрастная особенность состоит в несовершенстве ферментативной системы, завершающей свое формирование у свиней к 5--6-недельному возрасту, хотя заметное увеличение выделения пищеварительных ферментов у них отмечается уже в 2--3-недельном возрасте.

По данным Е.Н. Бакеевой, количество главных пищеварительных соков, выделяемых в течение суток у поросят в 4-недельном возрасте, составляет в среднем 1200--700 г, а в 6-не-дельном возрасте -- 2400--4500 г.

Из этого следует, что подкормка поросят до 5 -- 6-недельного возраста должна проводиться легкопереваримыми и хорошо усвояемыми кормами, сбалансированными по всем питательным веществам, и в первую очередь по белку и аминокислотам. Иначе даже незначительное нарушение или отклонение от нормы приводит к замедлению роста и развития поросят, снижению их продуктивности, ухудшению конверсии корма и даже к повышенному отходу, особенно на крупных свиноводческих фермах и комплексах, в которых применяется ранний отъем.

В первые примерно две недели жизни поросенок может полноценно усваивать только молочные белки, молочный сахар и жиры. Следовательно, подкормка поросят примерно до 3--4-не-дельного возраста должна основываться на молоке или обрате с добавками жира (желательно ненасыщенные жиры растительных масел), а также небольшого количества крахмала, сахарозы, немолочных белков высокого качества.

В условиях крестьянских и фермерских хозяйств в молочные корма поросят-сосунов добавляют вареный картофель, сахар, каши, приготовленные из дерти зерновых (примерно 60 % ячменя, 30 % овсянки, 7 % пшеничных отрубей, 3 % мясной муки), а по мере роста сосунов -- мучнистые корма.

Хорошие результаты дает приучение к поеданию начиная с 8--10-дневного возраста поджаренного зерна ячменя, кукурузы, гороха, овса без пленок. Разжевывание такого зерна в небольшом количестве способствует развитию зубной системы, жевательной мускулатуры, пищеварительной системы, более раннему приучению к поеданию концентрированных кормов.

С 20-дневного возраста в зимнее время поросятам начинают давать мелко нарезанную морковь, корнеплоды в вареном виде в смеси с концентратами, рыбий жир (по 10--15 г на голову в сутки). В летнее время дают травяную пасту и приучают к по-еданию свежей зелени.

На свиноводческих фермах сельхозпредприятий для выращивания поросят в возрасте от 5 до 30 дней применяют специальные комбикорма-подкормки, приготовленные с использованием сухого обрата и включающие (в процентах по массе) 15-- 30% ячменя, 28% кукурузной муки, 18% гороховой муки, 10 % пшеничной муки, 10--17 % жмыхов, 5 % пшеничных отрубей, 10 % сухого обрата или регенерированного молока, 10 % рыбной муки, 5 % кормовых дрожжей, 1,25 % костной муки, 0,6 % мела, 0,2 % поваренной соли. В 1 кг такой подкормки содержится 1,13--1,22 корм. ед. и 162--178 г переваримого протеина.

Заменители молока для подкормки поросят до 3-недельного возраста, применяемые в США, включают в себя молотую желтую кукурузу, соевую муку (49%-ную), молотый беспленочный овес, сухой обрат, сухую сыворотку, рыбную муку, сахар, стабилизированный животный жир, молотый известняк (38 % Са), дикальцийфосфат (26% Са, 18,5% Р), соль, премикс микроэлементов, премикс витаминов, ВЬ-метионин, кормовые добавки.

В отдельных рецептах таких добавок содержится: переваримого протеина 19,45--23,61 %, Са --0,69--0,98, Р-0,61--0,81, лизина-- 1,23--1,58, метионина -- 0,33--0,45, цистина -- 0,34--0,37, триптофана -- 0,24--0,30 %, переваримой энергии -- 2900--3100 ккал/кг.

В кормушке для поросят с первых дней их жизни должна постоянно находиться минеральная подкормка: мел, древесный уголь (лиственных пород деревьев), костная мука. В нее рекомендуется обязательно добавлять небольшое количество смеси железного и медного купороса в целях предупреждения анемии поросят.

Условия содержания поросят после отъема

Представляют собой важный фактор сохранения здоровья, а также улучшения их роста и развития. Главные требования к помещениям для содержания поросят-отъемышей: они должны быть сухими, теплыми и без сквозняков. Эти и другие параметры зоогигиенического режима мало, чем отличаются от таковых для поросят-сосунов, кроме температуры воздуха, которая должна пони-жаться по мере роста и в зависимости от сроков отъема поро-сят. Это определяется сравнительно быстрым восстановлением центра терморегуляции поросят. В отличие от новорожденных, нуждающихся в повышении температуры воздуха в зоне их обитания до уровня 28--30°С, поросята после отъема уже в состоянии поддерживать термальный гомеостаз своего организма при температуре воздуха в свинарнике, уменьшающейся с 24 °С при отъеме в 2-недельном возрасте до 16 °С при отъеме в возрасте 5 недель. Поросята чувствительны к сырости и сквознякам. Поэтому влажность воздуха в помещениях должна быть не более 70 %, а движение воздуха -- 0,2 м/с. Содержание СО 2 не должно пре-вышать 0,3 % и NН 3 -- 0,0026 %.

Хотя свиньи -- животные стадные, скученное содержание отрицательно сказывается на их росте и уровне продуктивности. В условиях фермы свиньи лежат 80 % времени суток. Скученное содержание вызывает беспокойство животных, становится причиной возникновения у них стрессовых ситуаций, снижающих их продуктивность. Свиньи чувствуют комфортнее при индивидуальном содержании, что подтверждается их ско-ростью роста на откорме. Однако допустимые границы размера групп все-таки существуют. Поросят-сосунов можно содержать группами по 20--30 голов в станке. Правда, с учетом стоимостных показателей в свиноводстве все большее предпочтение получает погнездное содержание поросят-отъемышей в помещениях для выращивания молодняка, а также в станках для опороса до постановки на откорм, хотя и не оправдано с точки зре-ния рационального использования производственных мощностей свинарников-маточников. Но в любом случае обязательным условием должно быть соблюдение норм посадки животных. Для поросят живой массой до 20 кг норма площади на одного поросенка должна составлять 0,27 м 2 , а от 20 до 50 кг -0,34 м. Повышение плотности размещения животных становится причиной загрязнения станка, а увеличение площади посадки приводит к переохлаждению, повышению расхода кормов и даже к простудным заболеваниям поросят.

Выращивание ремонтного молодняка

Ремонтный молодняк, как правило, отбирают из приплода от наиболее высокопродуктивных животных с хорошим здоровьем и крепкой конституцией. Особое внимание обращают на их скороспелость, продуктивность и молочность. Предварительный отбор ремонтного молодняка проводят в подсосный период (от каждой матки не менее 4 -- 5 поросят). Затем в двухмесячном возрасте их отнимают от маток, отбирая здоровых поросят массой не ниже требований I класса (18 кг), реющих не менее 12 нормально развитых сосков. Выращиваемый ремонтный молодняк регулярно взвешивают и осматривают, обращая внимание на конституцию и экстерьер. Следующий отбор ремонтного молодняка проводят в 4-месячном возрасте, затем в шесть и девять месяцев вплоть до первой случки.

При выращивании ремонтного молодняка необходимо получить хорошо развитых животных: свинок к 9-месячному возрасту массой не менее 110--130 кг, хрячков к 11-месячному возрасту массой 140 -- 160 кг. Для учета роста и развития ремонтный молодняк оценивают по собственной продуктивности с прижизненным определением толщины шпика на спине и длины туловища при достижении 100 кг.

Отобранный на ремонт молодняк до 4-месячного возраста можно содержать вместе с другими поросятами-отъемышами, а затем осматривают и окончательно отбирают на племя лучших свинок и хрячков. С месячного возраста свинок и хрячков выращивают отдельно, формируя в группы по 20 -- 30 животных, близких по живой массе и упитанности. На каждые 100 основных маток отбирают 160 ремонтных свинок и 3 -- 4 хрячка на одного взрослого хряка.

При выращивании ремонтного молодняка для достижения среднесуточных приростов не менее 500 г необходимы следующие условия: повышенный уровень кормления, сбалансированность рационов по всем элементам питания и регулярный активный моцион, а летом -- пастбищное содержание.

Тип кормления определяется природно-климатическими условиями. Для обеспечения полноценного протеинового кормления в состав рациона вводят не менее 65 -- 70% смеси различных концентрированных кормов, в том числе не менее 20-25 % зернобобовых, не менее 5 % кормов животного происхождения и до 10 % травяной муки из бобовых трав.

В расчете на 100 кг живой массы нормами предусмотрено скармливание свинкам массой от 40 до 80 кг 4,4 корм, ед., массой от 80 до 120кг-- 2,8 корм, ед., а хрячкам - соответственно 5,0 и 3 8 корм.ед. Для нормального роста и развития ремонтному молодняку необходимо получать 107 г переваримого протеина в расчете на 1 корм. ед. Летом ремонтный молодняк следует содержать в лагерях и предоставлять ему хорошее пастбище, а зимой необходимо ежедневно выпускать на прогулку.

25. Достижение лучших хозяйств и отдельных передовиков в повышении продуктивности свиней увеличения производства и улучшения качества свиней

Племзавод "Ачинский" ведет свою историю с 1932 года. Хозяйство расположено в поселке Ключи Ачинского района Красноярского края. В настоящее время Ачинский племенной завод по свиноводству - многоотраслевое хозяйство, занимающееся разведением и реализацией племенного молодняка свиней "крупной белой" породы, крупного рогатого скота "симментальской" породы и лошадей "орловской" и "русской рысистой" пород.

В этом году СХПК "Ачинский племзавод" исполняется 72 года. Одно из старейших хозяйств Красноярского края и сегодня делает значительные успехи в плане интенсификации отрасли свиноводства.

Комментирует - Владимир Дударев, председатель СХПК "Ачинский племзавод":

На мой взгляд, в решении мясной проблемы одной из наиболее перспективных отраслей животноводства является свиноводство. В отличие от крупного рогатого скота свиньи дают более активный прирост живой массы, тем самым с лихвой окупая все затраченные на них виды ресурсов. В результате длительной и целенаправленной селекционной работы в нашем хозяйстве было создано высокопродуктивное стадо свиней "крупной белой" породы. Кстати, удельный вес особей этой породы составляет 96% свиней всего края. Сегодня без лишней скромности мы можем сказать, что в нашем хозяйстве сосредоточены лучшие животные "крупной белой" породы свиней в России. От прочих их отличают высокие продуктивные качества и большая племенная ценность: многоплодие (11,6 голов в среднем), скороспелость (178-189 дней), окупаемость кормов приростом живой массы (3,5 - 3,8 к.ед).

Основная задача племзавода в настоящее время - совершенствование свиней в направлении увеличения мясности, разведение и производство молодняка для снабжения других хозяйств, как внутри края, так и за его пределами.

Так же лучшеми хозяйствами являются ЗАО «Племзавод «Юбилейный» Тюменской и ОАО «Омский бекон» Омской областей свиноводческий комплекс «Красная звезда» Вологодской области

Вологодский свиноводческий комплекс «Красная звезда» на 12 тыс. свиней на откорме в год построен свыше 30 лет назад. Впоследствии его мощность была доведена до 24 тыс. свиней. Однако в период реформирования АПК производство свинины стало убыточным из-за резко возросших цен на комбикорма, электроэнергию, оборудование, горюче-смазочные материалы.

Сейчас в «Красной звезде» затраты покупных комбикормов на 1 ц привеса животных составляют около 5140 руб., что на 2500 руб. выше цены реализации свинины. При этом на корма приходится основная доля затрат (около70%). Конверсия корма 6,5 к. ед. Стоимость 1 ц покупных комбикормов с учетом расходов на транспортировку около 600 руб. Отсюда себестоимость 1 ц свинины в живой массе 5142 руб. Если оптимизировать структуру стада, затраты кормов на производство 1 ц свинины можно снизить до 5,2-5,3 ц. Себестоимость 1 ц свинины в живой массе при этом уменьшится до 4543 руб.

Если комбикорма вырабатывать на собственном заводе, а все сырье закупать, стоимость комбикормов снизится на 25-30%, а себестоимость 1 ц свинины -- до 3790 руб.

При производстве комбикормов из собственного сырья и на своем заводе стоимость их будет зависеть от себестоимости кормовых культур и, по самым скромным подсчетам, сократится вдвое по сравнению с покупными. Себестоимость свинины уменьшится почти до 2270 руб. Подобные результаты у лучших свиноводческих комплексов, таких, как ЗАО «Племзавод «Юбилейный» Тюменской и ОАО «Омский бекон» Омской областей. Однако в «Красной звезде» всего 5100 га пашни, что крайне мало для удовлетворения потребности поголовья в фураже. В ближайшее время планируем за счет аренды увеличить площадь пашни и хотя бы часть зерна для производства собственных комбикормов выращивать самим. Первоочередные задачи также оптимизация структуры стада и реконструкция помещений. Хотим к 2005 г. иметь следующий состав поголовья: хряков -- не более 0,2-0,3% (42-44 головы), маток и ремонтного молодняка -- 10% (2 тыс. голов), поросят-сосунов (0-2 месяца) -- 24-25% (4800-5000 голов), подсвинков на доращивании (2-4 месяца) -- 18-19% (3600-3800 голов) и свиней на откорме -- 35,7-37,8% (7140-7560 голов). Хозяйство способно увеличить количество животных на откорме до 40-45%. Основная цель реконструкции -- перепланировка и оснащение корпусов современным оборудованием, создание комфортных условий для содержания свиней и работы обслуживающего персонала с учетом экономии энергоресурсов, повышения производительности труда и увеличения выхода продукции. Рост производства зависит, прежде всего, от продуктивности животных и их сохранности. Все технологические процессы должны соответствовать следующим нормативно-затратным показателям. А оптимизация структуры поголовья даст возможность эффективно использовать основное стадо и помещения. Предполагаемые общие затраты на производство свинины без учета расходов на строительство новых и реконструкцию существующих помещений приведены в таблице 1.

В 2003 г. из-за малого объема реализации предприятие понесло убытки, но, начиная с 2004 г., оно станет рентабельным. Расчеты показывают, что при использовании собственных кормов доход от реализации мяса повысится до 55-80%. Стоимость покупных кормов учитывает затраты на их транспортировку до комплекса, себестоимость собственных -- на приобретение белково-минерально-витаминных добавок. Производство комбикормов в хозяйстве делает свинину рентабельной даже при закупках зерна на стороне. Если же кормопроизводство полностью налажено на самом предприятии, рентабельность свиноводства становится очевидной. В «Красной звезде» она достигнет 26-33% и более.

Таблица 1.

Литература

1. Березовский Н.Проблемы селекции разных пород, типов и линий свиней // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.18.

2. Волков А.Разведение свиней пород дюрок и крупной белой английской селекции // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.80.

3. журнал «Животноводство России» 05 2006г.- С 13-15.

4. Кабанов В.Д. Свиноводство. - М.: Колос, 2001.- 271с.

5. Катаранов А.Н., Баринов Н.Д., Авдеенко В.С. Справочник свиновода. - Ростов-на-Дону: «Феникс»,- 2003. - 110 с.

6. Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Медведев В.А. Племенное дело всвиноводстве. - М.: Колос, 1982.- 45с.

7. Коваленко В.Достижения и проблемы в технологии воспроизводства свиней // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.95.

8. Концепция информационного обеспечения племенного свиноводства в АПК России/Дунин И.М.,Гарай В.В.,Епишин В.А.,Захарова Н.П. // Аграр.Россия.-1998.-N 1.-С.54.

9. Кулинич Н.В.Продуктивные и биологические качества свиней пород крупная белая, ландрас, дюрок и их помесей с разной стрессустойчивостью в условиях интенсивной технологии:Автореф. дис...канд. с.-х. наук/Моск. с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева.-М.,1998.-148 с.

10. Тариченко А.И.,Федоров В.Х.Продуктивность и биологические особенности свиней крупной белой породы // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.145.

11. Тимофеев Л.В.,Кулинич Н.В.Репродуктивные качества свиноматок некоторых пород с разной стрессоустойчивостью // Докл.РАСХН.-1998.-N 4.-С.87.

12. Федоров В.Х.,Тариченко А.И.Некоторые биологические и интерьерные показатели свиней и их взаимосвязь // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.41

13. Федяев В.Продуктивные качества молодняка свиней разных генотипов // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.84.

14. Шахбазова О.П.Взаимосвязь репродуктивных качеств свиней разных генотипов // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.100-107.

15. Шейко И.П. Перспективы развития племенного дела в свиноводстве / И.П.Шейко // Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ: тезисы докладов XIII международной научно-практической конференции по свиноводству.- Жодино, 2006.- С.8.

16. Шейко И.П. О результатах отечественной селекции свиней крупной белой породы / И.П.Шейко, Н.А.Лобан // Белорусское сельское хозяйство.- 2003.- N11.- С.15.

17. http://www.krasfair.ru/journal/main/journal.shtml?index

18. http://neox-systems.ru/ 04 06 2007

Подобные документы

Биологические особенности свиней. Чистопородное и межпородное разведение. Методы разведения, применяемые в племенных и пользовательных стадах. Содержание поросят и ремонтного молодняка: способы содержания, размеры групп, правила ухода за животными.

контрольная работа , добавлен 05.02.2009


Выращивание поросят-сосунов. Причины высокого падежа молодняка свиней. Приготовление искусственного молока. Специфика кормления поросят при раннем отъеме на промышленных комплексах. Кормление поросят-отъемышей. Кормление ремонтного молодняка свиней.

реферат , добавлен 14.12.2011


Особенности пищеварения поросят-сосунов и организация их подкормки. Нормы, техника кормления и содержания поросят-сосунов. Выращивание поросят без свиноматки. Потребность в питательных веществах, витаминах, протеинах и аминокислотах поросят-отъемышей.

курсовая работа , добавлен 10.05.2011


Технологии выращивания ремонтного молодняка: режимы содержания - темпертура, световой режим; кормление. Болезни молодняка. Ветеринарная технология защиты при выращивании ремонтного молодняка кур. Техника безопасности на птицеводческих предприятиях.

курсовая работа , добавлен 28.11.2007


Формирование животных с высокой продуктивностью и крепкой конституцией, система выращивания молодняка с учетом биологических особенностей роста и развития. Уход за поросятами-сосунами, методика отъема поросят и содержания в послеотъемный период.

реферат , добавлен 08.02.2010


курсовая работа , добавлен 05.06.2012


Исследование особенностей строения органов пищеварения, процесса переваривания и усвоения питательных веществ поросят-сосунов. Составление рационов кормления для поросенка-отъемыша на летний и зимний периоды. Меры профилактики железодефицитной анемии.

курсовая работа , добавлен 09.12.2012


Свиноводство как одна из отраслей скороспелого животноводства. Особенности содержания и кормления поросят в первые дни после опороса. Организация ухода за новорожденными поросятами и их кормление с учетом возрастных физиологических особенностей.

статья , добавлен 10.03.2013


Обзор методов выращивания ремонтного молодняка, родительского стада, уток на мясо и на жирную печень. Правила кормления молодняка и взрослой птицы. Значение племенной работы в увеличении производства птицеводческой продукции. Технология содержания уток.

курсовая работа , добавлен 12.01.2011


Оборудование для клеточного и напольного содержания птицы. Преимущества клеточного содержания птицы. Выращивание бройлеров. Способы содержания ремонтного молодняка. Методы содержание различных видов птицы: содержание уток, индеек, гусей, цесарок.

В настоящее время имеются специализированные свиноводческие хозяйства, в числе которых племенные, репродукторные, откормочные и совхозы с законченным циклом производства свинины.

Задача племенных заводов - постоянно совершенствовать разводимую породу свиней и снабжать племенные репродукторные хозяйства и товарные репродукторы высокоценными племенными животными.

В задачу племенных репродукторов (племенные фермы комплексов) входит размножение свиней, созданных в племзаводах, и обеспечение ими товарных репродукторов. Наиболее целесообразным принципом, который следует использовать, является односторонняя направленность движения ремонтного молодняка от племенного завода к племенному репродуктору, а от него - к пользовательному стаду товарного хозяйства.

Специализированные товарные репродукторные хозяйства производят молодняк для откорма при интенсивном использовании маточного стада, выращивают поросят до массы 35-40 кг и реализуют их в откормочные хозяйства.

Репродукторные совхозы представляют собой крупные специализированные хозяйства. В них возможно разделение всего маточного стада на две производственные группы - племенную и пользовательную. Племенная группа (ферма) стада производит племенных свинок для ремонта маточного поголовья пользовательной группы. Она комплектуется и ремонтируется чистопородным поголовьем крупной белой породы, завезенным из племхозов. Здесь должно вестись только чистопородное разведение.

Дальнейшее совершенствование системы разведения заключается в создании вместо племенных групп специальных хозяйств - племенных репродукторов и ликвидации саморемонта маточных стад на двух конечных этапах системы: племенной репродуктор - товарный репродуктор.

В пользовательной группе товарной фермы применяют межпородное скрещивание (матки крупной белой породы и хряки уржумской или породы ландрас) и полученных помесей отправляют на откорм. Проводят также трехпородное скрещивание, при этом маток племенной группы осеменяют спермой хряков другой породы, а маток пользовательной группы комплектуют и ремонтируют двухпородными помесными животными. Молодняк для откорма получают от скрещивания двухпородных маток с хряками третьей породы.

Перед всеми репродукторными совхозами поставлена задача дальнейшего увеличения производства скороспелого молодняка для откорма. Поэтому наряду с улучшением кормления и условий содержания животных целенаправленное ведение племенной работы - один из основных способов повышения продуктивности свиноматок репродукторных стад, улучшения качества продукции свиноводства и повышения эффективности этой отрасли.

Характерным репродукторным хозяйством является совхоз «Буденновец» Московской области. В 1977 г. в совхозе имелось 5535 га сельскохозяйственных угодий (в том числе 3578 га пашни). Производство поросят в совхозе достигало 40 тыс. голов. По плану конвейерной технологии еженедельно осеменяют 130 свиноматок, что дает возможность принимать опоросы от 100 маток и передавать на откорм 790 поросят.

Совхоз «Талдом» - один из крупнейших репродукторов свиней в Подмосковье. Здесь из года в год увеличивают количество выращиваемых поросят, которые поступают в откормочные хозяйства области. Кроме того, совхоз продает поросят также своим рабочим и служащим для откорма в личных подсобных хозяйствах.

Вот уже десятый год совхоз «Талдом» является хозяйством для в невыставочного показа на ВДНХ СССР. Сюда приезжают делегации специалистов сельского хозяйства Белорусской и Казахской ССР, Прибалтийских республик, Сибири и Дальнего Востока. Творческий коллектив специалистов совхоза постоянно ведет поиск лучших способов выращивания поросят, поддерживает тесную связь с пятью сельскохозяйственными институтами, смело внедряет в производство достижения науки и передового опыта.

В совхозе насчитывается пять цехов: цех свиноводства, производящий в год по 60 тыс. поросят; молочного животноводства, насчитывающий 2750 коров со средним удоем 3400 кг; растениеводства; механизации и строительный.

Цех свиноводства имеет три производственных участка, где одновременно содержат 20 тыс. свиней. Товарная ферма включает два производственных участка. Здесь в течение года получают 40 тыс. поросят. На племенной ферме выращивают 20 тыс. поросят, из которых 2-3 тыс. племенных свинок. На один опорос получают в среднем 8,9 поросенка, отъемная масса составляет 15,9 кг. Себестоимость 1 ц прироста массы - 161 руб., затраты труда - 14 чел.-ч, корма - 5,4 ц корм. ед. Совхоз передает поросят в откормочные хозяйства в возрасте 3,5-4 месяцев средней массой 32 кг по 2 р. 80 к. за 1 кг. Прибыль от производственной деятельности цеха свиноводства составляет 1 млн. 380 тыс. руб. Практически за последние семь лет совхоз увеличил производство поросят в 1,5 раза, а получение и передача молодняка откормочным совхозам приобрели равномерный характер.

Одним из основных условий успешного выполнения производственной программы является новая организация производства, которая оказывает существенное влияние на интенсивность использования маточного поголовья, помещений, технологического оборудования и в конечном итоге - на экономические показатели.

Свиноводческие предприятия с законченным циклом производства объединяют технологические процессы воспроизводства поголовья и откорма свиней. При этом соблюдаются следующие принципы:

1. Максимальная специализация и кооперация с применением последних достижений в области кормления, разведения, генетики, физиологии свиней, механизации и автоматизации производственных процессов, объединенных в поточные линии по производству свинины.

2. Обеспечение предприятий полноценными комбикормами промышленного производства в соответствии с физиологическими потребностями животных различных половозрастных групп.

3. Специальное выращивание ремонтного молодняка для передачи промышленным комплексам.

4. Подготовка высококвалифицированных кадров, создание условий труда, приравненных к условиям труда в промышленности, и максимальное удовлетворение бытовых и культурных нужд всех работников, занятых в производстве.

Организация производства на таких предприятиях основана на технологических схемах репродукции и откорма, которые учитывают биологические особенности свиней каждой возрастной группы и предусматривают интенсивное использование помещений, оборудования, средств механизации и рабочей силы. Технологическая схема должна обеспечить равномерность, ритмичность и постоянный уровень производства товарных свиней крупными однородными партиями.

Типичными предприятиями промышленного типа являются комплексы с законченным циклом производства мощностью 108 тыс. откармливаемых свиней в год. Эти комплексы рассчитаны на производство в течение года 108 тыс. товарных свиней массой 112 кг каждая в возрасте 222 дней, что дает возможность получить 12,6 тыс. т свинины. Поголовье здесь разделено на однородные группы в зависимости от возраста и физиологического состояния. Основными производственными единицами являются группы маток, которые формируют во время осеменения и сохраняют в течение супоросности и подсосного периода до отъема поросят, а также группы поросят, которые проходят все стадии выращивания и откорма.

Размер свиноводческого хозяйства - племенного, репродукторного или с законченным циклом производства - в значительной степени зависит от величины среднегодового поголовья свиноматок. Этот показатель определяет возможность получения необходимого числа животных. Наиболее распространенные мощности предприятий с типовым технологическим процессом составляют производство 12 тыс., 24 тыс., 54 тыс. и 108 тыс. откармливаемых свиней в год.

Объем производства свинины на этих предприятиях определяется не только числом откармливаемых животных. Если предприятие специализируется на производстве поросят, та следует учитывать массу поросят-отъемышей, которые идут на реализацию, и, кроме того, массу выбракованных ремонтных свинок и свиноматок, которая входит составной частью в годовой объем продукции данного предприятия.

Если предприятие с законченным циклом производства, то кроме массы реализуемых откормленных подсвинков учитывается также масса выбракованных ремонтных свинок и свиноматок, которые составляют 3,4% поголовья, или 5,6% реализуемой массы.

На предприятиях по откорму свиней годовой объем производства на 100% образуется из массы откормленных свиней.

Ориентировочные показатели для расчета объема годового производства для репродукторных совхозов с 75%-ной товарностью производства могут быть следующими: реализация поросят-отъемышей со средней массой одной головы 30 кг составляет 95,77%, маток массой 160 кг - 2,82%, выбракованных ремонтных свинок массой 115 кг - 1,44% общей численности животных. Производство массы свиней в хозяйствах этого типа должно распределяться следующим образом: поросята-отъемыши - 80,5 %, выбракованные матки - 14,3, выбракованные ремонтные свинки - 5,2%.

Таким образом, специализация накладывает своеобразный отпечаток на производство конечной и промежуточной продукции, что нужно учитывать при поточном производстве свинины.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

I. Введение………………………...………………………………………..3

II. Основное содержание

1. Отбор и подбор в свиноводстве ………………………………….4

2. Контрольное выращивание………………………………………...5

3. Контрольный откорм……………………………………………....8

4. Племенная работа в хозяйствах различных направлениях……....9

5. Бонитировка свиней………………………………………….…....12

III. Заключение………………………………………………………..…...16

Список литературы………………………………………………………..17

ВВЕДЕНИЕ

Благодаря ряду биологических особенностей свиноводству, как отрасли животноводства принадлежит одно из ведущих мест в решении мясной проблемы. К таким биологическим особенностям относятся скороспелость, короткий срок плодоношения, многоплодие, высокая экономическая эффективность откорма.

В хороших условиях кормления и содержания при покрытии в 9-10-месячном возрасте молодые свинки дают полноценное потомство для откорма. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 5 1 / 2 месяцев весит 100 кг. и более, сто позволяет в короткий сток получать максимум товарной продукции. Период супоросности у свиноматок продолжается 114-116 дней. Это позволяет от каждой матки получать по два, а при покрытии в подсосный период или при раннем отъёме просят – по 2 1 / 2 и более опоросов в год. Средним многоплодием для большинства наших пород считается 10-12 поросят за опорос. При правильном кормлении, содержании и разведении некоторые свиноматки или даже целые семейства дают по 13-15 поросят, а в отдельных случаях – до 30 поросят и более.

И для того чтобы добиваться вышесказанных успехов в свиноводстве необходимо знать много разделов свиноводства в том числе и племенную работу.

В данной работе я тщательно рассмотрел данный вопрос в этом не помогли авторы следующих книг:

Животноводство с основами разведения сельскохозяйственных животных , написанное Маркушиным А.П. и другими авторами. В этом пособии расширено описание отбора и подбора сельскохозяйственных животных, биологических основ чистопородного разведения и скрещивания животных, организации племенного дела.

Разведение сельскохозяйственных животных и частное животноводство, написанное также Маркушиным А.П. В этой книги в сжатой форме освещены основные вопросы теории и практики разведения и совершенствования сельскохозяйственных животных и частного животноводства.

Племенная работа

Отбор и подбор в свиноводстве . Увеличение производства свинины немыслимо без планомерной племенной работы в свино­водстве. Отбор животных проводят по комплексу признаков: про­исхождению, конституции, экстерьеру и продуктивности (скоро­спелости и плодовитости, крупноплодности, молочности, весу гнезда при отъеме, оплате корма и мясо-сальным качествам). В раннем возрасте молодняк свиней отбирают, но происхождению и развитию, а в дальнейшем к этим признакам добавляется оценка продуктивности и оценка по качеству потомства. Особое значение при этом придают крепости конституции свиней, ибо крепкая кон­ституция - показатель здоровья и способности животных к высо­кой продуктивности. История животноводства свидетельствует о том, что односторонний отбор животных только по продуктивности, без учета конституции, приводит к ослаблению потомства, снижению его резистентности к условиям жизни и как результат всего этого к потере продуктивных качеств.

Большое внимание уделяется и отбору животных по происхож­дению. Каждое животное должно иметь известную родословную по четырем рядам предков. На продуктивные и племенные качества потомства наибольшее влияние оказывают отец и мать, меньше - предки II, III и IV рядов родословной. Несмотря на это, при отборе по происхождению учитывают всех предков животного, ибо в некоторых случаях наблюдается наследственная передача пред­ками своих качеств в ряде поколений (например, родоначальником линии). При отборе по происхождению обращают внимание на пло­довитость предков. На племя оставляют только многоплодных ма­ток и к ним подбирают хряков, происходящих также от многоплод­ных маток. При отборе свиней по крупноплодности (вес поросят при рождении) большое значение придают выравненности гнезда. Чем меньше разница в весе поросят одного гнезда, тем ценнее матка. Средний вес поросят при рождении должен быть не менее 1,0-1,2 кг. Для оценки молочности маток определяют вес гнезда поросят в месячном возрасте. При обычной подкормке поросят в племенных стадах он должен составлять не менее 70 кг, в пользовательных – 50 – 60 кг. Учитывают также и материнские качества свиноматок, способность их хорошо выкармливать сосунов.

Для оценки наследственных качеств хряков и маток в Дании еще в 1907 г. были организованы станции контрольного откорма. Затем метод контрольного откорма получил распространение в Швеции, Норвегии, Голландии, Англии и в других странах.

В нашей стране оценку наследственных качеств маток и хряков осуществляют методом контрольного выращивания (оценка по соб­ственной продуктивности) с прижизненной оценкой мясо-сальных качеств и методом контрольного откорма потомства хряков и маток, проводимым на специальных станциях, в племенных заводах и от­дельных племенных хозяйствах.

После оценки и отбора, животных по происхождению, конститу­ции и продуктивности производят подбор. В племенных хозяйствах применяют индивидуальный подбор – гомогенный (однородный) или гетерогенный (разнородный). Гомогенный подбор – это под­бор животных, одинаковых по конституции, продуктивности и близких по происхождению. Принципом этого подбора является «луч­шее с лучшим дает лучшее» , «подобное с подобным дает подобное» . Цель такого подбора – закрепить и усилить в потомстве жела­тельные качества высокопродуктивных животных, увеличить их количество. При гетерогенном же подборе для спаривания подби­рают животных, неодинаковых по конституции, продуктивности и происхождению. Задача разнородного подбора – улучшить конституциональные и продуктивные качества животных в потомстве. Этот вид подбора способствует также повышению жизнеспособности потомства. При подборе учитывают и возраст животных.

Контрольное выращивание . Одним из методов совершенствования племенных свиней по откормочным и мясным качествам является контрольное выращивание или оценка ремонт­ного молодняка по продуктивности. Оценке подвергают весь ре­монтный, а в хозяйствах, реализующих племенных свиней весом 90 –100 кг, и весь племенной молодняк. При этом создают оптималь­ные условия кормления и содержания, необходимые для выращи­вания высокоценных племенных животных. Обязательным условием при контрольном выращивании являются систематические прогулки и доступ к зеленым кормам в весснне-летне-осенний пе­риод. При выращивании учитывают возраст, в течение которого жи­вотные достигают веса 100 кг, вычисляют среднесуточные привесы и прижизненно оценивают мясо-сальные качества. Лучших по этим показателям животных оставляют в хозяйстве, а худших выбрако­вывают. Приплод, полученный от этих животных, тоже ставят на проверку. По ее результатам делают заключение о назначении жи­вотных (ремонт, продажа, брак), а также производят окончательную оценку их родителей (ведущая группа, производственная, брак). Прижизненную оценку мясо-сальных качеств при контрольном вы­ращивании осуществляют с помощью специальных приборов.

Ультразвуковые приборы ТУК-2 и ТУ-1 (рис. 1 и 2). Для прижизненной оценки мясо-сальных качеств свиней Донским сельскохозяйственным институтом вместе с Кишиневским заводом «Электроточприбор» создан ультразвуковой при­бор ТУК-2 (толщиномер ультразвуковой кишиневский), а в содружестве с Таган­рогским институтом связи – новый прибор ТУ-1 (толщиномер ультразвуковой), который от первого отличается большей точностью измерений, надежностью и т. и. Приборы работают на принципе отражения ультразвуковых импульсов от границы двух различных тканей. При этом чем толще эти ткани, тем время, необходимое для их прохождения, будет больше. В приборах время от момента посылки импульса до момента появления отраженного сигнала на экране элект­ронно-лучевой трубки преобразуется непосредственно о толщины сала и мяса (см). Толщину шпика измеряют на холке на уровне 6 – 7-го грудного позвонка и в начале поясницы по средней линии спины. Толщину мышечной ткани обычно измеряют в начале поясницы, отступя 6 – 8 см от средней липни спины.

Щпикомер конструкции НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. Принцип ра­боты этого прибора основан на различии электропроводимости сала и мышцы. Границу сала и мышцы определяют в тот момент, когда появляется резкий звук в наушниках прибора, а процессе введения иглы. Измерение проводимости произ­водится на переменном токе чистоты 800 гц для исключения явлений поляризации.

Рис. 1 Ультразвуковой прибор ТУК-2 для определения упитанности свиней.

Вес прибора вместе с наушниками составляет около 200 г, пределы измерения - от 5 до 80 мм. Прибор имеет пробойник кожи и фиксатор показаний величины шпика. Питается от батареи 1,5 В. типа в313».

Рис. 2 Ультразвуковой прибор ТУ-1.

Шпикомер конструкции ВИЖ (рис. 3). Действие прибора основано на раз­личии электропроводимости шпика и мышечной ткани. Для этой цели используют следующие элементы: источник питания, двухэлектродную иглу и микроампер­метр, которые связаны в один узел и выполнены в виде пистолета. Прибором улав­ливают разницу проводимости электрического тока при достижении иглой мышеч­ной ткани. Шпикомеры являются более портативными по сравнению с ультразвуковыми приборами, однако преимущество все же следует отдавать последним, которые дают более высокую точность измерения, а также позволяют измерять не только толщину шпиканой мышечной ткани. Кроме того, при пользовании ультра­звуковыми приборами не нарушается целостность кожи и лежащей под ней ткани.

Для оценки скороспелости и мясо-сальных качеств при контрольном выращи­вании имеются специальные шкалы. Так, для крупной белой породы установлены следующие требования: класс элита - вес 90 кг животные должны иметь в воз­расте 200 дней и менее; первый класс - 201-220 диен; второй класс - 221- 240 дней. Требования по толщине шпика соответственно 30-32 мм. 33-35, 36 мм и более. Метод контрольного выращивания позволяет проводить оценку свиней в любом хозяйстве, при этом нет надобности строить специальные станции. Следо­вательно, этот метод эффективен и его целесообразно как можно шире внедрять в практику.

Рис. 3. Шпикомер конструкции ВИЖ.

Контрольный откорм. При контрольном откорме оценивают непосредственно генотип племенных животных путем от­корма их потомства. При этом учитывают скороспелость, затраты кормов и мясные качества животных. Это мероприятие проводят на контрольных станциях и в хозяйствах зоотехники селекционеры при этом строят специальные свинарники или используют помеще­ния, приспособленные для этих целей. На каждую голову должно приходиться не менее 1,2м 2 площади пола. Для проверки родитель­ских пар из гнезда в 2-месячном возрасте отбирают двух боровков и двух свинок весом, равным среднему весу подсвинка по гнезду, но не менее 16 кг. Хрячков, предназначенных для контрольного откорма, кастрируют в 6 – 7-недельном возрасте. Подсвинки на контрольном откорме содержатся гнездами, по четыре головы, или индивидуально. Кроме ветеринарной обработки против инфекцион­ных заболеваний, животных подвергают дегельминтизации. Для кормления свиней используют стандартный комбикорм (рецепт 55-5). В течение всего периода контрольного откорма каждому подсвинку дополнительно дают 1 1 / 2 л обрата. Кормят подсвинков 2 раза в день, не допуская отходов и потерь корма. Комбикорм замешивают обра­том и водой. Количество скормленных кормов записывают по ка­ждому гнезду, если подсвинки содержатся по четыре в станке, и ин­дивидуально, если в станке один подсвинок.

Учетный период начинают, когда животные в среднем весят 25 кг, а заканчивают при достижении каждым подсвинком веса 95 кг. По окончании откорма животных направляют на мясокомби­нат или боенский пункт и до убоя содержат отдельно от других животных. Контрольный убой производят без съемки шкуры, со шпаркой туш. Туши разделывают по специальной схеме. Хряков и маток оценивают по следующим показателям: возраст при достиже­нии живого веса 95 кг; среднесуточный привес за период откорма (от 25 до 95 кг); расход кормов (в кормовых единицах) на 1 кг при­веса за период откорма; убойный вес (в убойный вес включается вес парной туши с кожей, головы, ног, почечного жира). Для оценки животных по откормочным и мясо-сальным качествам пользуются примерной шкалой.

Животных, не удовлетворяющих требованиям второго класса, относят к внеклассным. Суммарный класс за откормочные и мясо-сальные качества выводят по таблице определения классности по трем показателям, согласно инструкции по бонитировке свиней. На основании данных контрольного откорма потомство хряков и маток, внеклассных по скороспелости, оплате корма и неудовлетво­рительных по мясо-сальным качествам, выбраковывают. При состав­лении плана случек пары подбирают с учетом закрепления и раз­вития высокой скороспелости, оплаты корма и желаемых мясо-сальных качеств; лучших сестер и братьев из гнезда, получивших высокую оценку при контрольном откорме, оставляют для ремонта стада.

Племенная работа в хозяйствах различных направлений.

Задачей племенных хозяйств является совершенствование сущест­вующих и выведение новых высокопродуктивных пород животных, а также производство для пользовательного животноводства пле­менного молодняка.

Методы разведения свиней в племенных хозяйствах. В племенных заводах, совхозах и на племенных фермах колхозов практикуют, как правило, чистопородное разведе­ние животных плановой породы; лишь в отдельных случаях по зада­нию Министерства сельского хозяйства РФ может быть применено вводное или воспроизводительное скрещивание. Основой чистопород­ного разведения служит разведение животных по линиям и семей­ствам. В племенных заводах сосредоточена наиболее ценная часть породы и ведется глубокая работа по ее совершенствованию. Пле­менная продукция заводов предназначается для комплектования стад племенных совхозов. Племенные совхозы снабжают произво­дителями пункты искусственного осеменения сельскохозяйственных животных, а также неплеменные фермы. На племенных колхозных фермах и в промышленных совхозах племенная работа направлена на улучшение маточного стада путем правильного выращивания и отбора для целей ремонта лучшего молодняка, а также использова­ния спермы ценных производителей.

В нашей стране на базе бывших государственных племенных рассадников и государственных заводских конюшен организованы станции по племенной работе и искусственному осеменению. В них сосредоточены хряки-производители плановых пород, созданы соот­ветствующие лаборатории, Станции снабжены транспортными сред­ствами и укомплектованы специалистами по племенному делу. Племенная станция включает в сферу своей деятельности колхозные племенные и неплеменные фермы, ведет работу по единому плану с племенными хозяйствами, расположенными в зоне ее деятельности.

В племенном хозяйстве регулярно отбирают лучших животных и удаляют из стада свиней плохого качества. Первый раз молодняк отбирают при отъеме от маток. Для ремонта основного маточного стада оставляют свинок в 2 раза больше количества маток, а хряч­ков - по три на каждого производителя, Ремонтный молодняк от­бирают от маток и хряков ведущей группы. Для продажи на племя молодняк отбирают от лучших маток племенного стада. Второй раз молодняк отбирают в 4-месячном возрасте. Всех выбракованных животных ставят на откорм. Третий отбор ремонтного молодняка проводят при подборе для случки. В последующем отбирают и выбраковывают свиней ежегодна при бонитировках. Маток и хряков для спаривания подбирают по комплексу признаков, но, прежде всего по крепости конституции. За свиноматками, давшими хороший приплод, закрепляют того же хряка. При неудовлетворительном потомстве хряка меняют.

Методы разведения свиней в промышленных хозяйствах. В этих хозяйствах выделяют пле­менную группу животных, основное назначение которой - произ­водство и выращивание свинок для ремонта промышленного маточ­ного стада. Молодняк для племенной группы отбирают и выращи­вают от маток племенной группы, а также завозят из племенных хозяйств. Племенная группа составляет 25 – 30 % всего основного стада маток. Эту группу размещают на отдельной ферме и за ней закрепляют опытных свинарок. Отбор и подбор в промышленных хозяйствах проводят теми же методами, что и в пламенных, но с применением более упрощенных форм. Все хряки, матки и ремонт­ный молодняк должны иметь индивидуальные номера. В племенной группе применяют индивидуальный подбор, а в промышленной - групповой. Молодых проверяемых маток закрепляют за проверен­ными хряками, а молодых хряков проверяют на взрослых основных свиноматках. Ежегодно часть маток племенной группы заменяют лучшими молодыми, проверенными по продуктивности, Одновре­менно выбраковывают часть маток промышленного стада и заменяют их высококлассными молодыми матками, выращенными в своем хозяйстве. Свиноматок племенной группы покрывают хряками этой же группы, а маток производственного стада - хряками другой породы. Чистопородный молодняк от маток племенной группы по­ступает на выращивание в группу ремонта, а помесные животные - на откорм.

В некоторых областях переходят на новую систему племенной работы. Она заключается в том, что в промышленных хозяйствах отсутствуют племенные фермы и ремонт стад осуществляют за счет завоза молодняка из племенных хозяйств. В этом случае промыш­ленные хозяйства из племенных хозяйств получают уже выращен­ных ремонтных свинок весом 100-120 кг, скрещивают их с хря­ками другой породы, а все полученное потомство ставят на откорм. Кроме того, в ближайшие годы будут использоваться на товарных фермах внутрипородные и межпородные гибриды, которые по своей продуктивности превосходят негибридных свиней. Таким образом, в племенной группе применяют чистопородное разведение, а в то­варной - промышленное скрещивание. При этом следует помнить, что промышленное скрещивание эффективно не при всех сочетаниях, поэтому очень важно правильно выбрать породы для скрещивания. При подборе пород берут хряка и маток таких типов, которые в со­четании могут дать потомство, отвечающее поставленной цели. Маток подбирают характерных для породы, по типу сложения, весу и продуктивности не ниже первого класса бонитировочной шкалы. В первую очередь следует использовать маток наиболее распростра­ненной в данной зоне породы. Хряков выбирают высокопродуктив­ных, культурных пород, обладающих высокой энергией роста в мо­лодом возрасте, дающих высокие среднесуточные привесы, прове­ренных по качеству потомства. Для промышленного скрещивания используют как молодых, так и полновозрастных хряков, В каче­стве материнской породы могут быть использованы свиньи всех отечественных пород. Министерством сельского хозяйства РФ рекомендованы определенные породы свиней для промышленного скрещивания в различных зонах страны.

Мечение свиней. Метят свиней татуировкой и выщипами. Татуировку применяют главным образом при мечении свиней белой масти. Выщипами можно метить свиней любой масти. Татуи­руют свиней на ушах особыми щипцами, в которые вкладывают пластинки с полуострыми металлическими стержнями, образующи­ми цифры. Для нанесения номера набирают в гнезда татуировочных щипцов необходимые цифры, затем тщательно моют теплой водой участок уха и накладывают щипцы, сжимая их рукоятки. Прокол делают резко и уверенно. Щипцы с уха снимают после их раскрытия. Места прокола смазывают специальной мастикой, тщательно втирая ее в образовавшиеся ранки. Мастику готовят из сажи (копоти) на денатурированном спирте или на 3%-ном растворе карболовой кислоты, разведенной до консистенции сметаны. Для лучшего сох­ранения номера в мастику добавляют несколько капель глицерина. Мечение выщипами производят специальными щипцами по ключу, где каждому выщипу соответствует определенная цифра. Выщипы на правом ухе обозначают: на кончике - 100, на верхнем крае - 1, на нижнем крае - 3, круглое отверстие в середине - 400; на левом ухе: на кончике - 200, на верхнем крае - 10, на нижнем крае – 3 0, круглое отверстие в середине - 800

Этими условными знаками легко обозначить тот или иной номер. Например, нужно поставить номер 544. Для этого делают круглое отверстие в середине правого уха (400), на копчике правого уха (100), на нижнем крае левого уха (30), на верхнем крае ле­вого уха (10), на нижней части правого уха (3) и на верхнем крае правого уха (1). В итоге получим 544 (400 +100 + 30 + 10 + 3 + 1) . Прежде чем делать выщипы, уши животных дезинфицируют дена­турированным спиртом, 3,5%-ным раство­ром карболовой кислоты или 20%-ным раствором креолина. Места выщипов сма­зывают настойкой йода. При мочении та­туировкой 2-3-дневным поросятам на ле­вое ухо наносят гнездовой номер (порядковый номер опороса и ка­лендарном году), в 2-мссячном возрасте на правом ухе ставят завод­ской (инвентарный) номер. В свиноводстве принято присваивать заводские номера хрячкам нечетные, а свинкам четные. При мочении выщипами гнездовой номер не ставят, а в 2-3-днеином возрасте сразу ставят заводской (инвентарный) номер.

Бонитировка свиней. В племенных хозяйствах бонитировке подлежат все хряки и матки (основные и проверяемые), а также ремонтный молодняк (хрячки и свинки в возрасте от четырех меся­цев и старше), в промышленных хозяйствах - все хряки и матки, выделенные в ведущую группу (племенную), проверяемые матки и ремонтный, молодняк. Свиней бонитируют ежегодно, заканчивая не позднее 1 октября. В племенных заводах и племенных совхозах ее проводят зоотехники-селекционеры, на племенных фермах сов­хозов и колхозов и в ведущих группах (племенных) товарных хо­зяйств - старшие зоотехники или специалисты государственных станций по племенной работе с участием ветеринарных специалистов заведующих и бригадиров ферм, опытных свинарей. При подготовке к бонитировке проверяют и уточняют зоотехнический учет, в ин­дивидуальные карточки животных вносят данные последних слу­чек, опоросов, результаты взвешивания и измерения животных, проверяют принадлежность их к той или иной породе или породной группе на основании документальных данных о происхождении (пле­менных записей, племенных свидетельств, аттестатов), проверяют наличие и правильность ушных номеров у всех бонитируемых животных, неясные номера возобновляют.

Осматривают животных в следующем порядке: хряков по линиям и родству: отец, братья, сыновья, дочери, внуки; маток по родст­венным группам (семействам) : мать, сестры, братья, дочери, внуки. Развитие хряков и маток оценивают по живому весу, длине туло­вища и обхвату груди. Класс по развитию определяют по таблице, которая имеется в инструкции МСХ РФ. Хряков и маток взвешивают и измеряют в состоянии заводской упитанности, маток - на пятый день после одного из опоросов, предшествующих бонитировке. Экстерьер оценивают по 100-балльной шкале, К классу элита относят хряков и маток, получивших не менее 90 баллов; к первому классу - хряков, получивших не менее 85 баллов, маток - не ме­нее 80 баллов; ко второму классу - хряков, получивших не менее 80 баллов, маток - не менее 70 баллов. Оценка хряков и маток по развитию в возрасте трех лет является окончательной; переоценка в старшем возрасте возможна только в сторону повышения класса.

Продуктивность хряков оценивают при назначении в случку (первая оценка) по продуктивности обоих родителей. При отсут­ствии сведений о продуктивности отца продуктивность хряка опре­деляют по показателям продуктивности матери. Оценку продуктив­ности хряков производят также после опороса покрытых хряками маток по живому весу потомства; класс хряка по живому весу по­томства определяют средними показателями живого веса всех поро­сят в 2- или 4-месячном возрасте от всех, но не менее чем от пяти маток, выращенных в условиях правильного кормления и содер­жания- При наличии данных живого веса молодняка в 2- и 4-месяч­ном возрасте оценку проводят по весу в 4-месячном возрасте. Ос­новным показателем племенной ценности хряка считается оценка его по откормочным и мясным качествам потомства методом конт­рольного откорма и контрольного выращивания. После опоросов дочерей хряка его оценивают по продуктивности дочерей.

По результатам бонитировки для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй . Хряки вто­рого класса могут быть использованы в качестве производителей как исключение. Их случают только с матками производственной (товарной) группы в промышленных стадах. Суммарный класс уста­навливают на основании оценки развития, продуктивности и эк­стерьера только для хряков и маток с крепкой конституцией, имею­щих не менее 12 нормально развитых сосков (6/6). Из племенного стада подлежат выбраковке животные, имеющие один из следующих недостатков экстерьера: явно выраженную провислость спины или резкий перехват за лопатками, недоразвитость или неравномерное развитие семенников (у хряков), мопсовидность, криворылость, неправильный прикус, кратерные соски (у маток и хряков). Для хряков и маток, оцененных классом элита по экстерьеру, а также по каждому показателю развития (живой вес, длина туловища, обхват груди), по всем показателям продуктивности (плодовитость, молочность, вес гнезда при отъеме от маток, продуктивность дочерей у хряков) и получивших суммарную оценку класса элита по откор­мочным и мясным качествам, устанавливают класс элита-рекорд.

Ремонтный молодняк отбирают из приплода животных племенной группы в соответствии с планом племенной работы в отдельных линиях, семействах, родственных группах. Кроме того, свинок от­бирают из приплода хряков, поставленных на проверку, а также от маток, давших рекордные показатели продуктивности. При состав­лении плана подбора к маткам, как правило, подбирают хряков более высокого качества, способных сочетать и усиливать в потом­стве лучшие показатели родителей и устранять недостатки телосложения, а также продуктивности. Предварительный отбор ремонт­ного молодняка из намеченных по плану гнезд, а также племенного поголовья проводят в 2-месячном возрасте. Для ремонта отбирают молодняка в полтора-два раза больше, чем требуется хозяйству. Отбирают только здоровых, нормально развитых поросят элита и первого класса, имеющих не менее 12 хорошо развитых сосков. Ремонтный и племенной молодняк, не соответствующий указанным требованиям, выбраковывают и ставят на откорм. Выращенный ремонтный молодняк ежемесячно осматривают и взвешивают, а в 6- и 9-месячном возрасте и перед случкой берут промеры. Окончательный отбор и оценку ремонтного молодняка проводят перед случкой.

Ремонтных хрячков и свинок бонитируют в возрасте от четырех месяцев и старше одновременно с животными основного стада. Во время бонитировки проверяют ушные номера у каждого животного, взвешивают, берут промеры, оценивают экстерьер, проводят выбраковку. Суммарный класс ремонтного и племенного молодняка устанавливают: до 6-месячного возраста по живому весу и классности родителей, с 6-месячного возраста по классу за живой вес, длину туловища и по классности родителей. Если родители имеют за экстерьер, продуктивность или развитие оценку ниже первого класса, то полученных от них хрячков на ремонт не оставляют и в случку не допускают.

После бонитировки проводят анализ показателей стада и уточ­няют распределение животных по производственным группам. В ведущую (селекционную) группу племенных заводов, племенных совхозов и племенных ферм хозяйств отбирают хряков и маток, лучших по происхождению, конституции, экстерьеру, развитию, продуктивности, в соответствии с планом племенной работы. Со­ставляют план индивидуального подбора хряков и маток, чтобы у потомства улучшить конституцию, экстерьер, повысить плодови­тость, способность к откорму (скороспелость, оплата корма, мясные качества). Для этого анализируют не только результаты проведения бонитировки, но и эффективность предыдущих спариваний хряков и маток, выявляют, в каких сочетаниях получены наиболее высокие показатели продуктивности и лучшее по качеству потомство. Луч­шие сочетания повторяют в дальнейшей племенной работе. Особое внимание обращают на подбор хряков к маткам ведущей группы, чтобы получить ремонтный молодняк из определенных линий и се­мейств желательного типа и качества.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проделанной работы я понял, что племенная работа имеет огромное значение в свиноводстве.

При неправильном отборе и подборе свиней, например при одностороннем отборе животных только по продуктивности, без учета конституции, приводит к ослаблению потомства, снижению его резистентности к условиям жизни и как результат всего этого к потере продуктивных качеств.

Я понял, что бонитировка свиней важный этап в племенной работе, по результатам которой для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй. После бонитировки проводят анализ показателей стада и уточ­няют распределение животных по производственным группам.

В нынешнее время необходимо заниматься в данной сфере, для получения достойной продукции, занимающей ведущую роль в мясном производстве.

.
72.Основы племенной работы в свиноводстве. Признаки отбора свиней для племенных целей.

Система племенной работы включает организационно-зоотехнические мероприятия (отбор, направленное выращивание молодняка , зоотехнический и племенной учёт), а также использование племенных животных для планомерного повышения продуктивности свиней в промышленных стадах.

Высокие качественные показатели производства в специализированных свиноводческих предприятиях промышленного типа можно поддержать на должном уровне лишь при сочетании трёх элементов: высокой наследуемости признаков, т. е. склонности животных к устойчивой передаче потомству своих ценных качеств; полноценного кормления, обеспечивающего проявление наследственных задатков животных; оптимальных условий содержания, в которых эта наследственность в полной мере может проявляться.

Основная работа по совершенствованию пород свиней производится в племенных заводах и репродукторах. В крупных специализированных свиноводческих хозяйствах с законченным циклом производства, кроме репродукционных и откормочных ферм, создаются так же племенные фермы по выращиванию ремонтных свинок.

Племенной работой занимаются все хозяйства, но так как задачи у них неодинаковые, то объемы и методы племенной работы в хозяйствах разного типа не могут быть одинаковыми.

В практике , скрещивание и гибридизацию.

Разведение свиней по линиям основано на отборе и подборе выдающихся производителей и их потомства для создания высокопродуктивной и наследственно устойчивой группы животных, отличающихся качествами необходимыми для данного типа развития свиноводства.

Племенные стада свиней состоят из 3-4 и более линий и семейств. Линии подразделяют на открытые(один из основных методов), частично закрытые и полностью закрытые.
Отбор по конституции и экстерьеру – для разведения оставляют животных крепкого, пропорционального телосложения с хорошо выраженными признаками породы, лишенных недостатков и пороков экстерьера.

Отбор по продуктивности свиноматок – учитывают крупноплодность и выровненность гнезда. Средняя крупноплодность свиней отечественных пород 1,1-103 кг. Многоплодие и молочность свиноматок так же важные признаки, влияющие на экономику отрасли. В результате углубленной селекционной работы многоплодие свиней отечественных пород доведено до 10 -12 поросят за опорос, а молочность до 50-55 кг.

Отбор по качеству потомства - является заключительным и очень важным. Используют 2 метода: контрольный откорм (смотри вопрос 75) и контрольное выращивание(для оценки ремонтного молодняка, поросята 25-30 кг, выращивают до 100 кг.)
В свиноводстве применяют 2 формы подбора: однородный (отбирают хряков- производителей и свиноматок, сходных по типу конституции и продуктивности. Цель - наследственно закрепить и усилить в потомстве желательные признаки. При таком отборе невозможно ликвидировать недостатки стада) и разнородный (Позволяет улучшить в потомстве отдельные качества, избавиться от недостатков, объединить ценные признаки родителей и получить животных с новыми , желаемыми признаками).
73. Особенности поточно-цеховой технологии производства свинины.

Поточная технология - это строго регламентированное расчетами и принятая технологиями форма ведения хозяйства на специализированных фермах и комплексах. В свиноводческом предприятии ритм - это число дней, в течение, которого формируется группа подсосных свиноматок. Свиноводческие комплексы рассчитаны на откорм в год тысяч голов: 54, 108, 216- тысяч, работают в ритме 1-3 дня.

Производственная часть комплекса делится на 2 обособленных цеха (сектора): репродукторные и откормочные. В репродукторном цехе предусматривается производство и выращивание поросят до 106 дневного возраста. Всего за год планируется получить 117.5 тысяч поросят. В цехе откорма свиней содержат от 222 дневного возраста, всего в год снимают 108 тысяч голов. Для наполнения маточного стада взамен выбракованных животных на комплексе выращивают или заводят 2116 ремонтных свиноматок и 40 племенных ремонтных хряков.
74. Организация межпородного скрещивания и гибридизация в свиноводстве.

Для племенного совершенствования свиней используют все виды межпородного скрещивания. Поглотительное скрещивание широко применяли в свиноводстве нашей страны для массового улучшения животных местных малопродуктивных пород. В качестве основной улучшаеющей породы была использована крупная белая. С помощью воспроизводительного скрещивания создаются новые породы, сочетающие в себе полезные качества исходных пород. Этим методом были созданы все отечественные породы свиней.

В свиноводстве гибридизация – это система производства товарного молодняка на основе использования проверенных на сочетаемость отселекционированных по определённым признакам пород и специализированных типов линий. Для гибридизации свиней характерна устойчивая продуктивность, что важно при поточном производстве свинины.
75. Контрольный откорм в свиноводстве.

Контрольный откорм - метод оценки производителей по качеству потомства.

На контрольный откорм ставят молодняк живой массой 30 кг. Проводят откорм на специальных станциях до достижения молодняком живой массы 100 кг. Для оценки племенных хряков-производителей по качеству потомства методом контрольного откорма используют по 4 поросёнка не менее чем из 5 гнёзд(всего не менее 20 потомков), для оценки маток – по 4 поросёнка из 1 гнезда. Из каждого гнезда берут 2 хрячка и 2 свинки. Хрячков для отбора кастрируют в 6-7 недельном возрасте.

Качества оцениваются по следующим показателям:

Возраст достижения живой масс 100 кг.

Затраты корма на 1 кг прироста.

Толщина шпика над 6-7м грудным позвонком.

Длина туши.

Масса задней трети туши.

По результатам откорма определяют суммарную классность свиноматок и хряков-производителей по шкале, приведенной в инструкции по бонитировке свиней.

В среднем при контрольном откорме молодняк мясных и мясо-сальных типов достигает живой массы 100 кг в возрасте 180 дней и раньше при суточном приросте 700-800г и затрате на 1 кг прироста не более 4 корм.ед. Толщина шпика около 30 мм, площадь «мышечного глазка» - 30-31 см кв.
76. Генетические аномалии и устойчивость свиней к некоторым заболеваниям.

Стресс – является важной проблемой интенсивного промышленного скотоводства. Он может стать причиной различных заболеваний или даже смерти животного, т.к. промышленные технологические режимы часто не совместимы со здоровым функционированием организма. Если адаптации не наступает то возникает заболевание- стрессовый синдром свиней(Porcine syndrome stress, PSS), сопровождается повышенной возбудимостью, отказом от корма. При несвоевременной диагностики болезнь быстро распространяется в популяции.

У чувствительных к стрессам свиней возникает комплекс особых гормональных и биохимических изменений организма, что является причиной образования бледного, водянистого и экссудативного мяса.

Для отбора стрессоустойчивых животных наиболее широко применяема ПЦР-технология, а так же галотановый метод, позволяющий определить у свиней в возрасте 6-10недель предрасположенность к стрессам.

Поросят укладывают на стол и усыпляют наркозной смесью(4,5% фторетена и 95,5% воздуха,(3 л/мин))

Просят находящихся в расслабленном состоянии без признаков напряжения и термора мышц относят к стрессоустойчивым(отрицательная реакция на галотан). Поросят у которых напряжение , судороги и проявляются слабо и продолжаются меньше 1 минуты относят к сомнительным, остальных к стрессочувствительным.
Выявлено более 30 различных хромосомных транслакаций у свиней различных пород.
Летальные и полулетальные аномалии:

Заращение анального отверстия(атрезия ануса). Встречается у особей обоего пола. Летальна для хрячков(2-3 дня после рождения), свинки иногда выживают и дают потомство.

Моногенный рецессивный с неполной пенетрантностью или бифакториальный тип наследования.

Паралич задних конечностей. Летален. Моногенное рецессивное наследование.

Толстоногость. Сильное утолщение кожи и подкожной клетчатки, хронический отёк(слоновость) прежде всего передних конечностей.

Наследственный рецессивный характер наследования.

Искривление и ригидность(жесткость) конечностей.

На одной или обоих передних конечностях. Поросята рождаются мёртвыми или вскоре погибают от судорог.

Рецессивный тип наследования.

Недоразвитие ушных раковин(микротия и анотия)

Часто встречается вместе с расщеплением губы и верхнего нёба(«волчья пасть»), уродствами задних конечностей. Поросята рождаются мёртвыми или вскоре погибают.

Аутосомно рецессивный тип наследования.

Гидроцефалия (водянка головного мозга). Поросята рождаются мёртвыми или вскоре погибают.

Наследование моногенное рецессивное.

Трёхногость поросят(перомелия). отсутствие периферических частей конечностей.

Наследуется ка простой рецессивный признак.

Микседема. Признаки: зобообразная припухлость шеи, общая отечность, укорочение конечностей.

Рождаются мёртвыми.

Моногенный рецессивный тип наследования.

Желтуха новорожденных. Иммуногенетическая несовместимость эритроциотв матери и плода приводит к эристобластозу поросят. Возникает при скрещивании животных разного генотипа, когда вместо ожидаемого гетерозиса наблюдается мертворождение с признаками желтухи.

Гемофилия.

Тяжесть болезни прогрессирует с возрастом.

Полулетальный рецессивные ген.

Несовершенный эпителиогенез.

Дефекты кожи. Участки кожи при прикосновении кровоточат и воспаляются. Большинство аномальных поросят погибают через несколько дней после рождения.
У свиней установлены генетически обусловленные различия восприимчивости ко многим болезням инфекционной, инвазионной и незаразной этиологии. В частности, в некоторых популяциях отмечена устойчивость к бруцеллезу, свиной лихорадке. В Швеции у ландрассов намного реже встречается поражение лёгких, чем у йоркширов.

Установлены межпородные различия по восприимчивости к атрофическому риниту, который причиняет большой экономический ущерб свиноводству в следствие задержки роста, плохой усвояемости корма , снижения плодовитости и жизнеспособности животных. Датская порода ландарс и шведские белые беконные свиньи черезвычайно восприимчивы к риниту, тогда как свиньи породы лакомб считаются резистентными к этому заболеванию.

Имбридинг и низкий санитарно-гигиенический контроль способствует значительному распространению заболевания.
77. Крупная белая порода.

Крупная белая порода на современном этапе отлично акклиматизировалась в самых различных климатических условиях. По своим качествам это одна из лучших пород свиней в мире. Отдельные экземпляры этой породы импортировались в Россию начиная со второй половины XIX века. Улучшению пород российских свиней в большой степени способствовало проведение в Москве выставок животных.

Несмотря на все достоинства породы, есть мнение, что российские условия неблагоприятно сказываются на качествах импортируемой породы, вследствие чего требуется ее постоянное обновление путем новой закупки животных.

Большой вклад в создание крупной белой породы был внесен племенными хозяйствами Подмосковья долгие годы занимавшихся селекцией этого вида вместе с коллективами ученых из ВИЖа и ТСХА. На протяжении многих лет эта порода являлась единственно плановой. Результаты многолетней селекционной работы накануне отечественной войны показали, что выведенная порода ничем не уступает Английской.Выведенная порода свиней стала повсеместно использоваться для воспроизводства местного стада с улучшенными характеристиками и создания новых пород.

На сегодняшний день эта порода нашла самое широкое применение в качестве исходного материала при проведении промышленного скрещивания.
Неоценимы работы Н.Н. Завадовского который систематизировал крупную белую породу. Им было установлено, что родоначальниками всех хряков завезенных в Россию в разные годы были Снаб 141, Лэнгсэ м 339, Джозеф 99 и Мэдмен 341.
К настоящему времени есть и другие основатели породных линий мясного типа. Белая крупная является доминирующим видом племенного стада. Ее доля в России составляет порядка 88,18%, а в Беларуси не менее 92%.

Свиньи имеют белую масть, телосложение зависит от направления селекционных работ. Живой вес хряков достигает 330 - 350 кг, свиноматок 220 - 260 кг. Свиноматка за один опорос приносит 11 - 12 поросят, молочность(масса гнезда поросят в возрасте 21 сут)-48-50 кг. Длина туловища хряков 178-183см, свиноматок 162-165, обхват груди соответственно 165-168 и 148-152 см. В племенных хозяйствах эти показатели выше.
78. Брейтовская порода.

Порода выведена в Ярославской области в результате воспроизводительного скрещивания местных свиней с датскими ландрасами, крупными белыми и средними белыми свиньями. Животных данных пород бессистемно скрещивали еще в 1905-1907 гг., но положительных результатов это не дало. Плановый характер эта работа стала носить с 1934 г. после организации Брейтовского госплемрассадника. Улучшились кормление и условия содержания животных, осуществлялся их тщательный отбор и подбор. Утверждена порода в 1948 г. В послевоенный период порода получила широкое распространение. Племенных брейтовских свиней стали завозить в Ленинградскую, Псковскую, Новгородскую, Калининскую, Смоленскую области, в Поволжье и на Урал.

Свиньи этой породы хорошо приспособлены к условиям северо-западных областей России и характеризуются высокой продуктивностью при использовании рационов с большим содержанием картофеля , мякины, бобового сена и обрата. Тип телосложения свиней - комбинированный. Продуктивность - на уровне продуктивности свиней крупной белой породы. В настоящее время проводится работа по дальнейшему совершенствованию животных путем внутрипородной селекции и прилития крови животных мясных (импортных) пород.

К особенностям экстерьера брейтовских свиней относится широкая с изогнутым профилем голова средней величины. Уши большие, длинные и свисающие. Шея у них средней длины. Грудь мускулистая, широкая, глубокая, спина и поясница мускулистые. Ноги прямые, правильно поставленные. Кожа плотная, иногда со складками, щетина густая, масть белая, но иногда встречаются животные с пигментированной кожей.

Взрослые хряки весят 310-330 кг, свиноматки-220-240 кг; многоплодие маток 11-12 поросят, причем за год от них получают, как правило, два опороса. Своеобразной рекордисткой в этом отношении является свиноматка Роза 56, от которой за 9 лет было получено 16 опоросов и выкормлено 206 поросят.

Откормочные и мясные качества свиней брейтовской породы характеризуются следующими показателями: 100-килограммовой массы животные достигают в возрасте 197 дней при среднесуточном ее приросте 683 г. Толщина шпика над шестым-седьмым грудным позвонком 37 мм, площадь «мышечного глазка» 28,5 см кв.

Племенная работа с животными брейтовской породы направлена на повышение мясных качеств, устранение общей сырости телосложения при сохранении высокой плодовитости и молочности.
79. Кемеровская порода.

Кемеровская порода свиней создана в племзаводе «Юргинский» и племсовхозе имени Чкалова кемеровской области методом сложного воспроизводительного скрещивания местных сибирских свиней, улучшенных крупной белой породой, с хряками беркширской и частично крупной чёрной пород. Полученных животных (помеси) разводили, применяя строгий отбор и улучшенное кормление. Утверждена порода в 1960.

Свиньи данной породы мясо-сального типа. Матки и хряки крупные, имеют массивное туловище с большим обхватом груди за лопатками, с широкой ровной спиной и хорошо развитыми окороками. Живая масса хряков 310-330кг, длина туловищ 165-170см и обхват груди 155-160см, живая масса маток 240-250 кг, длинна туловища 155-160 см и обхват груди 140-150 см. Плодовитость маток 10-12 поросят за опорос.

К. п. используется для всех видов откорма. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6-месячному возрасту достигает массы 100 кг при среднесуточных привесах 750-850 г. Соотношение мяса и сала в туше 53% и 38%. В породе выведено 12 линий выдающихся хряков и 18 маточных семейств. Разводят К. п. в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Северном Казахстане. Кемеровских хряков используют для промышленного скрещивания с крупной белой , сибирской северной и другими породами.
80. Сибирская северная порода.

Порода выведена в Новосибирской области. Исходным материалом для создания породы послужила группа местных свиноматок, которых скрещивали с хряками крупной белой породы. Особое внимание уделяли закалке животных. Утверждена порода в 1942 г.

Животные этой породы хорошо приспособлены к условиям Сибири, особенно ее северных районов, где свиньи крупной белой породы плохо переносят морозы.

Большинство свиней сибирской северной породы имеют комбинированный тип телосложения и крепкую конституцию. Продуктивность - на уровне продуктивности свиней крупной белой породы.

Костяк у них крепкий, конечности несколько укороченные, бабки у отдельных особей мягкие. Грудь широкая, глубокая. Спина широкая, прямая, иногда выгнутая; бока глубокие с крутыми ребрами. Крестец средней длины, широкий, у отдельных животных свислый. Окорока хорошо развитые, спускающиеся до скакательного сустава. Кожа плотная, несколько грубоватая; щетина длинная, густая, часто с подшерстком, равномерно покрывающим все тело.

Взрослые хряки весят в среднем 315-360 кг при длине туловища 178-184 см и обхвате груди 166-172 см. Свиноматки - соответственно 240-260 кг при длине туловища 160-165 и обхвате груди 150-155 см. Многоплодие в среднем 10,7-11,6 поросенка. Средняя масса гнезда поросят к отъему составляет 185-195 кг.

Молодняк сибирских северных свиней при полноценном кормлении проявляет высокую энергию роста и в возрасте 198-202 дней в среднем достигает массы 95 кг. Среднесуточный прирост живой массы составляет 690-740 г. Выдающимся производителем по откормочным качествам был хряк Кедр - 7825. Среднесуточный прирост живой массы его потомков достигал 937 г.

В связи с возросшими требованиями на мясную свинину животных этой породы совершенствуют в направлении улучшения их мясных качеств, скороспелости и крепости конституции. В качестве основного метода улучшения применяется внутрилинейное и межлинейное разведение с использованием наиболее эффективно сочетающихся линий.

В целях изучения эффективности использования свиней этой породы в промышленном свиноводстве ведется производственная проверка сочетаний крупных белых свиней с животными сибирской северной и ландрасской пород. Согласно полученным результа¬там трехпородные помеси крупной белой , сибирской северной пород и породы ланд-рас превосходят животных исходных пород по энергии роста на 6-13% (среднесуточный прирост живой массы 703 - 755 г) и на 1,5-3,2% по выходу мяса в тушах. Они отличаются также хорошими мясными качествами.

Повышение интенсивности свиноводства требует новых научно-производственных разработок, которые охватывают всю технологию производства свинины, среди них и вопросы, касающиеся разведения свиней в пользовательных хозяйствах промышленного типа, поскольку промышленная технология, предъявляет вполне определенные и достаточно жесткие требования к животным и, следовательно, ко всей системе разведения, начиная от селекционного процесса создания генетически совершенного материала в племенных хозяйствах и кончая реализацией ценных качеств племенных животных одной или нескольких пород в их потомстве, идущем на откорм.

Основная цель системы разведения заключается в максимальном использовании биологических особенностей свиней для создания и наиболее полной реализации потенциала продуктивности в условиях современного свиноводства.

Главные биологические особенности свиней - сравнительно высокий коэффициент размножения, относительно небольшой расход корма на прирост массы, скороспелость и способность в процессе роста образовывать одновременно мясо и подкожный жир в таком соотношении, которое характерно только для свиней. Однако перечисленные особенности характеризуют только потребительскую ценность свиней, которая является результатом закономерностей их жизнедеятельности. Гораздо важнее знать существо и причины формирования этих особенностей, а также способы их проявления. В современном производстве используют высокопродуктивных животных, объединенных селекционерами в линии, семейства, внутри породные типы, породы. Племенная работа необходима для современной технологии производства свинины, так как без нее породные животные быстро утрачивают нужные человеку качества, превращаясь в низкопродуктивных. И наоборот, чем выше генетический потенциал породы (типа, стада, линии), иными словами, чем надежнее закреплены продуктивные качества, тем шире при прочих равных условиях возможности произвести за одно и то же время больше свинины высокого качества.

По способу комплектования и ремонта производственных групп стада можно выделить три организационные формы разведения: селекционную, ротационную и поточную. Селекционный процесс основан на саморемонте. Ротационная форма предусматривает переменное двух — и многопородное скрещивание, при этом в пределах одной ротации - без саморемонта, а с начала следующей - с саморемонтом. Поточная форма включает ступенчатый ремонт по типу из племзавода в племрепродуктор, а из него в пользовательное стадо.

В понятие племенной работы наряду с отбором и подбором входят также кормление, содержание и другие важные мероприятия. Основное место в племенной работе отводится принципам, формам и технике разведения животных применительно к стадам или группам племенного и пользовательного назначения.

Длительная селекционная работа в чистопородном свиноводстве во всех странах мира обеспечила значительное улучшение продуктивности животных, а усиленная селекция на повышение мясности у свиней привела к сокращению породных различий по откормочным и убойным качествам.

По мере роста среднего уровня продуктивности породы усложняется работа селекционеров, которая требует все больше знаний и труда для дальнейшего совершенствования продуктивных качеств свиней.

В нашей стране разводят свиней 15 отечественных, 8 иностранных пород и 8 породных групп. Основной породой является крупная белая. Литовская белая, украинская степная белая и латвийская белая породы представляют собой типичные локальные породы, но с широким ареалом в своей зоне. Отдельные породы, такие, как ландрас, уржумская, эстонская беконная, крупная черная, используют преимущественно в качестве отцовских.

С увеличением производства мясной и беконной свинины использование таких пород позволит добиться, чтобы получаемый от них помесный молодняк имел хорошие мясные качества, скороспелость и экономичность в затратах кормов на прирост массы. В то же время число ад поголовье пород сального направления продуктивности, вероятно, будет уменьшаться. Повышенный спрос на нежирную свинину способствует процессу «переделки» пород одного направления продуктивности на другое - сального на мясное. Такая работа усиленно проводится практически со всеми сальными породами.

В соответствии с изменением требований потребителей к качеству свинины меняются стоящие перед селекционерами задачи. Определенные требования предъявляют также меняющиеся технологические условия. Порода должна соответствовать основному долговременному требованию потребителя, а технология - обеспечить реализацию наследственных возможностей породы наиболее экономичным образом.

Для оценки качества той или иной породы проводятся конкурсные испытания пород, линий и групп свиней по откормочным и мясным качествам. Это имеет важное значение для объективной оценки разводимых пород, определения их хозяйственной ценности, выбора общего и частных направлений в селекционной работе с ними.

Главным управлением животноводства Министерства сельского хозяйства СССР совместно с Отделением животноводства ВАСХНИЛ в 1976-1977 гг. на Центральной контрольно-испытательной станции по свиноводству при госплемзаводе «Заря коммунизма» Московской области проведено испытание пород, линий и групп свиней по откормочным и мясным качествам. Кроме откормочных и мясных качеств изучались физические и химические свойства мяса и сала, иммунологические особенности, обмен веществ и переваримость корма, эндокринная и гормональная системы, крепость костяка и другие анатомо-морфологические и физиологические особенности свиней.

В целом по всему поголовью по откормочным качествам были получены следующие результаты: возраст достижения массы 100 кг - 195 дней, среднесуточный прирост массы - 707 г, расход кормов на 1 кг прироста - 3,93 корм. ед. Соответствовали требованиям класса элита и 1 класса по скорости роста 66% и по расходу кормов на 1 кг прироста массы - 75% подсвинков. Наблюдалась большая изменчивость по среднесуточному приросту массы подсвинков. Среднее отклонение данного признака составило 78 г с колебаниями в пределах 43-96 г.

Мясо-сальные качества у свиней испытанных пород характеризовались следующими показателями: средняя толщина шпика - 34 мм, в том числе над 6-7-м грудным позвонком - 33 мм, длина туши - 93 см, площадь «мышечного глазка» - 28,7 см 2 , масса окорока - 10,5 кг, выход мяса - 57%, сала - 31,4 и костей - 11,6%. Площадь «мышечного глазка» составила в среднем 28,7 см 2 . Масса задней трети полутуши равна в среднем по всем породам 10,5 кг. Оценка туш согласно ГОСТ 1213-74 «Свиньи для убоя» показала, что требованиям беконной кондиции соответствовало 22% туш, мясной - 66,3 и жирной - 11,7%.

Результаты контрольного откорма показали наличие у свиней отечественных пород высоких потенциальных возможностей, которые находятся на уровне показателей, получаемых в странах с развитым свиноводством. Все испытанные породы свиней обладают теми или иными ценными продуктивными качествами. Их генофонд необходимо сохранять, совершенствовать и с помощью различных методов разведения максимально использовать для повышения продуктивных качеств. Вновь создаваемые группы свиней отличаются хорошими мясными качествами и скороспелостью, позволяющими использовать их как исходный материал для получения товарных гибридов.

Исходной маточной породой для Московской области является крупная белая, как наиболее распространенная я продуктивная. Эта порода удовлетворительно решает проблему длительного использования хряков и маток в пользовательном стаде. Свиньи крупной белой породы, рожденные и выращенные до случного возраста и массы по классу элита и I классу, в условиях интенсивного использования, безвыгульного содержания и однообразного концентратного кормления способны дать в среднем пять-шесть опоросов.

Другая, не менее важная проблема заключается в стандартизации фенотипических признаков товарных свиней. Для практики работы хозяйств промышленного типа чрезвычайно важно максимально уменьшить изменчивость основных хозяйственно-полезных признаков маток и откармливаемого молодняка, таких, например, как продолжительность супоросности, многоплодие и крупноплодность маток, скорость роста молодняка, мясные качества туш. Каждый из таких признаков оказывает существенное влияние на ход технологического процесса, экономические показатели, организацию труда и производства.

К настоящему времени сформировалось два направления в селекционной работе с породами - селекция по комплексу признаков и по ограниченному их числу. Известно, что односторонняя селекция может проводиться более быстрыми темпами, чем селекция по комплексу признаков. В то же время результаты комплексной селекции отличаются фундаментальностью и оказывают на породу более разностороннее влияние.

При рациональной организации племенного и пользовательного свиноводства следует иметь в виду, что уровень развития признака у племенных свиней практически всегда выше уровня развития того же признака у пользовательных свиней. Ускоренная селекция в числе других приемов неизбежно связана и с ускоренной сменой поколений в стадах племенных хозяйств. В товарных же хозяйствах экономически и зоотехнически выгодно длительное использование племенных животных. В этой связи нужно, чтобы в племенных хозяйствах была повышенная браковка и более быстрая замена основного стада, а в пользовательных хозяйствах следует стремиться к продлению среднего срока использования хряков и маток.

В свиноводстве все большее внимание уделяется межпородному скрещиванию, так как оно позволяет повысить продуктивность на 8-10%. В нашей стране испытано свыше 120 комбинаций пород и породных групп. На основе этих опытов, проведенных в различных природно-экономических зонах страны, разработаны рекомендации по подбору пород для двухпородного промышленного скрещивания. Проводится изучение в производственных условиях эффективности использования трехпородного и многопородного скрещивания.

Однако в процессе использования метода промышленного скрещивания в нашей и зарубежной практике было обнаружено, что его эффект даже в рекомендованных сочетаниях далеко не всегда соответствует ожидаемому. Особенно большие затруднения в получении устойчивых результатов скрещивания возникли при сочетании признаков, имеющих между собой отрицательную корреляцию, таких, как многоплодие маток и крупноплодность поросят, высокий выход мяса и крепкая конституция, скороспелость и способность к замедленному Жироотложению при откорме и т. д. Это вызвало необходимость создания специализированных групп животных на основе дифференцированной преимущественной селекции в племенных стадах по небольшому числу признаков при сохранении среднего уровня показателей по остальным. Созданные в результате такой селекции специализированные линий и заводские типы в дальнейшем проверяются на сочетаемость при скрещивании, таким образом выявляют удачные комбинации, которые дают устойчивый эффект гетерозиса по нужным признакам.

Скрещивание является действенным средством увеличения продуктивности свиней товарных хозяйств. Оно мобилизует генетические резервы пород и линий для реализации их в технологическом процессе повышения продуктивности свиней.

Мясные качества свиней являются характерным породным признаком, который сохраняется у свиней разных пород, двух — и трехпородных помесей в одинаковых условиях кормления и содержания. При благоприятных условиях кормления и содержания генетический потенциал продуктивности, сочетающий признаки различных пород, проявляется особенно четко.

Основная задача селекционно-племенной работы в стадах племенных репродукторов теперь и на перспективу заключается в сохранении высоких показателей развития, продуктивности, откормочных и мясных качеств свиней. Для этого требуется оценивать все поголовье племенных хряков по качеству потомства методом контрольного откорма и маток - по их продуктивности.

В основе метода оценки ремонтного молодняка по собственной продуктивности лежит учение о связи генотипа с фенотипом.

При оценке молодняка по собственной продуктивности контроль за массой животных достаточно проводить 1 раз в месяц. По достижении массы 100 кг у животных берут промеры и измеряют толщину шпика (желательно с помощью ультразвукового прибора).

Матки пользовательного стада предназначены для получения от них как можно большего числа молодняка для откорма, отличающегося выравненностью, скороспелостью, высоким качеством туш и однородностью конечной продукции.

Оценку маток пользовательной группы ведут по воспроизводительным качествам, конституции и развитию с учетом происхождения. Эта оценка будет характеризовать генотипы хряков и маток племенной группы и служить ориентиром при браковке пользовательного стада. Кроме того, для оценки маток существенное значение имеет продолжительность периода от отъема до плодотворного осеменения, возраст и причины выбраковки из стада.

Оценка молодняка откормочной группы служит характеристикой группового генотипа пользовательного маточного стада и генотипа хряков, закрепленных за ним. Такая оценка будет характеризовать племенных животных, поступающих в племенную группу комплекса из других племенных хозяйств. На этой основе устанавливается обратная межхозяйственная связь, которая может осуществляться в форме заказа комплекса или формы на племенную продукцию определенного качества.

Основным методом разведения свиней в товарных репродукторах в настоящее время и в ближайшем будущем остается межлинейное и межпородное скрещивание. Основой для гибридизации служат специализированные линии (популяции) одной или нескольких пород, проверенные на взаимную сочетаемость в кроссах или скрещивании. Специализация линии (популяции) означает преимущественную селекцию по ограниченному числу признаков (например, селекция по воспроизводительным качествам для материнской породы или селекция отдельно по мясным и откормочным качествам для отцовских пород).

В основу схемы разведения положено недопущение саморемонта племенной и пользовательной групп маток и комплектование обеих производственных групп маточного стада животными только одной породы или породности. Это позволяет резко сократить потребность в завозном чистопородном молодняке, что снижает затраты на его приобретение и внутриобластные перевозки животных, и обеспечить поток ремонтных свинок племенной группы к пользовательному стаду, что в полной мере соответствует поточному характеру производства. Достигается однообразие племенной и пользовательной групп маток по породному происхождению, что упрощает работу по учету, отбору и подбору животных. Полностью исключается родственное разведение в производственном стаде, что дает возможность приобретать хряков в одном и том же племенном хозяйстве длительное время. Достигается максимальный по охвату поголовья эффект внутрипородных кроссов и скрещивания.

Отбор и подбор в селекционном процессе объединены общей целью разведения, распространяемой на ряд поколений. В ходе создания пользовательных животных отбором начинается, а подбором завершается каждый этап преднамеренного формирования товарного материала с теми качествами и свойствами, которые соответствуют задачам разведения на этом этапе.

Цель подбора и в племенной, и в пользовательной группе состоит в улучшении количественных, качественных и экономических результатов работы на каждом последующем этапе производства, т. е. качество ремонтного молодняка, полученного в племенной группе, должно обеспечить пожизненную плодовитость маток пользовательной группы, а подбор хряков к маткам в этой группе - хорошие откормочные и мясные качества товарного молодняка. Эффективность подбора контролируется откормочными и мясными качествами товарного молодняка и обусловливается выбором породных (линейных) сочетаний, соответствующих целям производства.

При эксплуатации крупных свиноводческих хозяйств Промышленного типа необходимы периодический контроль сочетаемости принятых для разведения пород или линий и поиски новых, более удачных сочетаний. Для оценки сочетаемости Всесоюзным научно-исследовательским институтом животноводства предложена специальная методика.

Оценивают сочетаемость хряков разных пород или линий на матках породы (породности), разводимой в пользовательном стаде хозяйства (комплекса), основное внимание при этом уделяют оценке откормочных и мясных качеств потомства. Желательно оценить возможно большее количество производителей из каждой породы или линии.

Оценку сочетаемости маток разных пород или линий проводят путем скрещивания их с хряками той породы, которая принята для цользовательного стада данного хозяйства (комплекса). Здесь главное внимание, уделяют оценке воспроизводительных качеств свиней сравниваемых пород или линий. При оценке как хряков, так и маток контролем служат основная порода, вид скрещивания ц породное сочетание, принятое на данном предприятии.

Сочетаемость хряков и маток разных пород или линий оценивают в два этапа. На племенной ферме промышленного комплекса или в отдельном хозяйстве, выделенном для этой цели, получают межпородных или межлинейных маток или хряков, передают их в пользовательное стадо, где испытывают по воспроизводительным качествам и по потомству.

Для оценки воспроизводительных качеств животных при скрещивании хряков какой-либо породы или линии с матками породы (породности), разводимой в хозяйстве, завозят не менее десяти хряков каждой испытуемой породы (линии) в возрасте семи-восьми месяцев, с тем чтобы получить опоросы не менее чем от пяти хряков. В случку хряков пускают в 10-11-месячном возрасте. Перед началом случки и периодически, не реже 1 раза в месяц, проверяют качество спермы согласно Инструкции по искусственному осеменению.

При испытании в зависимости от принятого в хозяйстве способа применяют как естественную случку, так и искусственное осеменение.

Система разведения изложена в Методических рекомендациях по разработке программ гибридизации для зональных селекционно-гибридных центров, одобренных Научно-техническим советом МСХ СССР в марте 1980 г.

Селекция по созданию товарных гибридов ведется по трехступенчатой системе: получение исходных форм; размножение животных положительно оцененных линий и выращивание ремонтного молодняка прародительского и родительского стад для комплектования прикрепленных комплексов; получение, выращивание и откорм высокопродуктивных товарных гибридов на комплексах.

При селекции в качестве материнской формы используют животных специализированных пород, типов и линий, отселекционированных по воспроизводительности, а в качестве отцовских - животных с высокими откормочными и мясными качествами.

Материнские формы совершенствуют преимущественно по многоплодию, жизнеспособности поросят, крупноплодности, массе гнезда и поросенка при рождении и 21-60-дневном возрасте, а также по плодотворности первого осеменения и продолжительности холостого периода. Для отцовских форм основными показателями являются оплодотворяющая способность, эффективность использо-. вания кормов, выраженность мясных форм, равномерное распределение хребтового сала, оптимальное содержание мяса в туше и скорость роста потомства. Родительские формы отбирают особенно тщательно по конституции, общей резистентности и жизнеспособности потомства.

Товарный молодняк должен быть стрессоустойчив, давать высокий среднесуточный прирост и оптимальный выход мяса в тушах при убое.

На первом этапе работы в качестве материнской формы могут быть использованы свиньи крупной белой, украинской степной белой, литовской белой и других пород, а в качестве отцовской - ландрас, эстонской беконной, дюрок и новые отечественные мясные типы свиней.

На всех этапах селекции рекомендуется использовать полнорационные увлажненные комбикорма (маткам и ремонтному молодняку - по нормам, поросятам-сосунам и поросятам-отъемышам - по поедаемости). Уровень протеина в рационах животных отцовских и материнских форм необходимо регулировать за счет кормов животного происхождения и травяной муки. Поросята-сосуны, отъемыши и ремонтный молодняк отцовских форм должны получать протеина на 1,5-2% больше, чем указанные группы материнских форм. В рационы ремонтных свинок, холостых и супоросных маток материнских форм включают до 12% сырой клетчатки, а ремонтных свинок, холостых и супоросных маток отцовских форм - 8-10, хряков и подсосных маток - 5-6, сосунов - 2-3 и отъемышей - до 4-4,5%.

На всех этапах селекции содержание подсосных маток индивидуальное, а всех остальных половозрастных групп- мелкогрупповое. Размеры групп устанавливают в соответствии с Нормами технологического проектирования ОНТП-2-77.

При завозе в зональные селекционно-гибридные центры для испытания специализированных пород, типов, линий и отдельных животных следует придерживаться определенных требований.

При сравнительных испытаниях маток по результатам первого опороса или по продуктивным качествам их приплода указанные требования могут быть снижены на 10%.

При проверке оптимальных вариантов скрещивания требования к продуктивности животных отцовских форм, селекционируемых на высокие откормочные качества или на повышенную мясность, дифференцируются.

Для модельных животных отцовских и материнских форм устанавливают минимальные требования по продуктивности.

Для товарных гибридов лучших сочетаний при контрольном откорме установлены следующие требования: возраст достижения массы молодняка 100 кг-180 дней; среднесуточный прирост при массе от 30 до 100 кг - 750 г; расход корма на 1 кг прироста - 3,8-4,0 корм, ед.; средняя толщина шпика на спине - 27-30 мм; масса задней трети туши - 11,5 кг.

Для создания товарных гибридов на первом этапе работы проверяют три варианта скрещивания материнских и отцовских форм, условно обозначаемых; материнские - А и В, отцовские - С и Д.

В первом варианте используют трехпородное скрещивание, которое проводят в два этапа. На первом этапе маток форм А или В скрещивают с хряками формы С, имеющими высокие откормочные качества. На втором этапе двухпородных или породно-линейных маток АС и ВС скрещивают с хряками отцовской формы Д, обладающими высокой мясностью. По результатам конкурсного испытания гибридного молодняка АСД или ВСД определяют наиболее приемлемый вариант скрещивания.

Во втором варианте применяют трехпородное скрещивание, при котором в качестве материнских форм используют маток специализированной породы или форм А или В, в качестве отцовской формы - помесных двухпородных или породно-линейных хряков СД или ДС. На первом этапе получают помесных хряков СД и ДС, а на втором их скрещивают с матками А или В для получения трехпородных гибридов АСД, ВСД, АДС и ВДС. Из указанных комбинаций скрещивания после конкурсного испытания определяют наиболее приемлемый вариант.

Третий вариант - получение товарных гибридов путем четырехпородного или породно-линейного равнокровного скрещивания, которое проводят в два этапа. На первом этапе путем реципрокного скрещивания получают двухпородных или породно: линейных маток материнских форм АВ или ВА и хряков отцовских форм СД и ДС. На втором этапе за счет скрещивания двухпородных или породно-линейных маток материнских форм с хряками аналогичного скрещивания отцовских форм получают трехпородных или породно-линейных равнокровных гибридов АВСД, АВДС, ВАСД, ВАДС. По результатам конкурсного испытания определяют наиболее приемлемый вариант скрещивания.

Стадо племенного репродуктора селекционно-гибридного центра имеет в своем составе прапрародительское стадо, репродуцирующее линейных животных для ремонта прародительского стада племенных репродукторных ферм и комплексов. Прародительское стадо служит для производства гибридных свинок, предназначенных для ремонта промышленного стада комплексов и товарных ферм.

Промышленное стадо комплексов и ферм воспроизводит гибридный молодняк для откорма.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Бизнес идеи